Guía de viaje de Taipei

Taipéi tiene dos aeropuertos: el Aeropuerto Internacional de Taoyuan y el Aeropuerto de Songshan. Los vuelos pueden aterrizar en cualquiera de los dos, así que conviene consultarlo con antelación.

El Aeropuerto Internacional de Taoyuan, también conocido como Aeropuerto Internacional Chiang Kai-shek (中正国际机场), opera vuelos internacionales. Está en el distrito de Dayuan, en la ciudad de Taoyuan, a unos 40 km de Taipéi, y se tarda unos 40 minutos en llegar al centro de la ciudad. El Aeropuerto de Songshan, también llamado Aeropuerto de Taipéi Songshan (台北松山机场), opera principalmente vuelos entre ciudades de la isla. Se encuentra al final de la avenida Dunhua Norte, en el distrito de Songshan, Taipéi.

Requisitos para el permiso de entrada a Taiwán: quienes no sean estudiantes deben presentar una de estas tres pruebas: un certificado de ingresos anuales de al menos ¥130 000; un certificado de depósito a plazo fijo bancario de al menos ¥50 000; o un certificado de tarjeta Gold o Platinum emitido por un banco o entidad financiera de la China continental a nombre del solicitante. Los estudiantes deben presentar su carné de estudiante o un certificado de matrícula de su centro. Si el solicitante tiene entre 18 y 20 años (incluidos los 20), necesita una autorización escrita de sus padres o familiares directos.

Entre ambas orillas rige un sistema de doble garantía: los turistas de la China continental deben presentar un contacto en el continente que no viaje con ellos, así como la cédula de identidad y el libro de familia del contacto de emergencia. Si un turista no regresa a tiempo, el familiar garante debe ayudar a localizarlo, y la agencia de viajes que gestiona el viaje individual también asume responsabilidad. Si se pierde el contacto con el viajero, debe ser localizado en un plazo de 7 días. Si se supera ese plazo, el turista quedará registrado en los archivos de Taiwán y no podrá volver a visitar la isla por ningún medio durante 3 años, además de asumir por sí mismo los costes de custodia y deportación.

1. El Aeropuerto de Songshan sirve principalmente vuelos nacionales, pero también recibe vuelos desde fuera de la isla: hay conexiones desde Shanghái Hongqiao, Shanghái Pudong, Chengdu, Chongqing, Nankín, Cantón y Nanning.

2. Si llegas en avión al Aeropuerto Internacional de Taoyuan, se recomienda empezar el viaje por Taichung; si llegas al Aeropuerto de Songshan, se recomienda empezar por Taipéi.

El tren de alta velocidad de Taiwán va de Taipéi a Kaohsiung y conecta los condados y ciudades de Banqiao, Taoyuan, Hsinchu, Taichung, Chiayi y Tainan. En general, desde él se puede llegar fácilmente a las ciudades de transbordo para los principales atractivos del oeste de la isla.

La red de carreteras de Taipéi está muy desarrollada. Si viajas por la isla, puedes tomar un autobús interurbano desde la estación de autobuses Taipei Zhuanyun (台北转运站).

Lo que los taiwaneses llaman «jieyun» en la conversación y en las canciones es lo que nosotros conocemos como metro. No solo es un medio de transporte esencial en la ciudad de Taipéi, sino también una ventana a las noticias más recientes sobre cultura, arte y cine.

La red de autobuses de Taipéi es fluida y tiene muchas frecuencias. Basta con consultar la ruta, el número del autobús y el nombre de la parada de destino para recorrer la ciudad sin problemas.

Los taxis de Taiwán, conocidos popularmente como «taxis amarillos» (xiaohuang), cobran estrictamente según el taxímetro. La tarifa de inicio es de NT$70 por 1,25 km; a partir de ahí, se suma NT$5 por cada 0,2 km adicionales. Entre las 23:00 y las 6:00 del día siguiente se aplica un recargo de NT$20. Pedir el taxi por teléfono y abrir el maletero tienen un recargo de NT$10 cada uno.

