Guide de voyage : Yantai

Avec ses aéroports, ses liaisons maritimes, ferroviaires et routières, Yantai est très facile d'accès.

L'aéroport international de Penglai Yantai se trouve dans le bourg de Chaoshui, district de Penglai, à environ 43 km du centre-ville. Il dessert principalement des lignes intérieures, avec des vols directs vers plusieurs dizaines de grandes et moyennes villes du pays, dont Pékin, Shanghai, Chengdu, Xi'an, Kunming et Xiamen.

Une fois la ligne ferroviaire interurbaine Qingdao–Yantai–Weihai–Rongcheng mise en service, les trains à grande vitesse (EMU) relieront entre elles les villes de la péninsule : Qingdao, Yantai, Weihai et Rongcheng. Il faut un peu plus d'une heure pour rallier Yantai à Qingdao, et une vingtaine de minutes pour Yantai à Weihai, de quoi vivre pleinement l'« effet de ville unique ».

Les autoroutes Yantai–Qingdao, Yantai–Weihai et la route nationale 204 Qixia–Yantai sont entièrement à péage ; le réseau routier dense des routes provinciales et départementales relie Yantai à l'ensemble du réseau national.

Outre les liaisons vers Dalian, Lüshun et d'autres villes voisines, Yantai dispose chaque jour d'un bateau direct pour Tianjin et de liaisons maritimes vers la Corée du Sud.

Des ferries internationaux à destination d'Incheon (Corée du Sud) partent les lundi, mercredi et vendredi à 17h00. Il faut retirer ses billets 3 heures à l'avance.

Yantai → Dalian

Les bus suffisent largement pour circuler dans le centre-ville de Yantai, complétés par des minibus et des taxis. Le ticket de bus coûte généralement ¥1, celui du minibus ¥1,5 (tarif unique). Les taxis facturent ¥7 pour les 3 premiers kilomètres, puis ¥1,5 par kilomètre supplémentaire.

La ligne 1 (gare, place nord → zone panoramique du mont Kunyu) est une ligne touristique côtière. Partant de la gare, elle passe par 14 sites en bord de mer, dont le quai, le mont Yantai, l'île Yangma, le centre international des expositions, la baie de la Lune, l'entrée est de l'université de Yantai et le parc d'attractions Huanghai.

Les plats emblématiques de Yantai comprennent le banquet des Huit Immortels, l'agneau côtelette sauce verte, les coquilles Saint-Jacques en mousseline de fleurs, les intestins de mer, la crevette rouge braisée, le« lu » de Penglai (âne braisé), les beignets de patate douce caramélisée, les raviolis au poisson frais, les calamars sautés croustillants et bien d'autres.

« Pour bien manger, tournez autour de Fushan. » La cuisine de Fushan était déjà mentionnée dans le « Qilu Zhuan » de la période des Printemps et Automnes et des Royaumes combattants, et les cuisiniers de Fushan étaient déjà employés à la cour impériale sous la dynastie Yuan.

La cuisine de Fushan accorde une grande importance à la découpe et à la cuisson. La finesse de la découpe ravit le regard, tandis que la maîtrise du feu rend les plats dorés sans être brûlés, tendres et fondants à point. Parmi les spécialités réputées de Fushan figurent les grosses crevettes rôties, les concombres de mer sautés à l'oignon et les filets de poisson sautés au vinaigre.

Parmi les produits locaux figurent les pommes de Yantai, les théières incrustées d'or et d'étain, le jade de Laizhou, les poires de Laiyang, les « œufs de cygne » (sorte de confiserie), la broderie de soie de Yantai, les travaux de dentelle de Haiyang, ainsi que les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, le concombre de mer, le concombre de mer noir, les crevettes et les ormeaux.

Brandy V.O médaille d'or, vin de glace spécial, vin blanc sec.

Les rues commerçantes de Yantai ont un caractère très local. Avec le développement économique récent, sept grands quartiers commerçants se sont formés : la rue piétonne internationale de la place du Bord de mer, la rue historique de Chaoyang, la rue des antiquaires de Qilu, la rue piétonne « Paris de l'Orient », le quartier de la mode de Muping (rue Wenxing), la rue commerçante de Zhifu et la rue commerçante de la gare routière.

Le quartier commerçant de Nan Dajie est la zone la plus animée de Yantai, avec de nombreux commerces, notamment le Nan Dajie Shopping City, le Tiantian Fishing Harbour Shopping Centre, le Huaqiao Department Store et le Zhenhua Shopping Centre. Le marché de gros de Yantai Sanzhan, rue Xingye, dans le district de Zhifu, et la Liangyou Plaza, rue Lifeng, sont également de bons endroits pour faire ses achats.