Guida di viaggio: Yandang Mountain

Trovandosi nel territorio di Wenzhou, per arrivare a Yandang e ripartire si passa naturalmente per Wenzhou, città dai collegamenti molto sviluppati. L'aeroporto e la stazione ferroviaria di Wenzhou offrono collegamenti diretti con le principali città del paese, e la rete stradale della zona è molto capillare.

Yandang dista 80 km dall'aeroporto di Longwan di Wenzhou, a sud: meno di 2 ore di auto, con un'auto privata a ¥300–400. A nord, l'aeroporto di Taizhou Luqiao dista appena 60 km, meno di un'ora di viaggio; un'auto privata costa circa ¥300. I voli da Huangyan verso varie destinazioni costano un po' meno che da Wenzhou.

L'aeroporto di Taizhou Luqiao ha voli giornalieri per Guangzhou, Shanghai e Pechino. Ci sono inoltre voli per Chengdu, Chongqing, Fuzhou, Hefei, Kunming, Nanchang, Shenzhen, Taiyuan, Wuhan, Xiamen e Xi'an.

Nel 2009, con l'inaugurazione ufficiale della ferrovia Yongtaiwen, è entrata in funzione anche la stazione di Yandang Shan. Oggi vi fermano treni ad alta velocità e EMU diretti a Xiamen, Ningbo, Shanghai, Hangzhou, Fuzhou, Nanchino e altre città del paese.

Di fronte alla stazione ferroviaria, la stazione autobus Sud ha ogni giorno 6 corse di pullman turistici con aria condizionata per Yandang, con un viaggio di circa 2 ore. In alternativa: autobus fino al molo di Anlanting, poi traghetto fino a Oubei e minibus diretto a Dajing o Taizhou; la tariffa è di ¥25 e in circa 2 ore si arriva a Yandang Town (Baixi). Da lì, bus dell'area fino al centro di Yandang, Xiangling Tou (10 minuti).

Percorso di 220 km, circa 4 ore; si scende a Yandang Town (Baixi). Le corse sono numerosissime.

Tra la stazione autobus Est di Hangzhou e Yandang c'è un servizio diretto in autostrada: 350 km, oltre 4 ore di viaggio, tariffa ¥115.

Da Shanghai parte ogni giorno alle 18:00 un bus per Yueqing, circa 7 ore di viaggio; tariffa ¥160.

I trasporti all'interno di Yandang sono molto comodi: sia in bassa sia in alta stagione non ci sono problemi di spostamento; cambia solo il costo.

Gli otto piatti tipici di Yandang: pesce Xiangyu con pollo tritato (Jimo Xiangyu), Panlong Xizhu (il drago arrotolato che gioca con la perla), rane di pietra di Yandang, stufato di patate e selvaggina, Meili Huangyu (corvina gialla), zuppa di vongole e tofu, gamberetti verdi e granchi di mare alla maniera halal (qingzhen). Le vongole di Yandang sono molto famose: la zuppa di vongole e tofu è detta «la più fresca sotto il cielo». Dal menu si capisce che il pesce è l'ingrediente principale, e il pesce non va mangiato in eccesso: a Yandang si scopre quanto coraggio e perseveranza ci vogliano.

Gli spuntini di Yandang bastano a guardarli e a sentirne il profumo per stuzzicare l'appetito. Le lumache marine xiangluo sono le più famose: molluschi simili alle lumache d'acqua dolce, scivolosi ma non unti, lasciano in bocca un aroma persistente. Anche la zuppa di glass noodles di patate dolci, le frittelle di Yandang, i noodles di riso, il tofu secco aromatizzato al finocchio e i noodles di fagiolo mung hanno ciascuno un sapore unico.

Per preparare la zuppa, le patate dolci vengono prima trasformate in glass noodles, che poi si cuociono insieme a stinchi di maiale o ossa di carne essiccate. Al momento di servire si aggiungono nella ciotola uova strapazzate a filamenti, sedano, gamberetti, alghe nori, ostriche, aceto di riso, salsa di soia, dado e altri condimenti: il risultato è morbido e gradevole. Chi ama il piccante può aggiungere un po' di salsa piccante, per un sapore diverso. Per accogliere gli ospiti, nelle nozze e nei funerali, a Yandang non può mancare il piatto di glass noodles di patate dolci saltati.

Pesce Xiangyu, tè Yanming (tè bianco Baiyun), shihu (dendrobium), prugne rosse, noodles di fagiolo mung e altro. Si possono anche portare a casa snack da viaggio come il croccante di sesamo, il croccante di arachidi, i dolcetti di riso glutinoso e il croccante di riso nero, da condividere con amici e parenti.

Si può entrare direttamente nel parco e pernottarci: alloggiando fuori non si vede il famoso panorama notturno di Yandang. I viaggiatori indipendenti scelgono di solito Xiangling Tou, nel cuore del parco.

I negozi di approvvigionamento di Yandang sono cari e offrono poco. La salsa di soia nei piatti stufati è piuttosto acida, quindi è meglio mangiare nelle bancarelle di strada.

Gli alloggi a Yandang costano piuttosto, ma fuori dai giorni festivi i prezzi delle camere possono essere scontati. Per esempio, all'Hotel Bailè il fine settimana non ci sono sconti, mentre negli altri giorni si applica il 30% di sconto (prezzo al 70%). Anche le piccole locande seguono lo stesso andamento.

Yanming, Xiangyu, bambù Guanyin, felce Jinxingcao e Shanleguan sono noti come i cinque tesori di Yandang.

Yanming indica il tè Baiyun. Lo xiangyu, noto scientificamente come pesce gatto (Silurus), è detto «il re dei pesci d'acqua dolce». Il bambù Guanyin, dal fusto sottile e le foglie piccole, alto circa un metro, è una pianta ornamentale raffinata oggi quasi scomparsa. La felce Jinxingcao è una pianta erbacea medicinale; lo Shanleguan è un uccello simile a un passero dorato, il cui canto modulato ricorda un'orchestra di montagna.

Il panorama notturno di Lingfeng va assolutamente visto: senza di esso, non si può dire di essere davvero stati a Yandang.