# Guide de voyage : Hangzhou (杭州) Zhejiang Province · Chine de l'Est, China · 27 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/zhejiang/hangzhou ## Itinéraire express - **Jour 1:** Circuit nord et partie ouest du lac de l'Ouest : Neige sur le pont brisé → Digue Bai → Colline Gushan (vous pouvez goûter le véritable porc Dongpo au restaurant Louwailou) → Quyuan Fenghe → Printemps sur la digue Su → Poissons de Huagang → Maojiabu - **Jour 2:** Circuit sud du lac de l'Ouest : Liulang Wenying → Pagode Leifeng → SanTan Yinyue → Place Wushan → Fontaine musicale du lac de l'Ouest - **Jour 3:** Feilaifeng du temple Lingyin → Temple Lingyin → Village de Longjing (de nombreuses fermes-auberges y proposent une cuisine authentique du Jiangsu et du Zhejiang, à prix raisonnables ; c'est un bon endroit pour déjeuner) → Jiuxi Yanshu → Pont du Qiantang - **Jour 4:** Parc national humide de Xixi → Rue impériale des Song du Sud → Résidence de Hu Xueyan → Qinghefang ## L'atmosphère du lieu - **Partout l'histoire:** Dès qu'on parle de Hangzhou, le lac de l'Ouest s'impose. « Partout de l'histoire, à chaque pas de la culture » : dans cette ville, paysages et culture se marient à la perfection, et cette union se déploie presque toujours au bord du lac. Avant de venir à Hangzhou, il faut bien préparer sa visite : sans quelques livres d'histoire chinoise, on ne verra au bord du lac qu'une route goudronnée et un grand bassin, sans rien percevoir de la richesse culturelle des lieux. - **Histoires d'amoureux:** Le lac de l'Ouest a inspiré d'innombrables histoires d'amour. À Hangzhou, même si l'on ignore l'histoire de Qian Qianyi et de Liu Rushi sous les Ming, ou celle de Yu Dafu et de Wang Yingxia à l'époque moderne, on peut sans peine raconter la légende de la Dame Serpent blanche (Bai Suzhen) et de Xu Xian. Hangzhou, c'est un tiers de paysages du lac pour deux tiers de romantisme littéraire, ou presque. - **Soie:** La soie est le symbole de la Chine ancienne. Lorsque les « routes de la soie » terrestres et maritimes furent ouvertes, la soie et la porcelaine chinoises affluèrent vers les pays d'Eurasie. La soie de Hangzhou, dont l'histoire est longue et riche, est exportée vers plus de 100 pays et régions. Beaucoup de visiteurs repartent avec quelques pièces de soie à offrir à leurs proches. - **Une ville où vivre:** Parmi les villes chinoises, Hangzhou est sans doute l'une des plus agréables pour vivre. Pékin est trop vaste pour le quotidien ; Shanghai est trop trépidante, son agitation à la mode de la côte pouvant vite lasser ; Suzhou, avec son long passé, peut donner une impression de lourdeur ; Chengdu, douce et prospère, peut séduire au point de se perdre dans le cliquetis des mahjong. De nombreuses personnalités célèbres se sont arrêtées à Hangzhou, et Jin Yong, qui s'est installé au bord du lac de l'Ouest, en est la preuve. ## L'atmosphère ### Des Hangzhou accueillants Hangzhou est une ville agréable, et ses habitants sont chaleureux. Les « yimu » (femmes d'âge mûr) n'hésitent pas à indiquer aux visiteurs leur itinéraire, et les chauffeurs de taxi sont tout aussi serviables. - tip: L'origine du nom « Hangzhou » La légende raconte que le grand Yu, pour assister à l'assemblée des seigneurs féodaux à Kuaiji (l'actuelle Shaoxing), accosta à She Hang (l'actuelle Hangzhou), ce qui donna le nom de « Yuhang ». Ce nom évolua ensuite en « Yuhang » (余杭), et le nom « Hangzhou » apparut officiellement sous la dynastie Sui. Hangzhou s'appelait aussi Qiantang : on raconte que, face aux marées dévastatrices, de riches familles levèrent des fonds pour ériger une digue, nommée « Qiantang », devenue « Qiantang » (钱塘) sous les Tang pour éviter un tabou impérial. ### La douceur de vivre à Hangzhou Le « paradis » de Hangzhou ne réserve pas seulement de beaux paysages : il offre aussi mille plaisirs paisibles. Seul, on peut choisir un coin du lac d'où l'on voit le paysage, et y savourer un café en lisant quelques pages ; à deux ou trois amis, on peut aller à Meijiawu, à Longjing ou dans n'importe quel salon de thé au bord du lac, goûter le thé nouveau et bavarder tranquillement : c'est très agréable. