Guía de viaje de Zhangye

Marco Polo permaneció en Zhangye durante un año y, en su relato de viaje, describió el majestuoso Templo Dafo y la Pagoda de Madera de Zhangye. El Templo Dafo mira al oeste, de espaldas al este; en su interior se conservan en buen estado los murales y las esculturas, y en su lado oriental se alza una pagoda de tierra de estilo budista tibetano.

En la calle de tentempiés Ganzhou, situada en la calle Minzhu Dong de Zhangye, podrás probar una gran variedad de delicias locales. Suele abrir de 6:00 a tres o cuatro de la madrugada del día siguiente. A ambos lados se alinean los puestos, con una enorme variedad de platos a precios bajos. En los dos extremos de la calle se levantan arcos de estilo antiguo que recrean el aspecto de la antigua Zhangye. Entre los platos típicos destacan los cuo yu mian (fideos de pescado amasados), los ci er zi, el cordero en fideos, los pi mian jin, la morcilla frita, la sopa de cabeza de cordero, los yu er fen (fideos de pescado), la sopa de judías grises, los rollitos de pollo, los shan dan you guo zi (buñuelos dulces), el hu bo y el douhua nao (tofu blando), entre otros. En cuanto a la carne, además del cordero hervido a mano y del cordero en caldo claro, merece la pena probar el cordero curado.