# Guida di viaggio: Northern Guizhou (贵州北线) Guizhou Province · Sud-ovest, China · 10 luoghi Canonical: https://cnatrip.com/it/destinations/guizhou/northern-guizhou ## Itinerario rapido - **Giorno 1:** Passo Loushan → Sito della Conferenza di Zunyi → Chishui - **Giorno 2:** Chishui → Yanzi Yan → Cascata Shizhangdong → Foguang Yan → Chishui - **Giorno 3:** Chishui → Hongshi Yegu → Cluster di cascate Sidonggou → Bing'an, antico borgo → Chishui ## L'atmosfera La Conferenza di Zunyi e la Lunga Marcia attraverso il Chishui, insieme al campo di concentramento di Xifeng, rendono questo itinerario un viaggio di educazione alla tradizione rivoluzionaria. Il celebre liquore Moutai ha inoltre fatto guadagnare a Zunyi il titolo di «patria del vino». Il Chishui, con le sue numerose cascate, le spettacolari formazioni di arenaria rossa (Danxia) e le antiche felci arboree shuoluo (Alsophila), che crescono qui fin dal Giurassico, va ben oltre il significato di un semplice fiume. ### Preparativi e informazioni ### Lingua Forse per la vicinanza geografica, il dialetto di Zunyi e quello di Chishui somigliano molto al sichuanese e al dialetto di Chongqing. Sono relativamente facili da capire, con pochissime parole o espressioni difficili. ### Fiume Chishui Il Chishui, anticamente chiamato Anle Shui, nasce nella contea di Zhenxiong nello Yunnan, attraversa la città di Chishui nel Guizhou e confluisce nello Yangtze presso la contea di Hejiang nel Sichuan; lungo 500 km. Il tratto più stretto e pericoloso è la gola di Wugongyan, con un tratto di rapide lungo dieci li (circa 5 km), dove si può praticare arrampicata, rafting ed esplorazione. Il Chishui ha dato origine al Moutai, al Langjiu e a molti altri vini pregiati, guadagnandosi il nome di «fiume dei buoni vini». Nel 1935, durante la Lunga Marcia, l'Armata Rossa attraversò il Chishui quattro volte; sulla riva del fiume, nella cittadina di Maotai, sorge la Torre commemorativa dei Quattro Attraversamenti del Chishui. ### Clima e stagione turistica Il clima della regione di Zunyi è temperato e umido, con inverni non rigidi ed estati non torride. Si può visitare il centro di Zunyi tutto l'anno: i servizi per mangiare, dormire e spostarsi sono comodi e i siti non hanno particolari restrizioni stagionali. Per l'area panoramica del Chishui il periodo migliore va da maggio a ottobre, perché in primavera e in inverno fa troppo freddo. ## Arrivare e muoversi ### Arrivi e partenze Il percorso nel Guizhou settentrionale può essere affrontato in due direzioni: Guiyang→Zunyi→Chishui oppure Luzhou→Chishui→Zunyi. ### Aereo L'aeroporto di Zunyi Xinzhou è operativo; in alternativa si può arrivare all'aeroporto di Guiyang, prendere il bus dell'aviazione civile fino al centro di Guiyang e poi la linea diretta Guiyang→Zunyi, circa 2 ore di viaggio. A Guiyang c'è un terminal fuori sede di Zunyi, situato a Shizi Qiaotou nel distretto di Honghuagang, che offre acquisto di biglietti a distanza, informazioni sui voli, check-in e sala d'attesa. Esiste anche un bus diretto per l'aeroporto. L'aeroporto più vicino a Chishui è quello di Luzhou, nel Sichuan meridionale, a circa 78 km; dall'aeroporto di Luzhou si raggiunge Chishui in auto in circa 2 ore. ### Treno I treni da e per Guiyang, Kunming, Guangzhou, Hangzhou, Beihai, Chengdu e Chongqing fermano tutti a Zunyi. Ci sono anche treni locali brevi Guiyang→Zunyi→Tongzi e Zunyi→Ganshui; oppure si può prendere il treno fino a Chongqing e poi un autobus per Chishui. ### Strada Ci sono autobus per Shanghai, Chongqing, Guiyang, Chishui, Bijie, Renhuai, Dongguan e altre destinazioni. Esiste un'autostrada di alto livello tra