# Guida di viaggio: Qufu (曲阜) Shandong Province · Cina orientale, China · 7 luoghi Canonical: https://cnatrip.com/it/destinations/shandong/qufu ## Itinerario rapido - **Giorno 1:** Tempio di Confucio → Residenza di Confucio (a mezzogiorno si può assaggiare il banchetto della Residenza) → Foresta di Confucio → Città delle Sei Arti di Confucio - **Giorno 2:** Mausoleo di Shaohao a Shouqiu → Terra natale di Mencio ## L'atmosfera del luogo - **«Gouxin doujiao» (incastri architettonici intricati):** «Gouxin doujiao» era un tempo uno stile architettonico tradizionale cinese molto diffuso, che nella progettazione moderna è quasi scomparso. A Qufu, invece, a parte il grigio come colore dominante, quasi tutti gli edifici seguono ancora l'antico stile «gouxin doujiao», e il tempo sembra tornare indietro di mille anni. Sotto le gronde si susseguono insegne di sale da biliardo, uffici di telecomunicazioni e negozi di moda. Si conserva la scena di vita di alcuni decenni fa. - **L'eredità di Confucio (Kongzi yifeng):** A Qufu la Residenza di Confucio è naturalmente il centro, e Confucio è il centro del centro. Non perché ovunque si trovino citazioni di Confucio o edifici a lui legati, ma per la quiete che emana dall'aspetto e dai modi di ogni persona. Innanzitutto c'è la pulizia della piccola città, che dipende dalla cura spontanea degli abitanti: strade e mercati liberi sono molto puliti. In secondo luogo c'è la mitezza nei rapporti tra le persone: qui si sentono quasi mai grida dei venditori, figuriamoci insulti in strada. Anche le effusioni tra giovani innamorati sono rare: tenersi per mano o abbracciarsi in pubblico è già il limite. Agli occhi di chi vive nelle grandi città aperte, forse questo non è «alla moda», ma una volta sul posto non si può fare a meno di restare colpiti: lo spirito del saggio è alto come le montagne e lungo come i fiumi. ## L'atmosfera ### Concordare il prezzo in anticipo A Qufu bisogna ricordarsi di concordare sempre il prezzo prima di qualsiasi servizio, per evitare problemi successivi che possano guastare l'umore. ### Scegliere guide ufficiali Nei siti di Qufu ci sono moltissime guide abusive, con servizi poco regolari: meglio scegliere le guide ufficiali dei siti o quelle delle agenzie di viaggio, per non essere ingannati. ### Dormire in alberghi affidabili Alla stazione di Qufu ci sono molti risciò e taxi che propongono passaggi: per ottenere commissioni, portano volentieri i turisti in alcune pensioni private, dove i prezzi non sono affatto bassi e l'igiene non è garantita. ### Le insegne particolari di Qufu Le insegne dei negozi di Qufu hanno un carattere distintivo: sono quasi sempre su fondo nero o blu, per armonizzarsi con l'atmosfera complessiva della terra natale di Confucio. ### Risciò a pedali Qufu è piccola e gli autobus passano a lunghi intervalli, quindi il modo più conveniente per girare la città è prendere un risciò: di solito bastano ¥5 a persona. ### Preparativi e informazioni ### Lingua La lingua non è un ostacolo: il putonghua è comunemente parlato. ### Clima e stagione turistica La temperatura media annua di Qufu è di 13,6 °C. Gennaio è il mese più freddo, con una temperatura media mensile di − 1,7 °C. Luglio è il mese più caldo, ma la temperatura media mensile non supera i 26 °C circa. Per i visitatori del sud è importante coprirsi bene. Il periodo migliore per visitare è da giugno a settembre. ### Feste ### Festival della cultura di Confucio - hours: 26–28 settembre Durante il Festival della Cultura Confuciana, davanti alla Sala Dacheng del Tempio di Confucio si tengono esibizioni di danze e musiche rituali in onore di Confucio. Vengono inoltre organizzati simposi accademici sul pensiero confuciano, conferenze e mostre d’arte, oltre a diverse attività turistiche legate alle “sei arti” promosse da Confucio: riti, musica, tiro con l’arco, guida del carro, calligrafia e aritmetica. Chi visita Qufu può approfittarne per vivere anche questa atmosfera. ## Arrivare e muoversi ### Arrivi e partenze ### Aereo Qufu dista 180 km dall’aeroporto di