# Cẩm nang du lịch Fuzhou (福州) Fujian Province · Hoa Đông, China · 11 địa điểm Canonical: https://cnatrip.com/vi/destinations/fujian/fuzhou ## Lịch trình nhanh - **Ngày 1:** Gushan (Cổ Sơn) → Tam Phường Thất Hạng (ăn trưa) → Nhà tưởng niệm Lâm Tắc Từ → Công viên Tây Hồ - **Ngày 2:** Thượng Hạ Hàng → Chùa Tây Thiền → Chùa Kim Sơn ## Cảm nhận về nơi này - **Cây đa:** Cây đa có lẽ là loài cây bạn thấy nhiều nhất ở Phúc Châu. Đi trên đường, chỉ cần lơ đễnh là sẽ thấy một cây đa lớn mọc giữa lòng đường, và thường được rào lan can bảo vệ. - **Tam Phường Thất Hạng:** Với bất kỳ thành phố nào có chút lịch sử, luôn có vài thứ để người ta hoài niệm, nhất là trong thời đại ngày nay. Tam Phường Thất Hạng vì thế dần trở thành biểu tượng của Phúc Châu, và có khả năng nổi tiếng hơn cả “Song Tháp”. Du khách từ khắp nơi đến Phúc Châu đều muốn ngắm nhóm kiến trúc cổ này, dù các công trình nhà Minh – Thanh này có ý nghĩa lớn hơn đối với kiến trúc sư và các nhà nghiên cứu nhân văn. Có người lại thích dạo bước trong những con phố và ngõ cổ dưới trời mưa, mang chút không khí lãng mạn. Tuy hơi “tiểu tư sản”, nhưng vị trí nằm ngay trung tâm thành phố thực sự mang lại nhiều thuận tiện cho việc hoài niệm. ## Cảm nhận ### Người Phúc Châu coi trọng lễ nghĩa Người Phúc Châu rất cởi mở, không hề khép kín như nhiều thành phố nói phương ngữ khác. Nếu bạn hỏi đường trên phố, họ sẽ kiên nhẫn chỉ dẫn từng chi tiết, nhất là các cụ cao tuổi, khiến người ta rất cảm động. Khi đến Phúc Châu, hãy luôn lịch sự, vì người Phúc Châu là những người coi trọng lễ nghĩa nhất. ### Chuẩn bị và tư vấn ### Ngôn ngữ Chỉ cần nói tiếng Phổ thông là có thể đi lại thuận tiện. ### Khí hậu và mùa du lịch Từ tháng 3 đến tháng 4 hằng năm là mùa mưa ở Phúc Châu, khi đến nên chú ý giữ ấm và đừng quên mang theo ô. Tháng 10–11 là thời điểm dễ chịu nhất trong năm, thường chỉ cần mặc áo mỏng hoặc áo len mỏng; từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau nhất định phải mang áo ấm mùa đông. ### Tránh mùa bão Từ tháng 5 đến tháng 8 thường có mưa rào kèm sấm sét và bão; tháng 6, 7, 8 là mùa bão, và sau bão thường có mưa lớn hoặc mưa rất lớn. Vì vậy, trong khoảng thời gian này, tốt nhất hãy theo dõi sát dự báo thời tiết khi đến Phúc Châu. ## Di chuyển ### Di chuyển Phúc Châu kết nối với bên ngoài bằng mạng lưới đường hàng không, đường thủy và đường bộ; trong tỉnh, đường bộ là lựa chọn nhanh chóng và thuận tiện hơn. ### Máy bay Sân bay quốc tế Trường Lạc (Changle) cách trung tâm thành phố khoảng 39 km, hiện đã có đường bay đến hơn 70 thành phố trong nước. Từ sân bay có nhiều tuyến xe buýt sân bay đi nội thành; đi taxi mất khoảng ¥150. ### Đường sắt Kết nối với mạng lưới đường sắt toàn quốc, tàu hỏa có thể đến mọi nơi trên cả nước. Phần lớn chuyến tàu hướng Hạ Môn và một số chuyến hướng Ôn Châu xuất phát từ ga Fuzhou Nan (福州南站). Đi tàu cao tốc từ ga Fuzhou Nan đến Hạ Môn mất khoảng 1,5 giờ. Việc khai thông tuyến động xa Phúc Châu – Long Nham cũng khiến hành trình “hai ngày Phúc Châu – Long Nham” của du