Dali旅行ガイド

電話番号:

0872-2428915

住所:

大理白族自治州大理市 巍山路・滇源路

住所:

榆華路30号

住所:

巍山路372号

住所:

環城南路1号

大理の郷土料理の一つで、鶏の柔らかい胸肉、椎茸など十数種の新鮮な具材に、洱海で獲れる弓魚または鯉を加え、じっくり煮込んだ料理です。遊覧船の上や大理の主要な飯店でも味わえます。

大理は乳扇の発祥の地です。雲南の「十八怪」の一つ「牛乳で扇子を作って売る」とは、この乳扇のことを指します。乳扇はチーズの一種で、乳白色をして扇を折りたたんだような形をしていることから名付けられました。栄養価が高く、まろやかで美味しいのが特徴で、白族の人々が客をもてなす際の上等な料理でもあります。鄧川の乳扇は生でも食べられ、油で揚げて食卓に出すこともできます。そのまますぐ食べられる形になっており、長く保存もできるため、長距離の持ち運びにも向いています。こうして各地に出荷され、東南アジアの一部の国々でも人気があります。

雲南特有の軽食で、良質な米を原料に作られ、一般にブロック状、細切り状、薄切り状の三種類に分けられる。焼く、煮る、炒める、煮込む、蒸す、揚げるなど、調理法によって風味が変わり、何度食べても飽きない味わい。

別名「破酥粑粑」。色・香り・味がそろった小麦粉の焼き菓子で、大理古城の名物軽食。中でも喜洲の白族伝統の粑粑が最も有名。

三道茶は大理白族の茶文化の極みで、「一に苦み、二に甘み、三に余韻」という人生哲理が込められている。茶を飲む間にはしばしば民間の歌舞が添えられ、目にも耳にも楽しい、まさに人生の喜びである。大理古城の文献楼、大理南詔文化城、喜洲の厳家大院で味わえる三道茶は、いずれも本場の味わいで、民族歌舞のパフォーマンスも楽しめる。

大理の老舗グルメ店で、いつも繁盛している。店は白族の優雅な中庭に設けられ、三坊一照壁の二進院の中には古い梅の木と古井戸がある。梅を使った宴席「梅子宴」で名高く、烏梅魚、彫り梅の角煮、黒梅大根などの本格的な料理や、自家製の梅酒も独特の風味がある。カップルのデートや、家族・友人の集まりにも特におすすめ。

住所:

大理市大理鎮人民路130号

電話番号:

0872-2671578

『天龍八部』をテーマにした体験型レストラン。店内は仙境のような雰囲気で、スタッフは武侠風の衣装をまとい、爽快な武侠歌曲が流れている。メニューまでが武功秘伝書のよう。何を注文すればいいか迷ったら、主要な名物料理がひと通り入ったセットがおすすめ。

住所:

大理市人民路と叶榆路の交差点

電話番号:

18213322996

白族の家族経営による大きな中庭のある宿。緑の竹と碧い池があり、竹の東屋や吊り楼が繊細で趣深い。部屋の壁やカーテンには藍地に白い花柄の型染め布が掛けられ、温もりと情緒にあふれている。

住所:

大理古城三月街3号

電話番号:

17787207339

三階建ての小さな建物。部屋の造りはシンプルだが、とても清潔で、コストパフォーマンスの高い滞在先。

住所:

大理古城広武路120号

電話番号:

0872-2671193

カリカリ梅、彫り梅、梅酒は大理の名産品。古城の老舗である趙記梅子酒は、扱う梅の品種が多く、味わった人は皆称賛する。果物の砂糖漬けも美味しいが、品数はやや少なめ。

住所:

大理古城復興路282号

電話番号:

0872-2661896

絞り染めは雲南の少数民族地域で親しまれてきた伝統的な手工芸の染色技法で、長い歴史を持つ。周城では各家庭に、蝋染めや絞り染めを手がける小さな工房がある。地元の印章彫刻も見事だ。

アクセス:

大理古城や下関（Xiaguan）などから、ミニバスや小型馬車でそこへ行くことができる。

大理古城内にある、東西に延びる青石畳の通り。夜になると通り沿いのバーが営業を始め、特ににぎわう。中でも最も有名なのは唐朝バーだ。通りには中西折衷の料理店、宝石店、骨董店、扎染の店、画廊などの小さな店が並び、白族の軽食や土産物を扱っている。食べ歩きや買い物を楽しめるが、価格はやや高めだ。

有名なバー。音を頼りに歩けば、すぐに見つかる。

大理古城にあるバー。坏猴子を訪れるなら夜がおすすめ。夜に活動する「虫たち」が多く集まる場所だ。