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Le mandarin (putonghua) est la langue couramment parlée. ### Climat et saison touristique La température moyenne annuelle est de 16,3 °C, et les quatre saisons sont bien marquées. Les guides touristiques le répètent : Hangzhou offre un paysage différent à chaque saison. En hiver, « Neige sur le pont brisé » ; au printemps, « Aube sur la digue Su » ; en été, « Lotus de Quyuan » ; en automne, « Lune sur le lac paisible ». Le printemps reste cependant la meilleure saison dans la région du Jiangnan : après une averse printanière, l'air autour du lac de l'Ouest est frais et le paysage magnifique. Ces dernières années, toutefois, les températures maximales de Hangzhou ont dépassé celles des « quatre grands fourneaux » de Chine. ## Y aller & se déplacer ### Accès à la ville Il existe de nombreux moyens d'accéder à Hangzhou et d'en repartir, et les transports y sont très développés. ### Avion L'aéroport international de Hangzhou Xiaoshan est situé à l'est de la ville, à 27 km du centre-ville. Des navettes relient le centre-ville (guichet de vente des vols civils de Wulinmen) et la gare de Hangzhou Est toutes les 15 à 30 minutes. Le premier bus part à 7:30 et le trajet coûte ¥20. En taxi, comptez environ ¥100. Hangzhou est un important nœud ferroviaire du Zhejiang. Vers le sud, on peut rejoindre Canton (Guangzhou) et d'autres villes ; vers le nord, Xi'an, Pékin et d'autres destinations. Hangzhou compte trois gares principales : la gare de Hangzhou (Chengzhan, 城站), la gare de Hangzhou Ouest et la gare de Hangzhou Est. La gare de Chengzhan, située près du centre-ville, n'est qu'à une dizaine de minutes en voiture des rives du lac de l'Ouest. La gare de Hangzhou Est est une gare de trains à grande vitesse qui dessert Shanghai, Kunming, Ningbo et d'autres villes du pays. Bien qu'elle soit assez éloignée du centre-ville, une ligne de métro la relie directement, ce qui facilite les déplacements. La gare de Hangzhou Ouest a été mise en service en 2022. Elle propose actuellement des trains à grande vitesse et des trains EMU vers Pékin, Xi'an, Wuhan, Nankin, Chongqing, Canton et d'autres grandes villes. Pour répondre aux besoins des voyageurs qui souhaitent effectuer un road trip avec leur propre véhicule, Pékin a mis en place une liaison ferroviaire « train de transport automobile pour road trips » reliant Pékin et Hangzhou, dans les deux sens. Le coût aller-retour du transport du véhicule est d'au moins ¥3000. ### N'oubliez pas votre parapluie Ne partez pas à la découverte de Hangzhou sans votre parapluie. ### Carte IC annuelle des parcs à prix avantageux Les habitants de Shanghai peuvent désormais souscrire à la carte IC annuelle des parcs de Hangzhou, pratique et avantageuse, pour leurs séjours. ### Stationnement à Hangzhou Le stationnement sur voirie à Hangzhou est facturé selon la zone et la durée. Les zones sont divisées en zone centrale, zone de niveau 1 et zone de niveau 2. Le jour, la première heure coûte respectivement ¥5, ¥3 et ¥2, puis ¥6, ¥4 et ¥3 par heure. La nuit, le tarif est uniforme : ¥5 de l'heure. Dans le site scénique du lac de l'Ouest, le stationnement coûte ¥10 de l'heure le jour et ¥5 de l'heure la nuit ; les tarifs sont plus élevés les jours fériés. ### Les gares de Hangzhou Depuis la mise en service de la nouvelle gare de Hangzhou (Xinkezhan, 新客站), la gare de Hangzhou Est accueille surtout des trains en transit ; tous les trains au départ partent de la nouvelle gare. Celle-ci comporte trois niveaux : le sous-sol, le rez-de-chaussée et le niveau surélevé. Le sous-sol est un parking réservé aux taxis et aux véhicules particuliers pour la prise en charge des passagers, avec 150 places pour les taxis et 150 pour les véhicules particuliers. Le niveau de surface comprend un hall et une place, réservés aux autocars et aux piétons pour la prise en charge des voyageurs. Le train est très pratique depuis Shanghai. Si vous choisissez la gare de Chengzhan, la sortie donne directement sur l'avenue du Lac de l'Ouest, alors que la gare de Hangzhou Est est plus éloignée. Le week-end, les voyageurs shanghaiens qui se rendent à Hangzhou sont nombreux ; il est donc préférable de réserver votre billet retour à l'avance, sinon vous risquez de voyager debout jusqu'au bout. ### Route Les autoroutes Shanghai–Hangzhou et Shanghai–Nanjing rendent les trajets routiers vers Hangzhou très rapides. Il suffit de suivre la direction de votre destination : les directions des bus et des arrêts sont identiques, on ne peut donc pas les confondre. À la gare de Hangzhou, des navettes gratuites conduisent les voyageurs jusqu'aux gares routières longue distance correspondantes. ### Voie d'eau Les liaisons fluviales de Hangzhou comprennent principalement