Lanzhou 여행 가이드

이곳에서 신설 란신철도(兰新铁路)로 바로 연결되며, 시닝, 자위관, 우루무치, 주취안 등을 경유합니다.

주소:

란저우시 치리허구 시진시로 197호

가는 방법:

1, 31, 35, 53번 등 여러 노선의 버스로 갈 수 있습니다.

화처잔둥루 338호 — 시안, 인촨, 톈수이, 시닝 등지

시진둥루 456호 — 융덩, 시닝, 우웨이, 류자샤(刘家峡) 등지

란저우시 란공핑 — 린샤, 간난 샤허, 랑무쓰(郎木寺) 등지

전국 사람들이 모두 소고기 국수를 먹어 봤습니다. 붉은 고추기름은 선명하고, 고수와 마늘종은 푸르며, 얇게 썬 무는 하얗고 뽀얗고, 손으로 뽑은 면발은 노랗게 빛나며, 소고기 육수는 맑고 투명합니다. 회족 마바오쯔(马保子)가 처음 만들었습니다. 정통 소고기 국수는 아침에만 먹습니다. 정오가 지나면 아무도 먹지 않는데, 이 시간대의 소고기 육수 맛이 가장 순수하기 때문입니다.

돼지고기, 목이버섯, 황화채, 달걀, 두부 등 여러 재료를 끓여 만든 육수를 손으로 밀어 만든 면에 부어 먹는 음식으로, 맛이 진하며 서북 면 요리의 대표작입니다. 손으로 집어 먹는 양고기(手抓羊肉)는 역사가 천 년 가까이 되었다고 전해지며, 손으로 집어 먹는다는 데서 이름이 붙었습니다. 먹는 방법은 3가지입니다. 첫째, 얇게 썰어 찜기에 쪄서 뜨거울 때 삼합유(三合油)에 찍어 먹는 방식으로 ‘뜨겁게 먹기(热吃)’라 합니다. 둘째, 얇게 썰어 정제염에 바로 찍어 먹는 방식으로 ‘차갑게 먹기(冷吃)’라 합니다. 셋째, 평평한 팬에 달군 뒤 구우면서 먹는 방식으로 ‘구이(煎

”라 합니다. 고기 맛이 신선하고 느끼하거나 누린내가 나지 않으며, 색과 향이 모두 훌륭합니다.

서북 지역에서 매우 유명한 면 요리로, 보통 당근, 감자채, 청고추, 양파를 면편과 함께 볶아 만듭니다. 모든 식당에 빠지지 않는 주식 중 하나입니다. 양고기 꼬치(羊肉串)는 구운 양고기 꼬치로, 란저우 사람들의 일상에서 빠질 수 없는 간식입니다. 독특한 맛과 부드러운 식감으로 란저우 사람들의 사랑을 받아 왔습니다.

란저우 량피(酿皮)는 정교하게 만들어 식감이 가장 좋고 오미(五味)가 고루 갖춰져 독특한 풍격을 지닙니다. 량피는 가오단(高担) 량피와 수세(水洗) 량피 두 가지로 나뉩니다. 가오단 량피는 참깨장, 고추, 기름, 소금, 식초 4가지 양념을 넣고, 신선한 콩나물이나 오이채를 곁들여 담백하고 상큼하게 먹습니다. 수세 량피는 노란색이 곱고 매끄러우며, 두께가 고르고 부드럽고 쫄깃합니다.

검은 완두콩에 산내(山柰), 계피, 초과(草果) 등 양념을 넣고 먼저 무쇠솥에서 반쯤 익을 때까지 끓인 뒤 물을 붓고 대추 등 양념을 넣어 약한 불로 천천히 끓여 죽처럼 걸쭉하게 만듭니다. 먹을 때 설탕을 넣으면 독특한 풍미가 납니다. 란저우 회두자는 ‘두웨이청 회두왕(杜维成灰豆王)’이 가장 유명하며, ‘진청 회두왕(金城灰豆王)’이라는 명성을 얻고 있습니다.

란저우 특산 동궈리(冬果梨)를 삶아 과일과 국물을 함께 파는 간식입니다. 씨를 빼고 속을 파낸 뒤 꿀과 빙탕(冰糖)을 넣고 삶아 먹으면 마음을 맑게 하고 폐를 촉촉하게 하며 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 효능이 있다고 합니다. 겨울이 오면 란저우 골목 곳곳의 노점에서 판매합니다.

위진(魏晋) 시대에 기원했으며 미세 조각(微雕)의 범주에 속합니다. 구체적으로는 호리병박 표면에 여러 선을 새겨 풍경을 그리거나, 호리병박 껍질을 그대로 도려내어 반입체적 문양을 만듭니다.

고서에서는 주로 ‘란저우석(兰州石)’이라 불렸으며, 황허 란저우 구간에서 나는 기이한 돌을 가리킵니다. 황허석은 자연이 빚어낸 것으로, 단단하고 섬세하며 결이 선명하고 색채가 찬란해 ‘화샤의 으뜸(华夏一绝)’이라 칭송받습니다.

란저우의 여러 참외류 품종 가운데 바이란과가 단연 뛰어나 가장 명성이 높습니다.