Jinan, 85 km dall’aeroporto di Jining Lianhang e 160 km dall’aeroporto di Guanyin a Xuzhou. Chi arriva in aereo può atterrare a Jinan, Jining o Xuzhou e proseguire in autobus per Qufu: è molto comodo. ### Alta velocità Qufu si trova proprio nel punto d’oro della linea ad alta velocità Pechino–Shanghai. La stazione dell’alta velocità di Qufu Est (Qufu Dong) sorge nella cittadina di Xizou (Xizou Zhen), non lontano dal luogo di nascita di Confucio. Ogni giorno partono treni ad alta velocità diretti a Pechino e a Shanghai. - transport: In città, l’autobus di collegamento K01 con la stazione dell’alta velocità ha come capolinea proprio ### Strada Le due arterie principali, la Jingfu e la Rihe, si incrociano a Qufu. ### Trasporti urbani Autobus e risciò a pedali sono i principali mezzi di trasporto in città. Gli autobus sono pochi; i conducenti dei risciò sono di solito gente del posto e a volte sono ottime guide. ### Linee turistiche Il centro di Qufu e le principali attrazioni sono collegati da strade. Sono attive 12 linee turistiche dirette da Qufu a Nishan, Shimen Shan, Jiuxian Shan, Jiulong Shan, Mausoleo di Shaohao e altre località. ### Taxi Tariffe dei taxi in città: tariffa minima di ¥7 per i primi 2 km; da 2 a 4 km ¥1.3/km; oltre 4 km ¥1.95/km. - **Stazione degli autobus di Qufu** — (Via Jingyulong, città di Qufu, 0537-4412554) - **Ufficio reclami taxi di Qufu** — ## Mangiare e bere Oltre alla visita dei “Tre Siti Confuciani”, il banchetto della Residenza di Confucio è un’esperienza imperdibile a Qufu. ### Consigli speciali ### Piatti tipici del banchetto di famiglia dei Kong - **Banchetto della Residenza di Confucio** — Era il banchetto di alto rango della Residenza dei Kong, usato per accogliere ospiti illustri, per le investiture ereditarie, le ricorrenze sacrificali, i compleanni e le cerimonie nuziali e funebri. Nel Lunyu, capitolo “Xiangdang”, si legge: «Il riso non è mai abbastanza raffinato, la carne non è mai abbastanza sottile», a testimonianza dell’esigenza di Confucio anche in fatto di cibo quotidiano. Poiché le varie dinastie veneravano Confucio, a ogni cerimonia sacrificale comparivano nuovi cuochi: così il banchetto dei Kong raccoglie l’essenza della cucina dello Shandong e insieme la sintesi del gusto cinese in generale. Un tratto distintivo è la cura per colore, aroma, sapore, forma, nome, ingredienti e ogni fase di lavorazione. Gli ingredienti tradizionali comprendono zampe di cammello, zampe d’orso e pesci e gamberi del Lago Weishan, che rendono il banchetto davvero straordinario. Il banchetto dei Kong comprende cinque grandi menù: banchetto della longevità, banchetto dei fiori, banchetto di benvenuto, banchetto domestico e il Manhan Quanxi (banchetto completo Manchu-Han). - **Fushou Mianchang** — Questo piatto ha un gusto delicato e un significato augurale, ed è oggi diventato una specialità locale di Qufu, immancabile nei banchetti di compleanno. È composto principalmente da noodles di lunga vita (shoumian) e da una carpa di fiume con salsa, e si può assaggiare nei principali ristoranti della città. - **Yipin Shoutao** — Ispirato all’“offerta di longevità” della dea Magu, si è poi diffuso tra il popolo ed è diventato uno degli spuntini tipici di Qufu. Ha la forma di una grossa pesca fresca ricoperta da un carattere rosso shou (longevità). Il piatto è non solo grazioso, ma anche dal gusto dolce e fresco, e racchiude l’augurio «Felicità come il mare orientale, longevità come i monti del sud». - **Kaohua Lan Guiyu** — Il piatto simboleggia l’augurio «ricchezza in abbondanza»: unisce la fragranza del pesce alla morbidezza della carne e richiede una cura particolare nel taglio e nel controllo del fuoco. - **Anatra Shenxian** — La carne si stacca dall’osso con facilità, il brodo è fragrante e saporito, grasso ma non stucchevole: è un piatto celebre. ## Shopping ### Acquisti consigliati ### Strade commerciali consigliate - **Intagli in legno di kai** — Il legno di kai è solido e flessibile, con venature fini e colore giallo dorato, perfetto per scolpire