des croisières sur le Grand Canal entre Suzhou et Hangzhou. Elles circulent en général de nuit : départ le soir, arrivée le matin à Suzhou et à Wuxi. Une autre ligne circule sur la rivière Qiantang. Ces services ne fonctionnent généralement qu'en été et pendant la haute saison touristique. Navigation sur le Grand Canal : les bateaux de croisière « Tiantang » et « Longjing », exploités par la société touristique du Grand Canal de Hangzhou, partent chaque jour à 17:30 pour Suzhou et à 18:00 pour Wuxi ; ils arrivent tous deux à 7:00 le lendemain. Les billets coûtent entre ¥70 et ¥150. On peut acheter son billet sur place ; en dehors des jours fériés et des week-ends, il est aussi possible de réserver un aller-retour. Navigation sur la rivière Qiantang : la société touristique de la Qiantang de Hangzhou propose trois circuits : une croisière nocturne sur la Qiantang, une excursion de 24 heures sur la Fuchun, et une excursion d'une journée sur la Qiantang, la Fuchun, le mont Guanshan et des fermes familiales. Le tunnel du lac de l'Ouest est désormais ouvert. Côté ouest, les véhicules peuvent accéder depuis l'entrée de l'avenue périphérique Ouest jusqu'à l'avenue Nanshan ; côté est, les véhicules roulant du sud vers le nord peuvent emprunter l'entrée de la rue Jiefang et traverser sous le lac jusqu'à l'avenue périphérique Ouest. Hauteur limitée à 3 mètres. ### Manger et se divertir à Hangzhou Le Starbucks de Hangzhou Xihu Tiandi offre un cadre remarquable, et le restaurant Zhiweiguan (知味馆) de la digue Yang a un très beau décor. Après avoir goûté aux spécialités culinaires de Hangzhou, les personnes peu enclines à la marche peuvent faire le tour du lac en voiturette électrique : ¥40 par personne et par heure, un choix qui fait gagner du temps et de l'énergie. ### Centre d'information touristique de Hangzhou Pour visiter les districts et comtés voisins de Fuyang, Tonglu ou Lin'an, vous pouvez aussi opter pour les circuits proposés par le centre d'information touristique de Hangzhou. On y trouve des excursions d'une journée dans les environs, des renseignements touristiques et des services de correspondance. ### Ligne de nuit n° 9 de Hangzhou Arrêts : place Wulin (piste est), Yan'an Xincun, Fengqi Lu, Shaonian Gong, Duanqiao (断桥), Gean Ling, hôtel Xinxin, temple Yue, jardin de Hangzhou, site de Dingjiashan, sanatorium de l'armée de l'air, Yuhu Wan, digue Su, Jingsi, pont Changqiao (Nanshan Lu), carrefour Wansongling (Nanshan Lu), carrefour Qingbomen (Nanshan Lu), avenue du Lac de l'Ouest, Hubin (Yan'an Lu), théâtre Shengli, Yan'an Xincun, place Wulin (piste est). Cette ligne n'est pas proposée tous les mois ; elle n'ouvre en général que de juillet à octobre, pendant la haute saison touristique. ### Horaires des lignes touristiques Les lignes touristiques et les lignes de banlieue fonctionnent de 6:00 à 18:00, les bus urbains de 6:00 à 22:00. Les lignes touristiques spéciales de week-end ne circulent que les samedis, dimanches et jours fériés légaux. ### Bus à Hangzhou 1. Seules les lignes 8 (Gulou – Deshengcun), 228 (gare de Hangzhou Est – Wulinmen), 251 (gare de Hangzhou – Gongzhenqiao) et 208 circulent après 22:00. Ce sont des bus de nuit, qui partent toutes les 30 minutes. 2. Presque tous les bus du centre-ville de Hangzhou sont sans contrôleur (y compris les bus climatisés) : on monte par la porte avant et on descend par la porte arrière. Munissez-vous de monnaie avant de monter, car le chauffeur ne rend pas la monnaie. ### Transports en ville ### Bus Les tarifs des bus à Hangzhou vont de ¥2 à ¥5, tous climatisés. Les lignes dont le numéro commence par B sont des bus rapides, au tarif de ¥3 à ¥4 ; celles commençant par Y sont des lignes touristiques qui desservent plusieurs grands sites de la ville. La nouvelle ligne sud du lac de l'Ouest (Xihu Xinnanxian, 西湖新南线) mesure 3,5 km et comprend cinq secteurs : Yigongyuan (一公园), Yongjinmen (涌金门), Liulang Wenying (柳浪闻莺), Xueshiqiao (学士桥) et Changqiao (长桥), avec 18 sites historiques et culturels. Elle fonctionne tous les jours de 8:00 à 17:30 ; les voiturettes électriques permettent de découvrir le lac depuis sa rive sud. Il existe trois formules : 1. Tour complet du lac : circulation dans le sens horaire autour du lac, billet à ¥40. Le billet permet de descendre à n'importe quel arrêt, avec jusqu'à 4 montées et descentes. 