Guide de voyage : Northern Guizhou
贵州北线
Guide de voyage Northern Guizhou avec itinéraire jour par jour, 10 lieux avec tarifs et horaires d'ouverture, où manger et dormir, et comment s'y rendre.
10 lieux · Dans le guide : pages 508–518
Northern Guizhou, Guizhou Province · AI illustration for China Trip
Itinéraire express
Northern Guizhou en 3 jours
L'atmosphère du lieu
Avec la Conférence de Zunyi et la « Traversée de la Chishui à quatre reprises », auxquelles s'ajoute le camp de concentration de Xifeng, cet itinéraire est sans conteste un voyage rouge consacré à l'éducation aux traditions révolutionnaires. Le célèbre alcool de Maotai, quant à lui, a valu à Zunyi le surnom de « région du vin ». Chishui, avec ses mille chutes d'eau, ses magnifiques reliefs de type danxia et ses cycadées, plantes anciennes déjà présentes à l'époque jurassique, dépasse largement le cadre d'une simple rivière.
Préparatifs et renseignements
Langue
Sans doute en raison de la proximité géographique, le dialecte de Zunyi et celui de Chishui ressemblent beaucoup au sichuanais et au dialecte de Chongqing. Ils sont assez faciles à comprendre, et l'on y rencontre très peu de mots ou d'expressions difficiles.
Rivière Chishui
Anciennement appelée « rivière de la Joie paisible » (Anlesui), la Chishui prend sa source dans le comté de Zhenxiong, dans la province du Yunnan. Elle traverse la ville de Chishui, dans la province du Guizhou, puis se jette dans le Yangzi à Hejiang, dans la province du Sichuan, après un parcours de 500 km. Le passage le plus étroit et périlleux de la rivière est la longue gorge de Wugongyan, large de dix li (environ 5 km) : on peut y pratiquer l'escalade, le rafting et l'exploration. La Chishui, féconde en grands alcools comme le Maotai ou le Langjiu, est surnommée « la rivière des bons vins ». En 1935, au cours de sa Longue Marche, l'Armée rouge chinoise y a effectué sa « traversée de la Chishui à quatre reprises » ; un monument commémoratif à cet épisode a été érigé à Maotai, sur les bords de la rivière.
Climat et saison touristique
Le climat de la région de Zunyi est tempéré et humide, sans hivers rigoureux ni étés accablants. Visiter la ville de Zunyi est possible toute l'année : on y trouve facilement de quoi manger, se loger et se déplacer, et les sites ne sont soumis à aucune contrainte saisonnière particulière. Pour se rendre dans la zone touristique de Chishui, il vaut mieux choisir la période de mai à octobre, car le printemps et l'hiver y sont trop froids.
À voir
Chishui Great Waterfall Scenic Area
La cascade de Shizhangdong mesure 76 m de haut et 80 m de large ; elle est la deuxième plus grande cascade du pays après celle de Huangguoshu. Mais elle offre en plus le spectacle du relief Danxia, ce qui la rend unique. Les falaises Danxia accompagnent la chute d'eau, un ensemble sans équivalent. La « Parasol de pierre millénaire », en surplomb sur quatre côtés, haute de 10 m et large de 7 m, semble avoir été conçue pour protéger les visiteurs des embruns. En gravissant le « Pilier céleste » non loin du parasol de pierre, on embrasse du regard une forêt vierge verdoyante à perte de vue.
2 à 3 heures · ¥80 ; navette touristique aller-retour dans la zone : ¥20
Suoluo National Nature Reserve
Première réserve naturelle nationale de cyathées (suoluo) du pays, elle couvre 133 km² et compte jusqu'à 40 000 arbres. Leur densité est telle qu'on a peine à croire que ces fougères arborescentes, dont les frondes ressemblent à de grands parasols, sont contemporaines des dinosaures : ce sont de véritables « fossiles vivants », presque disparus sur Terre. Les cyathées sont suffisamment anciennes et l'eau paraît profonde et mystérieuse. L'environnement est calme et rappelle la forêt primaire ; le site mérite vraiment le détour.
