# Cẩm nang du lịch Chaoshan (潮汕)

Guangdong Province · Hoa Nam, China · 15 địa điểm
Canonical: https://cnatrip.com/vi/destinations/guangdong/chaoshan

## Lịch trình nhanh

- **Ngày 1:** Daoyun Lou → Cổ thành Triều Châu → Phố Paifang
- **Ngày 2:** Chùa Kaiyuan → Cầu Guangji → Nhà tưởng niệm Hàn Dũ → Cổ trại Longhu → Sán Đầu
- **Ngày 3:** Đảo Nan'ao
- **Ngày 4:** Khu thắng cảnh Queshi → Khu phố cổ → Đại học Sán Đầu → Kiết Dương
- **Ngày 5:** Thác Huangmanzhai → Qiaolou Xiaojiao

## Cảm nhận về nơi này

- **Trà công phu:** Trà công phu chính là nghi thức trà của người Triều Sán. Bước vào nhà người Triều Sán, dù là khách thân hay sơ, chủ nhà đều lập tức pha trà công phu. Đây là lễ nghi truyền thống được lưu giữ qua bao đời. Thưởng thức trà công phu mới thật sự hiểu được văn hóa Triều Sán; đó là một phần không thể thiếu trong đời sống người dân nơi đây, đã thấm vào từng gia đình. Ấm trà cổ kính, chén trà tinh xảo, giữa làn hơi nóng nghi ngút và tiếng “mời” nhiệt tình vang lên, dù không uống, chỉ ngắm nhìn thôi cũng đã say đắm.
- **Cổ phong cổ vận:** Triều Châu là cổ thành đã trải qua hơn 1.600 năm lịch sử thăng trầm. Dạo bước giữa những ngôi làng cổ, từ đường và con phố, những bức tường loang lổ như đang kể cho bạn nghe về lịch sử đậm đà nơi đây. Các công trình kiến trúc cổ còn sót lại toát lên vẻ đẹp huyền bí, khiến các nhà nghiên cứu kiến trúc trong và ngoài nước đều trầm trồ trước kỹ nghệ tinh xảo. Đây là thành phố mang đậm phong vị xưa cũ; cùng với giọng nói Triều Châu, tâm hồn vốn nhẹ nhàng sẽ trở nên trầm lắng hơn, và khi ngắm nhìn, bạn sẽ không kìm được mà hòa mình vào dòng chảy lịch sử sâu thẳm.
- **Ẩm thực Triều Sán:** Đến Triều Sán không thể bỏ qua ẩm thực. Ẩm thực Triều Sán là báu vật của văn hóa ẩm thực Trung Hoa và là biểu tượng của văn hóa Triều Sán, nổi tiếng trong và ngoài nước. Thực khách nghe danh đến thưởng thức thường nói: “Món Triều tinh xảo, thanh đạm dễ ăn, thật khiến người ta lưu luyến quên về.” Là một trong ba trường phái lớn của ẩm thực Quảng Đông, món Triều với các đặc điểm thanh, đạm, nhã, khéo đã nổi danh khắp thiên hạ, trở thành thương hiệu vàng của Triều Sán.

## Cảm nhận

### Tự lập lịch trình

Các điểm tham quan ở Triều Sán khá phân tán, rải rác tại Triều Châu, Sán Đầu, Kiết Dương và các nơi khác. Du khách có thể tự lên lịch trình theo thời gian của mình.

### Phong tục Triều Sán

Triều Sán có nhiều phong tục hiếm thấy trên cả nước, như lễ thi heo (Saizhu), đốt tháp (Shaota), múa Yingge, v.v. Những điều được ghi chép trong sách cổ này vẫn còn có thể thấy ở Triều Sán.

### Chuẩn bị và tư vấn

### Ngôn ngữ

Sán Đầu và Triều Châu chủ yếu dùng tiếng Triều Châu. Vùng núi huyện Raoping ở phía bắc thành phố Triều Châu và phần lớn địa phận huyện Jiexi thuộc thành phố Kiết Dương là khu vực nói tiếng Khách Gia (Hakka). Người dân thường giao tiếp bằng tiếng Phổ thông không có vấn đề gì.

### Khí hậu và mùa du lịch

Chí tuyến Bắc đi qua phía nam địa phận, thuộc khí hậu gió mùa cận nhiệt đới. Quanh năm ấm áp, ẩm ướt, bốn mùa đều thích hợp để du lịch.


## Di chuyển

### Đi lại

Giao thông ở Triều Sán chủ yếu là mạng lưới đường bộ tỏa ra từ trung tâm Sán Đầu.