2. Aller-retour par secteur : billet à ¥10. Des navettes par secteur circulent sur trois parcours : de l'écluse de l'école des jeunes (Shaonian Gong) au pont Xiling, du pont Kuahong au pied de la pagode Leifeng, et du parc (Gongyuan) à la Tang Yun Art Gallery. Les voyageurs peuvent monter et descendre librement deux fois dans chaque secteur. 3. Location avec chauffeur : ¥10 la demi-heure. Les voiturettes électriques du lac existent en quatre modèles, de 4, 8, 11 ou 14 places ; leur vitesse est d'environ 10 km/h, ce qui permet de profiter tranquillement des paysages du lac. ### Métro Le métro de Hangzhou compte aujourd'hui les lignes 1 à 10, 16 et 19. Les gares de Chengzhan, de Hangzhou Est et la gare ferroviaire à grande vitesse de Yuhang sont directement desservies par le métro. Les stations Longxiang Qiao, Fengqi Lu et Ding'an Lu de la ligne 1 se trouvent près du quartier commerçant animé de Hubin ; ce sont les correspondances les plus pratiques pour explorer les environs du lac de l'Ouest. ### Taxi Les taxis ordinaires ont une prise en charge de 3 km pour ¥13, puis ¥2.5 le kilomètre pour une distance de 3 à 10 km. Une majoration de 30 % s'applique la nuit. ### Vélos Hangzhou compte de nombreux points de location de vélos en libre-service. Vous pouvez y obtenir une carte de location de vélos publics (carte Z) ; la location et la restitution se font dans des points différents (A vers B), ce qui est très pratique. La carte peut être établie dans la plupart des points de location avec personnel dans la zone du Lac de l'Ouest, ou dans les gares de bus centrales de Longxiangqiao, de la place Wushan, du Palais de la jeunesse (Shaonian Gong) et d'autres encore. Louer un vélo pour faire le tour du Lac de l'Ouest est un choix judicieux, à la fois pratique et écologique. Il existe aussi de nombreuses petites boutiques privées de location de vélos au bord du lac, généralement à ¥10 de l'heure, avec possibilité de négocier. ### Bus fluvial Des bus fluviaux circulent aussi sur le Grand Canal dans la ville de Hangzhou, avec des arrêts à Genshan (艮山码头), Wulin Gate (武林门), Xinyifang, Gongchen Bridge (拱宸桥) et d'autres. Des itinéraires de loisirs fluviaux, comme la croisière nocturne sur la rivière Qiantang ou l'excursion vers l'ancienne ville de Tangqi, sont également proposés aux visiteurs. ### Taxis à Hangzhou 1. La plupart des taxis de Hangzhou changent d'équipe vers 16 h–17 h. Pendant ce créneau, les chauffeurs peuvent refuser les courses, il est donc difficile de trouver un taxi à ce moment-là. 2. Réservation de taxi par GPS satellite dans le centre-ville de Hangzhou : 0571-28811111 (valable dans toute la ville). Ligne de réclamation sur les taxis : 96520. 3. Pendant les grandes vacances, une restriction de circulation par plaques paires et impaires est appliquée. Il est difficile de trouver un taxi avant 7 h 00 et après 22 h 00. ### Louer un vélo électrique pour visiter le Lac de l'Ouest Il est possible de louer un vélo électrique pour faire le tour du lac ; la balade est assez facile. La règle actuelle veut que le vélo soit restitué à son point de départ. Itinéraire recommandé : Digue Baidi — Digue de Su — Digue Yanggong — route Beishan, soit 3 à 3.5 heures au total, avec plusieurs types de paysages du Lac de l'Ouest. ### Louer une voiture pour visiter Hangzhou Pour les visiteurs venus d'ailleurs qui aiment voyager en voiture, Hangzhou compte des sociétés de location offrant un large choix de véhicules. Les tarifs varient selon le modèle et la durée de location. - **Bureau d'information de l'aéroport** — - **Billetterie du terminal fluvial de Wulin Gate** — (208, Huancheng Beilu, 0571-85190851) - **Centre de distribution touristique (Huanglong)** — - **Centre de distribution touristique (Wushan)** — - **Signalement de pannes automobiles** — ## Manger & boire La cuisine du Zhejiang, réputée pour la fraîcheur de ses ingrédients, le soin apporté à sa préparation et l'harmonie de ses couleurs, saveurs, arômes et présentations, est l'une des huit grandes cuisines de Chine. Elle excelle dans les cuissons vives, le sauté, la friture, le mijotage, l'étuvée, le rôti, la cuisson à la vapeur, le braisage et la poêle. Les ingrédients de base sont la viande, le poisson, la volaille et les pousses de bambou. Ces dernières années, Hangzhou a hérité du surnom de « désert gastronomique », et ses plats phares, les « crevettes sautées au thé Longjing » et le « poisson au vinaigre du lac de l'Ouest », sont souvent tournés en dérision. En réalité, la préparation du poisson au vinaigre est très exigeante, et