Guide de voyage : Southern Anhui
皖南
L'itinéraire Sud est fait d'eau, claire et pure. En traversant les villages, on croise partout les canaux d'irrigation, présents où que l'on aille. Jusque dans les demeures, l'eau des canaux suit vos pas.
20 lieux · Dans le guide : pages 1282–1300
Southern Anhui, Anhui Province · AI illustration for China Trip
Itinéraire express
Southern Anhui en 4 jours
- Jour 1
- Jour 2
- Jour 3
- Shexian→
- Yangchan Tulou→
- Shendu (croisière sur la galerie de paysages du fleuve Xin'an)→
- Shexian
- Jour 4
L'atmosphère du lieu
- L'eau
- L'itinéraire Sud est fait d'eau, claire et pure. En traversant les villages, on croise partout les canaux d'irrigation, présents où que l'on aille. Jusque dans les demeures, l'eau des canaux suit vos pas.
- Le calme
- Les villages du Sud offrent des habitants simples, une vie paisible, un rythme tranquille et un vert qui procure toujours fraîcheur et sérénité. Ici, on trouve non seulement le silence à ses oreilles, mais aussi une tranquillité intérieure.
Préparatifs et renseignements
Langue
La plupart des dialectes locaux se comprennent, mais certains termes régionaux peuvent être difficiles à saisir. Les habitants de la région Sud comprennent tous le mandarin.
Climat et saison touristique
La région Sud a un climat subtropical de mousson, avec une température moyenne annuelle de 15,8 °C et des précipitations annuelles de 1 795 mm. La période de mai à octobre est idéale pour visiter.
À voir
La galerie de paysages du fleuve Xin'an se trouve dans le district de Shexian et désigne la portion de fleuve allant du bourg de Kengkou à la ville de Shendu. Les deux rives, à l'environnement très préservé, sont particulièrement belles en mars et avril, lorsque les champs de colza fleurissent. On peut la découvrir à pied ou en bateau, pour admirer les montagnes verdoyantes et les villages de style Hui des deux rives.
She County
Histoire & culture · Vieilles villes & villages · Randonnée & plein air · Photographie
Le district de Shexian est, avec Langzhong au Sichuan, Lijiang au Yunnan et Pingyao au Shanxi, l'une des « quatre grandes cités anciennes les mieux préservées de Chine ». Ancien siège de la préfecture de Huizhou, il est l'un des berceaux de la culture de Huizhou ainsi que le lieu d'origine de l'opéra de Pékin, et il est aussi la principale région de production de l'encre de Huizhou et de l'encrier de She, deux des quatre trésors du cabinet lettré. L'ensemble des arches commémoratives, des temples ancestraux et des demeures anciennes forme un véritable musée à ciel ouvert de l'histoire de Huizhou, un patrimoine précieux légué par nos ancêtres.
Jixi
Histoire & culture · Vieilles villes & villages · Randonnée & plein air · Photographie
Ville historique et culturelle de l'Anhui, Jixi abrite de nombreux villages anciens. Connue depuis toujours pour le dicton « petite ville, nombreux lettrés, célébrités de chaque génération », elle a vu naître plusieurs personnalités chinoises : Hu Shih, figure du mouvement de la Nouvelle Culture du 4 mai, Hu Xuyan, le « marchand en chapeau rouge », et Hu Kaiwen, maître de l'encre de Huizhou.