khách rút gọn thành một ngày. ### Đường bộ Thành phố Phúc Châu có hơn 300 chuyến xe khách mỗi ngày đi Ôn Châu, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hong Kong và hơn 30 huyện, thành phố trong tỉnh. Tuyến xe khách giữa Hạ Môn và Tuyền Châu giúp việc đi lại giữa Phúc Châu và hai thành phố lớn này thuận tiện hơn. ### Đường thủy Cảng Phúc Châu có tuyến sông Mân đi ngược lên Nam Bình và xuôi xuống Mã Vĩ; từ cảng Mã Vĩ có tàu biển đến Phổ Đà Sơn, Ninh Ba và các nơi khác. ### Giao thông nội thành Giao thông nội thành Phúc Châu chủ yếu dựa vào xe buýt và taxi. ### Tàu điện ngầm Hiện có 5 tuyến: số 1, 2, 4, 5 và 6. Trong đó, tuyến số 1 nối ga Phúc Châu (Fuzhou Huochezhan) với ga Fuzhou Nan (福州南站). ### Xe buýt Mạng lưới xe buýt rất phát triển, hàng chục tuyến nối khắp các ngóc ngách của Phúc Châu, gồm nhiều loại như xe có điều hòa và xe tuyến du lịch. Xe buýt không có nhân viên bán vé, giá theo mức cố định (¥1, ¥2, ¥3, ¥5) hoặc tính theo đoạn đường (¥3, ¥5, ¥6, ¥8). ### Taxi Taxi Phúc Châu có giá mở cửa ¥10 cho 3 km đầu, sau đó ¥2 mỗi km. Sau 23:00, cộng thêm 20% mỗi km. Dịch vụ taxi phục vụ chu đáo cả ngày lẫn đêm. - **Sân bay quốc tế Trường Lạc (Changle)** — (Phố Zhanggang, quận Changle, thành phố Phúc Châu, 0591-28013368) - **Xe buýt sân bay** — Sân bay Phúc Châu hiện có 15 tuyến xe buýt sân bay đi nội thành. Bến xe khách đường dài sân bay - **Ga Phúc Châu (Fuzhou Huochezhan)** — (Đường Hualin, quận Jin'an, thành phố Phúc Châu) - **Ga Phúc Châu Nam (Fuzhou Nan 福州南站)** — (Phía đông thôn Lulei, thị trấn Chengmen, quận Cangshan, thành phố Phúc Châu) - **Bến xe khách Bắc (gần ga Phúc Châu)** — (Số 371, đường Hualin) - **Bến xe khách Tây (gần cầu Hongshan)** — (Số 5, đường Guangxian) ## Ăn uống Nhắc đến món ăn nổi tiếng của Phúc Châu thì không thể không kể đến Phật nhảy tường, thịt lệ chi, sườn say rượu, đặc biệt là Phật nhảy tường của nhà hàng Juchunyuan mang nét truyền thống nhất. Ngoài ra, hải sản sông Mân cũng đáng nhắc đến. Tuy nhiên, khẩu vị thanh đạm của Phúc Châu có thể là một thử thách lớn với người Tây Nam hoặc người Hồ Nam quen ăn đậm vị, còn với người Quảng Đông thì lại vừa vặn。 Ngoài ra, canh sò biển nấu gà, vây cá phượng thai, lươn ngâm bã rượu, Yanzi Guichao (燕子归巢), Meikai Erdu (梅开二度), tôm hồ Xueshan Tan (雪山潭虾) cũng rất nổi tiếng. Giá thành khá cao so với số đông, nhưng xứng đáng với đồng tiền bỏ ra。 ### Món ăn vặt đặc sắc Ăn vặt Phúc Châu cũng rất đặc sắc, tiêu biểu nhất là viên cá (yúwán), bột nồi (guōbiānhù), bánh hành thịt (cōngròubǐng), tơ yến (yànsī), thịt yến (ròuyàn) và chả giò (chūnjuǎn)。 ### Du thuyền đêm sông Mân Khởi hành từ bến Taijiang Tiangang trên đường bờ sông Taijiang, đi qua bãi ngoài vàng Taijiang (台江金外滩), bờ sông Nam và Bắc, đến cầu Hongshan. Khi đèn lên, nước sông Mân lấp lánh, cảnh sắc mê người, các màn trình diễn ánh sáng hai bên bờ rực rỡ. Hãy đi thuyền du ngoạn sông Mân xinh đẹp và cảm nhận sự phát triển cùng nét quyến rũ của Phúc Châu dưới màn đêm。