# Guida di viaggio: Taiyuan (太原) Shanxi Province · Cina settentrionale, China · 14 luoghi Canonical: https://cnatrip.com/it/destinations/shanxi/taiyuan ## Itinerario rapido - **Giorno 1:** Museo dello Shanxi → Parco Beilin → Tempio Shuangta → Palazzo Chunyang → Via del cibo (Shipin Jie) (cena; se il tempo lo consente, dopo cena si può visitare l'area del fiume Fen per ammirare il panorama notturno) - **Giorno 2:** Grande Buddha di Mengshan → Grotte di Tianlongshan → Tempio Jinci ## L'atmosfera del luogo - **Cambiamenti ambientali:** Grazie alle sue ricche riserve di carbone, lo Shanxi per molti anni ha svolto il ruolo di base energetica, contribuendo in modo decisivo allo sviluppo e alla costruzione della Cina. Non si sa bene quando, ma questa città, un tempo splendida nella storia come la «Città del Drago», si è trasformata in una metropoli grigia, con il volto coperto di polvere e le tempie bianche come cenere. Per fortuna il governo locale, dopo una riflessione dolorosa, ha preso una decisione coraggiosa e ha investito con forza, applicando il concetto di urbanizzazione verde a ogni aspetto dello sviluppo urbano. Così la Città del Drago ha ritrovato un nuovo volto e ha ricevuto il premio «Modello cinese per l'ambiente abitativo». Negli ultimi anni Taiyuan appare sempre più fresca e pulita. - **Aceto:** Parlando dello Shanxi non si può non menzionare l'aceto invecchiato (laochen cu). La produzione di aceto in Shanxi ha una storia di 3000 anni: l'aceto invecchiato dello Shanxi è uno dei quattro grandi aceti cinesi, noto nel mondo per il suo gusto morbido, acidulo, aromatico, dolce e pieno, e per la lunga tradizione di invecchiamento, tanto da essere celebrato come il «primo aceto sotto il cielo». Nei ristoranti grandi e piccoli dello Shanxi, sul tavolo c'è sempre una brocca d'aceto. - **Pasta:** Se l'aceto è il «sangue» dello Shanxi, la pasta ne è senza dubbio la «carne»: sangue e carne sono legati, e lo Shanxi è completo solo così. La cucina dello Shanxi offre centinaia di tipi di pasta; la più famosa è la daoxiao mian (tagliata con il coltello), ma in realtà in Shanxi ci sono molte altre paste altrettanto buonissime, come la daobo mian, la bagu, la helao, la maoerduo e la jiupian. Il metodo di preparazione e il gusto cambiano, ma sia che siano servite con il sugo sia saltate in padella, sono tutte eccellenti. - **Gli uomini dello Shanxi:** Ogni terra forgia la propria gente: sulla terra gialla dello Shanxi crescono uomini semplici e sinceri, in cui si intravede ancora lo spirito dei mercanti Jin di un tempo. Gli uomini dello Shanxi uniscono la delicatezza e la gentilezza degli uomini del sud alla generosità e alla franchezza di quelli del nord, e incarnano soprattutto la «via dell'equilibrio». Sono leali, mantengono le promesse e tengono molto alla famiglia: «moglie, figli e un kang ben caldo» sono la loro massima felicità. ## L'atmosfera ### Tamburi e gong dello Shanxi Considerati il «primo tamburo sotto il cielo», si narra che già al tempo di Yao e Shun la gente battesse gong e tamburi per esprimere la gioia festosa. La forma è semplice, ma le modalità di esibizione sono molteplici. Il suonatore principale porta un tamburo sulla testa, uno ai piedi, uno appeso a ciascun orecchio e uno sulle spalle, eppure riesce a saltare in alto e in basso, a battere rovesciato e di lato, mostrando una tecnica eccezionale. La scena più spettacolare e travolgente dei gong e tamburi dello Shanxi è il «carro dei tamburi», trainato da quattro cavalli, decine o persino centinaia di cavalli: uomini e animali esultano, il suono risuona per decine