# Guida di viaggio: Southern Fujian (闽南) Fujian Province · Cina orientale, China · 8 luoghi Canonical: https://cnatrip.com/it/destinations/fujian/southern-fujian ## Itinerario rapido - **Giorno 1:** Centro di Zhangzhou → Huoshan Island → Dongshan Island (pernottamento a Dongshan Island) - **Giorno 2:** Dongshan Island (partenza nel pomeriggio) → Zhangzhou Ancient City - **Giorno 3:** Centro di Zhangzhou (partenza al mattino) → Yunshuiyao Ancient Town → Nanjing Tulou Cluster → Longyan - **Giorno 4:** Longyan → Yongding Tulou - **Giorno 5:** Longyan → Changting Ancient City ## L'atmosfera del luogo - **Terra di pesce, riso, fiori e frutta:** Zhangzhou vanta diecimila mu (circa 670 ettari) di “Lychee Sea”, diecimila mu di piantagioni di banane e diecimila mu di coltivazioni di narcisi. È famosa per i “cinque fiori famosi” (narciso, camelia, orchidea, prugno rosso e calicanto) e per i “dieci frutti famosi” (pomelo, litchi, banana, longan, pompelmo, ananas, loquat, bacca di bayberry, pesca e guava). La regione produce inoltre molti frutti di mare pregiati, tra cui gamberi, cernia, abalone, aragosta, capesante, ostriche, cuori di mare e calamari. - **Tulou:** Le straordinarie architetture dei tulou hanno suscitato lo stupore del mondo dell'architettura. Per generazioni, i Hakka hanno vissuto e prosperato in questi edifici unici. Chi visita Longyan percepisce quanto il mondo sia ricco e variegato, e quanto sia ingegnosa l'umanità. Naturalmente, è anche un luogo che mette alla prova la capacità di memoria della fotocamera. - **Hakka:** Si dice che i Hakka si considerino i veri Han. Hanno quindi scelto di definirsi come “ospiti” (kejia). I complessi di tulou in cui vivono riflettono il loro carattere ospitale e amichevole. Benché la zona sia remota, in passato ha dato i natali a non pochi zhuangyuan, i candidati che nei tempi imperiali si classificavano al primo posto negli esami. ## L'atmosfera ### Abbigliamento Hakka Il cappello leggero Hakka ha una storia di oltre 1000 anni. È intrecciato con sottili strisce di bambù o paglia di grano; la parte superiore è cucita con stoffa e, lungo il bordo, eccetto sul davanti, pendono drappi colorati lunghi circa 5 cun. Le giovani nubili aggiungono ai lembi nastri multicolori, che indicano il loro stato civile. Oltre a proteggere dal sole, dalla pioggia e dalla polvere, il cappello è un copricapo caratteristico delle donne Hakka. ### Preparazione e informazioni ### Lingua La maggior parte dei residenti parla il dialetto minnan; una minoranza parla l'hakka e il chaozhou. Il putonghua è però sufficiente per farsi capire senza problemi. ### Clima e stagione turistica Il clima è prevalentemente subtropicale monsonico, caldo e umido; la regione è adatta alle visite durante tutto l'anno. ## Arrivare e muoversi ### Arrivi e partenze L'aeroporto di Zhangzhou è ancora in fase di pianificazione e costruzione; per ora si arriva e si parte soprattutto in auto o in treno. La rete ferroviaria e le strade principali di Longyan sono comode e collegano tutti i villaggi della zona, superando così l'isolamento storico della regione. Il territorio è ora collegato alle province di Fujian, Guangdong e Jiangxi. ### Treno Le stazioni di Zhangzhou e Zhangzhou East sono diventate nodi ferroviari importanti per il Sud del Fujian e il Nord del Guangdong. Nella zona passano la ferrovia Yingtan–Xiamen, la linea ad alta velocità Longyan–Xiamen e quella Shenzhen–Xiamen. Attualmente i treni ad alta velocità collegano direttamente Longyan con Pechino, Shanghai, Shenzhen, Nanchino, Chongqing e Wuhan, mentre dalle altre città del Fujian si può raggiungere Longyan anche in treno. Gli spostamenti sono quindi molto comodi. ### Trasporti su strada Zhangzhou e Longyan sono collegate da numerose autostrade, strade nazionali, strade provinciali e strade di contea, offrendo un comodo collegamento stradale. - **Stazione ferroviaria di Zhangzhou** — (Città di Zhangzhou, distretto