Panduan perjalanan Fuzhou

Fuzhou dihubungkan melalui rangkaian pengangkutan laut, darat dan udara; untuk perjalanan dalam wilayah, pengangkutan jalan raya paling mudah.

Lapangan Terbang Antarabangsa Changle (长乐国际机场) terletak kira-kira 39 km dari pusat bandar dan telah menghubungkan penerbangan dengan lebih 70 bandar di China. Terdapat beberapa laluan bas lapangan terbang ke pusat bandar; teksi dari lapangan terbang berharga kira-kira ¥150.

Bersambung dengan rangkaian kereta api seluruh negara; kereta api boleh membawa anda ke seluruh China.

Kebanyakan kereta api penumpang ke arah Xiamen dan sebahagian arah Wenzhou berlepas dari Stesen Selatan Fuzhou (福州南站). Dari sana, kereta api laju ke Xiamen mengambil masa kira-kira 1.5 jam. Perkhidmatan KTM laju ke Longyan juga membolehkan pelancong menjadikan perjalanan Fuzhou–Longyan, yang dahulunya dua hari, kini sebagai perjalanan sehari.

Lebih 300 perkhidmatan bas jarak jauh setiap hari berlepas dari pusat bandar Fuzhou ke Wenzhou, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong dan lebih 30 daerah serta bandar dalam wilayah. Bas dari Xiamen ke Quanzhou juga memudahkan perjalanan antara Fuzhou dan kedua-dua bandar utama ini.

Dari Pelabuhan Fuzhou, feri sungai di sepanjang Sungai Min menuju ke Nanping di hulu dan Mawei di hilir; feri laut dari Pelabuhan Mawei boleh sampai ke Gunung Putuo, Ningbo dan tempat lain.

Pengangkutan dalam bandar Fuzhou terutamanya bas awam dan teksi.

Kini terdapat 5 laluan: Laluan 1, 2, 4, 5 dan 6. Laluan 1 menghubungkan Stesen Kereta Api Fuzhou dengan Stesen Selatan Fuzhou.

Rangkaian bas sangat meluas; puluhan laluan bas menghubungkan setiap sudut Fuzhou, termasuk bas berhawa dingin dan bas pelancong khas. Bas menggunakan sistem tanpa kondaktor: tambang mengikut harga tetap ¥1, ¥2, ¥3 dan ¥5, atau tambang mengikut jarak ¥3, ¥5, ¥6 dan ¥8.

Tambang permulaan teksi Fuzhou ialah ¥10 untuk 3 km pertama, dan ¥2 bagi setiap kilometer berikutnya. Selepas 23:00, caj tambahan 20% dikenakan bagi setiap kilometer. Perkhidmatan siang dan malam sangat baik.

Apabila bercakap tentang masakan terkenal Fuzhou, kita pasti menyebut Fo Tiao Qiang (Buddha Melompat Tembok), daging lychee (Lizhi Rou) dan tulang rusuk mabuk (Zui Pai Gu). Fo Tiao Qiang di Restoran Juchunyuan ialah yang paling tradisional. Hidangan sungai dari Sungai Min juga patut disebut. Namun, rasa masakan Fuzhou yang ringan mungkin terasa sangat hambar bagi mereka yang biasa dengan rasa pekat dari barat daya atau Hunan; bagi orang Guangdong pula, rasanya tepat.

Selain itu, sup ayam dengan kerang laut (Jitang Cuan Haibang), sirip ikan bayi (Fengtai Yuchi), ikan masak arak tapai (Jiuzao Manyu), Yanzi Guichao (Burung Layang-layang Pulang ke Sarang), Meikai Ertu (Mei Mekar Dua Kali) dan udang gunung salji (Xueshan Tanxia) juga terkenal, walaupun harganya agak tinggi dan sukar dicapai oleh kebanyakan orang. Namun, nilainya setimpal.

Makanan ringan Fuzhou juga istimewa, dengan bebola ikan, bubur tepi kuali, kuih daun bawang dan daging, sutera walet, daging yan dan spring roll sebagai yang paling mewakili.