di li e l'effetto è davvero impressionante. Ufficio informazioni dell'aeroporto - phone: 0351-96566 Linea diretta per la prenotazione dei biglietti della stazione ferroviaria - phone: 0351-95105105 ### Preparativi e informazioni ### Lingua Il dialetto dello Shanxi differisce dal putonghua, ma comunicare in putonghua con la gente del posto non crea alcun problema. ### Clima e stagione turistica Taiyuan ha quattro stagioni ben distinte: la primavera arriva rapidamente, l'estate è piovosa, l'autunno è fresco e gradevole, l'inverno è secco e freddo. La temperatura media annua è di 9,6℃. Chi visita la città in estate o in autunno deve proteggersi dal sole, mentre in inverno e in primavera è importante idratare e nutrire la pelle. La stagione migliore per visitare Taiyuan è l'estate o l'autunno. ## Arrivare e muoversi ### Arrivi e partenze Taiyuan si trova nella parte centrale della provincia dello Shanxi, sulle rive del fiume Fen. I collegamenti sono ben sviluppati: aerei, treni e autobus rapidi sono comodi e ormai esiste una rete di trasporti tridimensionale, anche se prevalgono ferrovia e strada. ### Aereo L'aeroporto di Wusu di Taiyuan si trova nei sobborghi meridionali di Wusu, a circa 18 km dal centro città, e dispone di taxi di collegamento con la città. Inoltre, lo scalo offre voli internazionali per Giappone, Corea del Sud, Thailandia, Singapore e altre destinazioni. Trasporti dall'aeroporto: linea 201, biglietto ¥2. Navetta aeroportuale linea 1: aeroporto → Wuyi Guangchang (五一广场; stazione ferroviaria), 8:30 — fine dei voli giornalieri, intervallo di 30 minuti, biglietto ¥16. Navetta aeroportuale linea 2: aeroporto → Xishan Dasha, 9:30—19:00, intervallo di 40 minuti, biglietto ¥16. Navetta aeroportuale linea 3 (linea rapida): aeroporto → stazione sud di Taiyuan (Taiyuan Nanzhan), 7:40 — 2:00 del mattino del giorno successivo, intervallo di 30 minuti, biglietto ¥10. Navetta aeroportuale linea 4: aeroporto → stazione est (Dongke Zhan), 9:30—19:00, partenza solo a bordo completo, biglietto ¥16. Taiyuan è il capolinea delle linee ferroviarie Jingyuan e Shitai e il punto di partenza della linea Taijiao, con collegamenti diretti verso Pechino, Shanghai, Xi'an, Chengdu, Baotou e decine di altre città grandi e medie. Per visitare Taiyuan, il treno è molto comodo. Con l'apertura dell'alta velocità, i collegamenti tra Taiyuan, Shijiazhuang e Pechino sono diventati ancora più rapidi. Da Taiyuan alla stazione di Shijiazhuang bastano 1,5 ore, e fino a Pechino al massimo 2,5 ore. ### Strada La moderna autostrada Taijiu (Taiyuan–Jiuguan), che attraversa la barriera naturale dei monti Taihang, rende agevole il viaggio da Pechino a Taiyuan. Dal sud dello Shanxi, da Yuncheng, passando per Taiyuan fino a Datong a nord, ci sono collegamenti autostradali. Dalla città di Taiyuan partono autobus di linea per tutte le contee e le città della provincia, e per Shijiazhuang, Baoding e Zhangjiakou nell'Hebei, per Hohhot nella Mongolia Interna e altre località. Inoltre, sono disponibili minibus turistici diretti al monte Wutai, al tempio sospeso Xuankong (Xuankong Si) e alla pagoda di legno di Yingxian. Attualmente a Taiyuan ci sono cinque stazioni di autobus a lunga percorrenza: stazione autobus di Taiyuan (Taiyuan Qiche Zhan), stazione passeggeri est (Keyun Dong Zhan), stazione passeggeri ovest (Keyun Xi Zhan), stazione Jiannan (Jiannan Qiche Zhan) e stazione Yingbin (Yingbin Qiche Zhan). ### Stazioni degli autobus a lunga percorrenza e direzioni ### Trasporti urbani Attualmente Taiyuan conta oltre 200 linee di autobus e quasi 10.000 taxi, con collegamenti