Guida di viaggio: Quanzhou

Quanzhou dispone ormai di una rete di trasporti integrata via terra, mare e aria. L'autostrada Quanzhou–Xiamen e l'autostrada Fuzhou–Quanzhou formano la rete autostradale, mentre la ferrovia Zhangzhou–Quanzhou–Xiao (Zhangquanxiao) è già in servizio.

L'Aeroporto Internazionale di Jinjiang di Quanzhou offre numerosi collegamenti passeggeri nazionali e internazionali, con voli verso 45 città.

Dal centro città all'aeroporto di Jinjiang ci sono più di dieci linee di autobus dirette; in taxi il costo è di appena ¥40～50.

La ferrovia di Quanzhou si è sviluppata tardi: i primi veri treni passeggeri sono comparsi solo alla fine del 1998. Dopo oltre vent'anni di rapida crescita, oggi ci sono collegamenti verso nord fino a Jiangsu, Shanghai, Tianjin e Pechino, verso sud fino a Guangdong e Hong Kong, e verso ovest fino a Chongqing, Guizhou e Yunnan.

Stazione di Quanzhou Est

Il trasporto su strada è il principale mezzo di collegamento tra Quanzhou e le altre località della provincia del Fujian. Anche città fuori provincia come Guangzhou, Shenzhen, Wenzhou e il Monte Putuo sono raggiungibili con autobus a lunga percorrenza diretti.

Le 30 linee di autobus urbani collegano tutte le principali attrazioni della città, e le località vicine sono servite da autobus rapidi diretti.

Gli spuntini di Quanzhou sono molto più famosi dei piatti principali locali. Già in epoca Tang Quanzhou era uno dei quattro grandi porti commerciali della Cina, e lo scambio di merci ha portato anche una fusione delle tradizioni culinarie. Alcuni ingredienti comuni negli spuntini di Quanzhou sono stati introdotti dall'estero, come le arachidi piccole e la patata dolce. Gli spuntini sono molto vari e curati nella forma e nel gusto, con sapori per lo più delicati e freschi.

Quanzhou ha diverse vie gastronomiche famose, ma i buongustai locali non vi si recano, perché le considerano poco autentiche. Di solito mangiano frutti di mare e spuntini in posti come il Ristorante Yuelai e l'Hotel Shuyou Haixian, dove si possono assaggiare le “haili jian” (frittelle di ostriche) e le “tusun dong” (gelatina di vermi di mare).

Quanzhou offre alberghi e hotel di vari livelli, in grado di soddisfare le esigenze di alloggio dei diversi viaggiatori. Rispetto a città di pari livello, però, i costi a Quanzhou sono un po' più elevati.

La via Daxi di Quanzhou è una strada breve tra il Palazzo della Cultura e via Zhongshan, molto animata. All'inizio del Novecento qui si concentravano numerosi laboratori specializzati nella lavorazione e nella vendita di oggetti in peltro, da cui il nome «via della battitura dello stagno» (Daxi Jie). Pur essendo corta, la strada ospita molti negozi di abbigliamento di marca di fascia alta e diverse gioiellerie.

Via dello shopping turistico Zhongshan Lu, Via Zhuangyuan (zona pedonale turistica), Via turistica e culturale Houcheng, Via Dongjie, zona commerciale Tumen Jie, Via dei piccoli articoli Qiaoxiang, Centro commerciale all'ingrosso Xinhua di Shishi.

1. Prima di acquistare oggetti di valore, confrontate più offerte e controllate i prezzi praticati altrove prima di decidere.

2. Se è la prima volta che fate acquisti a Shishi, i negozi specializzati e i grandi centri commerciali sono le scelte più sicure.

3. Non perdete il piacere di contrattare sul prezzo, ma ricordate che la merce di solito non si può restituire: siate molto prudenti.

4. La Città commerciale Qiaoxiang, il Centro commerciale Huanqiu, piazza Hualin e i negozi vicino alla stazione delle autolinee, nonché il mercato di piccoli articoli di via Dalun, sono tra i luoghi più frequentati.

1. La via commerciale Beimen ospita numerosi spuntini locali.

2. I residenti amano acquistare i dolcetti di fagioli mung Quanmao (Quanmao lüdoubing), sul lato ovest del Primo Ospedale, venduti in confezioni da 4 pezzi.

Gli abitanti di Quanzhou amano i dolci di tutti i giorni, come i baishou gui (tartarughe dei cento anni), i baimi gui (tartarughe di riso bianco), i wangao (torte in ciotola), i jianzong (zongzi al carbonato), gli yuguo, gli yuanxiao wan, i juhong gao (torte di arancia rossa), i lüdoubing e i nenbing cai. Molte famiglie comuni sanno prepararli, e oltre ad avere forme graziose hanno un sapore delicato e fresco. Sono ideali da portare a casa in regalo ad amici e parenti.