Ximending, el mercado nocturno de Yuanhuan, el de Wanhua, el de Gongguan, el de Raohe, los aperitivos de Yongkang Street y Fuxing South Road reúnen casi todas las delicias de Taipéi, como la tapioca de pato, é-a-jian, los pasteles de arroz de la familia Zheng, los calamares salteados, la sopa de calamar, la cocina vietnamita, los bollos de cerdo salteados, los fideos danzai, sha wei ma, la cocina japonesa, los zongzi de carne y las costillas con hierbas medicinales.

En los mercados nocturnos no hay VIP ni se presume de riqueza. Frente a é-a-jian, salchicha dentro de intestino, teppanyaki, tapioca de pato o sopa de calamar, todos somos iguales.

Conviene insistir en que el mercado nocturno de Shilin es el lugar más adecuado para los amantes de la buena comida. Aquí encontrarás pollo frito gigante, del tamaño de tu cara (Haodada Jipai); la «rana que pone huevos», de textura muy elástica; el dachang baoxiaochang (intestino grueso relleno de intestino delgado); el dabing baoxiaobing (un bollo dentro de otro); é-a-jian fresca, deliciosa y de textura suave; y el baiyu kugua (zumo de melón amargo blanco) o el qingcao cha (té de hierba verde). Casi nadie puede resistirse.

Keelung es el lugar del norte de Taiwán más indicado para comer marisco, y el mercado de Miaokou es el mejor sitio para probarlo. Destacan la tempura de Miaokou y los fideos cortados de Xingji (dingbiancuo). Además, los dulces tradicionales son famosos: las pastelerías Li Hu (Lihu Bing) y Lian Zhen son las más antiguas.

El mercado nocturno de Huaxi Street es el que aparece varias veces en la película «Monga». Lleva más de cincuenta años abierto y sus platos son auténticos sabores tradicionales de Taiwán: ternera salteada, calamares hervidos al estilo de Hokkaido, pata de cerdo con angélica china (dangguei), sopa de carne Dading, gambas al baijiu, fideos con ostras al estilo de Tainan y té dulce de Beigang.

Mercado nocturno turístico Huaxi Street

Ojo: al pedir é-a-jian hay que pronunciar «é-a-jian», como dicen los taipéis; si no, no sabrán lo que quieres.

Si quieres llevar algo a casa, recomendamos comprar dulces y productos con sabor taiwanés, como la carne desmenuzada de Taipéi Xin Dong Yang, los huevos marinados de la abuela de Danshui (tie dan), el té Baozhong de Taipéi y los pasteles de piña (fengli su). Las tiendas Xin Dong Yang, además de su famosa carne desmenuzada y su carne seca, ofrecen regalos de otras zonas, como huevas de mújol y pasteles de piña, y ahora también hacen envíos de paquetes.

En Taiwán no hay costumbre de dejar propina, pero en los alojamientos y restaurantes es normal que se aplique un cargo por servicio del 10 %. Cuando un botones sube tu equipaje grande a la habitación, es habitual darle una propina de unos NT$50 o 2 USD.

Los niveles de alojamiento en Taiwán se indican con flores de ciruelo y suelen clasificarse en hoteles turísticos, hoteles de negocios, hoteles de descanso (económicos), albergues juveniles, moteles, alojamientos en casas particulares, balnearios SPA, etc. El ambiente de los hoteles de negocios es mejor que el de los hoteles express de China continental. Los alojamientos incluidos en los viajes organizados suelen equivaler a hoteles de cuatro estrellas en China continental.

1. Los alojamientos privados, los moteles de «seis estrellas» y las casas de los lugareños en Taiwán merecen la pena; ofrecen una sensación muy diferente a la de alojarse en grandes hoteles. Además, reservar a través de páginas web taiwanesas suele salir más barato.

2. En Taiwán se dice «fandian» y no «jiudian» para referirse a hotel. La razón es que muchos hoteles de Taiwán tienen un carácter «de color» (de servicios íntimos); si te alojas en uno sin darte cuenta, es probable que no salgas de allí sin gastar al menos NT$20 000.