comodi e scorrevoli. Gli autobus di Taiyuan sono quasi tutti senza bigliettaio e il biglietto costa da ¥1 a ¥3. ### Viaggiare in autobus Viaggiare nello Shanxi in autobus è una buona scelta, flessibile e pratica, ma riserva anche molte incognite. Prima di salire, è importante informarsi bene; meglio partire dalla stazione delle autolinee, più sicura e affidabile. ### Autolinee interurbane Taiyuan si trova nello Shanxi centrale e la rete stradale è ben sviluppata. I collegamenti con le province vicine e con il resto dello Shanxi coprono un'area vasta: fuori provincia ci sono corse per Pechino, Tianjin, Henan e Hebei; all'interno della provincia ci sono molte corse verso nord fino a Datong e verso sud fino a Yuncheng, e spostarsi è molto comodo. ### Autostrade L'autostrada Taiyuan–Jiuguan, che collega Taiyuan a Jiuguan (旧关), è la prima autostrada dello Shanxi. Parte da Wusu (武宿) a Taiyuan, attraversa il distretto di Yuci, la contea di Shouyang, la città di Yangquan e la contea di Pingding, fino a Jiuguan, al confine tra Shanxi e Hebei. Una volta giunti a Jiuguan, si collega all'autostrada che porta da Shijiazhuang a Pechino. ### Taxi La tariffa di partenza è di ¥8 per i primi 3 km; oltre i 3 km il costo è di ¥1,6 al km. La tariffa di partenza notturna è ¥8,6 per i primi 3 km; oltre i 3 km il costo è di ¥1,8 al km. L'orario notturno va dalle 21:00 alle 5:00. Per percorsi oltre i 10 km, la tariffa base viene maggiorata del 50%, come supplemento per il rientro a vuoto del taxi dopo la corsa di sola andata. ### Metropolitana La Linea 2 della metropolitana di Taiyuan è stata la prima linea della città ad entrare in servizio, il 26 dicembre 2020. - **Stazione di Taiyuan** — (Situata all'estremità orientale di Yingze Dajie; la biglietteria ferroviaria si trova a sud della stazione) - **Stazione di Taiyuan Sud** — (Via Beiying Bei, distretto di Xiaodian) - **Autostazione di Taiyuan** — (Yingze Dajie n. 88) - **Autostazione Jiannan di Taiyuan** — (Jianshe Nan Lu, 0351-7071191) - **Stazione autobus orientale di Taiyuan** — (165, Wulongkou Jie, villaggio di Naoma, 0351-2389052) - **Stazione autobus occidentale di Taiyuan** — (Yingze Dajie n. 396, 0351-6552571) ## Mangiare e bere Taiyuan è famosa soprattutto per le sue paste: numerose varietà, tradizioni antiche e metodi di preparazione molto diversi. Noodles tagliati a coltello, tirati, tagliati con la lama, stesi a mano, jiantì (剔尖), maoerduo (猫耳朵), helao (河捞) e altre paste hanno ciascuna un carattere distintivo. ### Lo street food di Taiyuan Taiyuan offre diversi spuntini dal forte sapore locale, come mengfeng bing (孟封饼), wandou gao (豌豆糕), frattaglie di montone, salsicce di budello (灌肠), siumai (烧卖), yougao (油糕), bo yu (拨鱼) e tofu essiccato, tutti da provare. ### Grotte solide Le grotte sono costruite con pietre di montagna connesse tra loro e, dopo migliaia di anni di vento e pioggia, sono ancora perfettamente intatte. ### L'aceto di Taiyuan L'aceto è un condimento indispensabile nella cucina dello Shanxi. Il più famoso è l'aceto invecchiato di Qingxu, ma anche quello prodotto dall'antica fabbrica Yiyuan Qing è molto autentico e si trova in tutti i grandi supermercati del paese. I visitatori interessati possono visitare il Giardino dell'aceto di Donghu per osservare il processo di produzione dell'aceto invecchiato. ### L'uva della contea di Qingxu L'uva della contea di Qingxu è molto famosa. Le varietà includono Baiping'er (白瓶儿), Ziloongyan (紫龙眼) e Heijixin (黑鸡心). È coltivata da lungo tempo, ha acini grandi, sapore dolce e molto succo. ### Spuntini tipici ### Sculture in pasta dello