คู่มือท่องเที่ยวWestern Hunan (Xiangxi)

พื้นที่เซียงซีส่วนใหญ่เป็นภูเขา การคมนาคมทั่วทั้งเขตปกครองตนเองเซียงซีจึงไม่ค่อยสะดวกนัก เมืองระดับอำเภอที่มีรถไฟผ่านมีไม่มาก จี๋โช่ว (Jishou) ในฐานะเมืองหลวงของเขตปกครองตนเองเซียงซี ถือว่าเดินทางสะดวกที่สุด

ปัจจุบันฟ่งหวงมีรถไฟความเร็วสูงแล้ว สถานีเมืองโบราณฟ่งหวงมีรถไฟความเร็วสูงให้บริการไปยังปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ กวางโจว เซินเจิ้น ฉางซา และเมืองอื่นๆ

ในฐานะเมืองหลวงของเขตปกครองตนเอง จี๋โช่วเชื่อมต่อกับเมืองระดับอำเภอทั่วเขตด้วยทางหลวง และเป็นจุดพักสำคัญระหว่างสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในเซียงซี อย่างไรก็ตาม ถนนบนภูเขาคดเคี้ยวและขับขี่ยาก โดยเฉพาะทางหลวงอ้ายไจ้ (Aizhai Highway) ใกล้จี๋โช่ว ที่โด่งดังในนาม “เก้าโค้งสิบแปดเลี้ยว”

อาหารเซียงซีเป็นสาขาสำคัญของอาหารหูหนาน มีความเชี่ยวชาญในการปรุงของป่าภูเขาหลากชนิด เบคอนรมควัน และเนื้อหมักต่างๆ รสชาติเน้นเค็ม หอม เปรี้ยว และเผ็ด มักใช้ถ่านไม้เป็นเชื้อเพลิง วิธีหมักเนื้อก็พิเศษมาก ส่วนใหญ่จะหมักแล้วนำไปรมควันหรือตากแห้ง เมนูที่เป็นตัวแทน ได้แก่ ผักกวางตุ้งตุ๋นเกาลัด เนื้อหมักเซียงซี และเป็ดผัดเลือด

หม้อไฟถู่เจียมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่ภาชนะ ที่นั่ง ไปจนถึงอาหาร ทุกอย่างล้วนเป็นเช่นนั้น หากมีโอกาสต้องลองให้ได้ หม้อไฟเป็ดเฉียนโจว (Qianzhou Duck Hotpot) และหม้อไฟไก่เผ็ดหมาเผิง (Maping Chili Chicken Hotpot) แห่งหลงซาน (Longshan) เป็นหม้อไฟชื่อดังในท้องถิ่น ร้านที่ใช้ชื่อเหล่านี้มีอยู่นับไม่ถ้วน คุณลองถามคนท้องถิ่นดูว่าร้านไหนรสชาติดีที่สุด เพราะความเห็นของพวกเขาคือสิ่งที่น่าเชื่อถือที่สุด

บ่าบ่าข้าวเหนียว บ่าบ่าทอด และขนมซาซ่าน้ำตาล เป็นของว่างริมถนนที่พบได้ทั่วไปในหมู่ชาวถู่เจียและเหมียวของเซียงซี

ในเมืองจี๋โช่วมีถนนสายหนึ่งที่ขนานนามว่า “ถนนห้าวชือ” (好吃街) ซึ่งแปลตามท้องถิ่นว่า “ถนนแห่งความตะกละ” มีแผงของว่างมากมายรวมตัวกันอยู่ รสชาติอร่อยถูกปาก และราคาถูกจนน่าตกใจ นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารพิเศษอีกหลายร้านที่น่าไปลอง เช่น Xiongjia Duck Shop (熊家鸭子店) Xiangli Renjia (乡里人家) Laobotou (老钵头) และร้านเนื้อแพะพิเศษ เป็นต้น สอบถามคนท้องถิ่นได้คำตอบทันที

ตอนกลางคืนบนถนนจากไปรษณีย์ของเมืองไปจนถึงประตูตะวันออกมีแผงลอยมากมาย ส่วนใหญ่เป็นหม่าล่าทัง (麻辣烫) และอาหารย่างต่างๆ รสชาติเผ็ดจัดจ้านไม่แพ้กัน “ร้านอาหารต้าซื่อ” (大使饭店) มีชื่อเสียงมากในฟ่งหวง เมนูอย่างผักกาดขาวดอง ไลเคนท้องถิ่น เบคอนรมควัน ผัดเห็ดน้ำมันสน และเนื้อผัดเห็ดหม้อดิน ล้วนมีกลิ่นอายท้องถิ่นโดดเด่น นอกจากนี้ “ร้านอาหารถนนเก่า” (老街饭馆) บนถนนงานหัตถกรรมก็ไม่ควรพลาด

การพักในซียางค่อนข้างสะดวก ทุกอำเภอมีเกสต์เฮาส์หรือโรงแรม โดยทั่วไปคุณภาพใช้ได้ดี บางแห่งยังมีโฮมสเตย์ให้เลือกด้วย ซึ่งสะดวกมาก

