# Guide de voyage : Dali (大理) Yunnan Province · Sud-Ouest, China · 20 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/yunnan/dali ## Itinéraire express - **Jour 1:** Vieille ville de Dali → Trois Pagodes du temple Chongsheng → Parc du Reflet des Trois Pagodes → Rue Renmin (dîner) - **Jour 2:** Tour du lac Erhai (vieille ville de Dali → Caicun → Xizhou → Source aux Papillons → Quai de Taoyuan → Shuanglang → Wase → Xiaoputuo → Île de Jinsuo → Cité de tournage Tianlong Babu → vieille ville de Dali) - **Jour 3:** Vieille ville de Dali → Mont Cang - **Jour 4:** Dali → Ancienne cité de Shaxi → Mont Baoshi → Comté de Jianchuan - **Jour 5:** Comté de Jianchuan → Village ancien de Nuodeng ## L'atmosphère du lieu - **Village folklorique:** Des habitants vêtus du costume bai circulent parmi les visiteurs venus de tous horizons, et l'on a l'impression d'être entré dans un village touristique folklorique tout juste aménagé. - **Rue des Étrangers (Yangren Jie):** La rue des Étrangers a fait l'objet de plusieurs rénovations et reconstructions. Aujourd'hui, de l'extérieur, elle ne se distingue guère des autres rues, mais les bars et les boutiques qui la bordent conservent chacun leur caractère. - **Cinq Fleurs d'or (Wu Duo Jin Hua):** C'est le cinéma, art populaire par excellence, qui a fait connaître au loin la beauté des jeunes filles bai. Dans la vieille ville de Dali, une jeune femme en costume bai modernisé peut à tout moment croiser votre chemin. - **Xian (闲):** Dans la bouche des habitants de Dali, « 闲 » (xián) peut signifier inviter quelqu'un chez soi, partir en excursion, flâner dans les rues, et bien d'autres choses encore. Ce mot fait écho à l'esprit « vent, fleurs, neige, lune » (风花雪月) qui imprègne profondément cette ville. ## L'atmosphère ### Paysages de Dali Dali offre de beaux paysages et un climat agréable : le mont Cang, le lac Erhai, le vent, les fleurs, la neige et la lune. Les hôtels-villages de vacances disposent d'installations complètes, ce qui en fait un lieu idéal pour les vacances, le tourisme en famille, les réunions d'affaires et les visites d'investissement. ### Une pluie, et voilà l'automne De juillet à août, la température baisse très vite ; les habitants disent qu'« une pluie suffit pour que l'automne arrive ». Même en été, prévoyez des vêtements à manches longues et un pantalon long : la plupart des endroits de Dali ne sont pas climatisés. ### La ville de Dali et la vieille ville de Dali Pour des raisons historiques, la relation entre la ville de Dali et la vieille ville de Dali prête souvent à confusion. La ville de Dali, chef-lieu de la préfecture autonome bai de Dali, est aussi appelée Xiaguan ; la vieille ville de Dali, ancienne capitale du royaume de Nanzhao, se trouve à plus de 30 kilomètres du centre-ville. Quand on parle de « aller à Dali » dans le langage courant, on entend en réalité la vieille ville. ### Petites tresses de Dali Dès votre arrivée à Dali, vous pouvez pousser la porte d'un petit salon de coiffure et demander à un coiffeur local de vous tresser les cheveux. De fines petites tresses ornées de fils de laine multicolores vous donneront sans conteste ce « style Dali » si particulier. ### Le culte des Benzhu chez les Bai Les Bai de Dali pratiquent, outre le bouddhisme ou le taoïsme, le culte des Benzhu, divinités protectrices de chaque village et hameau. Un Benzhu peut être un animal : il faut absolument éviter de lui nuire, et s'abstenir autant que possible d'emporter des aliments liés à un Benzhu. ### Préparatifs et renseignements ### Langue La préfecture autonome bai de Dali parle surtout ses dialectes locaux, mais le mandarin y est couramment compris. ### Climat et saison touristique La température annuelle moyenne est de 12,2 à 18,9 °C. Le climat de Dali se caractérise par l'absence de saisons marquées, la saison des pluies se concentrant de mai à octobre. On dit que « le troisième mois, à Dali, offre les plus beaux paysages » : le printemps est donc la saison idéale, car de nombreuses fêtes et grandes réunions bai ont lieu autour du troisième mois du calendrier lunaire. ## Y aller & se déplacer ### Accès Dali, ville touristique très fréquentée, est bien desservie : aéroport et gare ferroviaire sont là. Si vous souhaitez profiter des paysages en chemin, la voiture ou le car longue distance sont également d'excellents choix. ### Gare routière d'arrivée 1. Le terminus des bus de Kunming à Dali se trouve à Xiaguan (ville nouvelle), et non à la vieille ville de Dali. À la sortie de la gare de Xiaguan, vous pouvez prendre directement les bus n° 4 ou n° 8 jusqu'à la vieille ville (à environ 13 km de Xiaguan), au prix de ¥2, pour un trajet d'environ 30 minutes. 