# Guide de voyage : Northern Guizhou (贵州北线) Guizhou Province · Sud-Ouest, China · 10 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/guizhou/northern-guizhou ## Itinéraire express - **Jour 1:** Col de Loushan → site de la Conférence de Zunyi → Chishui - **Jour 2:** Chishui → Yanziyan → chutes de Shizhangdong → Foguangyan → Chishui - **Jour 3:** Chishui → vallée sauvage de Hongshi → ensemble des cascades de Sidonggou → vieille ville de Bing'an → Chishui ## L'atmosphère Avec la Conférence de Zunyi et la « Traversée de la Chishui à quatre reprises », auxquelles s'ajoute le camp de concentration de Xifeng, cet itinéraire est sans conteste un voyage rouge consacré à l'éducation aux traditions révolutionnaires. Le célèbre alcool de Maotai, quant à lui, a valu à Zunyi le surnom de « région du vin ». Chishui, avec ses mille chutes d'eau, ses magnifiques reliefs de type danxia et ses cycadées, plantes anciennes déjà présentes à l'époque jurassique, dépasse largement le cadre d'une simple rivière. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Sans doute en raison de la proximité géographique, le dialecte de Zunyi et celui de Chishui ressemblent beaucoup au sichuanais et au dialecte de Chongqing. Ils sont assez faciles à comprendre, et l'on y rencontre très peu de mots ou d'expressions difficiles. ### Rivière Chishui Anciennement appelée « rivière de la Joie paisible » (Anlesui), la Chishui prend sa source dans le comté de Zhenxiong, dans la province du Yunnan. Elle traverse la ville de Chishui, dans la province du Guizhou, puis se jette dans le Yangzi à Hejiang, dans la province du Sichuan, après un parcours de 500 km. Le passage le plus étroit et périlleux de la rivière est la longue gorge de Wugongyan, large de dix li (environ 5 km) : on peut y pratiquer l'escalade, le rafting et l'exploration. La Chishui, féconde en grands alcools comme le Maotai ou le Langjiu, est surnommée « la rivière des bons vins ». En 1935, au cours de sa Longue Marche, l'Armée rouge chinoise y a effectué sa « traversée de la Chishui à quatre reprises » ; un monument commémoratif à cet épisode a été érigé à Maotai, sur les bords de la rivière. ### Climat et saison touristique Le climat de la région de Zunyi est tempéré et humide, sans hivers rigoureux ni étés accablants. Visiter la ville de Zunyi est possible toute l'année : on y trouve facilement de quoi manger, se loger et se déplacer, et les sites ne sont soumis à aucune contrainte saisonnière particulière. Pour se rendre dans la zone touristique de Chishui, il vaut mieux choisir la période de mai à octobre, car le printemps et l'hiver y sont trop froids. ## Y aller & se déplacer ### Accès L'itinéraire du nord du Guizhou peut se parcourir dans deux sens : Guiyang → Zunyi → Chishui, ou Luzhou → Chishui → Zunyi. ### Avion L'aéroport de Zunyi Xinzhou est désormais ouvert. Sinon, on peut rejoindre l'aéroport de Guiyang, prendre la navette de l'aviation civile jusqu'au centre-ville de Guiyang, puis la ligne directe Guiyang → Zunyi, soit environ 2 heures de trajet. À Guiyang, une aérogare annexe de Zunyi se trouve au carrefour de Shizi Qiao, dans le district de Honghuagang ; elle propose la vente de billets à distance, la consultation des vols, l'enregistrement et l'attente avant embarquement. Une navette directe relie également l'aéroport. L'aéroport le plus proche de Chishui est celui de Luzhou, dans le sud du Sichuan, à environ 78 km. Après l'atterrissage à Luzhou, il faut compter 2 heures de route pour rejoindre Chishui. ### Train Les trains reliant Guiyang, Kunming, Canton, Hangzhou, Beihai, Chengdu et Chongqing s'arrêtent tous à Zunyi. Il existe aussi des trains de courte distance Guiyang → Zunyi → Tongzi et Zunyi → Ganshui. Pour Chishui, on peut prendre le train jusqu'à Chongqing, puis un car. ### Route