Guía de viaje de Changsha

Como capital provincial, Changsha tiene una red de transporte muy desarrollada. La ciudad ofrece vuelos directos con 41 ciudades grandes y medianas del país. Además, se encuentra en la línea ferroviaria Pekín-Cantón, por la que pasan trenes del norte y del sur, y su servicio de pasajeros conecta con varias ciudades de Hunan y del este de China. El transporte de autobuses de larga distancia también es muy intenso, y Changsha es uno de los principales nudos de transporte entre el este y el sur de China.

El aeropuerto de Huanghua de Changsha ofrece vuelos directos a más de 40 ciudades grandes y medianas, tanto nacionales como internacionales, entre ellas Pekín, Shanghái, Cantón, Shenzhen, Hong Kong, Bangkok, Seúl y Tokio.

Rafting por el río Maoyan: bote de remos humano ¥114 por persona, de 3～4 horas hasta el final; bote motorizado ¥124 por persona, unas 2 horas hasta el final.

Changsha es un importante nudo de transporte de la región central de China, por donde confluyen varias líneas ferroviarias: la línea Pekín-Cantón, que atraviesa el país de norte a sur; la línea Shanghái-Kunming, que lo cruza de este a oeste; la línea Shimen-Changsha, que conecta Changsha con Shimen, en Changde; y la línea interurbana Changsha-Zhuzhou-Xiangtan. Actualmente, las principales estaciones de pasajeros de Changsha son la estación de Changsha y la estación Changsha Sur.

Tres carreteras nacionales, 14 provinciales y 106 de condado atraviesan la zona. Las tres carreteras nacionales son la 106, la 107 y la 319. Las autopistas nacionales incluyen la autopista Pekín-Hong Kong-Macao y la autopista Shanghái-Kunming. Dentro de Changsha hay varias estaciones de autobuses de larga distancia de cierta importancia: Sur, Este y Oeste.

En la ciudad circulan numerosas líneas de autobús, autobuses turísticos especiales y más de mil minibuses. Unos 6000 taxis recorren las distintas rutas urbanas, y basta con levantar la mano para parar uno, lo que resulta muy cómodo. Changsha cuenta actualmente con el tren de levitación magnética Maglev Express y con varias líneas de metro.

De día, la tarifa de salida es de ¥8 por 2 kilómetros; a partir de 2 kilómetros, se cobra ¥2 por el trayecto adicional.

En 2014 se abrió en fase de prueba el primer tramo de la línea 2, la primera línea de metro de Changsha. Hasta hoy, ya hay 8 líneas en funcionamiento: las líneas 1 a 6, la línea Xihuan y la línea de levitación magnética. La red cubre todo el área urbana central de Changsha.

La cocina de Hunan (Xiang) es una de las ocho grandes tradiciones culinarias de China. Sus rasgos principales son el sabor fresco, picante y ácido, y el empeño por conservar el sabor natural de los ingredientes. Aunque comparte el carácter intenso de la cocina de Sichuan, se diferencia de ella en que no usa azúcar y emplea chile fresco picado (duojiao) y frijoles fermentados (douchi).

El pollo Dong'an, el «pato en cuatro platos», la carne en conserva al vapor y las setas shiitake sin yema de huevo son platos tradicionales de la cocina de Hunan. Además, como a Mao Zedong le encantaba la panceta estofada, la «panceta estofada de Mao» de Changsha también es muy famosa. Hoy está de moda comer «patos que gritan», amarillos y blancos (huang yajiao y bai yajiao), en barcos-restaurante a orillas del río Xiang.

Los aperitivos de Hunan también son famosos, y Changsha es su máximo exponente. El más conocido es el tofu apestoso frito: huele fuerte, pero sabe delicioso, y se encuentra por todas partes en las calles y callejuelas de Changsha. El más auténtico es el de la abuela Wu Aiji, en la zona de Nanmenkou. Además, hay muchos otros aperitivos sabrosos, como los fideos fritos con sal y pimienta (jiaoyan san zi), las bolas de arroz glutinoso Jiemei tuanzi, el zongzi de arroz glutinoso, el siumai Zhenzhu, el wonton de piel arrugada, la pasta de Yang Yuxing, los bollos Deyuan y los fideos de arroz Heji. Los lugareños dicen: «Los fideos de Yang Yuxing, el pato de Xu Changxing y los bollos de Deyuan son realmente deliciosos». De hecho, las calles de Changsha esconden innumerables delicias por descubrir para los gourmets (taotie); por ejemplo, las «gambas picantes» y los «cangrejos picantes» de Nanmenkou tienen un sabor excelente y no hay que perdérselos.

Alojarse en Changsha es muy cómodo: hay desde hoteles de lujo hasta modestas casas de huéspedes, de modo que los viajeros pueden elegir según su presupuesto. Muchas universidades tienen sus propias casas de huéspedes; suelen estar bien equipadas y no son caras, por lo que pueden ser una buena opción para los viajeros independientes.

El bordado de Xiang, el té de Xiang y la porcelana de Xiang son los tres productos típicos de Hunan.

El bordado de Xiang es uno de los cuatro grandes bordados de China, conocido por su composición elegante y su técnica refinada. El té de Xiang destaca por su sabor suave y es una variedad de renombre nacional e internacional. La porcelana de Xiang no iguala a la de Jingdezhen, pero tiene un estilo propio y gozó de gran fama. Además, los huevos centenarios de Songhua de Yiyang, los productos de plumón de pato, la talla en bambú, el licor Baisha, los frijoles fermentados de Liuyang, los pasteles secos de estilo Xiang, las galletas de anís de Liuyang, el chile picado en frasco y las semillas de loto de Xiang son productos locales típicos y excelentes regalos para familiares y amigos.

Además de recorrer las calles en busca de sabrosos aperitivos, por la noche puede asistir a una representación de ópera local de Hunan. También puede escuchar música antigua con campanas de bronce (bianzhong) en el Palacio de la Música Antigua del Sur de China, situado en el Museo de Changsha; el espectáculo pirotécnico de fin de semana en la isla Juzizhou merece la pena; y tomar té en una casa de té es la otra cara de la vida nocturna de la antigua Changsha.