คู่มือท่องเที่ยวGuangzhou

กว่างโจวเป็นเมืองหลวงของมณฑลกวางตุ้ง มีการคมนาคมที่เชื่อมโยงอย่างทั่วถึง เครือข่ายทางด่วนภายในมณฑลตัดกันอย่างหนาแน่น มีรถโดยสารประจำทางจากกว่างโจวไปยังเมืองระดับจังหวัดทุกแห่ง

มีรถไฟและเครื่องบินตรงมายังกว่างโจวจากทั่วประเทศจีนจำนวนมาก สะดวกสบายมาก

ท่าอากาศยานไป๋ยฺหวิน (广州白云机场) ตั้งอยู่ในเขตฮัวตู (花都) ของนครกว่างโจว จากใจกลางเมืองใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยทางด่วนก็ถึงสนามบิน

เว็บไซต์จองตั๋วสายการบินใต้ (南航): www.csair.com

สถานีรถไฟกว่างโจว (Guangzhou Railway Station) ตั้งอยู่ติดกับสถานีขนส่งทางไกลมณฑลกวางตุ้ง และอยู่ตรงข้ามโรงแรมหลิวฮว๋า (Liuhua Hotel) สถานีรถไฟกว่างโจวตะวันออก (Guangzhou East) ตั้งอยู่ด้านหลังศูนย์การค้าจงซิ่นสแควร์ในเขตเทียนเหอ และเป็นสถานีต้นทางของขบวนรถไฟที่มุ่งหน้าสู่เสิ่นเจิ้น ฮ่องกง ฉางซา และเมืองอื่น ๆ

สถานีกว่างโจวใต้ (Guangzhou South) เป็นจุดเชื่อมต่อของเส้นทางรถไฟความเร็วสูงปักกิ่ง–ฮ่องกง (京港高铁) กุ้ยหยาง–กว่างโจว (贵广高铁) หนานหนิง–กว่างโจว (南广高铁) รถไฟชานเมืองกว่างโจว–จูไห่ (广珠城轨) กว่างโจว–เสิ่นเจิ้น (广深高铁) และกว่างโจว–โฝซาน–จ้าวชิ่ง (广佛肇城际) นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสามสถานีต้นทางของเส้นทางโดยสารความเร็วสูงอู่ฮั่น–กว่างโจว (武广客运专线) และเส้นทางกว่างโจว–เสิ่นเจิ้น–ฮ่องกง (广深港客运专线) และเป็นหนึ่งในสามสถานีต้นทางของรถไฟชานเมืองกว่างโจว–จูไห่ ปัจจุบันสถานีนี้รองรับและให้บริการขบวนรถไฟความเร็วสูงและรถไฟด่วนในเขตพื้นที่แม่น้ำจูเจียง (珠三角) เป็นหลัก

1. ไปเสิ่นเจิ้น: รถไฟความเร็วสูงกว่างเซิ่น (广深高铁) วิ่งจากสถานีกว่างโจวใต้ไปยังสถานีเสิ่นเจิ้นเหนือ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

2. ไปตงกวน: สถานีกว่างโจวตะวันออกและสถานีกว่างโจวมีขบวนรถจำนวนมากที่มุ่งหน้าสู่ตงกวน

3. ไปฮ่องกง: มีขบวนรถตรงไปฮ่องกงทุกวันจากกว่างโจว เวลาเดินทางที่สั้นที่สุดคือ 44 นาที ราคาตั๋ว ¥187～¥215

มณฑลกวางตุ้งมีเครือข่ายทางด่วนที่พัฒนาอย่างมาก โดยมีทางด่วนที่แผ่จากกว่างโจวไปยังทั่วประเทศและทั่วทั้งมณฑลอย่างหนาแน่นดั่งใยแมงมุม การเดินทางจากกว่างโจวไปยังเมืองอื่นในเขตพื้นที่แม่น้ำจูเจียงโดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