2. Près de la gare de Dali, de nombreux chauffeurs de taxi vous proposeront « ¥3 pour Dali ». En réalité, cela vous mènera à la ville nouvelle, c'est-à-dire à Xiaguan, et non à la vieille ville. De Xiaguan à la vieille ville, comptez environ ¥40 en taxi. - tip: Meilleure saison : « le troisième mois, à Dali, offre les plus beaux paysages ». Le printemps est la saison idéale pour s'y rendre. Les fêtes bai ont généralement lieu en mars et avril, et l'on peut alors ressentir pleinement la riche atmosphère ethnique de la région. ### Avion L'aéroport de Dali se situe sur la rive sud-est du lac Erhai, à 13 km du centre-ville. Il assure des liaisons avec Kunming et Xishuangbanna, ainsi que des vols vers Guangzhou, Pékin et Chengdu. En taxi, il faut compter environ ¥90 pour rejoindre la vieille ville depuis l'aéroport. ### Train ### Route Xiaguan est un important nœud de transport de Dali ; les principales gares routières longue distance sont la gare routière nord (客运北站) et la gare routière (汽车客运站). ### Gares routières et directions de départ ### Transports urbains ### Bus La ville de Dali compte plus d'une dizaine de lignes de bus. Les lignes n° 4 et n° 8 relient directement Xiaguan à la vieille ville en environ 30 minutes, pour ¥2. ### Taxi Le prix de prise en charge des taxis classiques est de ¥8 le jour et de ¥10 la nuit. De la gare de Dali à la vieille ville, comptez ¥40 à 50. - **Guichet de vente de billets de l'aviation civile** — - **Gare de Dali** — (Carrefour de la route Weishan et de la route Dianyuan, ville de Dali, préfecture autonome bai de Dali) - **Gare routière nord (客运北站)** — (30, rue Yuhua) - **Gare routière est (汽车客运站)** — (372, route Weishan) - **Gare routière rapide** — (1, route de ceinture sud) ## Manger & boire Lorsqu'on parle de Dali, le thé à trois saveurs (Sandao Cha) et le fromage en éventail de Eryuan (rushan) sont incontournables. ### Saveurs locales - **Poisson en casserole (Shaguo Yu)** — Plat emblématique de Dali : des émincés de poulet tendres, des shiitakes et plus de dix ingrédients frais, mijotés lentement avec du poisson gong ou de la carpe du lac Erhai. On peut goûter ce plat sur les bateaux de croisière comme dans les grands restaurants de Dali. - **Rushan de Dengchuan** — Dali est le berceau du rushan. Le proverbe des « dix-huit curiosités du Yunnan », « du lait transformé en éventail que l'on vend », désigne précisément ce fromage. Blanc et de consistance crémeuse, il se présente en forme de paravent plié, d'où son nom. Riche en nutriments et au goût doux et parfumé, il est traditionnellement servi par les Bai à leurs hôtes de marque. Le rushan de Dengchuan peut se manger cru ou frit à l'huile, se conserver longtemps et se transporter sur de longues distances : il est exporté dans tout le pays et connaît un grand succès dans certains pays d'Asie du Sud-Est. - **Erkuai bai (galette de riz bai)** — Spécialité culinaire du Yunnan, préparée à partir de riz de qualité et découpée en trois formes : en blocs, en filaments ou en tranches. Grillée, bouillie, sautée, braisée, cuite à la vapeur ou frite, elle se prête à de nombreuses préparations aux saveurs variées, et l'on ne s'en lasse jamais. - **Baba de Xizhou** — Aussi appelées « baba croustillantes », ce sont des galettes de blé cuites au four, aussi belles que savoureuses. Spécialité de la ville de Dali, elles sont particulièrement réputées dans leur version traditionnelle bai de Xizhou. - **Sandaocha (trois thés)** — Le « thé en trois services » est l'expression la plus raffinée de la culture du thé bai. Il renferme une philosophie de vie : « un amer, deux doux, puis l'arrière-goût ». La dégustation est souvent accompagnée de chants et de danses