2 à 3 heures · ¥35
Sidonggou Waterfalls
Un ensemble de cascades à la grâce délicate : les cascades de Sidonggou se répartissent dans les gorges et les forêts de bambous du site. Chacune a son charme propre, et l'on tombe souvent dessus au détour du chemin.
2 à 3 heures · ¥75
Zhuhai National Forest Park
Le parc compte 170 000 mu de bambous nanzhu (楠竹), qui recouvrent toutes les montagnes. Depuis le belvédère « Guanhai Lou » (观海楼), on découvre à perte de vue un océan de verdure. Le site abrite aussi des curiosités naturelles singulières : le « gong céleste » (天锣), la « cascade terrestre » (地瀑), l'« arbre des Huit Immortels » (八仙树) et l'« arbre des époux » (夫妻树).
3 à 4 heures · ¥45
Wujiangzhai International Tourist Resort
Le site aurait été conçu par la même équipe que celle de Wuzhen, au cœur d'un environnement entouré de montagnes. On s'étonne de voir à quel point le vieux village fortifié et l'architecture moderne s'accordent parfaitement. Le site est plutôt calme et spacieux, sans commercialisation excessive, idéal pour une promenade agréable. Les soirées y sont particulièrement animées, avec fontaines musicales, jeux de lumière, spectacles de danses ethniques et spectacles de drones, qui marquent durablement les esprits.
1 à 2 jours · ¥80
Foguang Rock
Le site de Foguang Rock est surnommé « premier parc du Danxia » et « merveille rouge de Chishui ». Il comprend plus de 30 paysages : relief Danxia, pics et rochers insolites, parois et grottes, pic des Cinq Colonnes, cascade du Dragon blanc, forêt de camélias, etc. On y recense plus de 2 000 espèces végétales, dont plus de 20 rares, et plus de 400 espèces animales, dont plus de 10 rares. Les couches géologiques affleurant sur le site sont entièrement composées de roches sédimentaires rouges d'origine lacustre et fluviale, datant du Jurassique et du Crétacé. Le site est réputé comme l'un de ceux où le relief Danxia de Chishui, et plus largement de Chine, s'est le mieux développé, où les couches sont les plus complètes et où le caractère typique est le plus marqué.
¥80
Bing'an Ancient Town
Cette vieille ville au charme ancien est riche de la culture révolutionnaire : c'est là que l'Armée rouge a franchi à quatre reprises la Chishui, lors des « Quatre traversées de la Chishui ». On y trouve le Musée de la 1re Armée rouge. La ville est entourée sur trois côtés par la Chishui ; sur ses rives s'élèvent de nombreuses maisons sur pilotis, portées par des centaines de rondins, d'un effet très spectaculaire.
1 à 2 heures · ¥10
Accès et déplacements
Accès
L'itinéraire du nord du Guizhou peut se parcourir dans deux sens : Guiyang → Zunyi → Chishui, ou Luzhou → Chishui → Zunyi.
Avion
L'aéroport de Zunyi Xinzhou est désormais ouvert. Sinon, on peut rejoindre l'aéroport de Guiyang, prendre la navette de l'aviation civile jusqu'au centre-ville de Guiyang, puis la ligne directe Guiyang → Zunyi, soit environ 2 heures de trajet. À Guiyang, une aérogare annexe de Zunyi se trouve au carrefour de Shizi Qiao, dans le district de Honghuagang ; elle propose la vente de billets à distance, la consultation des vols, l'enregistrement et l'attente avant embarquement. Une navette directe relie également l'aéroport.
L'aéroport le plus proche de Chishui est celui de Luzhou, dans le sud du Sichuan, à environ 78 km. Après l'atterrissage à Luzhou, il faut compter 2 heures de route pour rejoindre Chishui.