การขนส่งผู้โดยสารทางน้ำบนแม่น้ำจูเจียง (珠江) ในกว่างโจวก็พัฒนาอย่างมากเช่นกัน

รถประจำทางในตัวเมืองกว่างโจวเป็นรถที่ไม่มีพนักงานขายตั๋ว ค่าโดยสารอยู่ที่ ¥1～¥5

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กว่างโจวลงทุนอย่างมหาศาลในการก่อสร้างรถไฟฟ้าใต้ดิน เส้นทางที่ให้บริการอย่างเป็นระบบในปัจจุบัน ได้แก่ สาย 1, สาย 2, สาย 3, สาย 3 ส่วนต่อขยายทางเหนือ, สาย 4, สาย 5, สาย 6, สาย 7, สาย 8, สาย 9, สาย 13, สาย 14, สาย 14 (ช่วงจือซื่อเฉิง), สาย 18, สาย 21, สาย 22, สาย APM และสายกว่างฝอ (Guangfo Line)

สาย 1 Xilang (西塱) → Guangzhou East (广州东站)

สาย 2 Jiahe Wanggang (嘉禾望岗) → Guangzhou South (广州南站)

สาย 3 Jichang Bei (机场北站) → Panyu Guangchang (番禺广场)

สาย 3 ส่วนต่อขยายทางเหนือ Tianhe Passenger Terminal (天河客运站) → Tiyu Xilu (体育西路)

สาย 4 Huangcun (黄村) → Nansha Passenger Port (南沙客运港)

สาย 5 Jiaokou (滘口) → Huangpu Xingang (黄浦新港)

สาย 6 Xunfenggang (浔峰岗) → Xiangxue (香雪)

สาย 7 Meidi Dadao (美的大道) → Yanshan (燕山)

สาย 8 Jiaoxin (滘心) → Wanshengwei (万胜围)

สาย 9 Feie Ling (飞鹅岭) → Gaozeng (高增)

สาย 13 Yuzhu (鱼珠) → Xinsha (新沙)

สาย 14 Dongfeng (东风) → Jiahe Wanggang (嘉禾望岗)

สาย 14 (ช่วงจือซื่อเฉิง) Xinhe (新和) → Zhenlong (镇龙)

สาย 18 Xiancun (冼村) → Wanqingsha (万顷沙)

สาย 21 Yuancun (员村) → Zengcheng Guangchang (增城广场)

สาย 22 Chentougang (陈头岗) → Panyu Guangchang (番禺广场)

สาย APM Canton Tower (广州塔) → Linhexi (林和西)

ค่าเริ่มต้น ¥12 ระยะทางเริ่มต้น 3 กิโลเมตร เกิน 3 กิโลเมตร คิดกิโลเมตรละ ¥2.6 ยกเลิกค่าน้ำมันแล้ว

“民以食为天，食以味为先” คำกล่าวนี้เป็นหนึ่งในคำติดปากที่ชาวกว่างโจวพูดกันบ่อยที่สุด อาหารกวางตุ้งขึ้นชื่อเรื่องความประณีตทั่วประเทศ พ่อครัวฝีมือดีสามารถลอกหนังปลาที่ยังมีชีวิตออกมาทั้งผืนได้ แล้วนำก้างปลา เนื้อปลา และวัตถุดิบอื่น ๆ มาคลุกเคล้ากันและยัดกลับเข้าไปในหนังปลา จนกลายเป็นปลาทั้งตัวอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมี “ซุปฟักเขียวในหม้อ” (冬瓜盅) ที่ตุ๋นนานหลายชั่วโมงจนได้รสชาติเลิศล้ำ และการต้มซุปของชาวกว่างโจวถือเป็นเอกลักษณ์ ซุปส่วนใหญ่ต้องต้มนานหลายชั่วโมง และคนท้องถิ่นมักดื่มซุปถ้วยเล็ก ๆ ก่อนรับประทานข้าวเป็นประจำ

