# Panduan wisata Chaoshan (潮汕) Guangdong Province · Tiongkok Selatan, China · 15 tempat Canonical: https://cnatrip.com/id/destinations/guangdong/chaoshan ## Itinerari singkat - **Hari 1:** Menara Daoyun → Kota Tua Chaozhou → Jalan Paifang - **Hari 2:** Kuil Kaiyuan → Jembatan Guangji → Museum Peringatan Han Yu → Kampung Kuno Longhu → Shantou - **Hari 3:** Pulau Nan'ao - **Hari 4:** Kawasan Wisata Queshi → Kawasan Kota Lama → Universitas Shantou → Jieyang - **Hari 5:** Air Terjun Huangmanzhai → Menara Qiaolou Xiaojiao ## Suasana tempat ini - **Gongfu Cha:** Gongfu cha adalah tradisi minum teh masyarakat Chaoshan. Saat Anda berkunjung ke rumah orang Chaoshan, tuan rumah akan segera menyeduh gongfu cha untuk tamunya, tanpa memandang dekat atau jauh hubungan mereka. Ini adalah etika tradisional yang diwariskan turun-temurun. Dengan mencicipi gongfu cha, Anda bisa memahami budaya Chaoshan lebih dalam. Teh ini tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari dan sudah menyatu dalam setiap rumah di Chaoshan. Teko teh yang beraroma kuno, cangkir yang indah, uap yang mengepul, dan ajakan hangat “silakan” membuat Anda terpesona, bahkan jika Anda tidak minum, hanya dengan menyaksikannya. - **Pesona Kuno:** Chaozhou adalah kota kuno dengan sejarah lebih dari 1.600 tahun. Saat menyusuri desa-desa kuno, kuil leluhur, dan jalan-jalan tua, dinding yang sudah usang seolah menceritakan sejarah panjang tempat ini. Bangunan kuno yang tersisa memancarkan keindahan misterius, dan para ahli arsitektur dari dalam maupun luar negeri mengagumi keahlian pembangunannya. Ini adalah kota dengan pesona kuno yang diiringi dialek Chaoshan. Hati yang ringan akan menjadi lebih tenang, dan saat menikmati pemandangannya, Anda akan terbawa ke dalam kedalaman sejarahnya. - **Kuliner Chaoshan:** Kuliner Chaoshan adalah harta karun budaya makanan Tiongkok dan simbol budaya Chaoshan, yang dikenal di dalam maupun luar negeri. Banyak pencinta kuliner yang setelah mencicipinya berkata, “Masakan Chaozhou dibuat dengan cermat, ringan dan lezat, membuat orang enggan pergi.” Sebagai salah satu dari tiga aliran utama masakan Kanton, masakan Chaozhou terkenal dengan ciri khasnya yang jernih, ringan, elegan, dan halus, dan menjadi kebanggaan Chaoshan. ## Suasana ### Rencana Perjalanan Mandiri Objek wisata di kawasan Chaoshan tersebar cukup terpisah, umumnya di Chaozhou, Shantou, dan Jieyang. Wisatawan dapat menyusun rencana perjalanan sesuai waktu yang dimiliki. ### Adat Istiadat Chaoshan Chaoshan memiliki banyak adat istiadat yang jarang ditemukan di seluruh Tiongkok, seperti Lomba Babi, Pembakaran Menara, dan tarian Yinggeh. Tradisi yang tercatat dalam buku-buku kuno ini masih bisa disaksikan hingga sekarang. ### Persiapan dan Informasi ### Bahasa Shantou dan Chaozhou terutama menggunakan dialek Chaozhou. Di wilayah pegunungan utara Kabupaten Raoping di Kota Chaozhou serta sebagian besar wilayah Kabupaten Jiexi di Kota Jieyang, bahasa yang digunakan adalah bahasa Hakka. Umumnya, bahasa Mandarin sudah cukup untuk berkomunikasi. ### Iklim dan Musim Wisata Garis Balik Utara melintasi bagian selatan wilayah ini, dan iklimnya subtropis monsun. Sepanjang tahun cuacanya hangat dan lembap, sehingga cocok untuk berwisata di setiap musim. ## Transportasi ### Akses Masuk dan Keluar Transportasi di kawasan