### Máy bay

Sân bay Quốc tế Jieyang Chaoshan là sân bay chính của Triều Sán, nằm giữa ba thành phố Sán Đầu, Triều Châu và Kiết Dương. Sân bay có các chuyến bay nội địa đi Quảng Châu, Thượng Hải, Bắc Kinh, Trường Sa, Thành Đô, Trùng Khánh, Đại Liên, Quảng Châu, Quế Lâm, Hồng Kông và các nơi khác, cùng các chuyến bay quốc tế đi Bangkok, Seoul, Naypyidaw và Singapore.

### Tuyến nhanh sân bay

### Tàu cao tốc

Tuyến cao tốc Hạ Môn – Thâm Quyến (Xiashen) khai thông đầu năm 2013 đi qua Triều Châu, Sán Đầu và Kiết Dương. Hành khách có thể đến đây bằng tàu cao tốc, và cũng có thể từ đây đi tàu cao tốc đến Hạ Môn, Thâm Quyến và các nơi khác.

### Đường bộ

Lấy Sán Đầu làm trung tâm, mạng lưới đường cao tốc tỏa đến các thành phố và huyện như Shanwei, Lufeng và các nơi khác thuộc Triều Sán, giao thông rất thuận tiện. Khu vực Triều Sán có hai tuyến quốc lộ là 206 và 324, cùng nhiều tuyến tỉnh lộ như 523, 527, 528, 529, 530.

- **Sân bay Chaoshan (潮汕机场)** — Đã mở các tuyến nhanh sân bay đi Sán Đầu gồm: Shantou Đông, Shantou Tây, Shantou–Chenghai, Shantou–Chaonan, tuyến Triều Châu và tuyến Yết Dương; giá vé đến Sán Đầu đều là ¥28.

## Ăn uống

Ẩm thực Triều Sán đã có lịch sử hàng nghìn năm, đặc trưng ở chỗ thanh mà không nhạt, tươi mà không tanh, mềm mà không sống, béo mà không ngấy. Trà công phu (gongfu cha) Triều Châu cũng nổi tiếng khắp nơi nhờ kỹ thuật pha trà tinh tế; trên những chiếc chén, đĩa nhỏ có các bước như “Quan Công tuần thành” và “Hàn Tín điểm binh”, kiểu dáng cổ kính, hương trà thơm lừng.

### Món ăn đặc sắc

### Phố ẩm thực đặc sắc

Phố ẩm thực đường Tây Mã (Triều Châu), phố ẩm thực đường Phúc Bình (Sán Đầu), quán hải sản Long Hưng (Sán Đầu), phố ẩm thực Triều Sán, v.v.

### Ẩm thực Triều Sán

Dù người ta thường nói “món ngon Triều Châu đứng đầu thiên hạ”, ẩm thực Sán Đầu lại thể hiện rõ chiều sâu văn hóa ăn uống của Triều Sán. Mỗi năm thành phố Sán Đầu đều tổ chức nhiều hình thức lễ hội ẩm thực; trong đó Lễ hội ẩm thực Triều Sán, quy mô lớn nhất vùng Đông Quảng Đông, còn mở riêng tuyến du lịch ẩm thực đặc trưng của Sán Đầu.

### Nhà hàng gợi ý

- **Món ăn Triều Sán tiêu biểu** — Tôm hùm hấp sống, gà đông lạnh Kim Chung, đậu phụ quân cờ, thịt kho Triều Sán, gà hấp sen, cua hấp Thái Cực, tôm rim lớn, bồ câu nướng sắt, chim Sương Giáng chiên, bò xào sa tế, nấm hương ngâm rượu thanh, gà nếp giòn, gà quay da giòn, ếch kho đỏ, phổi hạnh nhân, v.v.
- **Món vặt Triều Châu** — Đậu đỏ hải đường quả, bánh năn Khách Gia, bánh trôi pha lê ngọt, cầu pha lê, bánh cát, tôm khô măng, gừng ngũ vị, bánh nếp chè, bánh Hòa Bình, bánh hàu chiên, thịt bò viên, v.v.
- **Nhà hàng Tân Mai Viên (新梅园大酒楼)** — Quán nổi tiếng hàng đầu ở Sán Đầu, theo khẩu vị Triều Sán, chủ yếu là hải sản. Giá cả linh hoạt, món ăn vặt khá phải chăng. (Khu Kim Bình, đường Hoa Sơn Bắc, Khu phát triển công nghệ cao, Sán Đầu)
- **Trong khu vực** — 
- **Phúc Hợp Thành Bò Viên (Chi nhánh Phúc Bình Lộ)** — Thương hiệu lâu đời nổi tiếng ở Sán Đầu, phù hợp với mọi đối tượng. Nên thử bò viên và lẩu bò. (Số 93, Tổ hợp Phúc Hợp, đường Phúc Bình, Sán Đầu, 13670466666)
- **Hồ Vinh Tuyền (胡荣泉)** — Quán cũ rất nổi tiếng; hễ nhắc đến ẩm thực Triều Châu là người ta lại nhắc đến “Hồ Vinh Tuyền”. Tương truyền ba món ăn nổi tiếng của Triều Châu do quán này sáng tạo: bánh vịt niết (鸭母捻), bánh xuân (春饼) và bánh dầu trong (清油素饼). (Số 183–185, đường Thái Bình, Triều Châu, 13670776143)