(Vé thuyền ¥100) ### Món chay Phúc Châu Món chay Phúc Châu cũng rất nổi tiếng, được làm từ gluten, váng đậu, bánh đậu khô, măng đông, nấm hương, mộc nhĩ, qua chế biến tinh xảo và nấu nướng khéo léo, hương vị rất tuyệt. Nhiều chùa và quán ăn ở Phúc Châu đều có món chay, trong đó món chay của chùa Yongquan trên núi Gushan là nổi tiếng nhất, với hơn 30 món đặc sắc như “Nanhai Jinlian” (Sen vàng biển Nam), “Banyue Chenjiang” (Trăng nửa chìm sông), “Shigu Sanxian” (Ba món tươi Shigu), “Yongquan Sansi” (Ba sợi chùa Yongquan)…… ### Hải sản sông và dầu tôm Phúc Châu 1. Hải sản biển ở Phúc Châu không nổi tiếng, món ngon ở đây là hải sản sông。 2. Người Phúc Châu thường nấu ăn có cho dầu tôm, người không quen mùi này nên nói trước với nhà hàng。 ### Nơi ăn viên cá chính gốc Để ăn viên cá chính gốc, nên đến Tǎxiàngkǒu (塔巷口) thuộc một trong bảy ngõ Qixiang, cửa hàng “Tǎxiàngkǒu Yúwán Diàn” là hàng lâu đời. Ngoài ra, gần Dongjiekou có một con hẻm không nổi bật với vài cửa hàng viên cá. Trong đó có một quán nhỏ ghi năm thành lập ngay trên biển hiệu, đã có hơn 60 năm lịch sử và được coi là ngon nhất trong số đó。 - **Nhà hàng Juchunyuan (chi nhánh Dongjiekou)** — Đây là nhà hàng nổi tiếng của ẩm thực Mân, một tiệm trăm năm tuổi, do đầu bếp người Phúc Thanh tên Trịnh Xuân Phát (郑春发) thành lập năm 1877. Ông từng làm bếp cho nha môn Bố chính sứ Phúc Kiến thời nhà Thanh. Các món được chế biến từ sơn hào hải vị địa phương, chú trọng độ tươi, dao thớt và lửa; màu, mùi, vị và hình thức đều đạt chuẩn. Món ăn thường có vị ngọt, thanh và chua nhẹ。 (Số 2 đường Gulou Dong, đối diện Rạp Haixia, 0591-87533604) - **Viên cá (yúwán)** — Vỏ ngoài là thịt cá và bột, bên trong là thịt heo, hơi giống bánh bao xiaolongbao ở Hàng Châu。 - **Bột nồi (guōbiānhù)** — Theo cách phát âm phương ngữ Phúc Châu, nên đọc là “dǐngbiānhù”, hương vị rất ngon。 - **Tơ yến (yànsī)** — Là lớp vỏ yến được cắt thành sợi, vị tươi ngon。 - **Thịt dẹt (biǎnròu)** — Hình dáng giống hoành thánh nhưng công đoạn rất phức tạp. Chọn phần thịt giò sau của heo có nhiều cơ vận động nhất, dùng chày đập thành hồ, trộn muối làm nhân. Khi ăn, khó mà nghĩ đó là thịt heo: dai, vị ngọt, giống tôm tươi。 - **Wèizhōngwèi (味中味)** — Tên một tiệm ăn vặt, nơi tập trung nhiều món ăn vặt truyền thống và món ngon nổi tiếng của Phúc Châu。 - **Shāxiàn xiǎochī (Ẩm thực Shaxian)** — Là chuỗi quán ăn vặt nhiều nhất trên đường phố Phúc Châu, chủ yếu bán mì trộn, món hầm trong nồi đất, viên cá, hoành thánh và các món kho. Cửa hàng nhỏ nhưng là địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Phúc Châu。 - **Trung tâm ẩm thực Phúc Châu** — Nằm bên bờ sông Mân, tập hợp gần như đủ món ngon của khắp thành phố Rongcheng, người thích ăn nhất định không nên bỏ qua。 ## Mua sắm ### Đặc sản nên mua ### Mua sắm ở Phúc Châu Các tuyến phố thương mại chính của Phúc Châu gồm đường Wusi (chủ yếu là thời trang thương hiệu và sản phẩm du lịch), đường Wuyi (tập trung các trung tâm thương mại lớn), đường Taijiang (hàng hóa nhỏ và chợ đồ cũ đặc sắc), Dongjiekou (phố thương mại truyền thống của Phúc Châu), đường Bayiqi (phố mua sắm lâu đời và sầm uất nhất Phúc Châu), đường Aofeng (khu chợ bán buôn lớn nhất Phúc Châu), cùng phố Zhongting (phố đi bộ trong nhà đầu tiên của Đông Á) và đảo Zhongzhou (đảo mua sắm đi bộ đầu tiên)。 ### Đặc sản Phúc Châu Phúc Châu hội tụ đặc sản của khắp Phúc Kiến: trà ô long, sen Jian, nhãn khô, vải, cùng “tám loại khô nổi tiếng” gồm địa qua khô Liancheng, thịt heo khô Wuping, củ cải khô Shanghang, thịt khô Mingxi, ớt khô Ninghua và đậu phụ khô Changting; cùng “bốn loại nhuyễn thể” gồm mực ống, hàu, sò và nghêu. Ngoài ra, có thể mua Pianzaihuang (片仔癀), hoa thủy tiên, quýt Fu, quả ô liu, ruốc thịt và trà bánh Qingyuan làm quà mang về。 ### Món bột nồi Nhiều nhà hàng đều có bán. Ngồi xuống và gọi “một tô guōbiān” là chủ quán sẽ hiểu ngay. Nghe nói cách làm rất độc đáo, nhưng với người thích ăn thì ngon mới là điều quan trọng nhất, nên không cần hỏi quá kỹ về chi tiết。 - **Điêu khắc đá Shoushan** — Điêu khắc đá Shoushan có lịch sử hơn 1.500 năm. Đặc điểm của đá Shoushan là trên cùng một viên đá có nhiều màu như đỏ, đen, vàng, xanh xen kẽ thành các vân tự nhiên, và chất đá rất thích hợp để chạm khắc. Nghệ thuật khắc con dấu và tượng nhỏ bằng đá Shoushan là một phần quan trọng của nghệ thuật điêu khắc đá Shoushan。 - **Sơn mài khô Phúc Châu (tuōtāi qīqì)** — Đã có hơn 200 năm lịch sử chế tác, cùng với men lam Cảnh Thái Lam (Bắc Kinh) và đồ sứ Cảnh Đức Trấn (Giang Tây) được mệnh danh là “ba bảo vật” của nghệ thuật truyền thống Trung Quốc。 - **Trà ô long** — Trà ô long Phúc Châu cũng có một vị trí đáng kể trong số các loại trà nổi tiếng của Trung Quốc。 - **Quýt Phúc Châu** — Là quả đặc sản của thành phố Phúc Châu, thuộc loại thượng hạng trong các loại quýt của Trung Quốc, vỏ mỏng, nhiều nước, có tiếng từ lâu。 - **Đan cỏ Malin** — Đặc sản nổi tiếng của Phúc Châu, được đan từ cỏ malin hình tam giác, thon dài và mềm dẻo。 - **Tranh gỗ bần (ruǎnmùhuà)** — Tranh gỗ bần Phúc Châu nổi tiếng khắp nơi với danh xưng “bài thơ không lời” và “bức tranh lập thể”。 ## Lưu trú Giá khách sạn ở Phúc Châu cao hơn so với các thành phố tương đương. Đường Wusi là khu vực tập trung nhiều nhà nghỉ và khách sạn, mùa thấp điểm có giảm giá. Nếu ở nhà khách của văn phòng đại diện các huyện, thị trấn đặt tại Phúc Châu, giá phòng rẻ mà vị trí cũng khá tốt. Với khách sạn có suối nước nóng, giá cả chênh lệch nhiều, nên hỏi kỹ trước. ### Lễ hội của Phúc Châu Lễ Ao Jiu (拗九节): ngày 29 tháng Giêng âm lịch, còn gọi là Lễ Hiếu Thuận hay Lễ Tiễn Cùng. Zuoxia (做夏): ngày đầu tiên của mùa hè theo âm lịch. Lễ Cuowan (冬节搓丸): tiết Đông chí theo âm lịch. ### Bianrou Phúc Châu và bianrou Shaxian Bianrou chính gốc của Phúc Châu và bianrou trong món ăn vặt Shaxian khác nhau khá nhiều về cách làm; thường nói đến là bianrou kiểu Shaxian. Bianrou Phúc Châu chú trọng nước dùng, được hầm từ xương nguyên chất, ít thịt, nay đã khá hiếm. Lễ Pudu (普度节): ngày mùng 9 tháng 12 hàng năm. Lễ cúng Táo quân (祭灶): ngày 23 và 24 tháng Chạp âm lịch. - **Khách sạn Dazhong Zhixing (chi nhánh ga