Shanxi Le sculture in pasta risalgono al periodo Primavera e Autunno. Possono essere un pegno di nozze o un dono per i compleanni e le celebrazioni. Gli sposi preparano statuette augurali di armonia e felicità, come il « pesce doppio », simbolo di armonia coniugale, il « drago e fenice », che augura rispetto e affetto reciproci, e « Loto che genera un figlio », e così via. Per i compleanni ci sono « La tigre porta un figlio », « Sperando che il figlio diventi drago » e i « dodici animali dello zodiaco ». Queste opere, dalla forma austera e vivace, esprimono la speranza e l'aspirazione a una vita migliore. ### Vivaci vie dello shopping La via commerciale di Liuxiang, Zhonggu Jie e la via del mercato notturno di Liunan sono i nuovi centri dello shopping a Taiyuan, e anche il luogo ideale per osservare le tradizioni locali e assaporare il carattere della città. Nei giorni festivi, però, sono spesso affollate. ### Ritagli di carta A Taiyuan si possono acquistare ritagli di carta fatti a mano: i motivi sono complessi e belli e i prezzi molto convenienti. Un ritaglio di 1 metro quadrato costa appena ¥15–20; incorniciato e appeso al muro, attira sicuramente l'attenzione. - **Tounao di Taiyuan (Bazhen Tang)** — Il piatto più caratteristico di Taiyuan, si dice sia stato creato dal letterato Fu Shan, a cavallo tra la fine dei Ming e l'inizio dei Qing. In realtà è una zuppa di frattaglie di montone e cibo medicinale, che riscalda lo stomaco e tonifica, perfetta in inverno. È ancora più gustosa se accompagnata dal maohezi (帽盒子, un tipo di cibo base). - **Noodles tagliati a coltello (daoxiao mian)** — Si preparano con una pancetta affumicata simile al lardo cinese, accompagnata da diverse verdure. - **Kaolaolao** — Impasto di grano saraceno, farina bianca e farina di avena (莜面) arrotolato a forma di rotolo, cotto a vapore e intinto nel brodo. - **Tuoyer** — Fagiolini e melanzane avvolti in una pastella di farina, lessati e intinti nella salsa. - **Maoerduo,** — Tijian. Entrambi questi spuntini si possono gustare in tre modi: con salsa di pomodoro e uova, con salsa di carne tritata o saltati. - **Geqianqian** — Si può mangiare in molti modi, come piatto principale o come contorno, perlopiù stufato o brasato. - **Guanchang** — Un tipo di pasta speciale, servita fredda e condita. Il guanchang della famiglia Jia di Xugou è il più autentico per gusto e condimento. - **Via del Cibo (Shipin Jie)** — Un tempo era il luogo migliore per assaggiare gli spuntini di Taiyuan: le sue vie erano fiancheggiate da edifici in stile antico e da ristoranti e taverne, che le avevano meritato il nome di « Via del Cibo ». Oggi è un po' in declino e non ha più lo splendore di un tempo, ma le trattorie, i ristoranti e le bancarelle di street food la rendono ancora il cuore degli spuntini di Taiyuan. - **Qinghe Yuan (filiale di Tongluowan)** — Ristorante di cucina halal con oltre 300 anni di storia. Il nome è stato scritto dal pensatore Fu Shan, a cavallo tra la fine dei Ming e l'inizio dei Qing. Il locale propone soprattutto le specialità tradizionali locali « tounao » e « zage ». Tra i piatti forti anche il banchetto di montone intero, il pesce in agrodolce saltato, il pollo ai funghi shiitake, le polpettine di perla in agrodolce, i mandarini caramellati, l'agnello alla fondue (shuan yangrou), e la focaccia croccante. (Complesso residenziale Baodi, Nanxiaoqiang, 0351-6635777) ## Vita notturna Le serate di Taiyuan non differiscono molto da quelle di altre città di secondo livello: file di grattacieli e insegne al neon. Il luogo più bello per una passeggiata serale è il