Yi County
Le comté de Yi, ancienne cité historique et culturelle de niveau provincial, rivalise avec celui de Shexian. Il abrite des villages aux maisons traditionnelles de style Hui parfaitement conservées, réputés comme « trésor de l'art architectural ancien de l'Orient ». Le comté connaît des saisons bien marquées et des paysages champêtres enchanteurs. Le poète Tao Yuanming y séjourna et y écrivit l'immortel « Récit de la source aux pêchers » (桃花源记). Li Bai lui consacra ce poème : « Le comté de Yi est une petite source aux pêchers, nichée au milieu des brumes sur cent li. La terre y abonde en plantes magiques, et les habitants y gardent les vieux costumes. »
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Tunxi Old Street
Long de 1 273 mètres, cette vieille rue fut, de la dynastie Song jusqu'aux Ming et Qing, le centre de distribution des marchandises du Huizhou. Elle est toujours bordée de boutiques serrées les unes contre les autres, où magasin, atelier et habitation ne forment qu'un seul ensemble : elle conserve le mode d'organisation commerciale ancien « boutique devant, atelier derrière » (前店后坊) ou « magasin devant, logement derrière » (前铺后户). On la surnomme « le Qingming Shanghe Tu vivant ». L'architecture de la rue est très caractéristique : structure en bois à tenon et mortaise, murs à tête de cheval (马头墙), tuiles grises à petites ondulations et sculptures sur bois de style Hui méritent toutes une observation attentive. Parmi les boutiques, les enseignes séculaires comprennent la pharmacie Tongderen (同德仁), la boutique de balances Tonghe (同和) et la maison de sauces officielles Chengdexin (程德馨). Les spécialités locales comprennent les galettes de Huangshan (黄山烧饼), les gâteaux « Xiaomu » (孝母饼) et les biscuits à l'encre Huimo (徽墨酥). Vous pouvez acheter un peu de maodoufu (毛豆腐, tofu fermenté) pour le goûter, même si la plupart des gens ont du mal à s'y habituer.
1 à 3 heures
Huizhou District
Le district de Huizhou propose actuellement un itinéraire consacré aux vestiges historiques et culturels de Huizhou, dont les incontournables sont le jardin Tangyuan de Tangmo, le pavillon Baolun de Chengkan et les demeures de Qiankou. Huizhou est surnommée « la porte sud du Huangshan » et représente le cœur de la culture de Huizhou. La région conserve plus de 300 bâtiments anciens de style Huizhou, dont plusieurs sont classés unités de protection des vestiges culturels nationaux clés, notamment le temple ancestral Zhenjing Luodong Shu, le village ancien de Chengkan, la Vieille Maison Pavillon et le pavillon Lüerao. Le district compte également d'autres sites à découvrir, dont la pagode Wenfeng de Yansi, la terrasse Fengshan, l'ancien quartier général de la Nouvelle Quatrième Armée, le pavillon Shadi et le parc culturel de Huizhou.
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Tangyue Memorial Archways
À l'entrée du village de Tangyue se dressent sept arches commémoratives, disposées selon l'ordre « loyauté, piété filiale, chasteté et justice ». Elles sont emblématiques de l'art architectural des arches des dynasties Ming et Qing. Ces arches de pierre, ainsi que les temples ancestraux masculin et féminin du village, constituent les principaux atouts touristiques de Shexian. Les sept arches ont été érigées sur plusieurs siècles. La première, en pierre de marbre, date de plus de 450 ans ; la deuxième, l'arche Cixiaoli, a été approuvée et ordonnée par l'empereur. Ces sept arches ne comportent ni clou ni rivet : elles tiennent uniquement grâce à l'ajustement ingénieux des pierres entre elles, et elles ont traversé plus d'un siècle d'intempéries.
1 à 2 heures · ¥100
Yangchan Earthen Building
Les villageois de Yangchan ont bâti avec les ressources locales : ils ont pavé routes et ponts de pierre bleue extraite des environs et construit leurs maisons en terre rouge et en bois. Il en résulte des rangées serrées de bâtiments en terre. Contrairement à l'élégance des maisons traditionnelles de style Huizhou, aux murs blancs et aux tuiles noires, les bâtiments en terre de Yangchan sont simples et d'une beauté rurale authentique. Épousant le relief, ils présentent une grande diversité de formes, une disposition rationnelle et un agencement harmonieux. Ils témoignent d'une fusion entre l'homme et la nature et sont caractéristiques de l'habitat montagnard. L'ensemble compose un tableau à la fois merveilleux, ancien, spectaculaire et magnifique.
