# Guida di viaggio: Xining (西宁) Qinghai Province · Nord-ovest, China · 16 luoghi Canonical: https://cnatrip.com/it/destinations/qinghai/xining ## Itinerario rapido - **Giorno 1:** Museo della Medicina Tibetana → Beichan Temple → Moschea Dongguan → Xiaoxin Street (cena) - **Giorno 2:** Parco Faunistico dell'Altopiano del Qinghai → Kumbum Monastery (Ta'er Si) → Contea di Huangyuan (pernottamento) - **Giorno 3:** Zanpu Linka → Antica città di Danggar → Monte Riyue → Fiume Daotang (pernottamento) - **Giorno 4:** Fiume Daotang → Lago Qinghai (pernottamento a Heima River, per vedere l'alba sul lago Qinghai) - **Giorno 5:** Lago Qinghai → Lago di sale Chaka → Lago Feicui → Da Qaidam (al confine tra Qinghai e Gansu: da qui si può lasciare direttamente il Qinghai ed entrare nel Gansu per proseguire la visita) ## L'atmosfera del luogo - **Sole implacabile:** Il sole di Xining attraversa gli strati di nubi e colpisce direttamente la pelle: senza un po' di crema solare la sensazione di bruciore è inevitabile, e gli occhi si gonfiano e si affaticano. Il cielo, però, è di un azzurro così intenso da sembrare pronto ad accoglierti, e questo compensa il sole cocente di tutto il viaggio. Xining è già vicina al Tibet: venire qui è una prova generale del viaggio verso il Tibet. - **Montone arrosto e mo (馍):** Appena ci si ferma per le strade di Xining, il profumo del montone arrosto arriva fino a te, insieme ai pani tipici del Nordovest, i mo. Soprattutto nei mercati notturni, seduti alla luce delle lampade attorno a un tavolino basso, tutto il piacere sta nel montone arrosto e nel mo che si tengono in mano. Chi viaggia, una volta lasciata Xining, porterà con sé il gusto di questi sapori, e il ricordo del montone arrosto resterà per sempre legato a questa città. - **Zuppa di frattaglie di montone (yángzá tāng):** Sulle bancarelle di strada di Xining si trova soprattutto la zuppa di frattaglie di montone. Si tratta di vere frattaglie di montone. ## L'atmosfera ### Xining Xining è una città relativamente sicura: di notte, se non si frequentano zone particolarmente isolate, di solito non ci sono problemi. Passeggiando nella zona orientale di Xining, circa il 90% delle persone che si incontrano è musulmano, riconoscibile dai piccoli copricapi bianchi e dai veli colorati. Le viaggiatrici dovrebbero cercare di comprendere le diverse suddivisioni dei ruoli nelle famiglie musulmane. Alla Moschea Dongguan non toccare gli oggetti religiosi; per entrare nella sala principale indossa maniche lunghe e pantaloni lunghi. ### Preparativi e consigli ### Clima e periodo di viaggio Il periodo migliore per visitare Xining va da giugno a settembre: in questo periodo la temperatura media giornaliera è di appena 17℃. Il punto più alto nel territorio di Xining raggiunge 4877 m, mentre il centro città si trova a 2261 m di altitudine. Pressione bassa, molte ore di sole e forte irraggiamento sono le caratteristiche del clima, quindi la protezione solare è indispensabile durante il viaggio. Inoltre le escursioni termiche tra giorno e notte sono forti: nelle notti estive la temperatura media non supera i 10℃, quindi è bene portare anche indumenti caldi. - tip: 1. Essenziali: occhiali da sole, crema solare con SPF non inferiore a 15, lozione idratante e burro cacao per le labbra, soprattutto per le viaggiatrici. 2. Clima: l'aria di Xining è secca, quindi è meglio mangiare molta verdura e frutta e moderare il consumo di montone. 3. Integrazione di vitamine: a Xining frutta e verdura sono piuttosto abbondanti, con prezzi nella norma; si possono anche portare integratori sintetici di vitamine, come Jinshi'erkang (金施尔康) o compresse Shàncún (善存片). 