peu de restaurants parviennent aujourd'hui à le réussir. Quant aux crevettes au thé Longjing, elles mettent particulièrement à l'épreuve la qualité des ingrédients : au moindre manque de fraîcheur, le plat devient difficile à apprécier. ### Plats recommandés ### Snacks recommandés Les snacks de Hangzhou sont également réputés. Lors de votre visite, ne manquez pas de goûter : oreilles de chat (maoerduo), tofu fermenté (chou doufu), crevettes ivres glacées (bingzhan zuibai xia), lotus au miel (mizhi ou), soupe de bœuf du lac de l'Ouest, Xuemeiniang du lac de l'Ouest, nouilles Pianerchuan, gâteaux de lotus (hehua su), soupe de poisson Songsao, tête de poisson Qianlong, nouilles sautées aux anguilles et crevettes, nouilles au crabe, nouilles au foie de porc, aloe, nouilles au poisson jaune, nouilles au bœuf et vermicelles, raviolis aux crevettes, soupe de sang de canard, donuts, soupe aux haricots rouges, petits baozi xiaolongbao, petits pains de la gorge (houkou mantou) et tofu mariné (caidu doufu). ### Salons de thé recommandés Les salons de thé de Hangzhou sont presque aussi nombreux que les monuments, et le thé Longjing y est d'excellente qualité : c'est d'ailleurs ce qui a donné naissance au site « Demander le thé à Longjing ». Il faut absolument boire du thé à Hangzhou, sans forcément se rendre à Longjing, car chaque salon a son propre caractère. - **Porc Dongpo** — Un dicton le résume : feu doux, peu d'eau, et quand la cuisson est juste, la chair devient délicieuse d'elle-même. Une fois sortie de la cuisson, la viande est brillante, d'un rouge appétissant, fondante comme du tofu sans se défaire, avec une saveur soyeuse qui n'alourdit pas. C'est un plat traditionnel emblématique de Hangzhou. - **Poulet du mendiant (jiaohua tongji)** — Plat traditionnel de Hangzhou. Le poulet du mendiant est préparé avec soin à partir de jeunes poulets, de vin de Shaoxing et de feuilles de lotus du lac de l'Ouest, puis cuit longuement à feu doux. Le jus reste dans la chair, imprégnée des parfums du lotus et du vin. - **Poisson au vinaigre du lac de l'Ouest** — Préparé avec de la carpe amour fraîchement pêchée, dont la chair est tendre et savoureuse, avec une note rappelant la chair de crabe qui lui donne un caractère unique. On peut aussi le préparer avec du mandarin (guiyu), dont la saveur est tout aussi agréable. - **Crevettes sautées au thé Longjing** — Préparées avec des crevettes d'eau douce et le thé Longjing nouveau récolté autour du Qingming, ce plat à la saveur unique met en valeur le caractère traditionnel de Hangzhou. - **Jambon au miel et Pai Nan** — Ce sont deux plats célèbres de Hangzhou, à la fois savoureux et nourrissants. Le Nanrou aux pousses de bambou printanières a été classé en 1956 parmi les 36 grands plats de Hangzhou. Les pousses sont croquantes, la viande de Nanrou est moelleuse et parfumée ; cuites ensemble, elles donnent un bouillon encore plus délicat et rafraîchissant. - **Alose à la vapeur (qishi)** — L'un des 36 grands plats de Hangzhou. Ce plat utilise de l'alose pêchée dans le fleuve Fuchun, dont les meilleures prises ont lieu autour de la fête des Bateaux-dragons, cuite à la vapeur avec du jambon, des pousses de bambou et des champignons shiitake. La graisse sous les écailles de ce poisson étant très épaisse, on ne l'écaille pas avant la cuisson. Une fois prêt, le poisson a une chair tendre, et ses écailles, savourées, sont onctueuses. - **Soupe de brasénie du lac de l'Ouest** — Aussi appelée soupe de brasénie au poulet et au jambon, elle est surnommée le « joyau des soupes ». C'est un plat traditionnel de Hangzhou, à la texture glissante et délicieuse, et très nourrissant. - **Tianxianglou** — Établissement centenaire de Hangzhou, il est, avec Louwailou et Zhiweiguan, célèbre en Chine comme à l'étranger ; son porc Dongpo est particulièrement réputé. (2e–3e étage, hôtel Zhejiang, 447, rue Yan'an, district de Xiacheng, 0571-87076789) - **Waipojia** — Le représentant par excellence de la restauration populaire : une cuisine familiale hangzhou de premier ordre, un cadre de deuxième ordre et des prix de troisième ordre, c'est-à-dire très bas. Il faut absolument réserver pour dîner chez Waipojia ; inutile de craindre de ne pas être rassasié, commandez sans hésiter. Les plats recommandés sont le poulet au thé, la purée de petits pois et le tofu ma po. (5e étage, Yintai, lac de l'Ouest, 0571-87002008) - **Louwailou** — Louwailou est l'adresse où goûter les grands