Guida di viaggio: Taiyuan

Taiyuan si trova nella parte centrale della provincia dello Shanxi, sulle rive del fiume Fen. I collegamenti sono ben sviluppati: aerei, treni e autobus rapidi sono comodi e ormai esiste una rete di trasporti tridimensionale, anche se prevalgono ferrovia e strada.

L'aeroporto di Wusu di Taiyuan si trova nei sobborghi meridionali di Wusu, a circa 18 km dal centro città, e dispone di taxi di collegamento con la città. Inoltre, lo scalo offre voli internazionali per Giappone, Corea del Sud, Thailandia, Singapore e altre destinazioni.

Trasporti dall'aeroporto: linea 201, biglietto ¥2.

Navetta aeroportuale linea 1: aeroporto → Wuyi Guangchang (五一广场; stazione ferroviaria), 8:30 — fine dei voli giornalieri, intervallo di 30 minuti, biglietto ¥16.

Navetta aeroportuale linea 2: aeroporto → Xishan Dasha, 9:30—19:00, intervallo di 40 minuti, biglietto ¥16.

Navetta aeroportuale linea 3 (linea rapida): aeroporto → stazione sud di Taiyuan (Taiyuan Nanzhan), 7:40 — 2:00 del mattino del giorno successivo, intervallo di 30 minuti, biglietto ¥10.

Navetta aeroportuale linea 4: aeroporto → stazione est (Dongke Zhan), 9:30—19:00, partenza solo a bordo completo, biglietto ¥16.

Taiyuan è il capolinea delle linee ferroviarie Jingyuan e Shitai e il punto di partenza della linea Taijiao, con collegamenti diretti verso Pechino, Shanghai, Xi'an, Chengdu, Baotou e decine di altre città grandi e medie. Per visitare Taiyuan, il treno è molto comodo.

Con l'apertura dell'alta velocità, i collegamenti tra Taiyuan, Shijiazhuang e Pechino sono diventati ancora più rapidi. Da Taiyuan alla stazione di Shijiazhuang bastano 1,5 ore, e fino a Pechino al massimo 2,5 ore.

La moderna autostrada Taijiu (Taiyuan–Jiuguan), che attraversa la barriera naturale dei monti Taihang, rende agevole il viaggio da Pechino a Taiyuan. Dal sud dello Shanxi, da Yuncheng, passando per Taiyuan fino a Datong a nord, ci sono collegamenti autostradali. Dalla città di Taiyuan partono autobus di linea per tutte le contee e le città della provincia, e per Shijiazhuang, Baoding e Zhangjiakou nell'Hebei, per Hohhot nella Mongolia Interna e altre località. Inoltre, sono disponibili minibus turistici diretti al monte Wutai, al tempio sospeso Xuankong (Xuankong Si) e alla pagoda di legno di Yingxian.

Attualmente a Taiyuan ci sono cinque stazioni di autobus a lunga percorrenza: stazione autobus di Taiyuan (Taiyuan Qiche Zhan), stazione passeggeri est (Keyun Dong Zhan), stazione passeggeri ovest (Keyun Xi Zhan), stazione Jiannan (Jiannan Qiche Zhan) e stazione Yingbin (Yingbin Qiche Zhan).

Attualmente Taiyuan conta oltre 200 linee di autobus e quasi 10.000 taxi, con collegamenti comodi e scorrevoli. Gli autobus di Taiyuan sono quasi tutti senza bigliettaio e il biglietto costa da ¥1 a ¥3.

Viaggiare nello Shanxi in autobus è una buona scelta, flessibile e pratica, ma riserva anche molte incognite. Prima di salire, è importante informarsi bene; meglio partire dalla stazione delle autolinee, più sicura e affidabile.

Taiyuan si trova nello Shanxi centrale e la rete stradale è ben sviluppata. I collegamenti con le province vicine e con il resto dello Shanxi coprono un'area vasta: fuori provincia ci sono corse per Pechino, Tianjin, Henan e Hebei; all'interno della provincia ci sono molte corse verso nord fino a Datong e verso sud fino a Yuncheng, e spostarsi è molto comodo.

L'autostrada Taiyuan–Jiuguan, che collega Taiyuan a Jiuguan (旧关), è la prima autostrada dello Shanxi. Parte da Wusu (武宿) a Taiyuan, attraversa il distretto di Yuci, la contea di Shouyang, la città di Yangquan e la contea di Pingding, fino a Jiuguan, al confine tra Shanxi e Hebei. Una volta giunti a Jiuguan, si collega all'autostrada che porta da Shijiazhuang a Pechino.

La tariffa di partenza è di ¥8 per i primi 3 km; oltre i 3 km il costo è di ¥1,6 al km. La tariffa di partenza notturna è

¥8,6 per i primi 3 km; oltre i 3 km il costo è di ¥1,8 al km. L'orario notturno va dalle 21:00 alle 5:00. Per percorsi oltre i 10 km, la tariffa base viene maggiorata del 50%, come supplemento per il rientro a vuoto del taxi dopo la corsa di sola andata.

La Linea 2 della metropolitana di Taiyuan è stata la prima linea della città ad entrare in servizio, il 26 dicembre 2020.

Taiyuan è famosa soprattutto per le sue paste: numerose varietà, tradizioni antiche e metodi di preparazione molto diversi. Noodles tagliati a coltello, tirati, tagliati con la lama, stesi a mano, jiantì (剔尖), maoerduo (猫耳朵), helao (河捞) e altre paste hanno ciascuna un carattere distintivo.

