Guida di viaggio: Suzhou

Raggiungere Suzhou e lasciarla è semplice: i collegamenti sono numerosi, comodi e veloci.

Suzhou non ha un aeroporto civile. Gli scali più vicini sono quelli di Shanghai Hongqiao e Pudong, oltre a quello di Wuxi Shuofang.

Entrambi gli aeroporti di Shanghai offrono collegamenti in autobus per Suzhou. Per orari e tariffe, chiamare la linea informativa per i trasporti passeggeri di Shanghai: 021-96990. Inoltre, l'aeroporto di Shanghai Hongqiao è collegato direttamente alla stazione ferroviaria, con più treni al giorno per Suzhou. Dalla stazione autobus di Suzhou North Square e da Jinji Lake Square partono bus per i due aeroporti di Shanghai.

Dall'aeroporto di Wuxi Shuofang partono bus per Suzhou. Dalla stazione autobus di Suzhou North Square e dalla stazione autobus di Suzhou Xi partono bus per l'aeroporto di Wuxi.

Suzhou dispone oggi di cinque stazioni ferroviarie: Suzhou (苏州站), Suzhou North (苏州北站), Suzhou Industrial Park (苏州园区站), Suzhou New District (苏州新区站) e Weiting (唯亭站). La stazione principale è Suzhou Station, a 3 km dal Giardino Zhuozheng; per visitare la città vecchia conviene scendere lì. Suzhou Station è condivisa dalla linea ferroviaria Pechino-Shanghai e dalla linea intercity Shanghai-Nanchino, quindi è molto comoda per raggiungere Shanghai, Hangzhou, Nanchino e altre località.

Suzhou North è lontana dal centro e serve soprattutto treni ad alta velocità ed EMU, con collegamenti per Pechino Sud e Shanghai Hongqiao. Per vedere il volto moderno di Suzhou sulle rive del lago Jinji, scendere a Suzhou Industrial Park. Suzhou New District è servita da treni ad alta velocità ed EMU, con collegamenti verso Nanchino, Shanghai, Wuxi e altre direzioni.

La linea ad alta velocità Shanghai-Nanchino ha tre stazioni a Suzhou: Suzhou New District, Suzhou e Suzhou Industrial Park. La linea ad alta velocità Pechino-Shanghai ha un'unica stazione a Suzhou, Suzhou North, in Fulin Road, distretto di Xiangcheng.

Suzhou è la “porta sud-orientale” della rete stradale del Jiangsu.

Il molo di Nanmen si trova in Renmin Road 8. Non ci sono più collegamenti passeggeri per Hangzhou: è disponibile solo la navigazione turistica ordinaria.

Biglietteria per i battelli:

La scelta migliore è partire da Suzhou Station, Suzhou New District o Suzhou Industrial Park con la linea intercity Shanghai-Nanchino fino a Shanghai Hongqiao: il viaggio dura circa mezz'ora e il biglietto costa circa ¥40. Da Hongqiao si può poi proseguire con la metropolitana verso qualsiasi punto del centro di Shanghai.

Tra Suzhou e Shanghai ci sono tre linee ferroviarie e numerosi bus a lunga percorrenza: non è necessario prenotare in anticipo, si può partire appena arrivati.

Tra i servizi del centro di smistamento sono attivi anche bus turistici dedicati, pensati soprattutto per i viaggiatori individuali. Due linee, orientale e occidentale, collegano tutte le principali attrazioni e le zone commerciali del centro città. Il biglietto costa ¥10 per linea ed è valido per tutta la giornata, con corse illimitate sulla stessa linea. Sui bus è inoltre possibile acquistare i biglietti d'ingresso alle attrazioni, con sconti.

Gli autobus urbani di Suzhou (escluso il distretto di Wujiang) raggiungono tutte le attrazioni. Di norma non c'è bigliettaio: le corse fino a 18 km costano ¥2. Oltre i 18 km la tariffa è a fasce: il prezzo non è unico per tutto il percorso. All'ingresso c'è un cartello che indica la tariffa per la fermata di salita, e l'autista lo gira durante il tragitto.

