Guide de voyage : Guangdong Province

Le gongfu cha est le rituel du thé des familles chaoshan. Lorsqu'on entre chez une famille chaoshan, quels que soient les liens avec l'hôte, celui-ci prépare aussitôt un gongfu cha : c'est une tradition transmise de génération en génération. Goûter le gongfu cha permet vraiment de comprendre la culture chaoshan, car il fait partie intégrante de la vie quotidienne de chaque foyer. Les théières anciennes, les tasses raffinées, la vapeur qui s'élève et les invitations chaleureuses « qǐng » vous charment déjà, même si vous ne buvez pas.

Shenzhen est l'une des premières zones économiques spéciales ouvertes lors de la réforme et de l'ouverture de la Chine. En un peu plus de quarante ans, la ville est passée d'un petit village de pêcheurs fermé et en retard à une métropole internationale d'un dynamisme saisissant. Dans les rues de Shenzhen, on entend surtout un mandarin teinté d'accents venus de tous horizons, plutôt que du cantonais : on a l'impression de découvrir une Chine en miniature. En revanche, si vous visitez Shenzhen pendant la fête du Printemps, vous risquez de trouver la vie difficile, car il est très compliqué de héler un taxi (dishi) dans la rue, les chauffeurs étant presque tous rentrés chez eux pour le Nouvel An.

Dans l'enceinte du temple Guo'en se trouve un litchi, que la tradition attribue au maître Huineng, qui l'aurait planté de ses propres mains. Appelé « litchi du Bouddha » (Fo Li), il a traversé plus de 1 300 ans et reste verdoyant. À l'époque où les cigales chantent et où les litchis mûrissent, ses branches croulent sous les fruits.

Dès 1991, Zhuhai a été reconnue comme ville touristique par l'Administration nationale du tourisme (aujourd'hui ministère de la Culture et du Tourisme), et elle a depuis été distinguée par les Nations unies comme modèle du meilleur environnement d'habitat humain. En flânant dans le centre-ville, entre des rues impeccables, sous un ciel d'un bleu limpide et au bord de larges pelouses d'un vert éclatant, vous comprendrez pourquoi Zhuhai est considérée comme l'une des villes les plus agréables où vivre.

Le nord du Guangdong séduit surtout par ses paysages de montagnes et de cours d'eau, et c'est la montagne qui y domine. Au cœur de la région se trouve le mont Danxia, célèbre pour son relief karstique. Les montagnes du nord du Guangdong ne rivalisent certes pas avec la majesté du mont Tai, le caractère abrupt du mont Hua ou la grâce du mont Emei, mais leur structure géologique unique et l'œuvre de la nature, « digne du travail des dieux », ont façonné des rochers et des pics aux formes extraordinaires.

Berceau de Sun Yat-sen, grand homme de la Chine moderne, Zhongshan est la seule ville du pays à porter le nom d'un grand homme ; il n'est donc pas surprenant que les sites commémoratifs y soient si nombreux. La verdure et la propreté de la ville marquent aussi profondément chaque visiteur : après une journée entière dans les rues en chaussures de cuir, on pourrait encore s'y voir refléter.