Panduan wisata Qufu

Alamat:

Jalan Jingyulong, Kota Qufu

Telepon:

0537-4412554

Telepon:

0537-4417924

Merupakan jamuan kelas tinggi Kediaman Kong, digunakan untuk menjamu tamu terhormat, upacara penyerahan gelar, hari peringatan, ulang tahun, pernikahan, dan pemakaman. Dalam Lunyu (bab “Xiangdang”) disebutkan: “Nasi tidak pernah cukup halus, daging tidak pernah cukup tipis”, yang menunjukkan betapa tinggi tuntutan Konfusius terhadap makanan sehari-hari. Karena penghormatan berbagai dinasti kepada Konfusius, selalu muncul juru masak baru dalam upacara persembahan tahunan. Karena itu, Jamuan Kediaman Kong tidak hanya memadukan intisari masakan Shandong, tetapi juga merangkum cita rasa Tiongkok secara utuh. Ketelitian pada warna, aroma, rasa, bentuk, nama, bahan, dan setiap tahap pengolahan merupakan ciri khas utamanya. Bahan tradisional Jamuan Kediaman Kong bahkan mencakup kaki unta, cakar beruang, serta ikan dan udang dari Danau Weishan, sehingga hidangannya begitu istimewa. Jamuan Kediaman Kong memiliki lima jenis jamuan utama: jamuan ulang tahun, jamuan bunga, jamuan penyambutan, jamuan rumahan, dan Jamuan Manchu-Han (Manchu-Han Quanxi).

Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan gurih serta makna keberuntungan. Kini telah menjadi hidangan khas Qufu tersendiri dan wajib dipesan di setiap pesta ulang tahun. Hidangan utamanya terdiri dari mi panjang umur dan ikan karp dengan saus siram. Pengunjung dapat mencicipinya di berbagai restoran besar di Qufu.

Terinspirasi dari kisah “Magu mempersembahkan umur panjang”, hidangan ini kemudian menyebar ke masyarakat dan menjadi salah satu kudapan khas Qufu. Bentuknya menyerupai persik besar yang segar dengan tulisan merah “寿” (panjang umur). Selain tampilannya yang indah, rasanya manis lembut dan menyegarkan, dengan makna “keberuntungan seluas Laut Timur, umur sepanjang Gunung Selatan”.

Hidangan ini membawa makna “kaya dan berlimpah”, memadukan kelezatan ikan dengan daging yang empuk. Teknik memotong dan tingkat api sangat diperhatikan dalam pengolahannya.

Daging bebek yang lembut hingga lepas dari tulang, kuahnya gurih dan lezat, berlemak namun tidak eneg. Hidangan ini termasuk sajian yang selalu jadi buah bibir.

• 1. Banyak becak roda tiga, kereta kuda, dan taksi di sini yang dengan antusias membawa wisatawan untuk makan Jamuan Kediaman Kong. Pada dasarnya, mereka melakukannya demi komisi dari restoran. Kenyataannya, Jamuan Kediaman Kong nyaris punah, hanya sedikit restoran yang mampu menyajikannya secara autentik, dan harganya pun sangat mahal. Jangan berharap bisa makan 10 hidangan dan satu sup seharga ¥100. Harga itu hanya tawaran untuk wisatawan. Namun, bagi yang datang karena penasaran, tetap layak untuk menyaksikan rumitnya ritual Jamuan Kediaman Kong. 2. Jalan Datong, Jalan Dacheng, dan Jalan Kuiquan adalah kawasan dengan restoran terbanyak, juga tempat warga setempat biasa makan. Harganya wajar, pilihan rasanya lengkap, dan jaraknya hanya 500 meter dari Kuil Konfusius dan Kediaman Kong. Setelah makan siang, Anda juga bisa menikmati berbagai pemandangan budaya di sepanjang Jalan Kuiquan dan Jalan Dacheng.

Hotel bintang empat terbaik di Qufu. Lokasinya strategis, hanya dipisahkan satu tembok dari Kuil Konfusius dan Kediaman Kong. Lobi dan halamannya indah, layanannya baik, dan Anda dapat menikmati pertunjukan tari dan musik tradisional. Satu-satunya kekurangan adalah fasilitasnya yang agak tua. Namun, arsitektur kunonya benar-benar serasi dengan Kuil Konfusius dan Kediaman Kong, dan menginap di sana membuat Anda merasakan suasana budaya yang kental.

Alamat:

No. 1, Jalan Queli, Kota Qufu

Telepon:

0537-4866400

• Tips Hangat Jika berkunjung ke Qufu saat hari libur, Hari Emas (libur nasional), atau Festival Budaya Konfusius, jangan lupa memesan kamar jauh-jauh hari. Akomodasi dan makan yang lancar tentu akan membuat perjalanan Anda lebih menyenangkan.

Kayu kai padat sekaligus lentur, dengan serat yang halus dan warna kuning keemasan, sehingga sangat cocok untuk mengukir tongkat. Tongkat dan ruyi (tongkat keberuntungan) adalah produk tradisional dalam ukiran kai.

Yaitu rubbing dari prasasti batu. Qufu memiliki banyak teknik rubbing, tetapi umumnya menggunakan teknik tekan (pudu), dan hasil rubbingnya jernih, halus, dan indah.

Yang terbaik adalah batu tinta Songhua. Seluruh bagian batunya memanfaatkan bahan dan urat alami, sederhana namun elegan. Membeli satu dan meletakkannya di meja tulis selain praktis juga indah dipandang.

Arak Kong Family Liquor dibuat dari sorgum pilihan dengan teknik fermentasi lima kukusan lama dari bengkel arak Kediaman Kong. Arak ini memiliki “tiga aroma” (aroma saat dicium, aroma saat diminum, dan aroma setelah minum) serta “tiga kebenaran”: aroma yang benar, rasa yang benar, dan tubuh arak yang benar.

Kue Kediaman Kong memiliki sejarah panjang dan sistem jenis tersendiri, dengan warna, aroma, rasa, dan bentuk yang sangat baik. Kue dibagi menjadi dua kategori: untuk keperluan luar dan dalam. Kue untuk keperluan luar digunakan sebagai upeti, hadiah, dan penghargaan. Kue untuk keperluan dalam terdiri dari kue musiman, kue tahunan, kue kunjungan, dan kue jamuan. Belakangan ini, penelitian tentang kue Kediaman Kong mendapat perhatian besar, sehingga sebagian besar jenisnya kembali diproduksi. Dengan demikian, wisatawan domestik maupun mancanegara di Qufu bisa mencicipinya.

Di sebelah timur Kuil Konfusius terdapat jalan belanja suvenir yang menjual patung Konfusius, buku tentang Konfusius, rubbing prasasti, batu giok, ukiran batu, cap, perhiasan, dan berbagai kerajinan tangan. Pengunjung yang ingin membeli suvenir tidak boleh melewatkan kesempatan ini. Meski tidak membeli, berjalan-jalan di sana tetap menyenangkan.

• Saat membeli cap, pedagang sering membujuk pengunjung untuk sekalian mengukir huruf. Waspadalah agar tidak terjebak. Tarif “¥5 per huruf” bisa membuat Anda terkejut saat membayar.