Shilin Night Market

¿Dónde se come mejor en Taipéi? ¡En los mercados nocturnos, por supuesto! El de Shilin, que se proclama «el primer mercado nocturno de Taiwán», justifica sobradamente su fama: es enorme y se vende de todo. Lo que más cautiva es la variedad de tentempiés de todo el país, entre los que destacan la sopa de hígado de cerdo, la tortilla de ostras (蚵仔煎), las albóndigas de Kaohsiung, el «pan grande que envuelve al pequeño» (大饼包小饼), la gran salchicha de Shilin, el tomate con salsa de jengibre, la cabeza de pato de Dongshan, el calamar salteado, los wontones con aceite de chile (红油抄手) y las «ranas poniendo huevos» (青蛙下蛋).