Reiseführer Zhongshan

Zhongshan ist gut an Straßen-, Schienen- und Wasserwege angebunden. Nach Guangzhou und Shenzhen sind es rund 2 Stunden Fahrt, nach Zhuhai und Macau nur etwa 1 Stunde, und vom Hafen Zhongshan bis zum Flughafen Hongkong dauert es etwa 70 Minuten. Die Fahrt in andere Städte des Perlflussdeltas dauert etwa 1,5 Stunden. Außerdem gibt es in der Stadt mehrere Stellen, an denen Flug-, Bahn- und Frachttickets für Guangzhou, Shenzhen und Zhuhai sowie für ganz China gebucht werden können.

Der Bahnhof Zhongshan Nord ist Umsteigepunkt der Guangzhou-Zhuhai-Stadtschnellbahn. Von hier fahren Züge nach Zhuhai, Guangzhou und weitere Ziele, im Abstand von 15 bis 30 Minuten. Die Fahrt nach Guangzhou dauert etwa 30 Minuten, nach Zhuhai 26 Minuten. Einige Züge halten auch am Bahnhof Zhongshan.

Vor dem Zhongshan International Hotel fahren täglich Busse nach Guangdong, Shenzhen und Kowloon (Hongkong). Der Zentrale Busbahnhof Zhongshan bietet Fernbusverbindungen in die Provinz sowie in andere Provinzen und Städte.

Vom Hafen Zhongshan verkehren eigene Fähren nach Hongkong.

Stadtbusse kosten meist ¥1–2, Busse in die Vororte etwas mehr. Taxis kosten tagsüber ab ¥7 für die ersten 2 km, danach ¥2,48 pro km bis 10 km und ¥2,6 pro km darüber. Nachts steigt der Grundpreis auf ¥8,4 für die ersten 2 km, danach ¥3 pro km bis 10 km und ¥3,12 pro km darüber; außerdem wird eine Wartezeitgebühr erhoben.

Shiqi-Jungtaube (Shiqi ruru) und Shaxi-Schmorfleisch (Shaxi koupu) gehören zu den Gerichten, die in Zhongshan fast jede Familie zubereitet. Die Kleinstadt Xiaolan ist für ihren Chrysanthemenanbau bekannt und hat das weit berühmte Chrysanthemenmahl hervorgebracht, darunter Chrysanthemensuppe mit drei Schlangen, frittierte Chrysanthemen-Fischbällchen, gedämpfte Chrysanthemen-Fleischklößchen und Chrysanthemen-Fischrolle. Fällt der Besuch in die Blütezeit, ist das Betrachten und Kosten der Chrysanthemen ein seltener Genuss. Das Sanxiang-Pfannengericht gehört zur unverzichtbaren Heimatküche der Sanxiang-Bewohner; es schmeckt süß-sauer und ist überaus köstlich.

Während des Xiaolan-Chrysanthemenfestes im November lässt sich ein besonderes Chrysanthemenmahl genießen, bei dem frische Chrysanthemen in verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Bekannt sind Chrysanthemenfleisch, Chrysanthemen-Fischbällchen, Chrysanthemen-Fischfilet-Reisbrei, Chrysanthemenwein und Chrysanthemenkuchen. Die Tische sind mit verschiedenen Chrysanthemen geschmückt; man unterhält sich über die Blumen und genießt das Mahl. Die Gerichte duften frisch, sind zart und schmackhaft, mild süß, nicht fettig und hinterlassen einen lange anhaltenden Nachgeschmack.

Das Xianshui-Lied (Salzwasserlied) aus Zhongshan und das Xiaolan-Chrysanthemenfest zählen zu den ersten nationalen immateriellen Kulturerben Chinas. Das Xianshui-Lied wurde in der Kategorie Musik aufgenommen. Es ist eine Form des Volkslieds, das vor allem unter Bauern und Fischern in den Küsten- und Flussnetzgebieten von Zhongshan, Panyu, Zhuhai und Nanhai in Guangdong verbreitet ist. Es war bereits am Ende der Ming- und zu Beginn der Qing-Dynastie beliebt. Tanzhou in Zhongshan gilt als repräsentative Region des Xianshui-Lieds im Perlflussdelta. Das Xiaolan-Chrysanthemenfest wurde als Brauchtum in das Verzeichnis aufgenommen. Bereits in der Ming-Dynastie war der Anbau von Chrysanthemen in Xiaolan weit verbreitet. Das größte Chrysanthemenfest Xiaolans findet alle 60 Jahre statt, nämlich das Jiaxu-Chrysanthemenfest, das bisher viermal abgehalten wurde.

In dieser menschenfreundlichen Stadt müssen Sie sich um die Unterkunft keine Sorgen machen. Die Hotels und Gästehäuser bieten Einrichtungen und Dienstleistungen, die Ihnen das Gefühl geben, willkommen zu sein.

Zu den regionalen Spezialitäten Zhongshans zählen vor allem die Mandelkekse von Juxiangyuan. Auch Xiaolan-Chrysanthemen-Fleisch, knuspriger Graskarpfen aus Changjiang, Reisnudeln aus Sanxiang, Ananas aus Shenwan und Fenguo Jinzha (Dim-Sum-Spezialität) haben jeweils ihren eigenen Charakter.