Guía de viaje de Chaoshan
潮汕
El gongfu cha es la ceremonia del té de las familias de Chaoshan. Al entrar en un hogar chaoshanés, sin importar si se es conocido o no, el anfitrión prepara de inmediato un té gongfu,…
15 lugares · En la guía: páginas 2377–2391
Chaoshan, Guangdong Province · AI illustration for China Trip
Itinerario rápido
Chaoshan en 5 días
- Día 1
- Daoyun Lou→
- Ciudad Antigua de Chaozhou→
- Calle de los Arcos
- Día 2
- Templo Kaiyuan→
- Puente Guangji→
- Museo Han Yu→
- Aldea fortificada de Longhu→
- Shantou
- Día 3
- Isla Nan'ao
- Día 4
- Área escénica de Que Shi→
- Zona de calles antiguas→
- Universidad de Shantou→
- Jieyang
- Día 5
- Cascada de Huangmanzhai→
- Qiaolou Xiaojiao
El ambiente del lugar
- Gongfu cha
- El gongfu cha es la ceremonia del té de las familias de Chaoshan. Al entrar en un hogar chaoshanés, sin importar si se es conocido o no, el anfitrión prepara de inmediato un té gongfu, una costumbre tradicional transmitida de generación en generación. Para comprender a fondo la cultura de Chaoshan hay que saborear el gongfu cha, que forma parte indispensable de la vida cotidiana y está presente en todos los hogares. Entre el vapor que se eleva de las teteras de aire antiguo y las tazas de exquisita factura, y al oír los cálidos llamados de «adelante» (qǐng), uno queda cautivado aun sin beber, solo con mirar.
- Encanto antiguo
- Chaozhou es una ciudad antigua que ha atravesado más de 1600 años de historia. Al recorrer sus aldeas tradicionales, sus templos ancestrales y sus calles, los muros desgastados por el tiempo narran su rica historia. Los edificios antiguos que perduran irradian un misterioso encanto, y los arquitectos chinos y extranjeros admiran la maestría de su construcción. Es una ciudad de encanto antiguo: al son del dialecto chaozhou, el ánimo ligero y despreocupado se vuelve más sereno, y durante la visita uno se sumerge sin querer en su profunda historia.
- Gastronomía de Chaoshan
- No hay que perderse la gastronomía de Chaoshan, tesoro de la cultura culinaria china y emblema de la cultura local, famosa dentro y fuera del país. Quienes la han probado suelen decir: «La cocina chaozhou es refinada en su elaboración, ligera y deliciosa; es realmente irresistible». Como una de las tres grandes escuelas de la cocina cantonesa, la cocina chaozhou es conocida en todo el mundo por su carácter claro, suave, elegante e ingenioso, y se ha convertido en la carta de presentación de Chaoshan.
Itinerario personalizado
Los atractivos de Chaoshan están dispersos, repartidos principalmente en Chaozhou, Shantou y Jieyang, por lo que los viajeros pueden diseñar su itinerario según el tiempo del que dispongan.
Costumbres populares de Chaoshan
Chaoshan conserva numerosas costumbres populares poco comunes en el resto del país, como las carreras de cerdos (saizhu), la quema de pagodas (shaota) y la danza Yingge. Estas prácticas, descritas en antiguos textos, aún pueden presenciarse en Chaoshan.
Preparativos e información
Idioma
En Shantou y Chaozhou se habla principalmente el dialecto chaozhou. El norte del condado de Raoping, en la ciudad de Chaozhou, y gran parte del condado de Jiexi, en la ciudad de Jieyang, son zonas de habla hakka. En general, el mandarín basta para comunicarse sin problema.
Clima y temporada de viaje
El Trópico de Cáncer atraviesa la parte sur del territorio, que tiene un clima monzónico subtropical. Es cálido y húmedo durante todo el año, y se puede viajar en cualquier estación.
Qué ver
1. En la isla de Nan'ao, las compras se miden en kilogramos (salvo el té). Al comprar, pregunte con cuidado si se trata de kilos o de jin, para evitar malentendidos innecesarios.
Guangji Bridge
1–2 horas · ¥20
Conocido popularmente como Puente Xiangzi, es célebre por su singular estilo de “dieciocho barcas lanzadera y veinticuatro pilares” (十八梭船廿四洲) y, junto con el Puente Zhaozhou, el Puente Luoyang y el Puente Lugou, se considera uno de los cuatro grandes puentes antiguos de China. Su construcción comenzó en 1171 y fue reparado en distintas épocas; en 1513 adquirió su forma definitiva. El puente está formado por 24 pilares en sus tramos este y oeste, unidos por 18 barcas lanzadera en el centro. Su tramo flotante puede abrirse y cerrarse, y su estructura combina en un solo conjunto puente de vigas, de arco y flotante, algo único en la historia de la construcción de puentes en China.