Des cars circulent vers Shanghai, Chongqing, Guiyang, Chishui, Bijie, Renhuai, Dongguan, entre autres. Une route à haut niveau relie Guiyang à Zunyi. Chishui se situe à environ 50 km au nord de Ding, dans le Sichuan, à environ 200 km de Zunyi, à plus de 70 km de Luzhou, à 250 km de Chongqing et à 460 km de Guiyang. Plusieurs cars partent chaque jour pour Guiyang et d'autres destinations. ### Gares routières ### Voie fluviale Chishui est accessible à la fois par voie terrestre et par voie fluviale : on peut prendre un ferry à Caiyuanba, à Chongqing, pour rejoindre directement Chishui. ### Transports urbains Les transports en commun de Zunyi sont bien développés : bus, minibus et taxis sont nombreux, il n'y a donc pas de souci à se faire pour les déplacements. Les transports urbains de Chishui sont pratiques, et des navettes spéciales desservent tous les sites touristiques. ### Piments de Zunyi Zunyi est l'une des principales régions productrices de piments de Chine. Les piments « Chaotian » de Suiyang figurent parmi les sept grands piments renommés du pays ; dès les années 1950, ils étaient exportés vers les pays d'Asie du Sud-Est, et ils sont aujourd'hui vendus au Japon, aux États-Unis et ailleurs. Les produits à base de piment sont très variés. Une spécialité typique de la région est la pâte de piment, préparée à la meule de pierre à partir de piments oiseau frais et de piments Chaotian, de gingembre frais et de feuilles fraîches de fenouil. On y ajoute un peu de sel fin, on met le tout en jarre et on remplit celle-ci de saumure, que l'on renouvelle régulièrement. Elle se conserve longtemps et s'améliore avec le temps. ### Tarifs des transports urbains À Zunyi, le minibus coûte ¥1 et le taxi ¥7 pour 5 km en journée, puis ¥9 pour 5 km après 22h00. Dans les sites de Chishui, on se déplace surtout à pied. - tip: 1. Sites des alentours : la grotte de Huishui, située sur le côté de la centrale hydroélectrique de Xihe, abrite huit sculptures bouddhiques rupestres aux formes variées, qui méritent le détour. 2. Cuisine paysanne typique : parmi les spécialités, on trouve le riz en bambou (tongtong fan), les pousses de bambou en bambou (tongtong sun), le lard fumé traditionnel, et le tofu de soja (douhua). - **Bureau de vente des billets d'avion de Zunyi** — (n° 36, Beijing Lu, district de Honghuagang) - **Bureau d'information de la gare ferroviaire** — (n° 1, Beijing Lu, district de Honghuagang, 0851-95105105) - **Gare routière de Zunyi** — (Beijing Lu) - **Gare routière de Maocaopu** — (Shenzhen Lu) - **Gare routière de Zhongzhuang** — (Haier Dadao) ## Manger & boire La cuisine de Zunyi est proche de celle de Guiyang ; voir la section « Manger à Guiyang » de ce chapitre. Chishui est surtout réputée pour son « banquet entièrement à base de bambou » (quanzhu yan), mais on y trouve aussi la fondue de pousses de bambou, le tofu de Chishui et toute une gamme de plats marinés au piment (paojiao). La rue des snacks de Honghuagang, à Zunyi, est vaste et offre une grande variété de produits. Le poisson grillé y est particulièrement délicieux : à goûter absolument si vous passez par Zunyi. - **Snacks de Zunyi** — Soupe de nouilles au mouton (yangrou fen), nouilles au tofu (douhua mian), gâteau de riz jaune (huanggaoba), baozi aux trois parfums (sanxiang baozi), soupe de nouilles à la viande (darou mian), bœuf séché de Tongzi, pousses de bambou carrées (fangzhu sun), gelée de Bozhou (Bozhou liangfen), tofu puant (choudoufu), nouilles creuses (kongxin mian), gelée de haricots mungo (lüdou fen), gelée de lys (baihe fen), entre autres. ## Shopping ### Achats recommandés - **Zunyi** — Maotai, Dong (alcool), Zhen (alcool), vin de cave de Yaxi, Xishui Daqu, gâteaux aux œufs, objets en bambou, agrumes, longanes, litchis, pousses de bambou, piments