Train
Les trains reliant Guiyang, Kunming, Canton, Hangzhou, Beihai, Chengdu et Chongqing s'arrêtent tous à Zunyi. Il existe aussi des trains de courte distance Guiyang → Zunyi → Tongzi et Zunyi → Ganshui. Pour Chishui, on peut prendre le train jusqu'à Chongqing, puis un car.
Route
Des cars circulent vers Shanghai, Chongqing, Guiyang, Chishui, Bijie, Renhuai, Dongguan, entre autres. Une route à haut niveau relie Guiyang à Zunyi. Chishui se situe à environ 50 km au nord de Ding, dans le Sichuan, à environ 200 km de Zunyi, à plus de 70 km de Luzhou, à 250 km de Chongqing et à 460 km de Guiyang. Plusieurs cars partent chaque jour pour Guiyang et d'autres destinations.
Gares routières
Voie fluviale
Chishui est accessible à la fois par voie terrestre et par voie fluviale : on peut prendre un ferry à Caiyuanba, à Chongqing, pour rejoindre directement Chishui.
Transports urbains
Les transports en commun de Zunyi sont bien développés : bus, minibus et taxis sont nombreux, il n'y a donc pas de souci à se faire pour les déplacements.
Les transports urbains de Chishui sont pratiques, et des navettes spéciales desservent tous les sites touristiques.
Piments de Zunyi
Zunyi est l'une des principales régions productrices de piments de Chine. Les piments « Chaotian » de Suiyang figurent parmi les sept grands piments renommés du pays ; dès les années 1950, ils étaient exportés vers les pays d'Asie du Sud-Est, et ils sont aujourd'hui vendus au Japon, aux États-Unis et ailleurs. Les produits à base de piment sont très variés. Une spécialité typique de la région est la pâte de piment, préparée à la meule de pierre à partir de piments oiseau frais et de piments Chaotian, de gingembre frais et de feuilles fraîches de fenouil. On y ajoute un peu de sel fin, on met le tout en jarre et on remplit celle-ci de saumure, que l'on renouvelle régulièrement. Elle se conserve longtemps et s'améliore avec le temps.
Tarifs des transports urbains
À Zunyi, le minibus coûte ¥1 et le taxi ¥7 pour 5 km en journée, puis ¥9 pour 5 km après 22h00. Dans les sites de Chishui, on se déplace surtout à pied.
tip: 1. Sites des alentours : la grotte de Huishui, située sur le côté de la centrale hydroélectrique de Xihe, abrite huit sculptures bouddhiques rupestres aux formes variées, qui méritent le détour.
2. Cuisine paysanne typique : parmi les spécialités, on trouve le riz en bambou (tongtong fan), les pousses de bambou en bambou (tongtong sun), le lard fumé traditionnel, et le tofu de soja (douhua).
Bureau de vente des billets d'avion de Zunyi
Bureau de vente des billets d'avion de Zunyi- Adresse:
- n° 36, Beijing Lu, district de Honghuagang
Bureau d'information de la gare ferroviaire
Bureau d'information de la gare ferroviaire- Adresse:
- n° 1, Beijing Lu, district de Honghuagang
- Téléphone:
- 0851-95105105
Gare routière de Zunyi
Gare routière de Zunyi- Adresse:
- Beijing Lu
Gare routière de Maocaopu
Gare routière de Maocaopu- Adresse:
- Shenzhen Lu
Gare routière de Zhongzhuang
Gare routière de Zhongzhuang- Adresse:
- Haier Dadao
Où manger et boire
La cuisine de Zunyi est proche de celle de Guiyang ; voir la section « Manger à Guiyang » de ce chapitre.
Chishui est surtout réputée pour son « banquet entièrement à base de bambou » (quanzhu yan), mais on y trouve aussi la fondue de pousses de bambou, le tofu de Chishui et toute une gamme de plats marinés au piment (paojiao).
La rue des snacks de Honghuagang, à Zunyi, est vaste et offre une grande variété de produits. Le poisson grillé y est particulièrement délicieux : à goûter absolument si vous passez par Zunyi.