## Lưu trú

Điều kiện lưu trú ở Triều Sán không tiện bằng đồng bằng sông Châu Giang, nhưng giá cả tương đối rẻ hơn. Các thành phố cấp huyện và thị trấn huyện đều có khách sạn 2–3 sao giá phải chăng, hoặc nhà nghỉ còn rẻ hơn.


## Điểm tham quan

- **Chaozhou Ancient City** (★★★★): Giá vé Vé gói A ¥111; vé gói B ¥128; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 3–5 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/chaozhou-ancient-city
- **Kaiyuan Temple** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 2026.01.01-2026.12.31 07:00-17:00; Thời gian cần thiết 1–2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/kaiyuan-temple-chaoshan
- **Guangji Bridge** (★★★★): Giá vé ¥20; Giờ mở cửa 10:00 – 17:30 (tháng 2–10); 10:00 – 16:30 (tháng 11 – tháng 1 năm sau); 9:00 – 17:30 (thứ Bảy đến Chủ nhật); Thời gian cần thiết 1–2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/guangji-bridge
- **Daoyun Tulou** (★★★★): Giờ mở cửa 8：00—18：00; Thời gian cần thiết 1 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/daoyun-tulou
- **Paifang Street** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 1–2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/paifang-street
- **Longhu Ancient Village** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 8：30—17：30; Thời gian cần thiết 2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/longhu-ancient-village
- **Han Wengong Shrine** (★★★★): Giá vé Vào cửa miễn phí khi xuất trình chứng minh thư; Giờ mở cửa 8:30 – 17:00 (đóng cửa thứ Hai hằng tuần); Thời gian cần thiết 1–2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/han-wengong-shrine
- **Old Town Quarter** (★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 3–4 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/old-town-quarter
- **Nan'ao Island** (★★★★): Giá vé Phủ Tổng binh ¥10; Vịnh Thanh Ao miễn phí; Đảo Kim Ngân ¥5; Giếng Tống ¥5; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 1–2 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/nan-ao-island
- **Queshi Scenic Area** (★★★★): Giá vé Khu danh thắng Tháp Sơn ¥10; khu danh thắng Diễm Phong ¥10; vé liên hợp hai khu ¥15; Động Long Tuyền ¥6; cáp treo ¥50; Giờ mở cửa 2026.01.01-2026.12.31 09:00-17:00; Thời gian cần thiết 1 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/queshi-scenic-area
- **Gate of Nature** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa Mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 1～2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/gate-of-nature
- **★** (★★★): Giá vé ¥20; Thời gian cần thiết 2～3 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/-chaoshan
- **Qiaolou Xiaojiao (Watchtower Dawn Bugle)** (★★★★): Giá vé Miễn phí; Giờ mở cửa 01/01/2026-31/12/2026 mở cửa cả ngày; Thời gian cần thiết 15～30 phút — https://cnatrip.com/vi/places/qiaolou-xiaojiao-watchtower-dawn-bugle
- **Huangmanzhai Waterfall** (★★★★): Giá vé ¥120; Giờ mở cửa 08:30-17:00; Thời gian cần thiết 0,5 ngày — https://cnatrip.com/vi/places/huangmanzhai-waterfall
- **Qinglan Guaijiu Valley National Geopark** (★★★★): Giá vé ¥60; Giờ mở cửa 08:00-17:30; Thời gian cần thiết 2 giờ — https://cnatrip.com/vi/places/qinglan-guaijiu-valley-national-geopark

---
Nguồn: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 2377–2391. Giá vé, giờ mở cửa và thông tin phương tiện được ghi đúng như trong ấn bản tháng 8/2024 và có thể đã thay đổi. Luôn xác nhận với địa điểm trước khi đi.