1 à 2 heures · Gratuit
Huizhou Ancient City
Fondée sous la dynastie Qin, la vieille ville de Huizhou est l'une des quatre grandes cités anciennes de Chine ; elle ressemble à un immense musée de l'histoire. Parmi ses portes, la tour Nanqiao est la plus remarquable, tandis que l'arche de pierre Xuguo constitue le joyau de la ville ancienne. Déambuler dans ce lieu procure une forte impression de vicissitudes historiques et de profondeur. Plusieurs routes permettent d'accéder à la vieille ville, et un tour complet permet de voir les principaux sites.
0,5 jour · Billet de la préfecture de Huizhou : ¥60
Kengkou
Le village de Kengkou, anciennement appelé Longchuan, possède un relief singulier et de beaux paysages. Devant le village se dresse le majestueux mont Longxu, et un ruisseau traverse le village ; l'ensemble évoque la forme d'un bateau. Le temple ancestral de la famille Hu, classé unité de protection des vestiges culturels nationaux clés, reprend les caractéristiques traditionnelles des temples anciens de Huizhou. Plus remarquables encore sont ses sculptures sur bois, aux figures aussi variées que nombreuses, qui en font l'un des chefs-d'œuvre des temples ancestraux chinois.
0,5 jour
Huihang Ancient Trail
Le sentier ancien de Huihang est le couloir le plus spectaculaire, tant sur le plan naturel que culturel, et un paradis pour les randonneurs débutants. Parmi les sites proches figurent le grand canyon de Zhangshan, le temple ancestral des Hu, le pic Qingliang et le « Premier Col du Jiangnan ». La fin de mars est la meilleure période pour le visiter : les azalées sont alors en fleurs sur toutes les pentes, un spectacle magnifique.
2 jours · ¥62
Xidi
Xidi incarne la culture millénaire du Huizhou, réunissant en un seul lieu les « trois merveilles » : arches commémoratives, demeures anciennes et temples ancestraux. Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, le village conserve encore 124 demeures des dynasties Ming et Qing, ce qui lui vaut le surnom de « musée de l'architecture Ming et Qing de Chine ». Ces habitations, pour la plupart en briques et bois, adoptent les dispositions à trois travées ou à cour carrée, avec des murs à pignons en tête de cheval et des tuiles grises. Elles sont réputées pour leur agencement rigoureux et leur construction raffinée. Plusieurs scènes du film « Tigre et Dragon » y ont été tournées, ce qui a considérablement accru la notoriété du village.
2 à 4 heures · ¥104
Hongcun
Comme Xidi, Hongcun se trouve dans le comté de Yi. Son plan en forme de « bœuf » en fait l'exemple emblématique des villages conçus selon des principes bioniques. Le clan Wang y est le plus nombreux. On y compte une demeure de la dynastie Ming et 132 demeures de la dynastie Qing. La plus vaste et la plus achevée est la salle Chengzhi (承志堂), dont les sculptures raffinées en font le modèle typique des maisons de Hongcun. Les environs offrent également de nombreux paysages : étang de la Lune et lotus, couchers de soleil sur la colline Leigang, automne à Tachuan et forêt de bambous de Mukeng. Le village est ainsi surnommé « village de la peinture traditionnelle chinoise ».
2 à 5 heures · ¥104
Nanping
Ce village ancien, vieux de plus de 1 100 ans, a servi de décor au film « Ju Dou » du célèbre réalisateur Zhang Yimou. Le village de Nanping est un vrai dédale de hauts murs et de ruelles sinueuses qui se croisent et tournent sans cesse : l'étranger qui s'y aventure a vite fait de se perdre, d'où son surnom de « village-labyrinthe ». On y trouve encore un ensemble important de temples ancestraux, de temples de branche et de temples familiaux, formant un groupe d'édifices d'un style élégant. Le groupe de temples de Nanping est une véritable galerie de l'architecture Hui et un musée de l'ancien système patrilinéaire chinois.