di Longhai, Yancuo, 0596-2261729) - **Stazione di Zhangzhou Est** — (Città di Zhangzhou, distretto di Longwen, Guokeng) - **Stazione ferroviaria di Longyan** — (Nei pressi della scuola di finanza, villaggio di Dayang, Xibei) ## Mangiare e bere ### Specialità locali - **Yangyu** — Famoso spuntino di Longyan, preparato con carne magra mescolata a gamberetti secchi, uova d'anatra, cipollina e un pizzico di glutammato monosodico, poi fritto. Soffice e gustoso, fragrante e croccante. - **Bojiban** — Conosciuto anche come “juanban” (crêpe arrotolata), si prepara macinando il riso ammollato in una pastella di latte di riso, che viene versata in un vaglio di bambù circolare di circa 30 centimetri di diametro. Lo si muove da un lato all'altro per distribuire uniformemente la pastella, poi lo si cuoce al vapore a fuoco vivo. Dopo circa 5 minuti si stacca il sottile strato cotto, vi si pongono un ripieno di carne saltata, porro cinese, germogli di soia, germogli di bambù, gamberetti secchi e funghi shiitake, e lo si arrotola a forma di cilindro, simile a uno youtiao. Tenero e saporito, non stanca mai il palato. - **Yuzi Bao** — Il guscio è fatto con amido di patata dolce rossa, mentre il ripieno è di carne, funghi e germogli di bambù invernali; si cuoce al vapore. Fragrante, morbido e scivoloso, è buono sia caldo sia freddo. - **Siguo Tang** — Il Siguo Tang è la scelta più rinfrescante per l'estate nell'area di Zhangzhou, nel Fujian. Il ghiaccio viene grattato in granelli sottili e accompagnato da loto zuccherato cavo, tremella, fagioli mung, semi di coix (orzo di Giobbe), ananas, anguria, “adazai” (in dialetto minnan, a base di farina di manioca), gelatina d'erba (xiancao) e frutta candita. Al momento di servirlo si aggiunge uno sciroppo di zucchero o del miele. ## Dove dormire Alloggio a Zhangzhou e Longyan è molto comodo: hotel, alberghi e ville di ogni categoria sono disponibili, con prezzi che vanno da ¥100 a ¥500, e in alcuni casi anche oltre ¥1.000. ## Cosa vedere - **Dongshan Island** (★★★★): Ingresso Accesso all'isola gratuito; area panoramica del Masso Fengdong ¥45; Orari di apertura Aperto tutto il giorno; Tempo necessario 1–2 giorni — https://cnatrip.com/it/places/dongshan-island - **Huoshan Island** (★★★★): Ingresso ¥60; Orari di apertura 8：15—17：30; Tempo necessario 1 giorno — https://cnatrip.com/it/places/huoshan-island - **Nanjing Tulou** (★★★★★): Ingresso ¥90; Orari di apertura 08:30-17:30 (orario estivo); 08:30-17:00 (orario invernale); Tempo necessario 2–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/nanjing-tulou - **Yunshuiyao Ancient Town** (★★★): Ingresso ¥90; Orari di apertura Aperto tutto il giorno; Tempo necessario 2–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/yunshuiyao-ancient-town - **Yongding Tulou Cluster** (★★★★★): Ingresso Villaggio di cultura popolare dei tulou Hakka ¥90, Gaobei Tulou King ¥50, antico villaggio di Chuxi ¥65, zona di Tulou Gou ¥50, antico villaggio di Zhongchuan ¥30; Orari di apertura 06:30-20:30 (ottobre-maggio dell'anno successivo); 06:30-21:00 (giugno-settembre); Tempo necessario 1-2 giorni — https://cnatrip.com/it/places/yongding-tulou-cluster - **Guanzhaishan Mountain** (★★★★): Ingresso ¥55 (include la navetta panoramica); Orari di apertura 8：30—17：00; Tempo necessario 3–5 ore — https://cnatrip.com/it/places/guanzhaishan-mountain - **Changting Ancient City** (★★★): Ingresso Gratuito; Orari di apertura Aperto tutto il giorno; Tempo necessario 1–3 ore — https://cnatrip.com/it/places/changting-ancient-city - **Liangyeshan Mountain** (★★★★): Ingresso ¥55; Orari di apertura 8：00—17：10; Tempo necessario 2–4 ore — https://cnatrip.com/it/places/liangyeshan-mountain --- Fonte: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1564–1573. Prezzi, orari e dettagli sui trasporti sono quelli stampati nell'edizione di agosto 2024 e potrebbero essere cambiati. Conferma sempre con il luogo prima di partire.