La metropolitana di Suzhou è attualmente operativa con le linee 1, 2, 3, 4 (e diramazione), 5 e 11. La linea 1 va da Mudu (木渎) a Zhongnan Street (钟南街) e passa per Jinji Lake, Pingjiang Road e il parco divertimenti di Suzhou. La linea 2 va da Qihe (骑河) a Sangtian Island (桑田岛) e passa per il Tongjing Park, il lago Yinshan e altri luoghi. La linea 4 va da Longdaobang (龙道浜) a Tongli. La linea 11 va da Weiting, nel Suzhou Industrial Park, a Huaqiao di Kunshan, con interscambio con la linea 11 di Shanghai.

Alcune linee periferiche di Suzhou applicano le “tariffe a cartello”: il prezzo varia in base alla fermata di salita. Sulla porta c'è un cartello che indica la tariffa, e l'autista lo gira durante il percorso, da cui il nome.

Il battello turistico è un modo ideale per scoprire il carattere acquatico del Jiangnan. Il percorso tocca Xumen, Panmen, il ponte Midu e Loumen, e dura 80 minuti.

I risciò di Suzhou non seguono ancora un regolamento di settore ben definito: per evitare sorprese, concordate il prezzo con il conducente prima di salire.

1. Linee turistiche per le città d'acqua:

Stazione autobus Nanmen — Tongli

Stazione autobus Nord — Zhouzhuang

2. Alla stazione ferroviaria ci sono bus turistici diretti a Zhouzhuang, Tongli e altre città d'acqua: un'opzione comoda.

Il governo municipale di Suzhou ha stabilito nuove regole per l'alta e la bassa stagione in sette giardini: alta stagione dal 16 aprile al 31 ottobre, bassa stagione dal 1° novembre al 15 aprile dell'anno successivo. Durante le Golden Week tutti i siti applicano le tariffe di alta stagione.

Tariffa minima ¥10 per i primi 3 km, poi ¥2 al km. Dopo 5 km si applica una maggiorazione del 50% per il percorso a vuoto. Se l'attesa supera 5 minuti, ogni 5 minuti equivalgono a 1 km. Dopo le 23:00 la tariffa (tariffa minima inclusa) aumenta del 30%.

Oggi la maggior parte dei conducenti non è originaria di Suzhou. Prima di salire, concordate sempre il prezzo, e fate attenzione ai conducenti senza scrupoli che, offrendo tariffe molto basse, vi portano in negozi o locali dove vengono ingannati con prezzi gonfiati.

Le attrazioni di Suzhou sono relativamente concentrate, quindi girare in bicicletta per vicoli e stradine è una scelta piacevole. In città ci sono biciclette pubbliche in affitto, e nei dintorni della stazione ferroviaria, nella zona di Pingmen Bridge sul lato est, ci sono numerosi noleggi.

La cucina di Suzhou gode di grande reputazione in tutto il Jiangnan. Eccelle nelle tecniche di stufatura, brasatura, cottura in umido e cottura a fuoco lento; cura in particolare la preparazione dei brodi, preservandone il sapore originale, ed è piuttosto delicata. Oltre a essere leggera, tende a un gusto leggermente dolce.

Gli spuntini di Suzhou si distinguono per la finezza nella lavorazione di dolci e impasti. I più apprezzati sono le torte di sesamo con pasta di datteri rossi (zaoni mabing) e la torta salata al lardo (zhuyou xiangao). Tra gli altri snack: tofu secco al miele, croccante di pinoli e semi di girasole alla rosa.

Piatti rappresentativi: pesce scoiattolo in agrodolce, zuppa di polmone di pesce barbo, granchio saltato con polpa di granchio e pollo in foglia di loto. Inoltre, il granchio del Lago Yangcheng è il simbolo dei prodotti fluviali, soprattutto il granchio saltato con grasso, il granchio con burro di tuorlo e le pinne di squalo con polpa di granchio.

Oggi i suzhouesi frequentano soprattutto ristoranti come Xinjia Yulou, Tianzhu, Xiangyun, Runji, Qinghua e Nankai: per servizio e ambiente sono un gradino sopra i vecchi ristoranti famosi.

Come città turistica, Suzhou offre sistemazioni comode, e il centro storico non è molto esteso, quindi la distanza tra attrazioni e alloggi non è un grosso problema. La città antica non ha il frastuono delle grandi metropoli e soggiornarvi è molto piacevole, ma i prezzi sono relativamente elevati.