2 à 3 heures · ¥43
Qiyun Mountain
Autrefois appelée « Montagne Blanche » (白岳), le mont Qiyun se situe à 33 kilomètres à l'ouest du centre de la ville de Huangshan. Son nom, qui signifie « une pierre dressée dans le ciel, à la hauteur des nuages », lui vient de sa silhouette. C'est l'une des quatre montagnes sacrées du taoïsme et l'un des sites représentatifs du relief de type Danxia en Chine. Classé site touristique national majeur, il forme avec le mont Huangshan et le mont Jiuhua les « trois grandes montagnes du sud ». Le mont Qiyun offre des paysages d'une grande beauté, avec de nombreux pics insolites, des rochers étranges, des grottes mystérieuses, ainsi que des lacs, des étangs et des cascades. Parmi ses merveilles figurent le pic de l'Encensoir (香炉峰), qui ressemble à une montagne, le pont de pierre Shiqiao (石桥岩), œuvre de la nature, les grottes des Immortels (仙洞), aux profondeurs insaisissables, le lac Yunyan (云岩湖), limpide et paisible, et la cascade Zhulian (珠帘泉), dont l'eau ruisselle comme une pluie de jade et d'or.
1 à 2 jours · Haute saison : ¥68 ; basse saison : ¥60
Southern Sichuan–Tibet Highway (G318)
La route du Sichuan-Tibet, tronçon sud, appelée aussi « route céleste du Jiangnan » ou « G318 sud », s'étend d'est en ouest de la commune de Qinglong (青龙乡), dans la ville de Ningguo, jusqu'au bourg de Caicun (蔡村镇), dans le district de Jing. Son tronçon principal mesure 120 kilomètres. Le parcours allie la beauté des paysages de Guilin, les formations rocheuses étranges de la forêt de pierre du Yunnan et les dangers de la route du Sichuan-Tibet G318. Il offre les plus beaux paysages du sud, avec sinuosités et passages vertigineux, des forêts de bambous qui s'étendent à perte de vue et de vastes réservoirs. Il traverse le plus grand réservoir de l'est de l'Anhui, Gangkouwan, ainsi que la réserve naturelle de Banqiao, la plus grande forêt vierge du sud-est de la province. C'est sans conteste l'itinéraire en voiture le plus fascinant du sud du Jiangnan.
Photographie · Nature
Chengkan
Situé au pied sud de la zone pittoresque du mont Huangshan, ce village fut déjà, dès la dynastie Song, qualifié de « premier village du Jiangnan » par le philosophe néoconfucéen Zhu Xi. La rivière Longxi, qui traverse le village, évoque la ligne de démarcation du yin et du yang, tandis que les huit montagnes qui l'entourent correspondent aux huit directions du bagua, formant une disposition naturelle en bagua. C'est sans doute le site idéal selon les principes du feng shui. On y trouve le village ancien de la dynastie Ming le mieux préservé, qui illustre à merveille l'art de l'architecture de style Huizhou.
2 à 3 heures · ¥107
Xixinan Ancient Village
Situé dans la partie ouest du district de Huizhou, ce village est étroitement lié à la prospérité des marchands de Huizhou (Huishang), et il a conservé un aspect relativement authentique. Le plus ancien témoin de son histoire n'est pas l'une des plus de cent demeures des dynasties Ming et Qing, mais les arbres anciens, vieux de plus d'un millénaire. Un petit ruisseau longe le village ; une promenade en barque sur ses eaux permet de ressentir l'histoire et donne la sensation de remonter le temps, dans une version bien réelle du Magicien d'Oz.
2 à 4 heures
Yuliang
La vieille ville de Yuliang se trouve à l'embouchure aval de la rivière Lian, anciennement appelée « Liangxia ». Elle servait autrefois de port de Shexian sur la Lian, où marchandises et voyageurs transitaient, ce qui en faisait un lieu d'affaires très prospère. La rue commerçante de Yuliang, longue de 100 mètres, est bordée de bâtiments anciens datant pour la plupart des dynasties Ming et Qing. La rue suit le tracé de la rivière, serpentant et s'adaptant au relief, ce qui offre un paysage d'une grande richesse. Large de 2 à 3 mètres, elle est pavée de dalles de pierre bleue, avec des galets incrustés au centre. Le village de Yuliang compte plusieurs sites remarquables, dont le barrage de Yuliang, la vieille route de Xin'an, le temple Baiyun, le site où Li Bai demanda son chemin et le mémorial Ba Weizu. Le barrage de Yuliang fait désormais partie de la liste de Shexian en vue de sa candidature au patrimoine mondial de l'UNESCO.
