Cẩm nang du lịch Qufu

Địa chỉ:

Đường Jingyulong, TP. Khúc Phụ

Điện thoại:

0537-4412554

Điện thoại:

0537-4417924

Là yến tiệc cao cấp của Phủ Khổng, dùng để tiếp đãi khách quý, lễ nhậm chức kế thừa tước vị, ngày giỗ, sinh nhật, hôn lễ và tang lễ. 《Luận Ngữ · Hương Đảng》 viết: “Cơm không chê gạo xay kỹ, gỏi không chê thái mỏng”, cho thấy Khổng Tử rất kỹ tính trong ăn uống hằng ngày. Vì các triều đại đều tôn sùng Khổng Tử, nên trong các lễ tế hằng năm luôn có thêm đầu bếp mới, do đó Tiệc Phủ Khổng không chỉ tập hợp tinh hoa ẩm thực Lỗ mà còn hội tụ trọn vẹn khẩu vị Trung Hoa. Sự cầu kỳ về sắc, hương, vị, hình, tên gọi, nguyên liệu và từng công đoạn chế biến là một nét đặc trưng lớn của Tiệc Phủ Khổng. Nguyên liệu truyền thống của tiệc còn có cả chân lạc đà, bàn tay gấu cùng tôm cá hồ Weishan (微山湖), nhờ đó mà khác biệt phi thường. Tiệc Phủ Khổng có năm loại tiệc lớn: tiệc mừng thọ, tiệc hoa, tiệc đón khách, tiệc gia thường và tiệc Mãn Hán toàn tịch.

Món ăn này có hương vị tươi ngon, mang ý nghĩa may mắn, nay đã trở thành món đặc sắc của Khúc Phụ và là món không thể thiếu trong tiệc sinh nhật. Món ăn gồm chủ yếu mì trường thọ và một con cá chép sốt, du khách có thể thưởng thức tại các nhà hàng lớn trong thành phố Khúc Phụ.

Lấy ý “Ma Cô dâng thọ”, sau lan truyền trong dân gian và trở thành một trong những món ăn vặt đặc trưng của Khúc Phụ. Món có hình quả đào to mọng, phủ chữ “Thọ” màu đỏ. Không chỉ tạo hình đẹp mắt, nhân đào ngọt thanh sảng khoái, hàm ý “phúc như Đông Hải, thọ tựa Nam Sơn”.

Món ăn mang ý nghĩa “phú quý có dư”, vừa có vị tươi ngon của cá, vừa có thịt thơm mềm, đặc biệt chú trọng kỹ thuật dao và lửa.

Thịt mềm rục, tách khỏi xương, nước dùng ngọt thơm, béo mà không ngấy, là món ăn được nhiều người ca tụng.

• 1. Nhiều phu xe ba bánh, xe ngựa, taxi địa phương sẽ rất nhiệt tình chở khách đi ăn Tiệc Phủ Khổng. Thực chất là để lấy hoa hồng từ nhà hàng. Thật ra, Tiệc Phủ Khổng gần như đã thất truyền, nhà hàng có thể làm đúng Tiệc Phủ Khổng rất ít, giá cũng rất cao. Đừng mơ mộng về bữa ¥100 gồm 10 món và một món canh; đó chỉ là lời quảng cáo dành cho khách du lịch. Tuy nhiên, người ngưỡng mộ danh tiếng có thể đến để chiêm ngưỡng nghi thức phức tạp của Tiệc Phủ Khổng. 2. Đường Datong, Dacheng và Kuiquan là nơi tập trung nhiều nhà hàng nhất, cũng là nơi người dân địa phương thường ăn, giá cả hợp lý, món ăn đa dạng, cách Khổng Miếu, Phủ Khổng chỉ khoảng 500 m. Sau bữa trưa, bạn còn có thể ngắm một số cảnh quan văn hóa trên đường Kuiquan và Dacheng.

Khách sạn bốn sao tốt nhất Khúc Phụ. Vị trí đắc địa, cách Khổng Miếu và Phủ Khổng chỉ một bức tường, sảnh và sân trong có môi trường rất đẹp, dịch vụ cũng tốt, lại có thể thưởng thức các tiết mục múa hát truyền thống. Điểm hạn chế duy nhất là cơ sở vật chất hơi cũ. Tuy nhiên, kiến trúc cổ kính của khách sạn hòa hợp tuyệt vời với Khổng Miếu và Phủ Khổng, ở đây có thể cảm nhận được bầu không khí văn hóa sâu đậm.

Địa chỉ:

Số 1 đường Queli, TP. Khúc Phụ

Điện thoại:

0537-4866400

• Lời khuyên hữu ích Nếu đến Khúc Phụ vào ngày lễ tết, kỳ nghỉ Quốc khánh hoặc trong Lễ hội Văn hóa Khổng Tử, nhớ đặt phòng trước. Có nơi ăn chốn ở thoải mái, chuyến đi sẽ trọn vẹn hơn.

Gỗ kaimu rất chắc và dẻo, đặc biệt thớ gỗ mịn, màu vàng óng, nên rất thích hợp để khắc gậy chống. Gậy chống và như ý là sản phẩm truyền thống trong nghề khắc gỗ kaidiao.

Tức bản rập từ bia đá. Kỹ thuật rập bia ở Khúc Phụ rất đa dạng, nhưng chủ yếu dùng phương pháp phủ rập (扑拓), bản rập tinh xảo, nét mảnh và rõ ràng.

Loại thượng hạng là nghiên Tùng Hoa, toàn bộ khối nghiên tận dụng vẻ đẹp tự nhiên của đá và vân đá, giản dị mà trang nhã. Mua một chiếc đặt trên bàn vừa tiện dụng vừa đẹp mắt.

Tập đoàn Rượu gia truyền Phủ Khổng Khúc Phụ dùng lúa mạch cao lương tuyển chọn làm nguyên liệu chính, giữ nguyên quy trình hấp hỗn hợp năm chõ của xưởng rượu Phủ Khổng xưa. Rượu có đặc điểm “ba hương ba chính”: hương thơm khi ngửi, hương khi uống và hương hậu vị; vị chính, vị đúng, thân rượu đúng.

Bánh ngọt Phủ Khổng có lịch sử lâu đời và hệ thống chủng loại riêng. Bánh đẹp về màu sắc, hương vị và hình dáng, chia thành hai loại: bánh dùng ngoài và bánh dùng trong. Bánh dùng ngoài chủ yếu dùng để cống nạp, biếu tặng và ban thưởng; bánh dùng trong lại chia thành bánh theo mùa, bánh quanh năm, bánh đưa tận nhà và bánh tiệc. Gần đây, nghiên cứu về bánh ngọt Phủ Khổng được coi trọng, nên địa phương đã khôi phục sản xuất phần lớn các loại bánh, để du khách trong và ngoài nước đến Khúc Phụ đều có thể thưởng thức.

Phía đông Khổng Miếu có một phố thương mại du lịch, chủ yếu bán tượng Khổng Tử, sách về Khổng Tử, bia rập, ngọc, điêu khắc đá, con dấu, trang sức và nhiều loại thủ công mỹ nghệ. Những ai muốn mua quà lưu niệm không nên bỏ lỡ cơ hội săn hàng giá tốt. Dù không mua, đi dạo ở đây cũng rất thú vị.

• Khi mua con dấu, người bán thường thấy khách mua xong sẽ dụ khách khắc thêm chữ. Lúc này hãy chú ý đừng rơi vào bẫy của người bán. Giá khắc ¥5 mỗi chữ là mức giá trên trời, khi trả tiền bạn sẽ phải giật mình.