กวางโจวมีของกินอร่อยๆ มากมาย เช่น เกี๊ยวกุ้ง (หาเซียะเจี่ยว) ข้าวเหนียวไก่ (น่อมี่จี) บะหมี่หยุนทุน (หยุนทุนมั่ง) ขนมหัวไชเท้า (ลั่วป๋อเกา) ขนมเกาลัดน้ำ (หม่าถีเกา) เส้นข้าวซาเหอเฝิ่น หอยโข่งผัด ซุปกระดูกวัว แพนเค้กเค็ม (เสียนเจียนปิ่ง) โจ๊กเลือดหมู ชางฝั่น (เส้นข้าวนึ่ง) และเส้นเนื้อวัวตุ๋น (หนิวหนานเฝิ่น) ฯลฯ บนถนนเป่ยจิง (Beijing Road) มีร้านเครื่องในวัวและร้านน้ำผลไม้ที่มีชื่อเสียงมากมาย รวมถึงร้านอาหารแบบ “ชาช่านถิง” (茶餐厅) ที่เสิร์ฟโจ๊ก ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ และชานมเป็นของว่าง ย่านถนนซ่างเซี่ยจิ่ว (Shangxiajiu Road) มีอาหารพื้นบ้านกวางโจวแบบดั้งเดิมมากมาย เช่น ซื่อวนี่ปี่หนาย (双皮奶) ของร้านนานซิ่นแบบซีกวน และเครื่องในวัวริมถนน ส่วนถนนเป่าหัว (Baohua Road) มีร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่ไม่โดดเด่นหลายร้าน แต่ก๋วยเตี๋ยวขาหมูและก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวตุ๋นที่ทำที่นั่นโดดเด่นที่สุดในบรรดาอาหารประเภทเส้นของกวางโจว นอกจากนี้ “ถนนอาหาร” ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ถนนซีห่าวเอ้อร์หม่า (Xihao Erma Road) ถนนกว่างต้า (Guangda Road) ถนนหงเต๋อ (Hongde Road) และถนนกว่างฉง (Guangcong Road) ก็ทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม

หม้อฟักเต้าแปดสมบัติ ขาหมูขาวหยุน ไก่ต้มขาว ไก่อบเกลือ ห่านย่าง หมูย่างทั้งตัว และไก่เหวินชาง

อาหารกวางตุ้งมีเมนูหลักกว่า 300 รายการ ราวแปดในสิบใช้สัตว์ปีกเป็นวัตถุดิบหลัก โดยเฉพาะไก่เป็นอันดับหนึ่ง ในอาหารกวางตุ้งจึงมีคำกล่าวว่า “ไม่มีไก่ก็จัดงานเลี้ยงไม่ได้”

ที่กวางโจวจะไม่มีสถานการณ์ “เมนูเดียวครองเมือง” ที่พบได้ทั่วไปในเมืองอื่น อาหารจากทุกประเทศทั่วโลกและทุกภูมิภาคของจีนสามารถหาได้ที่นี่ เรียกได้ว่าเบ่งบานหลากหลาย แต่ไม่มีใครโดดเด่นเพียงผู้เดียว

ผู้เชี่ยวชาญขนมหวานนมนานซิ่น (Nanxin) เปิดกิจการในปี ค.ศ. 1934 เป็นร้านเก่าแก่ และเป็นร้านซื่อวนี่ปี่หนาย (双皮奶) ที่แท้จริงที่สุดในกวางโจว บริการดีและมีลูกค้ามากมาย

กวางโจวมีตัวเลือกที่พักให้เลือกมากมาย ตั้งแต่โรงแรมระดับดาวสูงไปจนถึงเกสต์เฮาส์ระดับกลางถึงล่าง สามารถเลือกได้ตามความต้องการของแต่ละคนอย่างยืดหยุ่น

มาที่กวางโจวต้องไปช้อปปิ้ง กวางโจวเป็นศูนย์กลางการค้าเสื้อผ้าแฟชั่นชื่อดัง ต้องแต่งตัว “ติดอาวุธ” ให้ครบตั้งแต่หัวจรดเท้า

นอกจากนี้ สินค้าพื้นเมืองหลักของกวางโจว ได้แก่ ชาเหลียงฉ่าหว่องโหลวกัต (Wong Lo Kat herbal tea) เครื่องปรุงซุป ผ้าปักกวางตุ้ง (广绣) เครื่องลายครามกวางตุ้ง (广彩) งานแกะสลักกวางตุ้ง (广雕) และผลไม้ลิ่งหนานหลากชนิด เช่น ลิ้นจี่ มะเฟือง และลำไย

