Cẩm nang du lịch Fuzhou

Phúc Châu kết nối với bên ngoài bằng mạng lưới đường hàng không, đường thủy và đường bộ; trong tỉnh, đường bộ là lựa chọn nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Sân bay quốc tế Trường Lạc (Changle) cách trung tâm thành phố khoảng 39 km, hiện đã có đường bay đến hơn 70 thành phố trong nước. Từ sân bay có nhiều tuyến xe buýt sân bay đi nội thành; đi taxi mất khoảng ¥150.

Kết nối với mạng lưới đường sắt toàn quốc, tàu hỏa có thể đến mọi nơi trên cả nước.

Phần lớn chuyến tàu hướng Hạ Môn và một số chuyến hướng Ôn Châu xuất phát từ ga Fuzhou Nan (福州南站). Đi tàu cao tốc từ ga Fuzhou Nan đến Hạ Môn mất khoảng 1,5 giờ. Việc khai thông tuyến động xa Phúc Châu – Long Nham cũng khiến hành trình “hai ngày Phúc Châu – Long Nham” của du khách rút gọn thành một ngày.

Thành phố Phúc Châu có hơn 300 chuyến xe khách mỗi ngày đi Ôn Châu, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hong Kong và hơn 30 huyện, thành phố trong tỉnh. Tuyến xe khách giữa Hạ Môn và Tuyền Châu giúp việc đi lại giữa Phúc Châu và hai thành phố lớn này thuận tiện hơn.

Cảng Phúc Châu có tuyến sông Mân đi ngược lên Nam Bình và xuôi xuống Mã Vĩ; từ cảng Mã Vĩ có tàu biển đến Phổ Đà Sơn, Ninh Ba và các nơi khác.

Giao thông nội thành Phúc Châu chủ yếu dựa vào xe buýt và taxi.

Hiện có 5 tuyến: số 1, 2, 4, 5 và 6. Trong đó, tuyến số 1 nối ga Phúc Châu (Fuzhou Huochezhan) với ga Fuzhou Nan (福州南站).

Mạng lưới xe buýt rất phát triển, hàng chục tuyến nối khắp các ngóc ngách của Phúc Châu, gồm nhiều loại như xe có điều hòa và xe tuyến du lịch. Xe buýt không có nhân viên bán vé, giá theo mức cố định (¥1, ¥2, ¥3, ¥5) hoặc tính theo đoạn đường (¥3, ¥5, ¥6, ¥8).

Taxi Phúc Châu có giá mở cửa ¥10 cho 3 km đầu, sau đó ¥2 mỗi km. Sau 23:00, cộng thêm 20% mỗi km. Dịch vụ taxi phục vụ chu đáo cả ngày lẫn đêm.

Nhắc đến món ăn nổi tiếng của Phúc Châu thì không thể không kể đến Phật nhảy tường, thịt lệ chi, sườn say rượu, đặc biệt là Phật nhảy tường của nhà hàng Juchunyuan mang nét truyền thống nhất. Ngoài ra, hải sản sông Mân cũng đáng nhắc đến. Tuy nhiên, khẩu vị thanh đạm của Phúc Châu có thể là một thử thách lớn với người Tây Nam hoặc người Hồ Nam quen ăn đậm vị, còn với người Quảng Đông thì lại vừa vặn。

Ngoài ra, canh sò biển nấu gà, vây cá phượng thai, lươn ngâm bã rượu, Yanzi Guichao (燕子归巢), Meikai Erdu (梅开二度), tôm hồ Xueshan Tan (雪山潭虾) cũng rất nổi tiếng. Giá thành khá cao so với số đông, nhưng xứng đáng với đồng tiền bỏ ra。

Ăn vặt Phúc Châu cũng rất đặc sắc, tiêu biểu nhất là viên cá (yúwán), bột nồi (guōbiānhù), bánh hành thịt (cōngròubǐng), tơ yến (yànsī), thịt yến (ròuyàn) và chả giò (chūnjuǎn)。

Khởi hành từ bến Taijiang Tiangang trên đường bờ sông Taijiang, đi qua bãi ngoài vàng Taijiang (台江金外滩), bờ sông Nam và Bắc, đến cầu Hongshan. Khi đèn lên, nước sông Mân lấp lánh, cảnh sắc mê người, các màn trình diễn ánh sáng hai bên bờ rực rỡ. Hãy đi thuyền du ngoạn sông Mân xinh đẹp và cảm nhận sự phát triển cùng nét quyến rũ của Phúc Châu dưới màn đêm。(Vé thuyền ¥100)