Phúc Châu)** — Cách ga tàu hỏa và bến xe không xa, phù hợp với gia đình đi du lịch tiết kiệm. (Số 346, đường Hualin, quận Jin'an, 0591-87571836) ## Điểm tham quan - **Three Lanes and Seven Alleys (Sanfang Qixiang)** (★★★★): Giá vé Cần đặt chỗ trước khi vào; một số điểm tham quan bên trong thu phí: Nhà cũ Nghiêm Phục ¥15, Tiểu Hoàng Lâu ¥20, Đài hí Thủy Tạ ¥20; vé liên hợp ba điểm này ¥55; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 2～4 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/three-lanes-and-seven-alleys-sanfang-qixiang - **Gushan Mountain** (★★★★): Giá vé ¥40 (bao gồm Khu danh thắng Núi Gushan và Chùa Yongquan; leo bộ lên núi không cần vé). Cáp treo Núi Gushan: ¥50 một chiều, ¥70 khứ hồi, đi thẳng đến đài quan sát, có thể ngắm toàn cảnh Phúc Châu. Cảnh Thập Bát Động (十八洞景) bên cạnh đài quan sát cần mua thêm vé ¥10; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 2～3 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/gushan-mountain - **West Lake Park** (★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 05:30-22:30; Thời gian cần thiết 1～3 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/west-lake-park - **Fuzhou National Forest Park** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 06:00-17:30; Thời gian cần thiết 3-5 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/fuzhou-national-forest-park ## Đi trong ngày & xa hơn - **Qingyunshan Mountain** (★★★★): Giá vé Thác Qinglong ¥35; Khu Thác Cửu Thiên – Cung Rèm Nước ¥32; Hẻm núi Baima ¥32; Hành lang đá Yuntian ¥25; Thung lũng Cisuoluo (刺桫椤神谷) ¥27; Giờ mở cửa 8：00—18：00; Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/qingyunshan-mountain - **Mawei** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 09:00-17:00 (cả năm 2026); Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/mawei - **Baishuiyang** (★★★★): Giá vé Vé vào cửa + xe tham quan ¥70; vé combo Suối Uyên Ương – Baishuiyang ¥90 (bao gồm xe tham quan Baishuiyang); Giờ mở cửa 8：00—17：00; Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/baishuiyang - **Meizhou Island** (★★★★): Giá vé Vào đảo ¥65; tàu khách ¥10; du thuyền ¥14; Giờ mở cửa 07:00-21:00 (cả năm 2026); Thời gian cần thiết 1-2 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/meizhou-island - **Taimushan Scenic Area** (★★★★): Giá vé ¥140 (bao gồm vé xe tham quan khứ hồi); Giờ mở cửa 7：00—17：00; Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/taimushan-scenic-area - **Xiapu** (★★★★): Giá vé Miễn phí (các điểm chụp ảnh đều miễn phí, một số khu thắng cảnh thu phí riêng); Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/xiapu - **Minyue Water Town** (★★★★): Giá vé ¥98; Giờ mở cửa 11：00—20：00; Thời gian cần thiết 3～6 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/minyue-water-town --- Nguồn: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1499–1518. Giá vé, giờ mở cửa và thông tin phương tiện được ghi đúng như trong ấn bản tháng 8/2024 và có thể đã thay đổi. Luôn xác nhận với địa điểm trước khi đi.