plats de Hangzhou ; son histoire et son architecture suffisent à justifier la visite. C'est l'établissement le plus ancien de la ville, et la liste des personnalités qui y ont séjourné est presque interminable. Perché sur la colline de Gushan, il offre en plus une vue superbe sur le lac de l'Ouest pendant le repas. On y trouve la cuisine de Hangzhou la plus authentique ; parmi les plats les plus célèbres figurent le poulet du mendiant, le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest, le porc Dongpo et les crevettes au thé Longjing. Le porc Dongpo, en particulier, y est préparé selon la tradition transmise. Un gros morceau de porc tendre, servi dans un petit pot en terre rouge, aux couleurs, parfums, saveurs et formes parfaits, qui fond en bouche : rares sont les restaurants capables de le réussir ainsi. (30, rue Gushan, 0571-87969682) - **Restaurant Longjing** — Plats recommandés : soupe de mandarin sauvage, crevettes sautées au thé Longjing, grosse tête de poisson. (1, village de Longjing, district du lac de l'Ouest, 0571-87964286) - **Kuiyuanguan** — Les pâtes de Hangzhou n'ont rien à envier à celles du Nord ; pour vous en convaincre, passez au Kuiyuanguan. Ses spécialités sont les nouilles aux anguilles sautées, les nouilles aux shiitake braisés et les nouilles « grand trio de délices » (dasanxian). (154, rue Jiefang, 0571-87964286) - **Zhiweiguan** — Si vous voulez goûter d'un coup la plupart des snacks de Hangzhou, Zhiweiguan est une bonne adresse, même si les prix sont un peu élevés. Les plats typiques de Hangzhou y sont très authentiques. (83, rue Renhe, district de Shangcheng, 0571-87017778) - **Salon de thé Xinyuan (succursale Tiancheng)** — Un salon de thé de longue tradition. Les avis sur le thé sont partagés, mais le buffet fait l'unanimité. L'établissement, de style ancien, offre un cadre raffiné et paisible. (Nos 407-411, rue Qiutao Nord, quartier de Lanqiao, groupe Xizi Elevator, 0571-85106983) - **Salon de thé He** — Il compte parmi les trois meilleurs salons de thé de Hangzhou. On dit que la patronne est une passionnée d'antiquités, et le style et le goût du lieu ne sont donc pas en reste. La décoration, d'un charme ancien, respire la culture classique chinoise. Partout, des statues de Bouddha instaurent une atmosphère très paisible. Il y a un bon nombre de salons privés ; la qualité des en-cas est correcte, mais le choix est un peu restreint. Le personnel apporte toutefois de temps à autre des pâtisseries ou boissons spéciales. (Dans l'hôtel Aman, n° 22 ruelle Fayun, quartier Xihu, district de Xihu, 0571-87979556) ## Vie nocturne La plus lyrique des sorties nocturnes à Hangzhou consiste à faire une promenade en bateau sur le lac de l'Ouest jusqu'à l'île au milieu du lac, où l'on assiste à des spectacles et où l'on est accueilli par du personnel en costumes d'époque. Songcheng et la grotte Huanglong proposent aussi des sorties nocturnes en décor ancien et des représentations d'opéra yue. Mais les lieux les plus agréables sont les salons de thé, les bars et les marchés nocturnes, chacun avec son ambiance propre, adaptée à différents visiteurs. Si vous êtes intéressé, vous pouvez aussi aller voir « Impression West Lake », le spectacle du réalisateur Zhang Yimou (billet : ¥220). Il n'est peut-être pas aussi poétique que vous l'imaginez, mais il vous permet de découvrir un peu la série « Impression » de Zhang Yimou. Par ailleurs, chaque soir, la fontaine musicale gratuite du bord du lac de l'Ouest attire de nombreux visiteurs, qui s'installent sur les bancs en attendant le début du spectacle. ### Sorties nocturnes recommandées - **Marché nocturne de Wushan** — Le plus ancien et le plus animé des marchés nocturnes de Hangzhou, aussi le plus populaire et le plus authentique. On y trouve de tout, des antiquités et peintures aux vêtements et accessoires : de quoi satisfaire pleinement l'envie de chiner. - **Rue des salons de thé de Shuguang Road** — À l'ouest du lac, à moins de cent mètres de celui-ci, la rue Shuguang est une célèbre rue de salons de thé, où l'on trouve aussi quelques bars. - **Rue des bars et galeries de Nanshan Road** — Bars, galeries et salons de thé, en-cas raffinés et bon marché : quel endroit serait mieux adapté aux jeunes branchés ? Les bars de Nanshan Road ont tous une forte personnalité et, situés au bord du lac de l'Ouest, attirent autant les habitants que les visiteurs. ## Shopping Yan'an Road et Jiefang Road sont les