4. Rodiola (hongjingtian): aiuta a prevenire il mal di montagna. Sono affidabili le seguenti grandi farmacie: Qinghai Provincial Pharmaceutical Company [di fronte al Xining Mansion, raggiungibile dalla stazione ferroviaria con l'autobus fino alla fermata Xining Mansion]. ### Festival ## Arrivare e muoversi ### Arrivo e partenza Xining è da sempre considerata la «Porta del Qinghai-Tibet» e oggi dispone di una rete di trasporti ben sviluppata, che integra collegamenti aerei, ferroviari e stradali. Xining è un passaggio obbligato e un nodo chiave per gli spostamenti dentro e fuori la provincia. - tip: 1. Pernottamento in famiglie musulmane: quando si soggiorna in una famiglia musulmana, non entrare in cucina senza permesso. Le cucine musulmane di solito non accolgono visitatori non musulmani, e non bisogna entrare nelle stanze del padrone di casa, in particolare in quelle della padrona di casa. 2. Oggetti: non toccare gli oggetti religiosi. Nelle famiglie musulmane, il cibo deve rispettare gli standard halal. 3. Preghiera: di norma le moschee non accolgono visitatori non musulmani durante l'orario di preghiera. La preghiera è però un momento davvero interessante da osservare: occorre chiedere il permesso prima di entrare o fotografare. Il modo migliore è farsi accompagnare da un musulmano, che vi sistemerà in disparte per assistere. - tip: Veli (gaitou) Per le strade di Xining passano spesso donne con il capo coperto da veli di vari colori: bianchi, neri, verdi e anche a fantasia. I colori indicano l'età: il nero per le più anziane, il bianco per le più giovani. Tuttavia, i veli bianchi sono ormai rari: le ragazze hanno sostituito il bianco con tonalità più vivaci come il rosa e l'azzurro. - tip: Autobus a lunga percorrenza 1. I biglietti si acquistano di solito in prevendita il giorno prima. 2. Le stazioni degli autobus di Xining chiudono molto presto la sera: per informarsi sugli orari o acquistare i biglietti, conviene andarci in anticipo. 3. Gli autobus di Xining per le varie destinazioni sono numerosi, ma non seguono un orario fisso. - tip: Taxi Prima di salire in taxi, concordate sempre la destinazione. Il centro di Xining non è grande: di solito la tariffa di partenza di ¥6 basta per raggiungere molti luoghi, e con un po' di contrattazione si può arrivare a ¥5 per percorrere diverse zone. ### Aereo L'aeroporto di Caojiabu si trova circa 29 km a est del centro di Xining ed è lo scalo più vicino al lago Qinghai. Attualmente offre voli diretti per numerose città, tra cui Pechino, Xi'an, Shanghai, Chengdu, Guangzhou, Kunming, Shenzhen e Ürümqi. Dall'aeroporto al centro città c'è un bus civile diretto fino alla stazione autolinee di Bayi Road, con un biglietto da ¥21. ### Treno Da Xining partono attualmente treni ad alta velocità per Lanzhou, Menyuan, Zhangye, Jiayuguan e fino a Ürümqi. Inoltre, i treni ordinari verso est collegano Shanghai, Pechino e altre grandi città, mentre verso ovest arrivano direttamente a Lhasa. Tutti i treni per l'esterno partono e fermano alla stazione di Xining. ### Strade ### Stazioni delle autolinee e direzioni di partenza ### Trasporti urbani Xining dispone di decine di linee di autobus che collegano il centro città e i sobborghi. Ci sono anche linee a lunga percorrenza per le contee di Huangzhong, Huangyuan, Datong e altre, comode per i visitatori. ### Consigli utili 1. All'alba: è il momento migliore per fotografare la Grande Moschea Dongguan. Oltre all'imponente architettura, potreste assistere alla pulizia della moschea da parte dei fedeli musulmani. 2. Preghiera: di norma può ospitare 3.000 fedeli, fino a 10.000 nelle occasioni più affollate: lo spettacolo è davvero imponente. 3. Sala principale: di norma non è aperta al pubblico; l'ingresso è consentito solo con il consenso dell'imam e all'interno è vietato fotografare. 