secs, galles de sumac (wubeizi), farine de lys. - **Chishui** — Chishui produit abondamment du bambou de moso. Les objets d'artisanat en bambou, comme les éventails parfumés de Chishui, les champignons bambou (zhurong) et les pousses de bambou, sont des spécialités locales. Le vinaigre de Chishui, séché au soleil, est l'un des quatre grands vinaigres de Chine. Les litchis de Chishui, à la peau fine, à la chair épaisse et au noyau petit, sont très parfumés et sucrés : ce sont d'excellents produits. On trouve aussi la traditionnelle « feuille de magnolia » séchée (yulanpian). ## Se loger ### Gastronomie et spécialités locales La rue Renmin Bei, à Chishui, est une rue de restaurants où les marmites bon marché et savoureuses sont légion. Les marchés nocturnes de Chishui les plus animés se tiennent à Dongmen Wharf, au Rond-point (Zhuanpan) et dans le centre-ville. La rue de l'artisanat du bambou, sur l'avenue Yan'an Zhong Lu à Chishui, propose tout ce qu'il faut : éventails en bambou, boîtes à thé en bambou jaune, objets sculptés en bambou, etc. Les marchés de Shangjiawan, l'étang aux Lotus et le marché Kangjia sont les principaux lieux de vente des produits locaux. Broderie miao ### Rue piétonne La rue piétonne de Zunyi se trouve près du site de la Conférence de Zunyi : elle commence à la rue du Parc (Gongyuan Lu) et débouche sur la rue Hongqi (Hongqi Lu). On y trouve de nombreuses petites boutiques de souvenirs et de produits locaux, aux prix tout à fait raisonnables. - **Zunyi** — La ville compte plusieurs hôtels classés en étoiles, l'hébergement ne pose donc aucun problème. ## À voir - **Chishui Great Waterfall Scenic Area** (★★★★): Entrée ¥80 ; navette touristique aller-retour dans la zone : ¥20; Horaires d'ouverture 1er nov.-28 fév. de l'année suivante 08:30-17:00 ; 1er mars-31 oct. 08:00-17:30; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/chishui-great-waterfall-scenic-area - **Suoluo National Nature Reserve** (★★★★): Entrée ¥35; Horaires d'ouverture 08:30-17:00; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/suoluo-national-nature-reserve - **Foguang Rock** (★★★): Entrée ¥80; Horaires d'ouverture 1er nov.-28 fév. de l'année suivante 08:30-17:00 ; 1er mars-31 oct. 08:00-17:30; Durée de visite 4 à 6 heures — https://cnatrip.com/fr/places/foguang-rock - **Sidonggou Waterfalls** (★★★★): Entrée ¥75; Horaires d'ouverture 1er nov.-28 fév. de l'année suivante 08:30-17:00 ; 1er mars-31 oct. 08:00-17:30; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/sidonggou-waterfalls - **Zunyi Conference Memorial Hall** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 8：30—17：00; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/zunyi-conference-memorial-hall - **Bing'an Ancient Town** (★★★): Entrée ¥10; Horaires d'ouverture 8：00—17：30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/bing-an-ancient-town - **Zhuhai National Forest Park** (★★★★): Entrée ¥45; Horaires d'ouverture 8h00 – 17h00 (du 1er mars au 3 novembre) 8h30 – 16h30 (du 4 novembre au 28 février); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/zhuhai-national-forest-park - **Wujiangzhai International Tourist Resort** (★★★★): Entrée ¥80; Horaires d'ouverture 9h00–22h00 (heure d'hiver), 9h00–22h30 (heure d'été); Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/wujiangzhai-international-tourist-resort ## Excursions et au-delà - **Xifeng Hot Springs** (★★★): Entrée ¥130; Horaires d'ouverture 8：00—22：00; Durée de visite 3 à 5 heures — https://cnatrip.com/fr/places/xifeng-hot-springs - **Maotai Town** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée; Durée de visite 2 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/maotai-town --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 508–518. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.