populaires, un pur moment de plaisir ! Les salons de thé de la bibliothèque de la vieille ville de Dali, du Parc culturel de Nanzhao à Dali et de la demeure Yan à Xizhou proposent des versions authentiques, avec spectacles de danses et de chants ethniques. - **Restaurant Meizijing (Meizijing Jiujia)** — Institution gastronomique de Dali, très fréquentée. Le restaurant occupe une élégante cour de style bai, à deux cours intérieures et un mur écran, où se trouvent un vieux prunier et un vieux puits. Il est célèbre pour son « banquet de prunes » : poisson aux prunes noires, porc braisé à la prune sculptée, radis aux prunes noires, des plats d'une saveur authentique. Le vin de prune maison est lui aussi délicieux. Idéal pour un dîner en amoureux ou un repas entre amis et en famille. (130, rue Renmin, bourg de Dali, ville de Dali, 0872-2671578) - **Duan Gongzi** — Restaurant à thème inspiré de *Tianlong Babu* (« Les Huit Parties du Dragon céleste »). Dès l'entrée, l'atmosphère est éthérée : le personnel porte des costumes de style arts martiaux, des chansons de chevalerie résonnent dans la salle, et même la carte ressemble à un manuel de kung-fu. Si vous ne savez pas quoi commander, optez pour un menu, qui regroupe la plupart des plats emblématiques. (Carrefour de la rue Renmin et de la rue Yeyu, ville de Dali, 18213322996) ## Shopping En souvenir de voyage, le marbre de Dali et la teinture par nouage sont les produits les plus représentatifs, que l'on trouve partout à Dali. - **Zhaoji Meizi (prunes Zhaoji)** — Prunes croquantes, prunes sculptées et vin de prune sont des spécialités de Dali. Le vin de prune de Zhaoji est une institution de la vieille ville ; la maison propose de très nombreuses variétés de prunes, que les visiteurs apprécient unanimement. Les fruits confits sont également délicieux, mais le choix y est plus restreint. (282, rue Fuxing, vieille ville de Dali, 0872-2661896) - **Teinture par nouage de Zhoucheng** — La teinture par nouage est un artisanat traditionnel très ancien, pratiqué dans les régions habitées par les minorités ethniques du Yunnan. À Zhoucheng, chaque famille dispose de son petit atelier de batik ou de teinture par nouage. La gravure de sceaux locaux y est également remarquable. ## Vie nocturne Une fois la nuit tombée, la vieille ville se pare d'éclairages au design contemporain et se transforme en un château lumineux, dont les trois pagodes se dressent au loin. Mais ce qui nous manque le plus, c'est le calme d'autrefois, lorsque, hormis les lumières de la rue Yangren, tout était silencieux. Aujourd'hui, les lieux les plus animés le soir sont la rue Yangren, et le plus agréable reste de trouver un bar à l'atmosphère singulière pour y commander une bière de Dali. - **Rue Yangren** — Située dans la vieille ville de Dali, c'est une rue d'orientation est-ouest pavée de dalles de pierre bleue. Le soir, les bars ouvrent et la rue prend toute son ampleur ; le plus célèbre est le bar Tangchao. Le long de la rue, on trouve des restaurants aux saveurs chinoises et occidentales, des bijouteries, des antiquaires, des boutiques de teinture par nouage et des galeries, ainsi que des spécialités bai et des souvenirs. On peut y manger et flâner à loisir, mais les prix sont élevés. - **Tangchao** — Bar célèbre, facile à trouver : il suffit de suivre la musique. - **Huai Houzi (Bad Monkey)** — Bar de la vieille ville de Dali. Il faut y aller le soir, car il attire de nombreuses « bestioles » noctambules. ## Se loger Hors des périodes de forte affluence touristique, les hébergements de Dali sont généralement bon marché. Les maisons d'habitants, contrairement aux hôtels et restaurants, sont peu coûteuses et procurent un véritable sentiment de chez-soi. - **Yu'an Yuan Boutique Guesthouse** — Une grande cour familiale de style bai. Bambous verts et bassin d'eau, pavillons de bambou et bâtiments à étages au charme délicat. Dans les chambres, murs et rideaux sont ornés de tissus imprimés à la main, bleu et blanc, ce qui crée une ambiance chaleureuse et raffinée. (3, rue Sanyue, vieille ville de Dali, 17787207339) - **Hetai Garden Guesthouse** — Petit bâtiment de trois étages aux chambres simples et très propres. Un