4. Importanza: la moschea è anche un centro dell'istruzione islamica nel Nord-Ovest della Cina e sede della più alta istituzione per lo studio dei testi coranici. - tip: 1. Resti delle epoche Song e Yuan: all'interno sopravvivono affreschi e soffitti a cassettoni che, per stile artistico, risalgono al tardo periodo Tang e alle dinastie Song e Yuan. 2. Pagoda Ningshou: situata sulla cima del Monte Bei, è una pagoda in mattoni a cinque piani con tetti sporgenti, costruita in epoca Qing. - **Aeroporto Internazionale di Caojiabu** — - **Ufficio dell'aeroporto di Bayi Road** — (Beida Jie 26, 0971-8189075) - **Stazione centrale autolinee di Xining** — - **Stazione autolinee Nanchuan West Road di Xining** — - **Stazione autobus Bayi Road di Xining** — - **Stazione autobus Xinning Road di Xining** — ## Mangiare e bere La cucina di Xining, dai piatti principali agli spuntini, è molto ricca. Gli spuntini di Xining sono famosi ben oltre la città; ricordate questi nomi: Yin liangfen, Yu niangpi, Kang zhurou, Li yangtou, Xin suancao e Song jingdui. Il primo carattere è il cognome del fondatore, che fa da marchio a ciascun tipo di spuntino. - tip: Spuntini Il ristorante Chenggui Yangbozi Shouzhua, specializzato in colli d'agnello serviti a mano, si trova sul lato nord dell'incrocio tra Gonghe Road e Dongguan Street. Il collo d'agnello è un piatto tipico della zona; il locale apre alle 17:00 e di solito chiude alle 22:00, quando finisce il cibo. Servono anche spuntini come gamianpian, latiaozi e patate fritte, con prezzi ragionevoli, servizio attento e grande affluenza. - tip: Precauzioni per il consumo di alcolici 1. Quando bevete, rispettate le usanze locali. 2. Il qingke jiu, liquore di orzo tibetano prodotto nella zona, dà alla testa facilmente: non bevetene più di due terzi della quantità che di solito bevete con i normali superalcolici. 3. Xining si trova a oltre 2.000 metri di altitudine: oltre a evitare l'attività fisica intensa, evitate di fumare e bere in eccesso. - tip: Tè A Xining si beve un tè chiamato aocha, a base soprattutto di tè nero bollito con sale, pepe di Sichuan, caoguo (cardamomo) e zenzero in polvere. È un tè denso e intenso, che aiuta a smaltire la sensazione di grasso dopo i pasti e rinfresca la mente. - tip: Da Xinjie e Xiao Xinjie Le vie Da Xinjie e Xiao Xinjie, nel distretto di Chengzhong, sono due strade che si incrociano: Da Xinjie corre in direzione nord-sud, Xiao Xinjie in direzione est-ovest. Il mercato notturno di Da Xinjie offre soprattutto abbigliamento, con anche molti spuntini; quello di Xiao Xinjie è un trionfo di spuntini dai profumi irresistibili. ### Strade gastronomiche ### Spuntini tipici - **Shuijing Lane** — Soprannominata «paradiso degli spuntini», Shuijing Lane offre carne alla mano, costine d'agnello arrostite, intestini di agnello e spiedini di carne davvero autentici. - **Daxin Street** — Qui il locale è di solito aperto dalle 17:00 alle 24:00. Dalla stazione ferroviaria prendete il bus 1 fino alla fermata Dashizi, poi camminate 100 metri verso nord lungo Yinma Street. Una lunga fila di bancarelle si estende per centinaia di metri, con grande affluenza. Qui si trovano le specialità di Xining e anche piatti tipici di altre regioni della Cina. - **Mazhong Shifu** — Nella «via del cibo» di Mojia Jie (莫家街), un altro paradiso dello street food, si trova il ristorante Mazhong Shifu, che ogni abitante di Xining vi consiglierebbe. Prendete il bus 1 e scendete alla fermata Dashizi (大十字). Il pibing (酿皮, pasta di grano fredda in gelatina) a ¥8 a porzione è indimenticabile; anche le zuppe in casseruola sono ottime, e si trova di tutto, dalla gelatina saltata (chaoliangfen) alle varie fritture saporite. Qingzhen · Yixin Yangrou Shouzhuaguan (filiale di Huayuan Beijie) è uno dei migliori ristoranti halal della città, e la sua fama è ben meritata. Lo stufato di agnello (huangmian yangrou) è in realtà carne di agnello alla mano, cotta in un grande pentolone: si mangia intingendola nelle salse di accompagnamento. Non ha il tipico sapore forte del montone e la carne è molto tenera: anche chi non ama l'agnello se ne innamorerà. (Baiyu Xiang 5, Huayuan Beijie, Huangguang, Distretto di Chengzhong, Xining, 0971-8179336) - **Qingzhen Suannai (yogurt halal)** — Chiunque sia stato a Xining, soprattutto le ragazze, non può dimenticare questo yogurt. Il primo cucchiaio sembra scavare in una ciotola di uovo al vapore: acido e dolce insieme, liscio e molto denso. Dopo averlo assaggiato, lo yogurt dei supermercati sembra colla. Particolarmente buono è il chiosco vicino all'ingresso del piccolo parco di Ximen, a ¥2 a ciotola: sarà lo yogurt più buono che abbiate mai bevuto. Vicino al Centro commerciale Yiwu c'è inoltre un piccolo chiosco poco appariscente, ma con ottimi sapori. - **Leiba (spiedini di costine)** — Uno spiedino di carne saporito, esclusivo di Xining. Preparazione: le costine di agnello vengono lessate fino a metà cottura, poi spennellate con la salsa e arrostite sulla brace. È in realtà lo stesso metodo del kebab turco, e la parola «kebab» (肋巴) deriva proprio dal turco. - **Shouzhua Yangrou (agnello alla mano)** — Si mangia tenendo il coltello in una mano e afferrando la carne con l'altra. La preparazione è semplicissima: l'agnello fresco viene bollito, poi si aggiunge sale o lo si intinge nel sale prima di servirlo. Cotto così, l'agnello è cotto ma non stracotto, con un sapore delizioso. In origine era un modo semplice di mangiare dei pastori nomadi durante la vita itinerante; oggi è diventato uno dei piatti tipici della regione e del patrimonio di diverse etnie. - **Shaguo (casseruola)** — Piccolo hot pot a fuoco lento con manzo, agnello, verdure, tofu e vermicelli di fagioli, accompagnato da una generosa ciotola di riso. Non solo è gustoso, ma è anche un modo economico per cenare. Di solito si trova dopo il calar della sera, nei chioschetti intorno al Xining Dasha (grattacielo Xining). ## Vita notturna Via Daxin è aperta dalle 17:00 alle 24:00: anche passeggiando in una strada non molto affollata si percepisce la vivacità della notte di Xining. ## Shopping Si dice che a Xining ci siano tre cose da non lasciarsi sfuggire. La prima è la carne di yak essiccata e speziata «Xueshanpai» (marchio Montagna Nevosa), lavorata con carne fresca di yak dell'altopiano del Qinghai, dal gusto unico. Poi ci sono i maglioni di lana e il vino di orzo (qingke jiu, 青稞酒): naturalmente conviene acquistare articoli originali nei negozi ufficiali. In città si trovano anche il vino al cordyceps e l'artigianato da acquistare, come i coltelli tibetani e gli oggetti in argento. ## Dove dormire Anche gli hotel di lusso a Xining non sono molto costosi: per molti visitatori provenienti da grandi città, è l'occasione per concedersi un piccolo lusso. - tip: Condizioni di alloggio 1. Una camera singola in una comune foresteria di Xining costa circa ¥60. 2. Gli hotel generalmente non dispongono di aria condizionata: d'estate, di sera, portate un capo leggero; gli hotel forniscono coperte e plaid. 3. L'acqua di Xining è molto fredda: evitate di fare la doccia con acqua fredda. - tip: Centro del Nuovo Distretto Haihu Riunisce ristorazione, shopping in piazza e vita notturna: c'è tutto. Allo Spazio di esperienza della cultura tibetana Conghong Nuosang del Qinghai si trovano i prodotti tipici di tutte le zone della provincia. ### Shopping Il mercato di Shangyexiang, il mercato di Gucheng Tai e il centro commerciale Dongtian di Ximenkou sono ottime mete per fare acquisti. Per le specialità locali, il supermercato Hualian quasi sempre le ha, e la qualità è generalmente garantita. - **Musilin Dasha (grattacielo musulmano)** — Un hotel a tre stelle molto caratteristico di Xining: il personale indossa abiti tradizionali musulmani, e