Snacks de Zunyi
Adresses recommandéesSoupe de nouilles au mouton (yangrou fen), nouilles au tofu (douhua mian), gâteau de riz jaune (huanggaoba), baozi aux trois parfums (sanxiang baozi), soupe de nouilles à la viande (darou mian), bœuf séché de Tongzi, pousses de bambou carrées (fangzhu sun), gelée de Bozhou (Bozhou liangfen), tofu puant (choudoufu), nouilles creuses (kongxin mian), gelée de haricots mungo (lüdou fen), gelée de lys (baihe fen), entre autres.
Où dormir
Gastronomie et spécialités locales
La rue Renmin Bei, à Chishui, est une rue de restaurants où les marmites bon marché et savoureuses sont légion. Les marchés nocturnes de Chishui les plus animés se tiennent à Dongmen Wharf, au Rond-point (Zhuanpan) et dans le centre-ville. La rue de l'artisanat du bambou, sur l'avenue Yan'an Zhong Lu à Chishui, propose tout ce qu'il faut : éventails en bambou, boîtes à thé en bambou jaune, objets sculptés en bambou, etc. Les marchés de Shangjiawan, l'étang aux Lotus et le marché Kangjia sont les principaux lieux de vente des produits locaux.
Broderie miao
Rue piétonne
La rue piétonne de Zunyi se trouve près du site de la Conférence de Zunyi : elle commence à la rue du Parc (Gongyuan Lu) et débouche sur la rue Hongqi (Hongqi Lu). On y trouve de nombreuses petites boutiques de souvenirs et de produits locaux, aux prix tout à fait raisonnables.
Zunyi
La ville compte plusieurs hôtels classés en étoiles, l'hébergement ne pose donc aucun problème.
Shopping
Achats recommandés
Zunyi
Achats recommandésMaotai, Dong (alcool), Zhen (alcool), vin de cave de Yaxi, Xishui Daqu, gâteaux aux œufs, objets en bambou, agrumes, longanes, litchis, pousses de bambou, piments secs, galles de sumac (wubeizi), farine de lys.
Chishui
Achats recommandésChishui produit abondamment du bambou de moso. Les objets d'artisanat en bambou, comme les éventails parfumés de Chishui, les champignons bambou (zhurong) et les pousses de bambou, sont des spécialités locales. Le vinaigre de Chishui, séché au soleil, est l'un des quatre grands vinaigres de Chine. Les litchis de Chishui, à la peau fine, à la chair épaisse et au noyau petit, sont très parfumés et sucrés : ce sont d'excellents produits. On trouve aussi la traditionnelle « feuille de magnolia » séchée (yulanpian).
Excursions et au-delà
Maotai Town
Le bourg de Moutai (茅台镇) a toujours été l'une des grandes villes du nord du Guizhou, dont la prospérité est résumée par la formule « le sel du Sichuan passe par le Guizhou, les marchands du Shaanxi se rassemblent à Moutai ». En 1915, le Moutai remporta la médaille d'or à l'Exposition universelle de Panama, et le bourg acquit dès lors une renommée mondiale. En 1935, lors de la Longue Marche de l'Armée rouge, les « quatre traversées de la rivière Chishui » inscrivirent une page épique dans l'histoire de la révolution chinoise. Riche de son passé salicole et de sa culture de l'alcool, Moutai est considéré comme le « premier bourg de l'alcool de Chine ».
2 à 4 heures
Xifeng Hot Springs
Situées à 41 km au nord du centre-ville de Xifeng, à plus de 110 km de Guiyang et à plus de 70 km de Zunyi, les sources jaillissent toute l'année, avec une température d'environ 55 °C, idéale pour les bains. Le climat est agréable et les paysages environnants sont magnifiques : c'est une destination de détente et de cure très appréciée.
3 à 5 heures
Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 508–518. Traduit de l'édition chinoise ; les noms et les prix suivent le guide. · Version texte brut