Món chay Phúc Châu cũng rất nổi tiếng, được làm từ gluten, váng đậu, bánh đậu khô, măng đông, nấm hương, mộc nhĩ, qua chế biến tinh xảo và nấu nướng khéo léo, hương vị rất tuyệt. Nhiều chùa và quán ăn ở Phúc Châu đều có món chay, trong đó món chay của chùa Yongquan trên núi Gushan là nổi tiếng nhất, với hơn 30 món đặc sắc như “Nanhai Jinlian” (Sen vàng biển Nam), “Banyue Chenjiang” (Trăng nửa chìm sông), “Shigu Sanxian” (Ba món tươi Shigu), “Yongquan Sansi” (Ba sợi chùa Yongquan)……

1. Hải sản biển ở Phúc Châu không nổi tiếng, món ngon ở đây là hải sản sông。

2. Người Phúc Châu thường nấu ăn có cho dầu tôm, người không quen mùi này nên nói trước với nhà hàng。

Để ăn viên cá chính gốc, nên đến Tǎxiàngkǒu (塔巷口) thuộc một trong bảy ngõ Qixiang, cửa hàng “Tǎxiàngkǒu Yúwán Diàn” là hàng lâu đời. Ngoài ra, gần Dongjiekou có một con hẻm không nổi bật với vài cửa hàng viên cá. Trong đó có một quán nhỏ ghi năm thành lập ngay trên biển hiệu, đã có hơn 60 năm lịch sử và được coi là ngon nhất trong số đó。

Giá khách sạn ở Phúc Châu cao hơn so với các thành phố tương đương. Đường Wusi là khu vực tập trung nhiều nhà nghỉ và khách sạn, mùa thấp điểm có giảm giá. Nếu ở nhà khách của văn phòng đại diện các huyện, thị trấn đặt tại Phúc Châu, giá phòng rẻ mà vị trí cũng khá tốt. Với khách sạn có suối nước nóng, giá cả chênh lệch nhiều, nên hỏi kỹ trước.

Lễ Ao Jiu (拗九节): ngày 29 tháng Giêng âm lịch, còn gọi là Lễ Hiếu Thuận hay Lễ Tiễn Cùng.

Zuoxia (做夏): ngày đầu tiên của mùa hè theo âm lịch.

Lễ Cuowan (冬节搓丸): tiết Đông chí theo âm lịch.

Bianrou chính gốc của Phúc Châu và bianrou trong món ăn vặt Shaxian khác nhau khá nhiều về cách làm; thường nói đến là bianrou kiểu Shaxian. Bianrou Phúc Châu chú trọng nước dùng, được hầm từ xương nguyên chất, ít thịt, nay đã khá hiếm.

Lễ Pudu (普度节): ngày mùng 9 tháng 12 hàng năm.

Lễ cúng Táo quân (祭灶): ngày 23 và 24 tháng Chạp âm lịch.

Các tuyến phố thương mại chính của Phúc Châu gồm đường Wusi (chủ yếu là thời trang thương hiệu và sản phẩm du lịch), đường Wuyi (tập trung các trung tâm thương mại lớn), đường Taijiang (hàng hóa nhỏ và chợ đồ cũ đặc sắc), Dongjiekou (phố thương mại truyền thống của Phúc Châu), đường Bayiqi (phố mua sắm lâu đời và sầm uất nhất Phúc Châu), đường Aofeng (khu chợ bán buôn lớn nhất Phúc Châu), cùng phố Zhongting (phố đi bộ trong nhà đầu tiên của Đông Á) và đảo Zhongzhou (đảo mua sắm đi bộ đầu tiên)。

Phúc Châu hội tụ đặc sản của khắp Phúc Kiến: trà ô long, sen Jian, nhãn khô, vải, cùng “tám loại khô nổi tiếng” gồm địa qua khô Liancheng, thịt heo khô Wuping, củ cải khô Shanghang, thịt khô Mingxi, ớt khô Ninghua và đậu phụ khô Changting; cùng “bốn loại nhuyễn thể” gồm mực ống, hàu, sò và nghêu. Ngoài ra, có thể mua Pianzaihuang (片仔癀), hoa thủy tiên, quýt Fu, quả ô liu, ruốc thịt và trà bánh Qingyuan làm quà mang về。

Nhiều nhà hàng đều có bán. Ngồi xuống và gọi “một tô guōbiān” là chủ quán sẽ hiểu ngay. Nghe nói cách làm rất độc đáo, nhưng với người thích ăn thì ngon mới là điều quan trọng nhất, nên không cần hỏi quá kỹ về chi tiết。