0,5 à 1 jour · ¥30
Shitan Village
Le village de Shitan est beaucoup moins connu du grand public que Hongcun ou Xidi, les villages traditionnels anciens de l'Anhui. Pourtant, ses paysages exceptionnels attirent sans cesse les amateurs de photographie, si bien qu'il occupe de loin la première place parmi les « cent plus beaux spots photo » de la ville de Huangshan. On y trouve le paysage typique du Jiangnan, avec de petits ponts, des cours d'eau et des maisons, des ruelles calmes et profondes, ainsi que des paysages poétiques à l'entrée du village, où l'eau s'écoule entre les habitations. En mars et avril, les champs de colza couvrent les collines, les nuages et la brume enveloppent la montagne, et le village ancien apparaît et disparaît dans la brume, comme un paradis. Les autres saisons sont tout aussi magnifiques : l'été offre des tournesols florissants, l'automne des champs de chrysanthèmes blancs, et l'hiver des paysages enneigés associés à la belle architecture de style Huizhou. Quelle que soit la période de votre visite, vous trouverez de beaux sujets à photographier.
3 à 4 heures · Gratuit
Xucun Village
« Premier village de jinshi de Huizhou », Xucun possède l'ensemble architectural ancien le mieux conservé du district de Shexian. À l'entrée du village, le temple de la grande demeure abrite les célèbres « estampages de la salle Yunxi ». Le village compte également le temple ancestral Dabing (dynastie Ming), le temple Dabobo (dynastie Qing) et la plus petite arche de Huizhou, l'arche double de la piété filiale. Les plus beaux paysages de Xucun se trouvent au pont Gaoyang, à l'arche Shuangshou Chengen et au pavillon Daguan, alignés sur un même axe. Il vaut la peine de s'y attarder pour apprécier l'harmonie subtile entre les ponts, les arches et les pavillons.
1 jour · ¥40
Accès et déplacements
Avion
Depuis la gare routière du site pittoresque du mont Huang (ligne Xinguo), des bus desservent Yixian chaque jour à 8h00, 9h30, 13h20 et 15h50, au tarif de ¥25. Les visiteurs se rendant à Xidi peuvent descendre au carrefour de Xidi, puis prendre un bus local en direction de Xidi, toutes les 20 minutes environ, au tarif d'environ ¥2. Pour Hongcun ou d'autres sites du district de Yixian, descendez au chef-lieu de district et prenez une navette vers Hongcun ou les autres sites, pour environ ¥2.
Train
La gare la plus proche de Yixian est la gare de Huangshan. Depuis la gare, deux options pour rejoindre le chef-lieu de Yixian, Xidi ou Hongcun : (1) prendre un taxi réservé sur la place devant la gare de Huangshan ou devant l'aéroport : environ ¥150 jusqu'au chef-lieu, ¥150 jusqu'à Xidi, ¥160 jusqu'à Hongcun ; (2) prendre un car depuis le centre de transport touristique de Huangshan, près de la gare, en direction de Hongcun, pour ¥30.
Route
À Yixian, prendre le bus pour Hongcun : ¥2, environ 40 minutes de trajet. Depuis la gare routière de Yixian, prendre un minibus pour Xidi : ¥2. Il existe un minibus direct pour Nanping, à ¥2, mais les départs sont très rares ; on peut aussi prendre le minibus pour Xiwu jusqu'à l'entrée du village de Nanping, puis marcher 1 km pour atteindre Nanping. Depuis la gare routière de Tunxi, des navettes desservent Hongcun ; le trajet dure environ 1 h 30.