Guiyang e Zunyi. Chishui dista circa 50 km da Luding nel Sichuan, circa 200 km da Zunyi, più di 70 km da Luzhou, 250 km da Chongqing e 460 km da Guiyang. Ogni giorno partono diversi autobus per Guiyang e altre località. ### Fermate delle autolinee a lunga percorrenza ### Via fluviale Chishui è raggiungibile sia via terra sia via fiume: da Chongqing, dal molo di Caiyuanba, si può prendere un battello di linea diretto a Chishui. ### Trasporti urbani Zunyi ha una rete di trasporti sviluppata, con molti autobus urbani e minibus, oltre ai taxi; non ci sono particolari problemi di spostamento. Nel centro di Chishui i trasporti sono comodi, e per le aree panoramiche ci sono linee dirette. ### Peperoncini di Zunyi Zunyi è una delle principali zone di produzione di peperoncino del paese. Il peperoncino Chaotian di Suiyang è uno dei sette peperoncini famosi della Cina; già negli anni Cinquanta veniva esportato nei paesi del Sud-est asiatico, e oggi arriva anche in Giappone e negli Stati Uniti. Ricca è anche la gamma di prodotti a base di peperoncino: di grande carattere locale è la salsa di peperoncino, preparata con piccoli peperoncini freschi, Chaotian, zenzero fresco e finocchio fresco macinati con una macina di pietra, poi conservata in giara con un po' di sale, fino a riempire la giara di salamoia, da cambiare spesso; si conserva a lungo e migliora con il tempo. ### Prezzi dei trasporti urbani Minibus urbano a Zunyi: ¥1. Taxi: di giorno ¥7 per 5 km, dopo le 22:00 ¥9 per 5 km. All'interno dell'area panoramica di Chishui ci si sposta soprattutto a piedi. - tip: 1. Dintorni: la Grotta buddista di Huishui Si, sul lato della diga di Xihe, conserva otto statue rupestri buddiste dalle forme diverse, da non perdere. 2. Piatti tipici dei contadini: qui si trovano il riso in cilindro (tongtong fan), i germogli di bambù in cilindro (tongtong sun), il lardo stagionato, il tofu di fagioli (douhua) e altro. - **Ufficio vendita biglietti aerei di Zunyi** — (Via Beijing 36, distretto di Honghuagang) - **Ufficio informazioni della stazione ferroviaria** — (Via Beijing 1, distretto di Honghuagang, 0851-95105105) - **Stazione degli autobus di Zunyi** — (Via Beijing) - **Stazione degli autobus di Maocaopu** — (Via Shenzhen) - **Stazione degli autobus di Zhongzhuang** — (Viale Haier) ## Mangiare e bere La cucina di Zunyi è simile a quella di Guiyang; vedi il capitolo sul mangiare a Guiyang. Chishui è famosa per il «banchetto del bambù intero» (quanzhu yan), e offre anche la zuppa di germogli di bambù in pentola, il tofu di fagioli di Chishui e una serie di piatti al peperoncino fermentato dal sapore particolare. Nel distretto di Honghuagang di Zunyi c'è una grande via dei cibi di strada, con una grande varietà di prodotti; in particolare vale la pena provare il pesce arrosto, molto buono. - **Snack di Zunyi** — Tagliatelle di riso con montone (yangrou fen), zuppa di tofu e tagliatelle (douhua mian), torta gialla di riso glutinoso (huang gaoba), baozi alle tre spezie (sanxiang baozi), tagliatelle con carne (dainrou mian), manzo secco di Tongzi (Tongzi niurou gan), germogli di bambù quadrati (fang zhusun), gelatina di fagioli di Bozhou (Bozhou liangfen), tofu puzzolente, tagliatelle cave (kongxin mian), gelatina di fagioli verdi (lüdou fen), gelatina di giglio (baihe fen) e altro. ## Shopping ### Acquisti consigliati - **Zunyi** — Moutai, Dong Jiu, Zhen Jiu, Yaxi Jiaojiu, Xishui Daqu, torta all'uovo, oggetti in bambù, agrumi, longan, litchi, germogli di bambù, peperoncini secchi, galla cinese (wubeizi), farina di giglio. - **Chishui** — Chishui produce abbondanza di bambù: i ventagli di bambù