บนถนนไท่ผิง (Taiping Road) มีร้านไท่ผิงกวน ซึ่งเป็นภัตตาคารตะวันตกแห่งแรกของจีน และเคยต้อนรับบุคคลมีชื่อเสียงมากมาย

เส้นทาง: เริ่มจากท่าเรือซีตี (西堤码头) ไปจนถึงสะพานเหอตง (鹤洞大桥) ระหว่างทางสามารถชมทิวทัศน์อันงดงามอย่าง “จันทร์ค่ำเหนืออ่าวเอ๋อถาน” และ “ดวงใจแห่งแม่น้ำจู” ได้

เรือท่องเที่ยวทั่วไป: ¥38、¥48

เรือท่องเที่ยวหรูหรา: ¥68、¥98

อาหารกว่างโจวมีให้เลือกมากมายและราคาย่อมเยา บนถนนคนเดินเซ่างเซี่ยจิ่ว (上下九步行街) มีร้านเก่าแก่หลายแห่ง หากอยากไปกินติ่มซำที่ร้านเก่าแก่ ควรไปจองที่นั่งให้เร็วในวันหยุดสุดสัปดาห์

ทิวทัศน์เอกลักษณ์บนแกนกลางของกว่างโจว ยามค่ำคืนงดงามราวกับความฝัน แสงไฟสว่างไสวและเปล่งประกายหลากสี สามารถแวะเดินเล่นที่พิพิธภัณฑ์มณฑลกวางตุ้งและ “หอเอวบาง” (小蛮腰) ที่อยู่ใกล้เคียงได้ด้วย

อาหารกวางตุ้งในกว่างโจวซึ่งเป็นนครศูนย์กลางนั้นครบครันที่สุด ไม่ว่าจะเมื่อใดหรือที่ใด หากอยากกิน ก็สามารถหาร้านอาหารกวางตุ้งรสชาติดีได้เสมอ

K11 เป็นศูนย์การค้าที่คนรุ่นใหม่ชอบมาช้อปปิ้งและเช็กอิน ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในศูนย์การค้าหรูหราที่สุดของกว่างโจว ผนังไวรัลที่ชั้นหนึ่ง สะพานศิลปะที่ชั้นสาม และพื้นที่ศิลปะขนาดเล็กที่ชั้นสี่ เป็นจุดถ่ายรูปยอดนิยมของหลายคน

กว่างโจวมีร้านอาหารในสวนสวยงามมากมาย เช่น ร้านหยงหยาซานฝาง (雍雅山房) ทางประตูเหนือของสวนยวี่ซิ่ว (越秀公园) ร้านโจ๊กหลิวฮว๋า (流花粥城) ในสวนทะเลสาบหลิวฮว๋า (流花湖公园) บนถนนเหรินหมินเป่ย ร้านอาหารทะเลข้างสวนหยุนไถ่ (云台花园) ร้านอาหารบนยอดเขาไป๋หยุน (白云山) ร้านอาหารตะวันตกเกาะเขียว (绿岛西餐厅) ในสวนประติมากรรม ฯลฯ ล้วนเป็นสถานที่รับประทานอาหารที่สง่างามและสงบเงียบ

กว่างโจวเป็นเมืองที่ไม่หลับใหล เมื่อค่ำคืนมาถึง เมืองก็สว่างไสวด้วยแสงไฟและป้ายนีออนนับไม่ถ้วน เสน่ห์ของราตรีแผ่ซ่านไปทุกหนแห่ง ในกว่างโจว ร้านอาหารและสถานบันเทิงหลายแห่งเปิดให้บริการตลอดคืน การดื่มที่บาร์ ร้องคาราโอเกะ เล่นโบว์ลิ่ง เล่นบิลเลียด และเล่นเกม เป็นกิจกรรมยามค่ำคืนที่คนกว่างโจวนิยมมากที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบความสงบท่ามกลางความคึกคัก ลองเดินเล่นริมแม่น้ำจูเจียงและเกาะซาเหมี่ยน (沙面) ซึ่งมีทิวทัศน์ยามค่ำคืนที่น่าหลงใหล