La seta ricamata di Suzhou (Sūxiù), una delle quattro grandi arti del ricamo cinesi, e in particolare il ricamo a doppia faccia di Suzhou, è considerata impareggiabile. Il tè Biluochun delle Colline Orientali e Occidentali è uno dei dieci tè più celebri della Cina (il migliore si trova al negozio Sanwanchang di Guanqian Street). Anche le xilografie per il nuovo anno di Taohuawu sono tra i prodotti più rappresentativi della città. Tutti questi articoli si trovano in Guanqian Street. Nelle strade vicino ai principali giardini si trovano molti piccoli negozi di ricamo, e in alcuni le ricamatrici lavorano davanti ai clienti; un ricamo costa generalmente intorno ai ¥100, mentre i lavori più raffinati possono arrivare a circa ¥500.

È un complesso di vita che unisce lettura, svago e shopping. Gli articoli in vendita hanno un design ricercato e confezioni molto curate, e la libreria è molto amata dagli appassionati di arte e letteratura.

Alla mezzanotte della vigilia di Capodanno, dopo che il monaco del Tempio Hanshan ha battuto i 108 rintocchi, i visitatori possono suonare da sé la campana portafortuna del nuovo anno. Secondo gli insegnamenti buddhisti, la vita umana è afflitta da 108 afflizioni: ascoltare 108 rintocchi permette di liberarsi progressivamente da esse, augurando a tutti felicità e salute nell'anno a venire.

Situata vicino al Giardino del Maestro delle Reti e al museo, Pingjiang Lu non è solo un antico viale dal fascino jiangnan, ma anche una celebre strada gastronomica. Tra le specialità imperdibili: lo yogurt di Huli Jia, le zampe di pollo di Jijiaogala, lo yogurt artigianale di Liumen.

1. Per via delle condizioni oggettive, la cucina su barca si distingue per eleganza, pulizia, raffinatezza e gusto, e le tecniche di cottura prediligono la stufatura lenta, la brasatura, la cottura in umido e la cottura a fuoco lento. In seguito la cucina su barca è entrata nella preparazione dei piatti suzhouesi, rendendoli ancora più fini e delicati. I piatti sono per lo più a base di pesce del Lago Tai; i più celebri sono i “tre bianchi” del Tai (Taihu Sanbai): il pesciolino bianco (yinyu), il gamberetto bianco e il pesce bianco, dalla carne tenera e dal sapore unico, che hanno conquistato molti buongustai.

2. Oggi nel Jiangsu e nello Zhejiang è tornata di moda la “cucina su barca”, che dal punto di vista ambientale è particolarmente dannosa per l'ecosistema e per la qualità delle acque dei laghi.

Tra le bancarelle più famose di Guanqian Jie: il torrone alle pere di Wenkuizhai, i noodles di Guan Zhenxing, il latte di soia di Wang Yuanxing, il pudding di loto di Xiaoyoutian, nonché Dafangzhai, Wufangzhai, Liufangzhai e Qifangzhai.

Sanwansi e Pinfang sono due sale da tè con cent'anni di storia.

Shiquan Jie, Taijian Nong, Jiayu Fang, Gong Xiang, Fenghuang Jie e Ganjiang Lu (vicino a Renmin Lu) sono alcune delle più celebri strade gastronomiche di Suzhou.

La “Città cinese delle perle” (中国珍珠城) di Hejiawan, nella città di Weitang, è un grande centro di commercio e distribuzione di perle, con prodotti di buona qualità a prezzi convenienti. Dalla stazione ferroviaria di Suzhou si può prendere il bus 83 direttamente, oppure i bus 12 o 84.

Oggi Suzhou non è più la terra gentile che molti immaginano: anche la moda è arrivata qui. La più antica via dei bar di Suzhou è Shiquan Jie, nel sud-est della città, lungo il fiume Daicheng. Le lanterne d'epoca e i muri bianchi le conferiscono eleganza; i bar, per lo più tranquilli, hanno un'atmosfera rilassata e locali piccoli ma con temi ben definiti. Mr.Bartender, LA NUIT e Shuimu (Jellyfish) creano un'atmosfera suggestiva. I giovani suzhouesi preferiscono la nuova via dei bar lungo il Canale Imperiale, a Panxu Lu, dove la vita notturna fa dimenticare la vecchia Suzhou dai cortili profondi. SOS Bar e Qinglü (情侣) sono locali notturni molto frequentati.