l'ambiente è sicuro, pulito ed elegante. Su ogni tavolo della camera ci sono tre piccoli opuscoli che illustrano la dottrina islamica: molto interessanti. (Via Qiyi 9, Distretto di Chengdong, Città di Xining, 0971-8164107) ## Cosa vedere - **Dongguan Grand Mosque** (★★★★): Ingresso Ingresso gratuito, con visite guidate gratuite; Orari di apertura Dal lunedì al giovedì e dal sabato alla domenica 7:00–20:00; il venerdì (giorno della preghiera congregazionale) non si accettano visite prima delle 14:30; Tempo necessario 1 ora — https://cnatrip.com/it/places/dongguan-grand-mosque - **Beichan Temple** (★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura 8：00—18：00; Tempo necessario 1 ora — https://cnatrip.com/it/places/beichan-temple - **Qinghai Provincial Museum** (★★★): Ingresso Gratuito, con prenotazione obbligatoria; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/qinghai-provincial-museum - **Xining Wildlife Park** (★★★): Ingresso ¥30; padiglione dei panda ¥25; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/xining-wildlife-park ## Gite in giornata e dintorni - **Ta'er Monastery (Kumbum)** (★★★★★): Ingresso ¥70 (aprile–ottobre), ¥40 (novembre–marzo); le sale delle sculture in burro, la stamperia dei testi sacri, gli affreschi e i thangka richiedono il biglietto per l'accesso, le altre sale minori sono gratuite; Orari di apertura 7:30–17:30 (aprile–ottobre); 8:00–16:30 (novembre–marzo); Tempo necessario 3–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/ta-er-monastery-kumbum - **Qutan Monastery** (★★★★): Ingresso ¥50; Orari di apertura 9：00—17：00; Tempo necessario 1～2 ore — https://cnatrip.com/it/places/qutan-monastery - **Zanpu Linka** (★★★★): Ingresso ¥40; Orari di apertura 9：00—17：00; Tempo necessario 2 ore — https://cnatrip.com/it/places/zanpu-linka - **Qinghai Lake Scenic Area** (★★★★★): Ingresso Area di Erlangjian: ¥90 (alta stagione), ¥50 (bassa stagione); area di Xiannüwan: ¥60 (alta stagione), ¥30 (bassa stagione); Tempo necessario 1～3 giorni — https://cnatrip.com/it/places/qinghai-lake-scenic-area - **Riyue Mountain** (★★★): Ingresso ¥50 (15 aprile – 15 ottobre); ¥30 (16 ottobre – 14 aprile successivo); Orari di apertura 9：00—17：00; Tempo necessario 1～3 ore — https://cnatrip.com/it/places/riyue-mountain - **Chaka Salt Lake Scenic Area** (★★★★★): Ingresso ¥60 (maggio–ottobre), ¥30 (novembre–aprile successivo); trenino a corsa singola ¥50, battello a corsa singola ¥90, torre panoramica ¥20; Orari di apertura 7：30—21：00; Tempo necessario 2～4 ore — https://cnatrip.com/it/places/chaka-salt-lake-scenic-area - **Da Qaidam Emerald Lake** (★★★★): Ingresso ¥50; trenino ¥60 (andata e ritorno); Tempo necessario 1～2 ore — https://cnatrip.com/it/places/da-qaidam-emerald-lake - **Kanbula Geopark** (★★★★): Ingresso Biglietto d'ingresso ¥45; biglietto del trenino turistico ¥100; biglietto del battello turistico ¥100 a persona per corsa; Tempo necessario 3～4 ore — https://cnatrip.com/it/places/kanbula-geopark - **Dan'gar Ancient City Scenic Area** (★★★): Ingresso ¥50; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/dan-gar-ancient-city-scenic-area - **Menyuan Rapeseed Flower Fields** (★★★): Ingresso Ingresso gratuito; belvedere a pagamento ¥30 a persona; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/menyuan-rapeseed-flower-fields - **Zhuoer Mountain** (★★★★): Ingresso ¥80 (include il bus turistico); Orari di apertura 7：00—19：00; Tempo necessario 3–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/zhuoer-mountain - **Delingha City** (★★★): — https://cnatrip.com/it/places/delingha-city --- Fonte: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 689–714. Prezzi, orari e dettagli sui trasporti sono quelli stampati nell'edizione di agosto 2024 e potrebbero essere cambiati. Conferma sempre con il luogo prima di partire.