Bertolak dari Jeti Taijiang di Jalan Tepi Sungai Taijiang, melalui Taijiang Jinwai, Tebing Utara dan Selatan hingga Jambatan Hongshan. Apabila lampu mula menyala, air jernih Sungai Min berkilauan dan pemandangan amat memukau. Lampu persembahan di kedua-dua tebing sungai bersinar pelbagai warna. Naiklah bot pesiaran untuk menikmati keindahan Sungai Min serta merasai kemajuan dan keunikan Fuzhou di bawah langit malam. (Tiket bot ¥100)

Masakan vegetarian Fuzhou juga terkenal, menggunakan bahan seperti gluten gandum, kulit tauhu, tali tauhu, rebung musim sejuk, cendawan shiitake dan cendawan kuping. Dengan teknik pemprosesan yang bijak dan cara memasak yang teliti, rasanya sungguh lazat. Banyak kuil dan restoran di Fuzhou menyediakan hidangan vegetarian, dengan Kuil Yongquan di Gunung Gu yang paling masyhur. Hidangan vegetarian terkenal di sana termasuk “Teratai Emas Laut Selatan”, “Separuh Bulan Tenggelam di Sungai”, “Tiga Hidangan Segar Shigu” dan “Tiga Helai Yongquan”, lebih 30 jenis semuanya.

1. Makanan laut Fuzhou tidak begitu terkenal; yang lazat ialah hidangan sungainya.

2. Orang Fuzhou gemar memasak dengan minyak udang. Mereka yang tidak biasa dengan rasa ini sebaiknya memaklumkannya terlebih dahulu.

Untuk bebola ikan, disyorkan Jalan Ta, salah satu daripada Tujuh Lorong Fuzhou; kedai “Tajiang Kou Yuwan” ialah kedai lama yang terkenal. Selain itu, terdapat sebuah lorong kecil yang tidak menonjol berhampiran Dongjiekou dengan beberapa kedai bebola ikan. Salah satunya, yang papan namanya tertera tahun penubuhan, ialah kedai kecil berusia lebih 60 tahun, dan rasanya dikatakan yang terbaik antara semua.

Harga hotel di Fuzhou lebih tinggi berbanding bandar lain yang setara. Jalan Wusi ialah kawasan yang paling tertumpu dengan penginapan dan hotel, dan terdapat diskaun pada musim rendah. Jika anda menginap di rumah tetamu (zhaodaisuo) milik pejabat perwakilan daerah-daerah luar Fuzhou, harganya murah dan lokasinya juga baik. Bagi penginapan yang menawarkan kolam air panas, harganya berbeza-beza, jadi sebaiknya tanya dengan jelas terlebih dahulu.

Festival Naojiu: hari ke-29 bulan pertama kalendar lunar, juga dikenali sebagai Festival Berbakti atau Festival Menghantar Kemiskinan.

Zuoxia: hari pertama musim panas mengikut kalendar lunar.

Cuowan Musim Sejuk: Dongzhi (solstis musim sejuk) mengikut kalendar lunar.

Bianrou Fuzhou yang tulen dan bianrou dalam makanan ringan Shaxian berbeza dari segi cara penyediaannya; yang biasanya dimaksudkan ialah bianrou Shaxian. Bianrou Fuzhou lebih menekankan kuah, direbus dengan sup tulang tulen, dengan isi yang sedikit. Kini ia sudah semakin jarang ditemui.

Festival Pudu: hari ke-9 bulan ke-12 setiap tahun.

Jizao: hari ke-23 dan ke-24 bulan ke-12 kalendar lunar.

Jalan-jalan perdagangan utama Fuzhou termasuk Jalan Wusi (pakaian berjenama dan produk pelancongan), Jalan Wuyi (kawasan pusat beli-belah besar), Jalan Taijiang (barangan kecil dan pasar barangan terpakai), Dongjiekou (kawasan perdagangan tradisional Fuzhou), Jalan Bayi Qi (jalan membeli-belah tertua dan paling sibuk di Fuzhou), Jalan Aofeng (kawasan pasar borong terbesar Fuzhou), serta Jalan Zhongting (jalan pejalan kaki dalam bangunan terbesar di Asia Timur) dan Pulau Zhongzhou (pulau membeli-belah pejalan kaki pertama).

Fuzhou menghimpunkan hasil tempatan dari seluruh Fujian, termasuk teh oolong, teratai jian, longan, lichi, serta “Lapan Kering Terkenal”, iaitu gula ubi kering Liancheng, kudapan kering Wuping, lobak kering Shanghang, daging kering Mingxi, cili kering Ninghua, tauhu kering Changting dan lain-lain. Turut terdapat “Empat Kerang”: lokan, tiram, kerang dan kerang darah. Di Fuzhou, anda juga boleh membeli Pianzaihuang, bunga narsis, jeruk Fu, buah zaitun, serunding dan kek teh Qingyuan sebagai hadiah untuk dibawa pulang.

Banyak restoran menjual hidangan ini. Duduk, pesan “semangkuk guobian”, dan pemilik akan faham. Kononnya cara penyediaannya sangat unik, tetapi bagi kebanyakan orang yang gemar makan, yang penting ialah rasanya; tidak perlu bertanya terlalu banyak tentang butirannya.