Daoyun Tulou
1 hora
Es uno de los mayores tulou (casas circulares de tierra) hakka descubiertos hasta ahora en China, y su rasgo más destacado es la disposición en forma de diagrama de los ocho trigramas (bagua). El Tulou Daoyun todavía lo habitan lugareños, lo que da al antiguo recinto de tierra un ambiente auténtico y animado. Su singular arquitectura atrae a numerosos expertos en patrimonio arquitectónico y visitantes de China y del extranjero, y es un auténtico paraíso para los aficionados a la fotografía.
Chaozhou Ancient City
La Ciudad Antigua de Chaozhou se encuentra en el curso bajo del río Han y goza de un entorno natural privilegiado. Su larga historia se refleja en los numerosos edificios antiguos del casco viejo, con un aire de las dinastías Tang y Song. Imprescindibles son los Ocho Paisajes de Chaozhou, que comenzaron a formarse a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing: 湘桥春涨 (la crecida primaveral del puente Xiangqiao), 韩祠橡木 (los alcanforeros del templo Han), 金山古松 (los pinos antiguos del monte Jin), 凤凰时雨 (la lluvia de Fenghuang), 龙湫宝塔 (la pagoda de Longqiu), 鳄渡秋风 (el viento otoñal del cocodrilo), 北阁佛灯 (las linternas budistas de la torre norte) y 西湖渔筏 (las balsas de pesca del lago Xi).
3–5 horas · Pase A ¥111; pase B ¥128
Kaiyuan Temple
Es uno de los mayores conjuntos de edificios antiguos de Chaozhou y se le conoce como el “primer templo antiguo del este de Guangdong”. Es uno de los cuatro templos Kaiyuan que se conservan en China.
1–2 horas · Gratis
Paifang Street
A lo largo de la calle se conservan numerosos edificios con arcadas (qilou), y hay 22 pailou (arcos conmemorativos) que dan a la calle un encanto antiguo y sugerente. Además de visitar los monumentos, la calle ofrece una comida callejera muy tentadora.
1–2 horas
Longhu Ancient Village
En el interior de la aldea se conservan todavía cientos de salones ancestrales y mansiones de distintas épocas, así como inscripciones y lápidas con caligrafías de personalidades ilustres. La aldea de Longhu tiene una profunda historia cultural, una escala imponente y una distribución singular, algo poco frecuente incluso en Chaoshan y en el resto del este de Guangdong.
2 horas
Han Wengong Shrine
Han Yu fue gobernador de Chaozhou, donde eliminó abusos, impulsó la agricultura, liberó esclavos y promovió la educación, aportando una contribución excepcional al desarrollo de la región. Para honrar su memoria se construyó el Templo Han Wengong. Lo más destacable del santuario son sus estelas de distintas épocas: conserva 40 estelas, entre ellas «Registro de la ampliación del templo Han» y «Su mérito no es inferior al de Yu», de la dinastía Ming, el sello «Transmitir el Dao, iniciar la literatura», grabado en la dinastía Qing, y la reedición de la «Estela del templo del conde Changli, Han Wengong de Chaozhou», además de varias placas caligrafiadas por figuras destacadas de la época moderna.
1–2 horas · Entrada gratuita con documento de identidad
Nan'ao Island
Situada en el mar, en la frontera entre las provincias de Guangdong y Fujian, la isla de Nan'ao está formada por 23 islas grandes y pequeñas, y se la conoce como “barrera de Chaoshan y garganta de Min y Yue”. Además de vestigios históricos como la batería de Changshanwei, la Mansión del Comandante y la puerta de Xiongzhen, cuenta con el Parque Forestal Nacional de Huanghuashan y la zona turística de la bahía de Qing'ao.
1–2 días · Mansión del Comandante ¥10; bahía de Qing'ao gratis; isla Jinyin ¥5; pozo Song ¥5
Queshi Scenic Area
Primera de las Ocho Vistas de Shantou y primer área pintoresca provincial de Guangdong, situada al sur de la bahía de Shantou. Está formada por una meseta costera y 43 picos, y reúne mar, montañas, rocas, cuevas y paisajes humanísticos. Combina la grandeza, la singularidad, la belleza y la quietud, y siempre ha sido el destino preferido para visitar Shantou, con su exuberante paisaje subtropical y el carácter único de la cultura chaoshanesa.