มาถึงกว่างโจวแล้ว ต้องชมทิวทัศน์ยามค่ำคืนของแม่น้ำจูเจียงให้ได้ ลองนั่งเรือท่องเที่ยวบนแม่น้ำจูเจียงจากท่าเรือซีตี (西堤码头) ไปจนถึงสะพานเหอตง (鹤洞大桥) ระหว่างทางสามารถจิบชาไปพลาง ชมวิวไปพลางได้

สำหรับชาวกว่างโจว วันที่วิเศษที่สุดที่แท้จริงเริ่มต้นเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ชาวกว่างโจวเรียกอาหารมื้อดึกว่า “ซาวเย่” (宵夜) ดังคำกล่าวที่ว่า “คนปักกิ่งหลงใหลวัฒนธรรม คนเซี่ยงไฮ้หลงใหลบรรยากาศ ส่วนคนกว่างโจวตรงไปตรงมาที่สุด พวกเขาหลงใหลการใช้จ่าย” นี่คือเมืองที่เต็มไปด้วยความปรารถนา ยามกลางวันเงียบสงบ แต่ยามกลางคืนกลับคึกคักและเย้ายวน

กว่างโจวมีบาร์เกือบ 300 แห่ง กระจุกตัวอยู่ในสามพื้นที่หลัก ได้แก่ ถนนหวนซื่อตงลู่ (环市东路) และย่านหัวชิเหวินซิน (华侨新村) ซึ่งเป็นย่านบาร์ดั้งเดิมของกว่างโจว มีโรงแรมระดับสี่ดาวและห้าดาวเรียงราย และมีลูกค้าชาวต่างชาติมากที่สุด; ถนนบาร์ไป๋เอ๋อถาน (白鹅潭风情酒吧街) ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามของเกาะซาเหมี่ยน ตึกสามชั้นแถวหนึ่งมีบาร์รวมกันกว่า 40 แห่ง สามารถนั่งเรือข้ามฟากไปได้; ถนนบาร์เหยียนเจียงลู่ (沿江路) มีจัตุรัสไห่จู (海珠广场) เป็นศูนย์กลาง และบาร์ขนาดใหญ่ที่สุดในกว่างโจวอย่าง “เสียงคำราม” (咆哮酒吧) ก็ตั้งอยู่ในย่านนี้

Amigo (亚米高) Amigo แปลว่า “เพื่อน” ในภาษาสเปน เจ้าของเป็นชาวจีนโพ้นทะเลที่มาจากอเมริกาใต้ การตกแต่งบาร์เต็มไปด้วยบรรยากาศคาวบอยอาร์เจนตินา ผนังประดับด้วยเครื่องหนังแท้ที่เจ้าของสะสมไว้จากอาร์เจนตินา ซึ่งเปี่ยมด้วยกลิ่นอายของทุ่งหญ้าปัมปัส

1920 PRIMEO อาคารสไตล์เยอรมันที่สร้างขึ้นในปี 1920 หาที่นั่งริมหน้าต่างแล้วมองแม่น้ำจูเจียงไปด้วยก็เป็นวิธีที่ดีในการ “ขโมยเวลาว่างครึ่งวันจากชีวิตที่ยุ่งเหยิง”

การดื่มชาเป็นนิสัยที่คนกว่างโจวยึดถือเป็นประจำ จึงทำให้ร้านน้ำชาผุดขึ้นทั่วเมือง ชาแบ่งออกเป็นชายามเช้า ชายามบ่าย และชายามค่ำ ร้านน้ำชาคึกคักตั้งแต่เช้าจรดค่ำ “อี้จงเหลียงเจี้ยน” (一盅两件) เป็นอาหารเช้าที่ธรรมดาที่สุด คือซุปซี่โครงหมูกับขนมสองชิ้น ชายามบ่ายมักเป็นการนัดลูกค้ามาดื่มชาคุยธุรกิจ ส่วนชายามค่ำก็คืออาหารมื้อดึกนั่นเอง ร้านที่มีติ่มซำอร่อย ได้แก่ โรงแรมไป๋เทียนเอ๋อ (白天鹅宾馆) ร้านกว่างโจวเจียว (广州酒家) และร้านข้าวห่านย่างหยูจี้ (裕记烧鹅饭店) เป็นต้น

ทิวทัศน์ยามค่ำแม่น้ำจูเจียง