Guide de voyage : Taiyuan

Taiyuan se situe au centre de la province du Shanxi, au bord de la rivière Fen. Les transports y sont bien développés : avion, train et bus express sont pratiques et forment un réseau tridimensionnel, mais le train et la route restent les principaux moyens de transport.

L'aéroport de Wusu, à Taiyuan, se trouve au sud de la ville, à Wusu, à environ 18 km du centre. Des taxis assurent les liaisons avec le centre-ville. L'aéroport dessert également le Japon, la Corée du Sud, la Thaïlande, Singapour et d'autres destinations internationales.

Transport jusqu'à l'aéroport : bus 201, tarif ¥2.

Navette aéroport ligne 1 : aéroport → place Wuyi (gare), 8:30 – fin des vols de la journée, départs toutes les 30 minutes, tarif ¥16.

Ligne 2 : aéroport → tour Xishan, 9:30 – 19:00, départs toutes les 40 minutes, tarif ¥16.

Ligne 3 (express) : aéroport → gare Sud de Taiyuan, 7:40 – 2:00 le lendemain, départs toutes les 30 minutes, tarif ¥10.

Ligne 4 : aéroport → gare Est (Dongke Zhan), 9:30 – 19:00, départ dès que le bus est complet, tarif ¥16.

Taiyuan est le terminus des lignes ferroviaires Jingyuan et Shitai et le point de départ de la ligne Taijiao ; elle est reliée à des dizaines de grandes et moyennes villes, dont Pékin, Shanghai, Xi'an, Chengdu et Baotou. Pour venir à Taiyuan, le train est très pratique.

Depuis l'ouverture de la ligne à grande vitesse, Taiyuan est plus proche de Shijiazhuang et de Pékin. Il ne faut que 1h30 pour aller de Taiyuan à Shijiazhuang, et 2h30 au minimum pour rejoindre Pékin.

La moderne autoroute Taijiu (Taiyuan → Jiuguan), qui traverse les monts Taihang, fait de la liaison Pékin–Taiyuan un trajet sans obstacle. Des autoroutes relient Yuncheng, dans le sud du Shanxi, à Datong, au nord, en passant par Taiyuan. Des bus longue distance desservent les comtés et villes de la province, ainsi que Shijiazhuang, Baoding et Zhangjiakou dans le Hebei, et Hohhot en Mongolie-Intérieure. Des cars touristiques privés vous conduisent aussi directement jusqu'aux monts Wutai, au temple suspendu (Xuankong Si) et à la pagode en bois de Yingxian.

La ville de Taiyuan compte actuellement cinq gares routières interurbaines : la gare routière de Taiyuan, la gare Est, la gare Ouest, la gare de Jiannan et la gare de Yingbin.

Taiyuan compte actuellement plus de 200 lignes de bus et près de 10 000 taxis, ce qui en fait une ville aux déplacements faciles et fluides. La plupart des bus de Taiyuan sont sans receveur, et le billet coûte entre ¥1 et ¥3.

Voyager en car est un bon choix pour découvrir le Shanxi : c'est pratique et souple, mais il reste de nombreuses incertitudes. Avant de monter, renseignez-vous bien ; le plus sûr est de prendre le car depuis la gare routière.

Taiyuan se trouve dans le centre du Shanxi, et son réseau routier est bien développé. Les liaisons couvrent largement la province comme les régions voisines : vers Pékin, Tianjin, le Henan ou le Hebei, et à l'intérieur de la province, de nombreux départs vers le nord jusqu'à Datong et vers le sud jusqu'à Yuncheng, ce qui rend les déplacements très aisés.

L'autoroute Taiju, qui relie Taiyuan à Jiuguan, est la première autoroute de la province du Shanxi. Elle part de Wusu à Taiyuan, traverse les districts de Yuci, le comté de Shouyang, la ville de Yangquan et le comté de Pingding, jusqu'à Jiuguan, à la frontière entre le Shanxi et le Hebei. Après Jiuguan, elle rejoint l'autoroute entre Shijiazhuang et Pékin.

Prise en charge : ¥8 pour les 3 premiers kilomètres, puis ¥1,6 par kilomètre au-delà. La prise en charge de nuit est de

¥8,6 pour les 3 premiers kilomètres, puis ¥1,8 par kilomètre au-delà. Le tarif de nuit s'applique de 21 h à 5 h. Au-delà de 10 kilomètres, le tarif de base est majoré de 50 %, au titre du supplément de retour à vide.

La ligne 2 est la première ligne de métro de Taiyuan mise en service ; elle a ouvert le 26 décembre 2020.

Taiyuan est surtout réputée pour ses pâtes, variées, anciennes et préparées de multiples façons : nouilles découpées au couteau (daoxiao mian), nouilles étirées (lamian), nouilles tranchées à la lame (daobo mian), nouilles étalées au rouleau (gunmian), tijian, oreilles de chat (maoerduo), helao… chacune possède un caractère bien à elle.