bastoni da passeggio. Bastoni e ruyi (scettri di buon augurio) sono i prodotti tradizionali dell’intaglio in kai. - **Frottage di stele (beitie)** — Si tratta di frottage da stele. A Qufu esistono molte tecniche, ma prevale la battitura, e le impronte risultano nitide e raffinate. - **Inchiostriere di Nishan** — Le migliori sono le inchiostriere Songhua, che sfruttano in modo naturale la pietra e le sue venature. Semplici ed eleganti, una sulla scrivania è al tempo stesso pratica e bella. - **Vino Kongfu Jia** — Il Gruppo Kongfu Jia produce vino con sorgo selezionato, seguendo l’antica tecnica di miscelazione a cinque vapori della vecchia distilleria Kongfu. Il vino presenta tre aromi (al naso, in bocca e nel finale) e tre caratteristiche di equilibrio: aroma corretto, gusto corretto e corpo corretto. - **Pasticceria Kongfu** — La pasticceria Kongfu ha una lunga storia e una gamma ben definita. Eccelle per colore, aroma, sapore e forma, e si divide in due categorie: i dolci per uso esterno (offerte, doni, favori imperiali) e quelli per uso interno (dolci stagionali, dolci annuali, dolci a domicilio, dolci da banchetto). Negli ultimi anni la ricerca sui dolci Kongfu ha ricevuto grande attenzione, e la città ne ha ripreso la produzione per la maggior parte delle varietà, così che visitatori cinesi e stranieri possano assaggiarli. - **Via commerciale Queli** — Sul lato est del Tempio di Confucio corre una via commerciale turistica che vende soprattutto statuette e libri su Confucio, stele, giada, sculture in pietra, sigilli, gioielli e altri oggetti artigianali. Chi desidera acquistare souvenir non deve perdere questa occasione. Anche solo passeggiare è molto piacevole. ## Dove dormire - **Quli Binshe** — Il miglior hotel quattro stelle di Qufu. La posizione è ideale: il Tempio di Confucio e la Residenza sono separati solo da un muro. La hall e il cortile sono molto belli, il servizio è buono e si possono ammirare spettacoli di canti e danze tradizionali. Unico punto debole: le strutture sono un po’ datate. Ma l’architettura antica di Quli Binshe si armonizza perfettamente con il Tempio e la Residenza, e soggiornando qui si respira tutta la profondità della cultura locale. (Via Quli 1, città di Qufu, 0537-4866400) ## Cosa vedere - **Confucius Temple** (★★★★): Ingresso ¥80; biglietto combinato dei Tre Kong ¥140; Orari di apertura 08:30-16:30 (per tutto il 2026); Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/confucius-temple - **Confucius Mansion** (★★★★): Ingresso ¥60 in alta stagione; Orari di apertura 8：30—16：30; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/confucius-mansion - **Confucius Forest** (★★★★): Ingresso ¥10; ¥50; biglietto combinato Shouqiu e Mausoleo di Shaohao ¥50; Orari di apertura 8：30—16：30; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/confucius-forest ## Gite in giornata e dintorni - **Mencius' Hometown** (★★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura 08:00-18:00 (per tutto il 2026); Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/mencius-hometown - **Weishan Lake Tourist Area** (★★★): Ingresso Lago Weishan ¥100; Parco Nazionale delle Zone Umide del Lago Weishan ¥40; Orari di apertura Estate 08:30-17:30 (ultimo ingresso alle 17:00); inverno 08:30-17:00 (ultimo ingresso alle 16:30); Tempo necessario 1–2 giorni — https://cnatrip.com/it/places/weishan-lake-tourist-area - **Shuibo Liangshan (Liangshan Marsh)** (★★★): Ingresso ¥60; Orari di apertura 08:00-18:00 (per tutto il 2026); Tempo necessario 4–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/shuibo-liangshan-liangshan-marsh - **Mount Ni** (★★★): Ingresso Biglietto combinato dei Tre Kong con sconto 8 折 (20%); biglietto singolo ¥50; Orari di apertura 9：00—17：00; Tempo necessario 0,5–1 giorni — https://cnatrip.com/it/places/mount-ni --- Fonte: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1355–1370. Prezzi, orari e dettagli sui trasporti sono quelli stampati nell'edizione di agosto 2024 e potrebbero essere cambiati. Conferma sempre con il luogo prima di partire.