fiume Fen, dove le onde scintillanti e le luci delle rive si riflettono a vicenda, e la gente passeggia lungo le sponde godendo della brezza. In città ci sono molti luoghi di intrattenimento: al teatro o nei parchi si può assistere al jinju (晋剧), il genere teatrale rappresentativo dello Shanxi, noto anche come zhonglu bangzi (中路梆子), con melodie fluide e sinuose. Ci sono anche il nanlu bangzi (南路梆子), il beilu bangzi (北路梆子), lo shangdang bangzi (上党梆子) e il qitai yangge (祁太秧歌), dalla musica piacevole e dal forte sapore campestre. ### Consigli per la sera - **Via del mercato notturno di Liunan** — Ogni sera, all'arrivo del buio, apre questo mercato notturno, il più grande di Taiyuan, che vende soprattutto abbigliamento, articoli vari e piccoli oggetti. Con un po' di fortuna si trovano anche alcuni bei souvenir. - **Qingnian Lu Yeshi Jie** — Situato nel centro della città, vende soprattutto piccoli articoli di uso quotidiano, con anche qualche street food. ## Shopping In quanto capoluogo di provincia, a Taiyuan si trovano le specialità più famose di tutto lo Shanxi. I principali punti di shopping in città si concentrano lungo Yingze Dongdajie, Wuyi Lu, Jiefang Lu, Jianshe Nanlu, Jiancaoping e nelle zone limitrofe. ### Strade commerciali consigliate ### Specialità dello Shanxi Tra le specialità regionali spiccano il liquore Fenjiu e lo Zhuyeqing. Tra le altre prelibatezze e i prodotti artigianali di pregio figurano i funghi di Wutai (Wutai tamo), il giallo di Datong (Datong huanghua), l'astragalo di Hengshan (Hengshan huangqi), i datteri di Jishan (Jishan banzao), i gigli di Pinglu (Pinglu baihe), i cachi di Puzhou (Puzhou qingshi), i kiwi di Yuanqu (Yuanqu mihoutao), l'uva di Qingxu (Qingxu putao), il codonopsis di Shangdang (Shangdang dangshen), le bacche di biancospino di Jincheng (Jincheng hongguo), le tartarughe di Hongtong (Hongtong jiayu), le carpe del Fiume Giallo di Yuncheng (Yuncheng Huanghe liyu), l'inchiostro di Wenshan (Wenshan duanmu yan), la seta di Gaoping (Gaoping sichou), la ceramica invetriata di Taiyuan (Taiyuan liuli zhipin), le stampe xilografiche di Pingyang (Pingyang muban nianhua), la porcellana artistica di Datong (Datong yishu ci), i bronzi, la carne di manzo di Pingyao (Pingyao niurou) e la lacca tuiguang di Pingyao (Pingyao tuiguang qiqi), tutti considerati prodotti di pregio. - **Zhonglou Jie** — Vivace via commerciale dalla lunga storia nel cuore di Taiyuan. - **Qiaotou Jie** — Situata a est di Zhonglou Jie, anche questa via ospita numerosi negozi, specializzati in costumi teatrali e articoli legati all'opera tradizionale. Vi si trova anche il celebre ristorante Qinghe Yuan, dove gustare ottimi piatti tra un acquisto e l'altro. - **Liuxiang** — Nuovo e vivace quartiere commerciale di Taiyuan: con l'arrivo negli ultimi anni di alcuni grandi centri commerciali, la zona è diventata sempre più animata. - **Cuijia Xiang** — Cuijia Xiang è considerata la via più bella di Taiyuan: le insegne dei negozi sono curate nel design e vi si trova di tutto, da boutique di abbigliamento a caffè e ristoranti. È un'ottima meta per una passeggiata in città. ## Dove dormire In questa città non troppo grande, gli edifici principali si concentrano in una fascia che si irradia dal viale Yingze Dajie. Si tratta di un'ampia arteria est-ovest: la stazione ferroviaria si trova all'estremità orientale, mentre la stazione degli autobus a lunga percorrenza dista meno di 400 metri a ovest della stazione ferroviaria. Quasi tutti gli hotel a stelle di Taiyuan si trovano su questo viale. Alla stazione ferroviaria c'è un servizio informazioni