Taiyuan propose des en-cas aux saveurs bien locales, comme les galettes Mengfeng, le gâteau aux pois, les abats de mouton, le guanchang, les shaomai, les gâteaux de millet frits (yougao), le boyu, les tofu secs… qui valent la peine d'être goûtés.

Les yaodong sont bâtis en pierres jointoyées ; après des milliers d'années de pluies et de vents, ils restent aujourd'hui parfaitement intacts.

Le vinaigre est un condiment indispensable dans la cuisine du Shanxi ; le vieux vinaigre de Qingxu est le plus renommé. Le vinaigre de la vénérable fabrique centenaire Yiyuanqing est lui aussi très authentique et se trouve dans tous les grands supermarchés du pays. Les visiteurs intéressés peuvent aussi se rendre au jardin du vinaigre de Donghu pour découvrir le processus de fabrication du vieux vinaigre.

Les raisins du comté de Qingxu sont très réputés. Parmi leurs variétés figurent Baipinger, Zilongyan et Heijixin. Leur culture est ancienne ; les raisins sont gros, d'une saveur sucrée et très juteux.

Remontant à la période des Printemps et Automnes, la sculpture en pâte de farine servait aussi bien de gage de mariage que de cadeau pour les anniversaires. Lors des noces, les deux familles réalisent des figurines de bon augure : le « poisson double », symbole d'harmonie conjugale, le « couple dragon-phénix », qui souhaite aux jeunes mariés de s'aimer et de se respecter, ou encore le « lotus qui donne un fils ». Pour les anniversaires, on trouve le « tigre qui offre un fils », le « vœu d'un fils qui réussira » ou les « douze signes du zodiaque ». Ces figurines, aux formes archaïques et pleines de vie, expriment l'espoir des gens en une vie future heureuse.

La rue commerçante de Liuxiang, la rue Zhonggu et la rue nocturne de Liunan sont non seulement de nouveaux pôles commerciaux de Taiyuan, mais aussi des lieux idéals pour découvrir les coutumes locales et le caractère de la ville. Attention : pendant les jours fériés, ces lieux sont souvent bondés.

À Taiyuan, vous pourrez acheter quelques découpages en papier faits main : leurs motifs, à la fois complexes et magnifiques, sont très abordables. Un découpage d'un mètre carré ne coûte que ¥15 à ¥20 ; encadré et accroché au mur, il fera sensation.

Dans cette ville qui n'est pas très grande, les principaux bâtiments se concentrent autour de Yingze Dajie. Cette grande avenue est-ouest a, à son extrémité est, la gare ferroviaire, et à moins de 400 mètres à l'ouest de celle-ci se trouve la gare routière interurbaine. Presque tous les hôtels de standing de Taiyuan sont situés sur cette avenue.

À la gare, un bureau d'information sur l'hébergement vous aide à trouver un logement. À proximité, de nombreux hôtels, auberges et maisons d'hôtes à caractère local pratiquent des tarifs relativement modestes, avec un service assez attentionné : une bonne option pour les voyageurs au budget serré.

En tant que capitale provinciale, Taiyuan offre les spécialités de toutes les régions du Shanxi.

Les principaux lieux d'achat du centre-ville se situent le long de Yingze Dajie, Wuyi Lu, Jiefang Lu, Jianshe Nanlu et dans le quartier de Jiancaoping.

Parmi les spécialités régionales, l'alcool Fenjiu et le Zhuyeqing sont les plus réputés. Citons aussi les champignons du mont Wutai, les lis de Datong (huanghua), l'astragale du mont Heng, les dattes de Jishan, les lys de Pingliu, les kakis de Puzhou, les kiwis de Yuanqu, les raisins de Qingxu, le codonopsis de Shangdang, les kakis rouges de Jincheng, les tortues d'eau douce de Hongtong, les carpes du fleuve Jaune à Yuncheng, l'encrier en pierre de Duanmu à Wenshan, la soie de Gaoping, les produits en céramique émaillée de Taiyuan, les gravures sur bois du nouvel an de Pingyang, la porcelaine artistique de Datong, les objets en bronze, le bœuf de Pingyao et les laques Tuiguang de Pingyao, qui comptent parmi les produits réputés.

Les nuits de Taiyuan ne diffèrent guère de celles des autres villes de niveau secondaire : des tours sans fin et des rangées de néons. Le plus beau spot pour une balade nocturne est le fleuve Fen, où les lumières des deux rives se reflètent dans l'eau, et où l'on flâne au bord de l'eau en profitant de la brise. La ville compte aussi de nombreux lieux de divertissement : n'hésitez pas à assister à un spectacle de jinju, l'opéra emblématique du Shanxi, aussi appelé bangzi de la voie médiane, dans un théâtre ou un parc, pour apprécier ses mélodies fluides et gracieuses. On trouve aussi des styles variés comme le nanlu bangzi, le beilu bangzi et le shangdang bangzi, ainsi que le yangge de Qi-Tai, aux airs mélodieux et au parfum rustique.