1 día · Área de Tashan ¥10; área de Yanfeng ¥10; billete combinado para ambas áreas ¥15; cueva del Manantial del Dragón ¥6; teleférico ¥50
Gate of Nature
La Puerta de la Naturaleza se encuentra en la bahía de Qingao y es la undécima torre marcadora del Trópico de Cáncer construida hasta ahora en China. Cuando el sol incide directamente sobre el Trópico de Cáncer, la sombra atraviesa el tubo circular del globo superior y se proyecta en el centro de la plataforma. Es una de las nuevas atracciones de Nan'ao.
1–2 horas · Gratis
Qiaolou Xiaojiao (Watchtower Dawn Bugle)
El Toque del Alba desde la Torre de Vigía de Qiaolou se refiere a la Puerta Jinxian, situada en el distrito de Rongcheng, en Jieyang. La puerta fue construida por primera vez en la dinastía Ming y está envuelta en un fuerte aire legendario. Según la leyenda, durante las dinastías Tang y Song siete sabios enterraron una tablilla de piedra con la inscripción «Puerta Jinxian», y en la dinastía Ming fue desenterrada por siete eruditos que querían construir aquí una puerta de la ciudad.
15–30 minutos · Gratis
Huangmanzhai Waterfall
El conjunto de cascadas se compone principalmente de la cascada Huangmanzhai, la cascada Yinhe Feipu (Galáctica) y la cascada de Tres Escalones. El agua del estanque al pie de las cascadas es de un azul cristalino, y en sus orillas, rocas como la Piedra de la Tortuga Marina y la Piedra del Dragón Marino parecen cobrar vida.
0,5 días · ¥120
Qinglan Guaijiu Valley National Geopark
Hace doscientos millones de años, la actividad volcánica dio forma al Parque Geológico Nacional del Valle Qinglan Guaijiu, un paisaje natural extraño y bello. En el lecho del río y bajo las cuevas se extienden miles de pozos de erosión con forma de mortero, cada uno con sus propias características. Morteros, rocas y cuevas extrañas se reúnen aquí, y al pasear por el valle no puede uno dejar de maravillarse ante su magia. La cueva Dihe es el gran clásico del lugar: dentro hay morteros en el interior de otros morteros, y el arroyo subterráneo no se ha secado en mil años. Este lugar también fue escenario exterior de la película «Xiuxiu de Tiequan» (羞羞的铁拳).
2 horas · ¥60
Old Town Quarter
Es un lugar imprescindible para los descendientes de emigrantes chinos que regresan a sus raíces. Las arcadas de estilo occidental de la calle vieja se construyeron en su mayoría entre los años 20 y 30 del siglo XX, con estilos neorromanos, neogóticos y barrocos. Hoy, aunque el esplendor de antaño ya no existe, sus antiguos edificios siguen en pie.
3–4 horas
★
Es el único parque forestal nacional del este de Guangdong. Rodeado por el mar en tres de sus lados, ofrece vistas de toda la isla de Nan'ao. Entre sus principales atractivos destaca la zona de inscripciones rupestres de la Montaña Yingshi, con más de 1.300 caligrafías de célebres artistas y gran escala. Aquí el clima marino es cálido en invierno y fresco en verano, con una temperatura media anual de 21,5 ℃.
2–3 horas · ¥20
Cómo llegar y moverse
Cómo llegar y salir
La red de transporte de Chaoshan se articula principalmente en torno a Shantou, mediante una red de carreteras.
Avión
El Aeropuerto Internacional de Jieyang Chaoshan es el principal aeropuerto de la región, situado entre las ciudades de Shantou, Chaozhou y Jieyang. Ofrece vuelos nacionales a Guangzhou, Shanghái, Pekín, Changsha, Chengdu, Chongqing, Dalian, Guangzhou, Guilin y Hong Kong, así como vuelos internacionales a Bangkok, Seúl, Naipyidó y Singapur.
Lanzadera express al aeropuerto (Konggang Kuaixian)
Tren de alta velocidad
A principios de 2013 se inauguró la línea de alta velocidad Xiamen–Shenzhen, que atraviesa Chaozhou, Shantou y Jieyang. Los viajeros pueden llegar a la región en tren de alta velocidad y, desde aquí, viajar a Xiamen o Shenzhen.