excellent rapport qualité-prix. (120, rue Guangwu, vieille ville de Dali, 0872-2671193) ## À voir - **Dali Ancient Town** (★★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée; Durée de visite Plus de 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/dali-ancient-town - **Three Pagodas of Chongsheng Temple Cultural Tourism Area** (★★★): Entrée ¥75; Horaires d'ouverture 8：00—17：30; Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/three-pagodas-of-chongsheng-temple-cultural-tourism-area - **Cangshan–Erhai National Nature Reserve** (★★★★★): Entrée Il existe deux téléphériques vers le Cangshan et des bateaux de croisière sur le lac Erhai : 1. Téléphérique de Xima Tan (Cangshan) : aller-retour ¥335 (y compris l'entrée de la cité du cinéma et du parc géologique) 2. Téléphérique de Gantong : aller simple ¥115 (ticket d'entrée au Cangshan + téléphérique). Il est conseillé de monter en téléphérique puis de redescendre à pied, car le chemin de descente offre une vue sur la cité du tournage de Demi-Dieux et Semi-Démons, la vieille ville de Dali et le lac Erhai. 3. Croisière sur le lac Erhai : ¥142; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (les horaires varient selon les sites); Durée de visite 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/cangshan-erhai-national-nature-reserve - **Tianlong Babu Film and Television City** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 8：00—17：30; Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/tianlong-babu-film-and-television-city - **Haishe Park** (★★★): Entrée Gratuit (réservation obligatoire); Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026, réservation obligatoire); Durée de visite 20 à 45 minutes — https://cnatrip.com/fr/places/haishe-park - **Shuanglang Ancient Town** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/shuanglang-ancient-town - **Yuji Island** (★★★★): Entrée ¥10; Horaires d'ouverture 8：00—20：00; Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/yuji-island - **Nanzhao Fengqing Island** (★★★★): Entrée ¥50; Horaires d'ouverture 08:00-18:30 (dernière entrée à 17:30); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/nanzhao-fengqing-island - **Gantong Temple** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 8：30—16：00; Durée de visite Plus de 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/gantong-temple - **Langqiao Covered Bridge** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 8：00—24：00; Durée de visite 20 à 45 minutes — https://cnatrip.com/fr/places/langqiao-covered-bridge - **Xiao Putuo Island** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 9：00—18：00; Durée de visite 20 à 45 minutes — https://cnatrip.com/fr/places/xiao-putuo-island - **Xizhou Ancient Town** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026); Durée de visite 4 à 5 heures — https://cnatrip.com/fr/places/xizhou-ancient-town - **Zhoucheng Village** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/zhoucheng-village - **Butterfly Spring** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 08:30-18:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/butterfly-spring ## Excursions et au-delà - **Wuliangshan Cherry Blossom Valley** (★★★): Entrée ¥50; Horaires d'ouverture 08:00-19:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/wuliangshan-cherry-blossom-valley - **Shibaoshan Scenic Area** (★★★★): Entrée ¥45; Horaires d'ouverture 8：00—17：30; Durée de visite Plus de 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/shibaoshan-scenic-area - **Nuodeng Ancient Village** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/nuodeng-ancient-village - **Shaxi Ancient Town** (★★★★): Entrée ¥45; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/shaxi-ancient-town - **Weishan Ancient City** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Toute la journée; Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/weishan-ancient-city - **Jizushan Scenic Area** (★★★): Entrée ¥55; Horaires d'ouverture 8：00—18：00; Durée de visite 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/jizushan-scenic-area --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 208–229. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.