Chaoshan terutama mengandalkan jaringan jalan raya yang berpusat di Shantou. ### Pesawat Bandara Internasional Jieyang Chaoshan adalah bandara utama di kawasan Chaoshan, terletak di antara Shantou, Chaozhou, dan Jieyang. Bandara ini melayani penerbangan domestik ke Guangzhou, Shanghai, Beijing, Changsha, Chengdu, Chongqing, Dalian, Guilin, Hong Kong, dan kota-kota lainnya, serta penerbangan internasional ke Bangkok, Seoul, Naypyidaw, dan Singapura. ### Ekspres Bandara ### Kereta Cepat Jalur Kereta Cepat Xiamen–Shenzhen yang dibuka pada awal 2013 melintasi Chaozhou, Shantou, dan Jieyang. Penumpang bisa tiba di sini dengan kereta cepat, atau melanjutkan perjalanan dengan kereta cepat ke Xiamen dan Shenzhen. ### Jalan Raya Dengan Shantou sebagai pusat, jaringan jalan tol menjangkau kota-kota dan kabupaten di kawasan Chaoshan, seperti Shanwei dan Lufeng, sehingga sangat mudah diakses. Jalan nasional yang melintasi kawasan ini adalah G206 dan G324, sementara jalan provinsi meliputi S523, S527, S528, S529, S530, dan beberapa lainnya. - **Bandara Chaoshan** — Jalur ekspres bandara ke Shantou Timur, Shantou Barat, Shantou–Chenghai, Shantou–Chaonan, Chaozhou, dan Jieyang sudah dibuka. Tarif ke Shantou semuanya ¥28. ## Makan & minum Masakan Chaoshan memiliki sejarah ribuan tahun, dengan ciri khas “jernih tapi tidak hambar, segar tapi tidak amis, empuk tapi tidak mentah, berlemak tapi tidak enek”. Teh kungfu Chaozhou juga terkenal di seluruh dunia berkat teknik penyeduhannya yang rumit. Di atas cangkir dan piring kecil, ada beberapa tahapan seperti “Guan Gong Berkeliling Kota” dan “Han Xin Memeriksa Pasukan”. Bentuknya klasik, dan aroma tehnya sangat memikat. ### Masakan Khas ### Jalan Kuliner Khas Jalan Xima Barat (Chaozhou), Jalan Fuping (Shantou), Pasar Seafood Longxing (Shantou), Pusat Kuliner Chaoshan, dan lainnya. ### Kuliner Chaoshan Meski ada pepatah “hidangan Chaozhou nomor satu di dunia”, kuliner Shantou juga mencerminkan kedalaman budaya kuliner Chaoshan. Setiap tahun Shantou menyelenggarakan berbagai festival kuliner. Festival Kuliner Chaoshan, yang terbesar di wilayah timur Guangdong, bahkan telah membuka rute wisata khusus kuliner Shantou. ### Restoran Rekomendasi - **Hidangan Khas Chaoshan** — Lobster kukus, ayam dingin Jinzhong, tahu catur, lu wei Chaoshan, ayam lotus kukus, kepiting Taiji kukus, udang besar tumis, burung merpati panggang besi, burung puyuh goreng (shuangjiang), daging sapi Sha Cha, jamur shiitake dalam arak jernih, ayam ketan renyah, ayam panggang kulit renyah, katak merah rebus, paru almond putih, dan lainnya. - **Jajanan Chaozhou** — Pasta kacang merah daun kurma (dousha haitanggu), nian gao Hakka, bakpao kristal manis, bola kristal, kue sha, rebung tumis udang kering, jahe lima rasa, ketan zongzi, kue Heping, telur tiram, bakso daging sapi, dan lainnya. - **Restoran Besar Xinmeiyuan** — Restoran andalan yang sangat populer di Shantou, dengan cita rasa Chaoshan dan menu utama hidangan laut. Harganya bisa murah atau mahal sesuai pilihan, dan camilannya cukup terjangkau. (Kawasan Pengembangan Teknologi Tinggi, Jalan Huashan Utara, Distrik Jinping, Shantou) - **Dalam kota** — - **Fuhecheng Beef Balls (Cabang Jalan Fuping)** — Merek lama yang terkenal di Shantou, cocok untuk semua kalangan. Direkomendasikan: bakso daging sapi dan hot pot