artères commerciales les plus animées de Hangzhou, et la place Wulin en est le centre-ville. Pour acheter de l'artisanat et des spécialités locales, vous pouvez vous rendre au magasin général Jingdezhen sur Yan'an Road, au magasin d'antiquités sur Jiaogong Road ou au centre des produits artisanaux touristiques sur Guangfu Road. ### Shopping typique - **Soie de Hangzhou** — On trouve de la soie de Hangzhou dans les grands sites touristiques comme dans les ruelles, mais la Cité de la soie de Hangzhou, sur Xinhua Road, propose des articles à la fois bon marché et raffinés, et les prix s'y négocient. - **Thé Longjing** — Si vous venez au printemps, vous tomberez sur la saison où les nouveaux thés Longjing arrivent sur le marché. Devant les grands centres commerciaux, on les torréfie sur place pour la vente. Le prix n'est pas modeste, mais les affaires marchent bien. Si vous ne vous y connaissez pas, acheter du thé torréfié sur place est le choix le plus sûr. - **Chrysanthème de Hangzhou (Hangbaiju)** — Également une spécialité locale, principalement utilisée pour rafraîchir le corps et apaiser les excès de chaleur. Les chrysanthèmes de la région de Tongxiang sont de la meilleure qualité. - **Xihu Tiandi** — Situé sur la rive sud du lac de l'Ouest, au bord du bassin Yongjin, Xihu Tiandi regroupe des cafés, clubs, restaurants, lieux de divertissement et boutiques de renommée internationale. C'est le rendez-vous des jeunes branchés et des personnes à la mode de Hangzhou. ## Se loger De nombreux hôtels, grands et petits, se répartissent tout autour du lac de l'Ouest. En semaine, les chambres sont généralement disponibles, mais le week-end, la demande est forte : mieux vaut réserver deux jours à l'avance. Pour venir à Hangzhou, il est naturel de loger au plus près du lac de l'Ouest ; plus on s'en approche, plus les prix sont élevés, ce qui se comprend. Dans un hôtel ordinaire de Hangzhou, une chambre standard coûte en général ¥200～400. L'auberge de jeunesse internationale de Hangzhou est également très prisée, et de nombreux voyageurs étrangers y séjournent. ### Hébergement au bord du lac de l'Ouest L'auberge de jeunesse Youke, l'auberge Qingyu, la guesthouse Xihu Boke, l'auberge internationale Jiangnanyi Xinyu, l'auberge internationale de Nanshan Road, l'auberge Backpacker, etc., sont de bons choix. Les prix vont généralement de ¥50 à ¥150. ### Hébergement universitaire à Hangzhou Les guesthouses de l'université du commerce et de l'industrie du Zhejiang, de l'École du Parti de la Ligue de la jeunesse du Zhejiang, de l'université des sciences et technologies du Zhejiang, de l'université du Zhejiang (campus de Yuquan), de l'hôtel de l'université du Zhejiang (Xixi) et de l'université électronique de Hangzhou sont également recommandées. Les prix vont généralement de ¥100 à ¥150. - **Hôtel Shangri-La** — Qu'il s'agisse des équipements, de l'environnement ou du service, le Shangri-La est le meilleur. Et comme il donne directement sur le lac de l'Ouest, son ambiance est tout aussi raffinée. (78 Beishan Road, 0571-87977951) - **Auberge de jeunesse internationale de Hangzhou** — Située dans la rue des bars au bord du lac de l'Ouest, elle accueille beaucoup d'étrangers. On dit que c'est la meilleure auberge de jeunesse de Hangzhou. (101-3 Nanshan Road, 0571-87918948) ## À voir - **Ten Scenes of West Lake** (★★★★★): — https://cnatrip.com/fr/places/ten-scenes-of-west-lake - **New Ten Scenes of West Lake** (★★★★): — https://cnatrip.com/fr/places/new-ten-scenes-of-west-lake - **Third Selection of Ten Scenes of West Lake** (★★★★★): — https://cnatrip.com/fr/places/third-selection-of-ten-scenes-of-west-lake - **Qinghefang Historic District** (★★★★): Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/qinghefang-historic-district - **Xiling Seal Engravers' Society** (★★★★): Entrée Gratuit; Durée de visite 0,5 à 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/xiling-seal-engravers-society - **Gushan Hill (Solitary Hill)** (★★★): Durée de visite 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/gushan-hill-solitary-hill - **Bai Causeway** (★★★): Durée de visite 0,5 à 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/bai-causeway - **Xixi National Wetland Park** (★★★★): Entrée ¥80 ; bateau à rames ¥100/bateau/heure ; bateau électrique ¥60 ; navette électrique ¥10/personne/trajet; Horaires d'ouverture 7h30–18h30 (1er avril–7 octobre) ; 8h00–17h30 (8 octobre–31 mars de l'année suivante); Durée