Guide de voyage : Luoyang

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0379-62314888

• Il n'existe pas de navette entre l'aéroport et le centre-ville : pour vous y rendre, prenez un taxi, ou les bus 27, 83 ou 98 depuis la gare.

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0379-62561222

Adresse:

En face de la gare, en diagonale

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Accès:

Prenez les bus 28, 33, 49, 71, 75 ou 76 et descendez à la gare à grande vitesse de Longmen.

Le plat le plus caractéristique de la gastronomie de Luoyang. Comme les plats principaux sont surtout des soupes et que les mets se succèdent comme l'eau qui coule, on parle de « banquet aquatique » (shuixi) : une spécialité traditionnelle propre à Luoyang. Les saveurs sont sucrées, salées, acides et pimentées, chaque plat a son goût propre, les portions sont généreuses et les plats carnés et végétariens se côtoient. Il fut autrefois servi au palais impérial, puis revint dans le peuple où il prit un caractère particulier. À Luoyang, c'est le choix privilégié pour les mariages, les funérailles et les banquets.

De fines lamelles de radis blanc assaisonnées de diverses épices. Selon la tradition, le nom « yancai » aurait été choisi par Wu Zetian ; c'est un plat incontournable du banquet aquatique de Luoyang, hier comme aujourd'hui.

Outre les classiques comme le lait de soja et les beignets (youtiao), la spécialité la plus remarquable du petit-déjeuner à Luoyang est le « paomo », du pain émietté dans le bouillon. Il diffère du paomo au mouton de Xi'an : à Luoyang, on le sert dans de grands bols et l'on boit jusqu'à être rassasié. Parmi les soupes, celles au bouillon d'âne, de bœuf et au tofu sont les meilleures, et on les trouve rarement ailleurs. Leur présentation n'est pas très élégante, mais le goût est délicieux.

L'adresse la plus réputée pour goûter le banquet aquatique de Luoyang : des entrées froides aux plats chauds et aux féculents, presque tout est à base de bouillon ou de soupe. Certains adorent, d'autres ne s'y habituent pas, mais il faut absolument goûter le yancai à la pivoine. Les prix ne sont pas les plus avantageux, mais l'établissement est à la hauteur de sa réputation d'enseigne historique chinoise (Zhonghua Laozihao).

Adresse:

N° 393, rue Zhongzhou Dong, vieille ville de Luoyang

Téléphone:

0379-63995080/63952609

Hôtel à l'atmosphère très artistique, aux chambres propres et spacieuses. Les clients peuvent aller voir un film gratuitement dans le cinéma voisin.

Téléphone:

0379-65197666

¥

Dans le parc créatif Dongfang, 23, route Jianshe

Ainsi nommée parce que sa forme et son procédé de fabrication rappellent fortement la céramique tricolore sancai des Tang, elle a plus d'un siècle d'histoire à Luoyang. Elle se divise en quatre catégories : personnages, animaux, récipients et éléments décoratifs architecturaux. Parmi les animaux, les chevaux et les chameaux de la dynastie Tang sont les plus appréciés. La marque la plus connue est « Jiudu » (九都), produite par l'usine de céramique d'art, dont les pièces vendues par la Société industrielle de céramique d'art de Luoyang, située à Qilihe, sont les plus raffinées.

Reproductions d'objets en bronze antiques. Luoyang fut la première région de Chine à produire des bronzes. Ces dernières années, les répliques du « Cheval piétinant une hirondelle » (马踏飞燕) et du « Rhinocéros », héritées et développées sur place, sont devenues d'une ressemblance saisissante.

Artisanat traditionnel né sous les Han de l'Est, aux variétés nombreuses et au fort caractère local. Parmi les plus courantes figurent les lanternes carrées à couvercle blanc, les lanternes en gaze rouge, les lanternes hexagonales à tête de dragon, les lanternes tournantes, les lanternes des arhats et les lanternes « Deux dragons jouant avec la perle ». Les lanternes en gaze rouge sont les plus célèbres.

L'un des quatre grands encriers célèbres. Sa surface est douce comme le jade ; il conserve l'encre sans la consommer, ne moisit pas lorsque l'encre s'accumule, ne gèle pas en hiver ni ne se dessèche en été, et les insectes ne l'attaquent pas.

Aussi appelé jade Ru (汝玉), dont le seul gisement se trouve dans le comté de Ruyang, dans la municipalité de Luoyang. Sa particularité est de porter des motifs de fleurs de prunier aux couleurs chatoyantes. Les produits en jade Meihua fabriqués à Luoyang comprennent des services à thé, des services à alcool et des objets d'artisanat traditionnel.