Guía de viaje de Yandang Mountain

Yandang Mountain, situado en la provincia de Zhejiang, se accede fácilmente desde Wenzhou, que cuenta con excelentes comunicaciones. El aeropuerto y la estación de tren de Wenzhou ofrecen conexiones directas con las principales ciudades del país. Las carreteras de Wenzhou también tienen una red muy extensa.

Yandang Mountain está a 80 km del aeropuerto de Longwan de Wenzhou, a menos de 2 horas en coche; el traslado privado cuesta ¥300–400. Al norte, a solo 60 km del aeropuerto de Luqiao de Taizhou, el trayecto dura menos de 1 hora; el traslado privado cuesta unos ¥300. Los vuelos desde Huangyan a distintos destinos suelen ser algo más baratos que desde Wenzhou.

El aeropuerto de Luqiao de Taizhou tiene vuelos diarios a Guangzhou, Shanghái y Beijing. También hay vuelos a Chengdu, Chongqing, Fuzhou, Hefei, Kunming, Nanchang, Shenzhen, Taiyuan, Wuhan, Xiamen y Xi'an.

En 2009, con la puesta en servicio del ferrocarril Ningbo–Taizhou–Wenzhou (甬台温铁路), también entró en funcionamiento la estación de Yandang Mountain. Hoy ofrece trenes de alta velocidad y EMU a Xiamen, Ningbo, Shanghái, Hangzhou, Fuzhou, Nanjing y otras ciudades del país.

Frente a la estación de tren de Wenzhou, la estación sur de autobuses ofrece 6 salidas diarias en autocares con aire acondicionado a Yandang Mountain, con un trayecto de unas 2 horas. También puedes tomar el autobús urbano hasta el muelle de Anlan Pavilion (安澜亭码头), cruzar en ferry hasta Oubei (瓯北) y luego tomar un minibús en dirección Dajing y Taizhou por ¥25; en unas 2 horas llegarás a Yandang Town (Baixi), y desde allí un autobús turístico de la zona te llevará al centro, Xiangling Tou (10 minutos).

Trayecto de 220 km, unas 4 horas; baja en Yandang Town (Baixi). Hay muchísimos autobuses.

Desde la estación de autobuses este de Hangzhou salen autobuses exprés directos a Yandang Mountain. Son 350 km, unas 4 horas y media, por ¥115.

Desde Shanghái sale cada día a las 18:00 un autobús a Yueqing; el trayecto dura unas 7 horas y cuesta ¥160.

El transporte dentro de Yandang Mountain es muy cómodo: tanto en temporada baja como alta no tendrás problemas para moverte; solo cambia el precio.

Los ocho platos estrella de Yandang: pez xiangyu (鸡末香鱼), dragón enroscado en perla (蟠龙戏珠), rana de piedra de Yandang (雁荡石蛙), guiso de patata con carne silvestre (土豆野味煲), corvina amarilla deliciosa (美丽黄鱼), sopa de almejas y tofu (蛤蜊豆腐汤), gambas verdes salteadas (碧绿虾仁) y cangrejo de mar al estilo musulmán (清真海蟹). Las almejas de Yandang son muy famosas, y la sopa de almejas con tofu recibe el apodo de «el mejor sabor del mundo». Este menú muestra que el marisco es el ingrediente principal de la gastronomía de Yandang, y precisamente el marisco es lo que más hay que moderar: solo al llegar a Yandang se entiende cuánta fuerza de voluntad hace falta para no excederse.

En Yandang, basta con mirar y oler los aperitivos para abrir el apetito. Los caracoles de mar xiangluo (香螺) son los más famosos: un marisco de concha parecido al caracol de río, suave sin resultar empalagoso, que deja un ligero aroma en la boca al terminar. Además, la sopa de fideos de batata, las tortitas de Yandang, los fideos de arroz, el tofu seco con anís y cinco especias y los fideos de alubia verde tienen cada uno un sabor único.

Para la sopa de fideos de batata, primero la batata se convierte en fideos y luego los fideos secos se cuecen junto con pata de cerdo o costilla. Al servir, se añaden al cuenco huevo en tiras, apio, gambas secas, alga nori, ostras, vinagre de arroz, salsa de soja, glutamato y otros condimentos. Resulta suave y agradable al paladar. A quien le guste el picante puede añadir un poco de salsa picante, que le da otro sabor. En las comidas de la gente de Yandang, las bodas y los funerales, nunca falta el plato de fideos de batata salteados.

Entre ellos, el pez xiangyu, el té Yanming (雁茗), la dendrobium (石斛), la ciruela de corazón rojo y los fideos de alubia verde. Además, dulces para llevar como las galletas de sésamo, las de cacahuete, el caramelo de arroz de invierno (冬米糖) o las galletas de arroz negro (黑米酥) son buenos regalos para amigos y familiares.

Se puede entrar directamente al recinto para alojarse; si se duerme fuera, no se podrá ver el famoso paisaje nocturno de Yandang. Los viajeros independientes suelen elegir Xiangling Tou (响岭头), en el centro del recinto.

La tienda cooperativa de Yandang (雁荡供销商店) tiene precios altos y poca variedad. La salsa de soja de los guisos resulta muy ácida, así que lo mejor es comer en los puestos callejeros.

Los alojamientos en Yandang son caros, pero fuera de los días festivos los precios suelen bajar. Por ejemplo, en el Gran Hotel Bai Le (百乐大酒店) los fines de semana no hay descuento, pero en otros momentos se puede pagar el 70 % del precio. Las pequeñas posadas también presentan esta misma característica.

El té Yanming, el xiangyu, el bambú guanyin, la hierba jinxing y el shanleguan forman los cinco tesoros de Yandang.

El té Yanming (雁茗) es el té Baiyun (白云茶). El xiangyu (香鱼), conocido como «el rey de los peces de agua dulce», es un pez de agua dulce de gran prestigio. El bambú guanyin, de tallo fino, hojas diminutas y unos 1 metro de altura, es una planta ornamental muy apreciada que hoy casi ha desaparecido. La hierba jinxing es una planta herbácea medicinal. El shanleguan es un ave de forma parecida al jilguero dorado, cuyo canto de tonos altos y bajos suena como una orquesta de montaña.

No hay que perderse el paisaje nocturno del Pico Lingfeng; quien no lo haya visto no puede decir que ha estado de verdad en Yandang.