per la sistemazione alberghiera. Nelle vicinanze si trovano numerosi hotel, pensioni e guesthouse dal carattere locale, con tariffe relativamente contenute e un servizio piuttosto attento: una scelta conveniente per i viaggiatori. - **Huayuan Hotel** — Hotel recentemente ristrutturato, con buone dotazioni. Dalla porta partono gli autobus, comodi per raggiungere il Jinci. Si può raggiungere la stazione ferroviaria a piedi e il Tempio Chongshan è a breve distanza. (Yingze Dajie, 9, 0351-8828555) - **Gangxin Business Hotel** — Situato nel tratto settentrionale di Jiefang Lu, nel centro di Taiyuan (zona di Jiancaoping). Dall'altro lato della strada si affacciano mercati all'ingrosso di piccoli articoli e alimentari, oltre a un grande mercato di elettrodomestici: durante il soggiorno è possibile acquistare piccoli oggetti. (Jiefang Beilu, 88, 0351-5618777/5618700) ## Cosa vedere - **Jinci Temple** (★★★★★): Ingresso ¥80; Orari di apertura 8：30—18：00; Tempo necessario 2–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/jinci-temple - **Fenhe River Scenic Area** (★★★★): Tempo necessario 1–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/fenhe-river-scenic-area - **Tianlongshan Grottoes** (★★★★): Ingresso ¥50; Orari di apertura 9：00—16：30; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/tianlongshan-grottoes - **Chunyang Palace** (★★★): Ingresso ¥30; Orari di apertura 9:00–17:00 (estate); 9:00–16:30 (inverno); Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/chunyang-palace - **Shanxi Museum** (★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura 9:00–17:00; chiuso ogni lunedì, il 30° giorno del dodicesimo mese lunare e il primo giorno del primo mese lunare (Capodanno); Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/shanxi-museum - **Shuangta Temple** (★★★★): Ingresso Alta stagione ¥30; bassa stagione ¥20; Orari di apertura 8:30–17:30 (aprile–ottobre); 9:00–17:00 (novembre–marzo); Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/shuangta-temple - **Mengshan Giant Buddha** (★★★★): Ingresso ¥35; Orari di apertura 8:00–17:00 (dal 20 marzo al 20 ottobre); 8:30–16:00 (dal 21 ottobre al 20 marzo dell'anno successivo); Tempo necessario 2–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/mengshan-giant-buddha - **Donghu Vinegar Garden** (★★★): Ingresso Pacchetto Progetto A ¥7; pacchetto Progetto B ¥30; pacchetto Progetto C ¥12; Orari di apertura 8：00—18：00; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/donghu-vinegar-garden - **China Coal Museum** (★★★): Ingresso ¥60; Orari di apertura 8：00—17：00; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/china-coal-museum - **Jinyang Lake Park** (★★★★): Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/jinyang-lake-park - **Taiyuan Ancient County Town** (★★★): Ingresso Yamen della contea (Xianya) ¥30; mura antiche ¥20; Orari di apertura 10：00—24：00；8：00—18：00; Tempo necessario 0,5–1 giorno; 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/taiyuan-ancient-county-town ## Gite in giornata e dintorni - **Ningwu** (★★★★): — https://cnatrip.com/it/places/ningwu - **Beiwudang Mountain** (★★★★): Ingresso ¥72; Tempo necessario 3–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/beiwudang-mountain - **Qikou National Scenic Area** (★★★★): Tempo necessario 1 giorno — https://cnatrip.com/it/places/qikou-national-scenic-area --- Fonte: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1782–1801. Prezzi, orari e dettagli sui trasporti sono quelli stampati nell'edizione di agosto 2024 e potrebbero essere cambiati. Conferma sempre con il luogo prima di partire.