de visite 5 à 6 heures — https://cnatrip.com/fr/places/xixi-national-wetland-park - **Xianghu Lake** (★★★): Entrée Entrée gratuite ; les bateaux et autres activités sont payants. Croisière de tour du lac ¥60, croisière + jeux d'eau à Jinsha ¥75, visite en véhicule d'époque ¥40, forfait famille croisière + jeux d'eau à Jinsha ¥113; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/xianghu-lake - **Beijing–Hangzhou Grand Canal Scenic Area** (★★★): — https://cnatrip.com/fr/places/beijing-hangzhou-grand-canal-scenic-area - **Museums and Memorial Halls Tour** (★★★★★): — https://cnatrip.com/fr/places/museums-and-memorial-halls-tour - **Maojiabu** (★★★): Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/maojiabu - **Shuangxi Bamboo Sea** (★★★★): Entrée ¥69,9; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/shuangxi-bamboo-sea - **Xiaohe Zhijie Historic District** (★★★): Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/xiaohe-zhijie-historic-district - **Archaeological Ruins of Liangzhu City Park** (★★★★): Entrée ¥60, navette ¥20; Horaires d'ouverture 9h00–17h00 (entrée fermée à 16h00); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/archaeological-ruins-of-liangzhu-city-park - **West Zhejiang Grand Canyon** (★★★★): Entrée ¥120 (navette incluse); Horaires d'ouverture Haute saison : 7h00–17h30 ; basse saison : 8h00–16h00 (meilleure période : juin–septembre); Durée de visite 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/west-zhejiang-grand-canyon - **Oriental Cultural Park** (★★★): Entrée ¥80; Horaires d'ouverture 7：30—17：00; Durée de visite 5 heures — https://cnatrip.com/fr/places/oriental-cultural-park - **Song Dynasty Town (Songcheng)** (★★★★): Entrée Places spectateurs ¥320, places VIP ¥350 (spectacle *Mille ans d'histoire de Songcheng* inclus); Horaires d'ouverture 9h30 jusqu'à 30 minutes après la fin de la dernière représentation; Durée de visite 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/song-dynasty-town-songcheng - **OMG Thrill Park** (★★★): Entrée Billet unique pour tout le parc : ¥469; Horaires d'ouverture 8h00–16h30 (13 mars–31 octobre) ; 8h30–16h00 (1er novembre–12 mars) ; 8h00–17h00 (fête du Travail et fête nationale); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/omg-thrill-park ## Excursions et au-delà - **Qiantang River Tidal Bore Viewing** (★★★): Entrée Haute saison ¥90 ; basse saison ¥30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/qiantang-river-tidal-bore-viewing - **Mount Tianmu** (★★★★): Entrée ¥136, navette aller-retour ¥40; Horaires d'ouverture 8：00—16：00 — https://cnatrip.com/fr/places/mount-tianmu - **Mount Mogan** (★★★★): Entrée ¥160 (navette aller-retour incluse); Horaires d'ouverture 8：30—16：30; Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/mount-mogan - **Longmen Ancient Town** (★★★★): Entrée Entrée libre dans le bourg, ¥70 pour les sites intérieurs; Horaires d'ouverture 8：30—16：30; Durée de visite 2 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/longmen-ancient-town - **Yaolin Wonderland** (★★★★): Entrée ¥116 (hors traversée de la Voie lactée); Horaires d'ouverture 8：00—16：30 (avril–octobre), 8：30—15：30 (novembre–mars); Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/yaolin-wonderland - **Qiandao Lake (Thousand Island Lake)** (★★★★): Entrée Haute saison ¥130, basse saison ¥110 ; billet de bateau ¥65 ; ¥85 ; inclus dans le billet combiné ; téléphérique du mont Huangshanjian, aller-retour ¥50 par personne, aller simple ¥30 par personne ; ¥40 ; luge en forêt ¥30 par personne ; passage arc-en-ciel ¥50; Horaires d'ouverture Bateaux pour les îles : départs à 9h15 et 10h45 chaque jour ; billetterie des yachts privés : 8h00–15h00 (retour avant la nuit, horaires selon la durée du trajet) ; 8h00–17h00 ; 8h00–18h00 ; 8h00–17h00 (1er mars–14 octobre), 8h30–16h30 (15 octobre–28 février); Durée de visite 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/qiandao-lake-thousand-island-lake - **Longyou Grottoes** (★★★★): Entrée ¥85; Horaires d'ouverture 8：00—16：30; Durée de visite 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/longyou-grottoes - **Minjuyuan Folk Residence Garden** (★★★★): Entrée ¥45; Horaires d'ouverture 8：00—17：30 (juin–septembre), 8：00—16：30 (octobre–mai); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/minjuyuan-folk-residence-garden --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1107–1159. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.