Guida di viaggio: Kaifeng

Kaifeng si trova nella regione centrale della Cina ed è ben collegata.

Kaifeng non ha un aeroporto proprio. L'Aeroporto Internazionale di Zhengzhou Xinzheng dista 70 km dalla città.

Oltre alla linea ferroviaria Longhai che attraversa la provincia, Kaifeng dispone di circa 150 km di linee ferroviarie locali. I treni di andata e ritorno tra Shanghai e Chengdu, tra Qingdao e Chengdu, tra Qingdao e Xining, tra Shanghai e Xining e tra Datong e Hangzhou fanno tutti fermata a Kaifeng. Con l'alta velocità da Zhengzhou a Kaifeng si impiegano appena 20 minuti; il biglietto di seconda classe costa ¥24. Tra i treni disponibili figurano G1964, G1896 e G286.

La Strada Nazionale 106 (Pechino→Canton) attraversa la città da nord a sud; la Strada Nazionale 310 (Tianshui→Lianyungang) e la 220 (Lankao→Binzhou) sono collegate tra loro. L'autostrada Kaikai costituisce il corridoio dorato «Kaifeng→Zhengzhou→Luoyang» nella regione centrale, mentre il Ponte autostradale sul Fiume Giallo di Kaifeng collega le due sponde del fiume. Tutte e 93 le strade rurali asfaltate dei cinque distretti e del sobborgo sono state aperte al traffico. Tra Kaifeng e Zhengzhou sono disponibili autobus interurbani.

Le attrazioni di Kaifeng si concentrano per lo più nel centro urbano e sono vicine tra loro, quindi il risciò a pedali è molto pratico e anche piacevole.

Kaifeng, antica capitale, è la culla della cucina Yu («Henan»), una delle otto grandi cucine della Cina. I piccoli snack locali si trovano in ogni vicolo e si dividono in quattro categorie principali: cibi cotti, fritti, bolliti e zuppe.

Situato nel vivace centro cittadino, accanto a Songdu Yujie, alla Pagoda di Ferro, a Longting e al Tempio Xiangguo, è il primo hotel di Kaifeng con tutte le camere dotate di acqua termale minerale. Nei dintorni si concentrano numerosi banchi di mercato notturno, dove si trovano snack e specialità locali di ogni tipo.

Durante il Capodanno cinese e le festività, battere i tamburi pangu è una tradizione popolare di Kaifeng. Il ritmo è vigoroso, le coreografie sono varie e l'effetto è imponente. Oggi Kaifeng conta oltre 30 gruppi di tamburi, che si esibiscono e gareggiano a Capodanno, durante la Festa nazionale, alle feste culturali, alla Fiera dei crisantemi e nei templi in occasione delle fiere. Il gruppo di Kaifeng si è esibito in Giappone e a Hong Kong, riscuotendo grande successo.

Kaifeng offre una buona scelta di alloggi, adatti a ogni fascia di budget e di esigenze.

Oltre ai prodotti tradizionali classici, meritano attenzione alcune specialità locali, come i pennelli Bao Qianyuan, i fagioli fermentati con l'anguria e le arachidi di Kaifeng.

Le principali vie commerciali di Kaifeng sono Shudian Jie, nel centro città, Si Hou Jie e Gulou Jie. Tra i centri commerciali più noti ci sono il Centro commerciale Modello, il Mercato del Tempio Daxiangguo e il Grande magazzino del Popolo.

L'attività principale della sera è passeggiare nei mercati notturni, un'abitudine che risale alla dinastia Song del Nord, quando Dongjing ne contava moltissimi. Ancora oggi, al calare del buio, i mercati che si estendono lungo vicoli e strade si animano: le grida dei venditori si susseguono e la folla è fitta. I mercati notturni di Kaifeng offrono uno spettacolo di grande vivacità.

Il mercato del Tempio Daxiangguo è il cuore del distretto commerciale del centro città. Situato nella parte occidentale di Ziyou Lu, nel cuore di Kaifeng, è un'area vivace fin dall'epoca della dinastia Song del Nord, un centro di scambi e commerci. Dopo diverse ristrutturazioni e ampliamenti, è oggi il più grande mercato all'ingrosso della regione orientale dell'Henan.

Allevare uccelli è una tradizione di Kaifeng, antica capitale di sette dinastie, e un tratto che nessun'altra antica capitale può vantare. Il mercato degli uccelli di Bianjing è citato già nel *Sogno della capitale orientale* (*Dongjing Menghua Lu*). Gli oggetti antichi tramandati dalle famiglie di allevatori di Kaifeng mostrano che, durante la dinastia Ming, l'allevamento e il commercio di uccelli si svilupparono ulteriormente. Nella dinastia Qing raggiunsero l'apice, e il mercato degli uccelli si trovava proprio al Tempio Daxiangguo. In anni recenti, sul lato occidentale del Parco Bianjing si è formato spontaneamente il mercato degli uccelli di Bianjing, un paesaggio unico della città.