Chishui Xiangshan, i funghi bambù (zhusun), i germogli di bambù sono prodotti tipici, e l'aceto essiccato al sole è uno dei quattro grandi aceti cinesi. I litchi di Chishui hanno buccia sottile, polpa spessa e nocciolo piccolo; dolci e profumati, sono un prodotto pregiato. Vi è anche la tradizionale fettina di germoglio di bambù essiccato (yulanpian). ## Dove dormire ### Cibo e prodotti locali Renmin Beilu a Chishui è una strada gastronomica, con ristoranti a non finire, dove le zuppe in pentola sono gustose ed economiche. I mercati notturni più animati di Chishui sono quelli del molo orientale, della rotonda e del centro cittadino. La via dei lavori in bambù di Yan'an Zhonglu offre ventagli, scatole da tè in bambù e sculture: tutto ciò che serve. I mercati di Shangjiawan, lo stagno dei fiori di loto e il mercato Kangjia sono i punti di raccolta dei prodotti locali. Ricamo Miao ### Zona pedonale La zona pedonale di Zunyi si trova vicino alla sede della Conferenza di Zunyi: da un lato confina con Gongyuan Lu, dall'altro, percorrendola, si arriva a Hongqi Lu. Qui ci sono molti negozi di piccoli oggetti e prodotti locali, con prezzi ragionevoli. - **Zunyi** — In città ci sono numerosi hotel a stelle, quindi trovare un alloggio non è un problema. ## Cosa vedere - **Chishui Great Waterfall Scenic Area** (★★★★): Ingresso ¥80; navetta turistica andata e ritorno ¥20; Orari di apertura 1/11-28/2 dell'anno successivo 08:30-17:00; 1/3-31/10 08:00-17:30; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/chishui-great-waterfall-scenic-area - **Suoluo National Nature Reserve** (★★★★): Ingresso ¥35; Orari di apertura 08:30-17:00; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/suoluo-national-nature-reserve - **Foguang Rock** (★★★): Ingresso ¥80; Orari di apertura 1/11-28/2 dell'anno successivo 08:30-17:00; 1/3-31/10 08:00-17:30; Tempo necessario 4-6 ore — https://cnatrip.com/it/places/foguang-rock - **Sidonggou Waterfalls** (★★★★): Ingresso ¥75; Orari di apertura 1/11-28/2 dell'anno successivo 08:30-17:00; 1/3-31/10 08:00-17:30; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/sidonggou-waterfalls - **Zunyi Conference Memorial Hall** (★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura 8：30—17：00; Tempo necessario 2–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/zunyi-conference-memorial-hall - **Bing'an Ancient Town** (★★★): Ingresso ¥10; Orari di apertura 8：00—17：30; Tempo necessario 1–2 ore — https://cnatrip.com/it/places/bing-an-ancient-town - **Zhuhai National Forest Park** (★★★★): Ingresso ¥45; Orari di apertura 8:00–17:00 (1 marzo–3 novembre); 8:30–16:30 (4 novembre–28 febbraio dell'anno successivo); Tempo necessario 3–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/zhuhai-national-forest-park - **Wujiangzhai International Tourist Resort** (★★★★): Ingresso ¥80; Orari di apertura 9:00–22:00 (ora invernale) 9:00–22:30 (ora estiva); Tempo necessario 1–2 giorni — https://cnatrip.com/it/places/wujiangzhai-international-tourist-resort ## Gite in giornata e dintorni - **Xifeng Hot Springs** (★★★): Ingresso ¥130; Orari di apertura 8：00—22：00; Tempo necessario 3–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/xifeng-hot-springs - **Maotai Town** (★★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura Aperto tutto il giorno; Tempo necessario 2–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/maotai-town --- Fonte: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 508–518. Prezzi, orari e dettagli sui trasporti sono quelli stampati nell'edizione di agosto 2024 e potrebbero essere cambiati. Conferma sempre con il luogo prima di partire.