Où manger et boire
« Le peuple tient la nourriture pour son ciel » : les habitants du Sud attachent une grande importance à la table. Leurs plats aux saveurs uniques sont à découvrir. Une fois goûtés, ils laissent une saveur durable en bouche, et l'on mesure alors l'exception de la culture Hui.
Restaurants recommandés à Hongcun
À l'entrée du village de Hongcun, plusieurs restaurants proposent des spécialités comme le poisson mandarin fermenté, le porc braisé au zicaihua et le poulet fermier. Les fermes-auberges du village servent aussi des plats locaux ; manger dans une petite cour de ferme est une très bonne expérience.
Auberges recommandées
Auberge Jushantang à Hongcun : les demeures sont couvertes de sculptures et de bâtisses anciennes en bois ; murs, fenêtres et lits anciens sculptés dégagent un fort parfum d'histoire. Derrière le hall principal, un jardin avec pavillon au bord de l'eau, sobre et élégant, rappelle les jardins de style Jiangnan. Cette auberge a été classée parmi les dix auberges de charme de Chine : à ne pas manquer pour les amateurs d'atmosphère.
address: N° 6, Shangshuizhen, Hongcun, district de Yixian
phone: 18255917075 13705598177
Poisson mandarin fermenté à la mode du Huizhou
Le poisson mandarin fermenté (chou guiyu) à la mode du Huizhou est un plat traditionnel du Sud, vieux de plus de 200 ans. On sale d'abord le poisson, puis on le braise. Malgré son odeur, il a une chair tendre, fondante et savoureuse, avec un parfum de fermentation unique qui laisse un souvenir durable.
Tofu de la Laba
Le tofu de la Laba est une spécialité populaire du district de Yixian. Pendant la fête de la Laba, avant le Nouvel An chinois, les familles de Yixian font sécher du tofu au soleil. Ce tofu séché naturellement s'appelle tofu de la Laba. On peut en faire de nombreux plats savoureux et très appétissants.
Gastronomie de Xidi
Xidi offre une grande variété de mets : bouillie de la Laba, shitou guo, huizhou guo, baolu guo, baolu song, galettes croustillantes au sésame (xiekehuang shaobing), tofu séché de Wucheng, tofu de soja frit (youjian maodouhu), galettes feuilletées à l'huile (youshu shaobing), etc. N'oubliez pas de les goûter lors de votre visite à Xidi.
Où dormir
Les villages du Sud comptent de nombreuses auberges, aux prix abordables et au cadre agréable.
Guesthouse Guo Jia Xiaoyuan
Située dans le site pittoresque du Village-peinture-de-Chine, à seulement 2 minutes à pied du lac Nanhu et de l'étang de Yuezhao.
- Adresse:
- Dans le site pittoresque du Village-peinture-de-Chine
- Téléphone:
- 0559-5541216/13855981974
Shopping
La région Sud est riche en produits : les plus renommés sont l'encre de Huizhou, l'un des quatre trésors du lettré, la pierre à encre de Shexian, ainsi que le thé, cadeau idéal.
Pierre à encre de Shexian
La pierre à encre de Shexian (Shexian yan) est un produit d'exception. Sa valeur réside dans la sculpture, qui porte la marque de la sculpture sur pierre du style Hui : coups de ciseau vigoureux, esthétique élégante et sobre. Les boutiques vendant encre de Huizhou et pierres à encre de Shexian sont nombreuses, de qualité inégale ; si vous souhaitez acheter, faites-vous conseiller par quelqu'un qui s'y connaît.
Thé
« Haibei Tuzhu », « Huangshan Lü Mudan », « Huangshan Maofeng », « Dinggu Dafang » et autres thés d'exception jouissent d'une longue renommée en Chine comme à l'étranger.
Chrysanthème tribut de Huizhou
Variété sélectionnée parmi les chrysanthèmes, originaire des environs de Jinzhuling, dans le district de Shexian. Elle offre à la fois une valeur ornementale et des propriétés médicinales.
Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1282–1300. Traduit de l'édition chinoise ; les noms et les prix suivent le guide. · Version texte brut