daging sapi. (No. 93, Gedung Serbaguna Fuhe, Jalan Fuping, Shantou, 13670466666) - **Hu Rongquan** — Restoran lama yang sangat terkenal. Setiap kali orang membicarakan kuliner Chaozhou, hampir pasti ada yang menyebut “Hu Rongquan”. Konon, tiga camilan terkenal Chaozhou berasal dari sini: Yamu Nian, kue musim semi (chunbing), dan kue minyak bersih (qingyou subing). (No. 183–185, Jalan Taiping, Chaozhou, 13670776143) ## Penginapan Akomodasi di Chaoshan tidak sepraktis Delta Sungai Mutiara, tetapi harganya relatif lebih murah. Setiap kota dan kabupaten memiliki hotel bintang dua atau tiga yang terjangkau, atau penginapan yang lebih sederhana lagi. ## Yang bisa dilihat - **Chaozhou Ancient City** (★★★★): Tiket masuk Tiket paket A ¥111; tiket paket B ¥128; Waktu yang dibutuhkan 3–5 jam — https://cnatrip.com/id/places/chaozhou-ancient-city - **Kaiyuan Temple** (★★★★): Tiket masuk Gratis; Waktu yang dibutuhkan 1–2 jam — https://cnatrip.com/id/places/kaiyuan-temple-chaoshan - **Guangji Bridge** (★★★★): Tiket masuk ¥20; Jam buka 10:00—17:30 (Februari–Oktober); 10:00—16:30 (November–Januari); 09:00—17:30 (Sabtu hingga Minggu); Waktu yang dibutuhkan 1–2 jam — https://cnatrip.com/id/places/guangji-bridge - **Daoyun Tulou** (★★★★): Jam buka 8：00—18：00; Waktu yang dibutuhkan 1 jam — https://cnatrip.com/id/places/daoyun-tulou - **Paifang Street** (★★★★): Waktu yang dibutuhkan 1–2 jam — https://cnatrip.com/id/places/paifang-street - **Longhu Ancient Village** (★★★★): Jam buka 8：30—17：30; Waktu yang dibutuhkan 2 jam — https://cnatrip.com/id/places/longhu-ancient-village - **Han Wengong Shrine** (★★★★): Tiket masuk Gratis dengan menunjukkan kartu identitas; Jam buka 08:30—17:00 (tutup setiap Senin); Waktu yang dibutuhkan 1–2 jam — https://cnatrip.com/id/places/han-wengong-shrine - **Old Town Quarter** (★★★): Waktu yang dibutuhkan 3–4 jam — https://cnatrip.com/id/places/old-town-quarter - **Nan'ao Island** (★★★★): Tiket masuk Benteng Komandan ¥10; Teluk Qing'ao gratis; Pulau Jinyin ¥5; Sumur Song ¥5; Waktu yang dibutuhkan 1–2 hari — https://cnatrip.com/id/places/nan-ao-island - **Queshi Scenic Area** (★★★★): Tiket masuk Kawasan Wisata Gunung Ta ¥10; Kawasan Wisata Yanfeng ¥10; tiket gabungan kedua kawasan ¥15; Gua Longquan ¥6; kereta gantung ¥50; Waktu yang dibutuhkan 1 hari — https://cnatrip.com/id/places/queshi-scenic-area - **Gate of Nature** (★★★★): Tiket masuk Gratis; Waktu yang dibutuhkan 1–2 jam — https://cnatrip.com/id/places/gate-of-nature - **★** (★★★): Tiket masuk ¥20; Waktu yang dibutuhkan 2–3 jam — https://cnatrip.com/id/places/-chaoshan - **Qiaolou Xiaojiao (Watchtower Dawn Bugle)** (★★★★): Tiket masuk Gratis; Waktu yang dibutuhkan 15–30 menit — https://cnatrip.com/id/places/qiaolou-xiaojiao-watchtower-dawn-bugle - **Huangmanzhai Waterfall** (★★★★): Tiket masuk ¥120; Waktu yang dibutuhkan 0,5 hari — https://cnatrip.com/id/places/huangmanzhai-waterfall - **Qinglan Guaijiu Valley National Geopark** (★★★★): Tiket masuk ¥60; Waktu yang dibutuhkan 2 jam — https://cnatrip.com/id/places/qinglan-guaijiu-valley-national-geopark --- Sumber: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 2377–2391. Harga, jam buka, dan detail transportasi sesuai yang tercetak di edisi Agustus 2024 dan mungkin sudah berubah. Selalu konfirmasi dengan tempat terkait sebelum Anda bepergian.