งานตัดกระดาษและเครื่องเงินของชาวเหมียว ผ้าทอของชาวถู่เจีย และผ้าย้อมขี้ผึ้งกับผ้าพิมพ์ลายครามของฟ่งหวง คืองานฝีมือชื่อดังของเซียงซี ส่วนใหญ่ทำด้วยมือ มีเสน่ห์แบบคลาสสิก และนำไปตั้งเป็นของตกแต่งบ้านได้

การเลือกซื้องานหัตถกรรมถือเป็นไฮไลต์หนึ่งของการท่องเที่ยวฟ่งหวง ถนนงานหัตถกรรมน่าเดินเล่นเป็นอย่างยิ่ง ทั้งผ้ามัดย้อม (扎染) ของ Wu Huahua ผ้าย้อมขี้ผึ้งของ Xiong Chengzao และ Liu Dapao รวมถึงผ้าทอของ Ye Shuiyun ล้วนผลิตและจำหน่ายเอง จึงควรให้ความสนใจ

ของพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของซียาง ได้แก่ เห็ดซง (湘西枞菌) กีวีป่าซียาง (湘西野生猕猴桃) ชาเหมาเจี่ยนกู่จ่าง (古丈毛尖) เกาลัดกู่จ่าง (古丈板栗) และผักกาดหัวหลงซาน (龙山大头菜) ของเหล่านี้ไม่เพียงรสชาติดี ราคายังไม่แพง จึงควรซื้อติดไม้ติดมือกลับไปสักหน่อย

ชีวิตกลางคืนในเซียงซีไม่คึกคักนัก แต่โรงภาพยนตร์ ห้องบิลเลียด และโรงอาบน้ำสาธารณะสามารถพบเห็นได้ในทุกเมืองระดับอำเภอ หากอยู่ที่จี๋โช่ว ก็ไปที่ “ถนนห้าวชือ” เพื่อลิ้มรสของว่างราคาถูกและอร่อยได้

ชาวภูเขาเซียงซีมีจิตใจซื่อตรงและอบอุ่น โดยทั่วไปจึงไม่ปฏิเสธที่จะให้แขกต่างถิ่นพักในบ้านของตน หากหาโรงแรมไม่ได้ในภูเขา การไปขอพึ่งพาชาวบ้านมักได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น บางครั้งพวกเขาอาจปฏิเสธเงินที่คุณให้ด้วยซ้ำ ดังนั้นการพกของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ติดตัวไปจะเป็นประโยชน์มาก

เครื่องแต่งกายของชาวเหมียวมีรูปแบบหลากหลายและงานฝีมือโดดเด่น มีมากกว่า 130 แบบ และมีเอกลักษณ์ทางชาติพันธุ์ชัดเจน เทคนิคการผลิตได้แก่ การปักไขว้ (挑花) การปัก การย้อมขี้ผึ้ง (蜡染) การทอลวดลาย และการฝังลาย เครื่องแต่งกายหญิงชาวเหมียวโดดเด่นเป็นพิเศษ นิยมใช้กระโปรงจีบรอบ และชอบประดับเครื่องเงิน

ยังไม่ถือว่าได้มาเซียงซีจนกว่าจะได้ไปตลาดนัด ตลาดของชาวเหมียวในเขตฟ่งหวงได้แก่ ล่าเอ่อร์ซาน (Laershan) เหอกู่ (Heku) และซานเจียง (Shanjiang) ซึ่งรวบรวมพ่อค้าแม่ค้าทั้งรายใหญ่และรายเล็กจากหมู่บ้านเหมียวในกุ้ยโจว ฉงชิ่ง และทั่วเซียงซี จนได้ชื่อว่า “สองมณฑลหนึ่งนครไปตลาดเดียวกัน” สินค้ามีความหลากหลาย ราคาถูก และงานฝีมือประณีต นับเป็นหนึ่งในตลาดที่ดีที่สุดเลยทีเดียว และยังได้เห็นสตรีชาวเหมียวในชุดประจำเผ่าที่สวยงามอีกด้วย

ตลาดล่าเอ่อร์ซานจัดในวันที่ 2 และ 7 ตามปฏิทินจันทรคติ ซานเจียงจัดในวันที่ 3 และ 8 เหอกู่จัดในวันที่ 1 และ 6

ริมแม่น้ำถัวเจียงในตอนกลางคืนมีคนขายโคมไฟลอยน้ำมากมาย ว่ากันว่าการปล่อยโคมไฟจะช่วยให้ได้ขอพร และมักมีเด็กๆ มาตื๊อให้ซื้อโคมอยู่หลายคน

พริกเปรี้ยวข้าวเหนียว เต้าหู้ต้มน้ำซุปเปรี้ยว ปลาเปรี้ยวเหมียว และเป็ดบ่าเลือดฟ่งหวง ล้วนเป็นอาหารรสเลิศที่หาได้ยาก น่าลองชิมทั้งสิ้น

ในเมืองจี๋โช่ว คุณสามารถลองอาหารเช้าขึ้นชื่อท้องถิ่นอย่างเต้าหู้ข้าว (米豆腐) และเส้นถั่วเขียว (绿豆面) ที่ร้านอาหารเล็กๆ บริเวณหัวสะพานหง (虹桥头) ซึ่งอร่อยมาก