Guide de voyage : Kunming

Itinéraire : aéroport international de Changshui → gare ferroviaire de Kunming

Itinéraire : aéroport international de Changshui → gare TGV de Kunming Sud

Téléphone:

0871-96566

Téléphone:

400-0272-999

Adresse:

N° 18, Yining Lu, district de Xishan

Accès:

Bus pour Dali, Lijiang, Lincang, Nujiang et Diqing

Adresse:

Carrefour de Chenjiaying Lu et Xiaotun Lu, district de Wuhua

Accès:

Bus pour Chuxiong, Panzhihua, Huaping, Yimen et Anning

Adresse:

Baoyun Lu, district de Panlong

Accès:

Bus pour Qujing, Zhaotong, Xundian, Songming et Dongchuan

Adresse:

Route Caiyun Bei, à côté du marché de Xinluosiwan, district de Guandu

Accès:

Bus pour Pu'er, Yuxi, Xishuangbanna, Jianshui, Yuanyang, Shiping, Lüchun et Honghe

Adresse:

Entre l'échangeur Honghqiao et l'échangeur Liangmiansi, troisième périphérique est, district de Panlong

Accès:

Bus pour Wenshan, Luliang, Shizong, Luoping, Gejiu, Kaiyuan, Pingbian, Hekou, Jinping, Mengzi, Puxi, Mile, Shilin et Yiliang

Le plat préféré des habitants de Kunming, à ne pas manquer lors d'un séjour. Le must est le guoqiao mixian (nouilles de riz « du pont »), mais les nouilles en petite marmite, sautées, en casserole, froides ou en sauce braisée méritent aussi d'être goûtées.

Délices sauvages uniques du Yunnan ; la période autour de la saison des pluies est la meilleure pour les déguster.

Un produit de charcuterie salé ; les meilleurs jambons viennent de la région de Xuanwei.

Une préparation à base de riz, de la famille des en-cas.

Tofu caillé à l'eau acide locale ; sa saveur unique en fait une spécialité à part entière.

Venir à Kunming sans goûter aux champignons sauvages de montagne ? Commandez une demi-portion de chaque variété pour en goûter plusieurs. Le bouillon est d'une saveur exquise, n'hésitez pas à en reprendre plusieurs bols. Les restaurants de fondue aux champignons sauvages se succèdent sur Guanxing Road ; on recommande Yejunyuan et Yuanlin Yeshanjun.

Adresse:

No 185, route Guanxing, district de Guandu (à l'entrée du jardin Yinhai)

Téléphone:

0871-67167476

Un restaurant de cuisine yunnanaise authentique. Le plat signature, le poulet à la vapeur en marmite (qiguo ji), est riche et parfumé, si délicieux qu'il en donne presque envie de pleurer ; les galettes de riz aux champignons variés et le poisson grillé sur radeau de bambou valent aussi le détour.

Adresse:

Nos 18-19, ruelle Jixiang, route Dongfeng Ouest, district de Wuhua

Téléphone:

0871-63982355

Un restaurant au goût du Pu'er, savoureux, abordable et à l'atmosphère champêtre. La plupart des plats sont acidulés et piquants, ce qui ravira les amateurs de saveurs prononcées.

Adresse:

Rez-de-chaussée, B3B4, centre commercial Fuxiang, route Jinbi, bureau de rue Huguo

Téléphone:

199885786681

Sur cette longue rue de près de 500 mètres ne se succèdent que des restaurants, des plus chics aux simples gargotes, qui réunissent les saveurs de 26 groupes ethniques. Nous recommandons la « viande de bœuf glacée » (bingxue niurou), véritable spécialité de Kunming. M60 Creative Park : l'ancienne usine de batteries de Kunming, aujourd'hui transformée en lieu de prédilection des jeunes artistes. Ce qui attire le regard, ce sont les murs couverts de graffitis, très appréciés des jeunes.

« Ziyun Qingniao » : rien qu'à entendre ce nom, on imagine un lieu raffiné et artistique, sans jamais paraître monotone.

Chuangku était autrefois l'atelier de production de l'usine de machines-outils de Kunming ; aujourd'hui, c'est un espace artistique à l'écart du monde ostentatoire. Les bâtiments paraissent un peu usés et désolés, mais dans cette désolation transparaît une fierté indomptée !

Situé juste à côté de Wanda Plaza, il est facile à trouver, et l'on a tout sous la main pour manger, boire, se distraire et faire ses courses.