Taiyuan offre diversi spuntini dal forte sapore locale, come mengfeng bing (孟封饼), wandou gao (豌豆糕), frattaglie di montone, salsicce di budello (灌肠), siumai (烧卖), yougao (油糕), bo yu (拨鱼) e tofu essiccato, tutti da provare.

Le grotte sono costruite con pietre di montagna connesse tra loro e, dopo migliaia di anni di vento e pioggia, sono ancora perfettamente intatte.

L'aceto è un condimento indispensabile nella cucina dello Shanxi. Il più famoso è l'aceto invecchiato di Qingxu, ma anche quello prodotto dall'antica fabbrica Yiyuan Qing è molto autentico e si trova in tutti i grandi supermercati del paese. I visitatori interessati possono visitare il Giardino dell'aceto di Donghu per osservare il processo di produzione dell'aceto invecchiato.

L'uva della contea di Qingxu è molto famosa. Le varietà includono Baiping'er (白瓶儿), Ziloongyan (紫龙眼) e Heijixin (黑鸡心). È coltivata da lungo tempo, ha acini grandi, sapore dolce e molto succo.

Le sculture in pasta risalgono al periodo Primavera e Autunno. Possono essere un pegno di nozze o un dono per i compleanni e le celebrazioni. Gli sposi preparano statuette augurali di armonia e felicità, come il « pesce doppio », simbolo di armonia coniugale, il « drago e fenice », che augura rispetto e affetto reciproci, e « Loto che genera un figlio », e così via. Per i compleanni ci sono « La tigre porta un figlio », « Sperando che il figlio diventi drago » e i « dodici animali dello zodiaco ». Queste opere, dalla forma austera e vivace, esprimono la speranza e l'aspirazione a una vita migliore.

La via commerciale di Liuxiang, Zhonggu Jie e la via del mercato notturno di Liunan sono i nuovi centri dello shopping a Taiyuan, e anche il luogo ideale per osservare le tradizioni locali e assaporare il carattere della città. Nei giorni festivi, però, sono spesso affollate.

A Taiyuan si possono acquistare ritagli di carta fatti a mano: i motivi sono complessi e belli e i prezzi molto convenienti. Un ritaglio di 1 metro quadrato costa appena ¥15–20; incorniciato e appeso al muro, attira sicuramente l'attenzione.

In questa città non troppo grande, gli edifici principali si concentrano in una fascia che si irradia dal viale Yingze Dajie. Si tratta di un'ampia arteria est-ovest: la stazione ferroviaria si trova all'estremità orientale, mentre la stazione degli autobus a lunga percorrenza dista meno di 400 metri a ovest della stazione ferroviaria. Quasi tutti gli hotel a stelle di Taiyuan si trovano su questo viale.

Alla stazione ferroviaria c'è un servizio informazioni per la sistemazione alberghiera. Nelle vicinanze si trovano numerosi hotel, pensioni e guesthouse dal carattere locale, con tariffe relativamente contenute e un servizio piuttosto attento: una scelta conveniente per i viaggiatori.

In quanto capoluogo di provincia, a Taiyuan si trovano le specialità più famose di tutto lo Shanxi.

I principali punti di shopping in città si concentrano lungo Yingze Dongdajie, Wuyi Lu, Jiefang Lu, Jianshe Nanlu, Jiancaoping e nelle zone limitrofe.

Tra le specialità regionali spiccano il liquore Fenjiu e lo Zhuyeqing. Tra le altre prelibatezze e i prodotti artigianali di pregio figurano i funghi di Wutai (Wutai tamo), il giallo di Datong (Datong huanghua), l'astragalo di Hengshan (Hengshan huangqi), i datteri di Jishan (Jishan banzao), i gigli di Pinglu (Pinglu baihe), i cachi di Puzhou (Puzhou qingshi), i kiwi di Yuanqu (Yuanqu mihoutao), l'uva di Qingxu (Qingxu putao), il codonopsis di Shangdang (Shangdang dangshen), le bacche di biancospino di Jincheng (Jincheng hongguo), le tartarughe di Hongtong (Hongtong jiayu), le carpe del Fiume Giallo di Yuncheng (Yuncheng Huanghe liyu), l'inchiostro di Wenshan (Wenshan duanmu yan), la seta di Gaoping (Gaoping sichou), la ceramica invetriata di Taiyuan (Taiyuan liuli zhipin), le stampe xilografiche di Pingyang (Pingyang muban nianhua), la porcellana artistica di Datong (Datong yishu ci), i bronzi, la carne di manzo di Pingyao (Pingyao niurou) e la lacca tuiguang di Pingyao (Pingyao tuiguang qiqi), tutti considerati prodotti di pregio.

Le serate di Taiyuan non differiscono molto da quelle di altre città di secondo livello: file di grattacieli e insegne al neon. Il luogo più bello per una passeggiata serale è il fiume Fen, dove le onde scintillanti e le luci delle rive si riflettono a vicenda, e la gente passeggia lungo le sponde godendo della brezza. In città ci sono molti luoghi di intrattenimento: al teatro o nei parchi si può assistere al jinju (晋剧), il genere teatrale rappresentativo dello Shanxi, noto anche come zhonglu bangzi (中路梆子), con melodie fluide e sinuose. Ci sono anche il nanlu bangzi (南路梆子), il beilu bangzi (北路梆子), lo shangdang bangzi (上党梆子) e il qitai yangge (祁太秧歌), dalla musica piacevole e dal forte sapore campestre.