Carretera
Gracias a la red de autopistas que parte de Shantou y llega a Shanwei, Lufeng y demás ciudades y condados de Chaoshan, los desplazamientos son muy cómodos. En la región hay dos carreteras nacionales, la 206 y la 324, y varias provinciales, como la 523, 527, 528, 529 y 530.
Aeropuerto de Chaoshan
Enlaces exprés al aeropuertoYa funcionan varias líneas exprés desde el aeropuerto: Shantou Este, Shantou Oeste, Shantou-Chenghai, Shantou-Chaonan, Chaozhou y Jieyang. El billete a Shantou cuesta ¥28 en todas ellas.
- Teléfono:
- 0663-3828788
Comer y beber
La cocina de Chaoshan tiene una historia de miles de años. Se caracteriza por ser clara sin ser insípida, fresca sin oler a pescado, tierna sin estar cruda y untuosa sin ser grasienta. Además, el gongfu cha de Chaozhou es famoso en todo el mundo por la precisión de su preparación: en las pequeñas tazas y platos se suceden pasos como «Guan Yu patrulla la ciudad» y «Han Xin reúne a sus tropas», con una forma de gran elegancia y un aroma de té que lo envuelve todo.
Platos característicos
Calles gastronómicas
Calle Xima de Chaozhou, calle gastronómica de Fuping en Shantou, Restaurante de Marisco Longxing de Shantou, Calle de la Comida de Chaoshan, etc.
Gastronomía de Chaoshan
Aunque se dice que «la gastronomía de Chaozhou es la mejor del mundo», la cocina de Shantou refleja la profundidad de la cultura culinaria de Chaoshan. Cada año, Shantou organiza diversos festivales gastronómicos; el Festival Gastronómico de Chaoshan, de mayor escala del este de Guangdong, ha abierto además rutas turísticas dedicadas especialmente a la comida de Shantou.
Restaurantes recomendados
Platos típicos de Chaoshan
Platos típicosLangosta al vapor, pollo frío dorado, tofu en forma de piezas de ajedrez, carne en salmuera de Chaoshan, pollo de loto al vapor, cangrejo «Taiji» al vapor, gambas grandes salteadas, paloma tierna a la plancha, aves fritas, ternera al estilo satay (shacha), shiitake «embriagado», pollo crujiente con arroz glutinoso, pollo con hojaldre asado, rana estofada en salsa roja, pulmón blanco con almendras, entre otros.
Aperitivos de Chaozhou
Platos típicosFrutas Haitang rellenas de pasta de judía roja, pastel de arroz hakka, bollos de cristal dulces, bolas de cristal, pastel de arena (shagao), brotes de bambú con gambas secas, jengibre de cinco sabores, bolas de arroz glutinoso (ciba), galletas Heping, tortilla de ostra, albóndigas de ternera, entre otros.
Gran Restaurante Xinmeiyuan
Restaurantes recomendadosRestaurante muy popular de Shantou, de cocina de Chaoshan con predominio del marisco. Los precios varían según lo que se pida, y los aperitivos son especialmente económicos.
- Dirección:
- Zona de Desarrollo de Alta Tecnología de Huashan Norte, distrito de Jinping, Shantou
- ¥
- ¥110 por persona
Dentro de la zona
Restaurantes recomendados- Teléfono:
- 0754-88364349
Fuhecheng Beef Balls (sucursal de Fuping Road)
Restaurantes recomendadosAntigua marca de Shantou muy conocida, adecuada para todos los públicos. Recomendados: las albóndigas de ternera y la olla de ternera.
- Dirección:
- Edificio Integral Fuhe, n.º 93, calle Fuping, Shantou
- Teléfono:
- 13670466666
Hu Rongquan
Restaurantes recomendadosUn restaurante antiguo muy famoso: al hablar de la gastronomía de Chaozhou casi siempre se menciona «Hu Rongquan». Se dice que tres de los aperitivos más conocidos de la ciudad nacieron aquí: el yamu nian, el chunbing (tortita de primavera) y el qingyou subing (torta de aceite claro).
- Dirección:
- N.º 183–185, calle Taiping, Chaozhou
- Teléfono:
- 13670776143
Dónde alojarse
El alojamiento en Chaoshan no es tan cómodo como en el Delta del Río de las Perlas, pero los precios son relativamente más bajos. En cada ciudad a nivel de distrito y condado hay hoteles económicos de dos o tres estrellas, o albergues aún más baratos.
Fuente: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 2377–2391. Traducido de la edición en chino; los nombres y los precios siguen la guía impresa. · Versión en texto plano