Adresse:

Hall du rez-de-chaussée, bâtiment 2, appartements Wanda Plaza International, No 668, rue Qianxing

Téléphone:

0871-68133600/68133500

Le marché aux fleurs, oiseaux, poissons et insectes le plus animé de Kunming ; il est aujourd'hui aussi un grand marché de gros pour le jade et les objets folkloriques.

Adresse:

Route Zhengyi

Le plus grand marché de fleurs de la province du Yunnan et d'Asie : en y entrant, on a l'impression de plonger dans un océan de fleurs.

Accès:

À proximité du carrefour Dounan (arrêt de bus)

L'ancienne rue commerçante de Kunming, autrefois centre financier, commercial et de divertissement de la ville ; elle reste très animée aujourd'hui.

Accès:

Prendre le bus n° 118 ou 108, descendre à l'arrêt Nanping Street Est (Nanping Jie Dongkou)

Le quartier ancien le plus authentique du centre-ville de Kunming. Il compte six rues et dix ruelles, où subsistent de nombreuses maisons traditionnelles des époques Qing et républicaine ainsi que d'anciennes boutiques. C'est le meilleur endroit pour découvrir l'histoire et la culture de la ville.

Accès:

À proximité de l'arrêt du Temple de Confucius (Wenmiao), de l'arrêt du Théâtre d'art (Yishu Juyuan) et de l'arrêt Nanping Street Est (Nanping Jie Dongkou)

Une rue des gourmands : d'un côté, de quoi manger, de l'autre, un marché créatif. Toutes les spécialités et les enseignes historiques de Kunming s'y trouvent.

Accès:

À proximité de l'arrêt de la route Huguo

Sur toute la rue, longue de plus de 400 mètres, l'offre est avant tout gastronomique. Dans la partie nord, le Dadian Yuan, le restaurant à thème Feihu Lou et la Xiangyun Huiguan ; dans la partie sud, le Xiangyun Food City et le restaurant Yunhexiang. Les visiteurs qui souhaitent découvrir la cuisine yunnanaise en ressortiront la bouche luisante de bons plats.

Accès:

À proximité de Jinmafang (arrêt de bus)

Marché très en vogue sur les réseaux sociaux, véritable encyclopédie vivante des légumes et des en-cas du Yunnan. C'est l'endroit idéal pour goûter en peu de temps l'essentiel de la cuisine yunnanaise, car les spécialités de toutes les préfectures et de toutes les villes de la province s'y retrouvent.

Le riz aux haricots rouges à ¥8, le douhua shengyang et les nouilles de riz au douhua sont délicieux : ce sont des en-cas yunnanais novateurs très appréciés.

Adresse:

No 15, rue Longxiang

Spécialisé dans les plats familiaux aux saveurs du Yunnan et du Sichuan, avec notamment des tranches de porc au douhua, du bœuf séché (ganba), des galettes de fromage de soja aux deux fleurs (shuanghua rubing) et des pommes de terre à l'ancienne (laonai yangyu). Après le repas, prenez le temps de flâner dans les environs : le paysage est très agréable.

Adresse:

No 76, annexe 15, ruelle Wenhua, district de Wuhua

Téléphone:

0871-65369399

Ouvert depuis 30 ans à Kunming, ce restaurant de nouilles propose des prix bas et des portions généreuses, et son goût est inégalé. Le proverbe « le bon vin n'a pas besoin de ruelle profonde pour attirer les clients » lui va à ravir.

Adresse:

No 46, village de Fenghuang, route Beijing

L'exotisme et une culture culinaire unique sont la signature du lieu : café à l'occidentale, barbecue coréen, cuisine japonaise et, bien sûr, en-cas authentiques de Kunming. Des visiteurs du monde entier y bavardent, flânent, dînent et prennent le soleil.

Cette rue centenaire, nichée au cœur de la ville, rappelle la rue Liulichang à Pékin, la place Sifang de Lijiang ou la rue des Étrangers de Dali. Carte de visite de la ville transmise de bouche à oreille, elle témoigne de l'histoire et des vicissitudes de Kunming. C'est ici que l'on trouve le plus grand nombre de maisons traditionnelles de Kunming : un paradis pour les chineurs branchés, un lieu où les habitants flânent parmi les petits objets, le « zoo et jardin botanique » des enfants, et un paradis pour les amateurs d'en-cas de Kunming.