먹고 마시기

식단 관련 요청

채식 음식은 어느 도시에나 있지만, 채소 요리에도 고기 육수나 라드(돼지기름)가 들어가는 경우가 있어 따로 요청해야 합니다. 사찰 근처의 불교식 채식 식당(素食, sù shí)은 믿을 만합니다. 알레르기가 있다면 휴대폰으로 문구를 보여 주세요. 이 사이트의 회화집에 견과류, 땅콩, 해산물, 글루텐, 유제품용 카드가 준비되어 있습니다.

할랄 음식은 널리 퍼져 있습니다. 간판에 초록색으로 쓰인 清真(qīng zhēn)을 찾으세요. 서북 지방과 윈난, 그리고 모든 대도시에 많이 있습니다. 코셔 음식은 베이징과 상하이의 몇몇 식당에서만 접할 수 있습니다.

지역별 대표 음식

• 베이징: 베이징 덕, 자장몐, 양고기 훠궈, 아침 식사용 젠빙(전병).
• 상하이·장난 지방: 샤오롱바오(소룡포), 가을철 털게, 달콤한 간장 돼지고기 조림, 시후 생선 요리.
• 쓰촨·충칭: 훠궈, 마파두부, 딴딴몐, 그리고 입을 얼얼하게 하는 쓰촨 산초. 잘 모르겠다면 微辣(wēi là, 약간 매움)를 주문하세요.
• 광둥·홍콩: 딤섬 아침 식사, 거위구이, 완탕면, 늦은 밤의 죽.
• 시안·서북 지방: 수타면, 러우자모(고기 샌드위치), 양고기 국물에 납작빵을 곁들이는 요리, 신장 꼬치와 필라프.
• 윈난: 궈차오미센(과교미선), 여름철 야생 버섯, 다리 치즈, 푸얼차.
• 후난·장시: 중국에서 가장 매운 요리, 훈제 돼지고기, 다진 고추를 얹은 생선 머리찜.
• 신장: 양고기 꼬치, 낭(난) 빵, 따판지(대반계), 쇠고기 대신 손으로 집어 먹는 쌀 요리, 늦여름의 포도와 멜론.

음료와 물

• 수돗물은 호텔을 포함해 어디서든 마시지 마세요. 끓여 마시거나 병물을 사세요. 병물은 2위안 정도입니다. 식당의 얼음은 정수한 물로 만듭니다.
• 맥주(칭다오, 쉐화, 하얼빈)는 순하고 저렴합니다. 바이주는 건배할 때 마시는 독한 곡물 증류주로, 도수는 40~60%입니다.
• 도시에서는 커피 문화가 대단합니다. 루이싱(Luckin)과 매너(Manner)는 저렴한 체인점이고, 상하이에는 세계 어느 도시보다 많은 커피숍이 있습니다.
• 청두, 항저우, 쑤저우에서는 찻집이 쉬어 가기 좋은 곳입니다. 뜨거운 물을 계속 리필해 주는 차 한 주전자가 오후 한나절에 20~60위안입니다.

자주 묻는 질문