Western Hunan (Xiangxi)旅行ガイド

湘西は山地が中心のため、自治州内の交通はあまり便利ではなく、鉄道の通っている県城もわずかです。自治州の州都である吉首（Jishou）は、交通の便が最も良い都市です。

現在、鳳凰にも高速鉄道が通っており、鳳凰古城駅からは北京、上海、広州、深圳、長沙などの都市行きの高速列車が発着しています。

自治州の州都である吉首は、州内の各県城と道路で結ばれており、湘西の各観光地を巡る際の主要な拠点です。ただし山間部の道路は曲がりくねって走りにくく、吉首近郊の矮寨公路（Aizhai Road）は「九つの曲がりと十八の折れ曲がり」で知られています。

湘西料理は湘菜の重要な一派です。山の幸や、燻製した腊肉、さまざまな塩漬け肉の調理に長けています。味付けは塩辛さ、香ばしさ、酸味、辛さを重視し、薪や炭を燃料に使うことが多いです。塩漬けの方法も独特で、多くは漬けた後に乾燥させて保存します。代表的な料理には、板栗と菜心の炒め物、湘西酸肉、血鴨の炒め物などがあります。

土家火鍋は、食器、座席、料理に至るまで独特の風味があり、機会があればぜひ味わってみてください。Qianzhou Duck Hot Potや、Longshan Maoping Chili Chicken Hot Potは地元で有名な火鍋です。この名を掲げる店は数えきれないほどあるので、どの店が一番おいしいかは地元の人に聞いてみてください。彼らの意見が最も参考になります。

糯米粑粑（もち米の餅）、油粑粑（油餅）、糖馓子（砂糖入りのかりかりした揚げ菓子）は、湘西の土家族や苗族の間でよく見られるストリートフードです。

吉首市内には「好吃街」（地元の方言で「食いしん坊」の意味）と呼ばれる通りがあり、屋台が立ち並んでいて、味も良く、驚くほど安いです。ほかにも、Xiongjia Duck Restaurant、Xiangli Renjia、Laobotouなど、ぜひ訪れたい名物の店があります。地元の人に聞けばすぐにわかります。

夕方、県城の郵便局から東門までの通りには屋台がたくさん出ており、主に麻辣湯や焼き物などの軽食で、こちらも辛さは十分です。鳳凰で有名な大使飯店（Dashi Restaurant）では、酸白菜、地衣、腊肉、松油菌の炒め物、罐罐菌と肉の炒め物など、地方色豊かな料理が味わえます。また、手工芸品通りにある「老街飯館」も外せません。

湘西の宿泊施設は比較的便利です。各県城には招待所やホテルがあり、設備も概ね良好です。一部の地域には家庭旅館もあり、とても便利です。

苗族の切り紙、銀飾り、土家族の錦織、鳳凰の蝋染めや藍印花布は、湘西で有名な工芸品です。多くが手作りで、古風で趣があり、家に飾るのにも適しています。

手工芸品の買い物は鳳凰観光の醍醐味のひとつです。手工芸品通りは散策する価値があり、中でもWu Huahuaの絞り染め（扎染）、Xiong ChengzaoとLiu Dapaoの蝋染め、Ye Shuiyunの錦織りは、いずれも自家生産・直販なので注目に値します。

湘西の枞菌（ツォンジュン）、湘西の野生キウイフルーツ、古丈毛尖茶、古丈の栗、龍山の大頭菜（ダートウツァイ）などは湘西の名産品です。味が良いのはもちろん、価格も手頃なので、いくつか買って帰るのもおすすめです。

湘西の夜の娯楽はあまり盛んではありませんが、映画館、ビリヤード場、銭湯は各県城で見かけます。吉首なら「好吃街」で、安くておいしい軽食を楽しめます。

湘西の山の人々は素朴で温かく、よそからの客を自宅に泊めることも断りません。山中で宿が見つからなくなったら、同郷の人を頼ると温かくもてなされることが多いです。お金を渡そうとしても受け取ってもらえないこともあるので、そのようなときには小さな贈り物を持っていくと役立ちます。

苗族の服飾は種類が豊富で、独自の工芸を持ち、その様式は130種以上にのぼり、はっきりとした民族色があります。制作技法には挑花、刺繍、蝋染め、織花、象嵌花などがあります。特に苗族の女性の衣装は特色が鮮やかで、多くがプリーツスカート（百褶裙）の形式を採用し、銀飾りを好んで身に付けます。

定期市に行かないと、湘西に来たとは言えません。鳳凰県内のLaer Mountain、Heku、Shanjiangはいずれも苗族の市場で、貴州、重慶、そして湘西各地の苗族の村から大小さまざまな商人が集まり、「二省一市が一つの市に集まる」と言われています。品数の豊富さ、値段の安さ、手工芸品の精巧さは、すべての市場の中でも指折りです。盛装した苗族の女性の姿も見られます。

Laer Mountainは旧暦の2日と7日、Shanjiangは旧暦の3日と8日、Hekuは旧暦の1日と6日に市が立ちます。

沱江のほとりでは夜になると灯籠を売る人が多く、灯籠を流すと願いが叶うと言われているため、子どもたちがたくさん寄ってきて買ってほしいとせがみます。

もち米の酸辣子（唐辛子ソース）、酸スープで煮た豆腐、苗族の酸魚、鳳凰の血粑鴨（血入り餅のアヒル）など、どれも珍しい美味で、ぜひ味わってみてください。

吉首市内では、Hongqiaotouの小さな食堂で、地元ならではの朝食である米豆腐と緑豆麺を味わえます。とてもおいしいです。