# Guide de voyage : Qufu (曲阜) Shandong Province · Chine de l'Est, China · 7 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/shandong/qufu ## Itinéraire express - **Jour 1:** Temple de Confucius → Demeure de Confucius (on peut déjeuner au banquet de la Demeure de Confucius) → Forêt des Kong (Kong Lin) → Cité des Six Arts de Confucius - **Jour 2:** Tombeau de Shaohao à Shouqiu → Village natal de Mencius ## L'atmosphère du lieu - **Gouxin Doujiao:** « Gouxin Doujiao » désignait à l'origine un style très répandu dans l'architecture traditionnelle chinoise, un style presque disparu dans la conception moderne. À Qufu pourtant, hormis la dominante grise, la plupart des bâtiments reprennent ce style ancestral : on a l'impression que le temps a remonté de mille ans. Sous les avant-toits, il n'y a que des enseignes de salles de billard, de sociétés de télécommunications ou de boutiques de mode. On conserve ainsi des scènes de vie d'il y a plusieurs décennies. - **L'héritage de Confucius:** À Qufu, la Demeure de Confucius est bien sûr le centre, et Confucius le centre du centre. Ce n'est pas que l'on voie partout des maximes de Confucius ou des bâtiments qui s'y rapportent, mais c'est la sérénité qui se dégage de chacun, de son expression et de ses propos, qui frappe. D'abord, la propreté de la petite ville, entretenue par la conscience des habitants : rues comme marchés couverts sont très propres. Ensuite, la courtoisie entre les gens : on n'entend presque jamais de cris de vendeurs, encore moins des injures échangées dans la rue. On ne voit même pas de jeunes amoureux se permettre des gestes déplacés ; se tenir par la main ou par la taille en public, c'est déjà la limite. Pour les habitants des grandes villes ouvertes, cela peut paraître démodé, mais une fois sur place, on ne peut qu'être touché : le style du Maître, aussi haut que les montagnes, aussi durable que les fleuves. ## L'atmosphère ### Convenir du prix à l'avance À Qufu, il faut se rappeler de convenir du prix de chaque prestation à l'avance, afin d'éviter les désagréments ultérieurs qui gâcheraient le voyage. ### Choisir des guides officiels Les guides non officiels sont très nombreux dans les sites de Qufu, et leur service est peu encadré. Mieux vaut donc choisir les guides officiels des sites ou ceux des agences de voyage, pour éviter les arnaques. ### Loger dans des établissements officiels À la gare de Qufu, de nombreux rabatteurs de triporteurs ou de taxis proposent leurs services. Pour toucher des commissions, ils emmènent avec enthousiasme les voyageurs dans des hôtels privés, dont les prix ne sont pas bon marché et dont l'hygiène n'est pas garantie. ### L'enseigne caractéristique de Qufu Les enseignes des commerces de Qufu ont un caractère bien à elles : elles sont sur fond noir ou bleu, pour s'accorder à l'atmosphère générale de la ville de Confucius. ### Triporteur à pédales La ville de Qufu n'est pas grande et les bus circulent à intervalles assez longs ; le plus économique est donc de prendre un triporteur pour se promener en ville. Comptez en général ¥5 par personne. ### Préparation et renseignements ### Langue La langue n'est pas un obstacle : le mandarin (putonghua) est couramment parlé. ### Climat et saison touristique La température moyenne annuelle de Qufu est de 13,6 °C. Janvier est le mois le plus froid, avec une moyenne mensuelle de − 1,7 °C. Juillet est le mois le plus chaud, mais sa moyenne mensuelle ne dépasse guère 26 °C. Les voyageurs venant du Sud doivent prévoir des vêtements chauds. La meilleure période pour visiter est de juin à septembre. ### Fêtes et festivals ### Festival de la culture confucéenne - hours: Du 26 au 28 septembre Pendant le festival culturel, des danses et musiques rituelles en l'honneur de Confucius sont présentées devant la salle Dacheng du Temple de Confucius. Des colloques, des conférences et des expositions artistiques consacrés à la pensée confucéenne sont également organisés, ainsi que diverses activités touristiques autour des « Six Arts » prônés par Confucius : les rites, la musique, le tir à l'arc, la conduite de char, l'écriture et le calcul. Les voyageurs qui se rendent à Qufu peuvent en profiter pour y prendre part. ## Y aller & se déplacer ### Accès ### Avion Qufu se trouve à 180 km de l'aéroport de Jinan, à 85 km de l'aéroport de Jining (Lianhang) et à 160 km de l'aéroport de Xuzhou (Guanyin). En avion, il est pratique de se rendre d'abord à Jinan, Jining ou Xuzhou, puis de rejoindre Qufu en car. ### Train à grande vitesse Qufu est situé précisément au point d'or de la ligne à grande vitesse Pékin-Shanghai. La gare de Qufu-Est (Qufu Dong), située à Xizou, n'est pas loin du lieu de naissance de Confucius. Des trains à grande vitesse circulent chaque jour vers Pékin et Shanghai. - transport: En ville, prenez le bus K01, navette de raccordement à la ligne à grande vitesse, dont le terminus est ### Route Les deux grands axes routiers Jingfu et Rihe se croisent à Qufu. ### Transports en ville Les bus et les pousse-pousse à trois roues sont les principaux moyens de transport en ville. Les bus sont peu nombreux. Les conducteurs de pousse-pousse sont généralement originaires de la région et peuvent être d'excellents guides. ### Navettes touristiques Le centre-ville de Qufu est relié par route à tous les sites touristiques. Douze lignes touristiques directes sont désormais en service : Qufu vers Nishan, Shimen Shan, Jiuxian Shan, Jiulong Shan et le mausolée de Shaohao. ### Taxis Dans le centre de Qufu, la prise en charge des taxis coûte ¥7 pour les 2 premiers kilomètres, puis ¥1.3 par kilomètre entre 2 et 4 km, et ¥1.95 par kilomètre au-delà de 4 km. - **Gare routière de Qufu** — (Rue Jingyulong, ville de Qufu, 0537-4412554) - **Plaintes concernant les taxis de Qufu** — ## Manger & boire Lors d'une visite à Qufu, outre les « Trois Kong », le banquet de la Demeure de Confucius est une expérience incontournable. ### Recommandations ### Plats du banquet familial de la Demeure de Confucius - **Banquet de la Demeure de Confucius** — Il s'agit du banquet de haut rang de la Demeure de Confucius, servi pour accueillir les hôtes de marque, lors des investitures, des cérémonies de sacrifice, des anniversaires, des mariages et des funérailles. Les Entretiens de Confucius (chapitre « Xiangdang ») disent : « Le riz ne saurait être trop raffiné, ni le poisson trop finement découpé. » Cela montre l'exigence de Confucius en matière d'alimentation quotidienne. Au fil des dynasties, la vénération pour Confucius a fait apparaître de nouveaux cuisiniers lors des cérémonies annuelles de sacrifice ; le banquet réunit donc l'essence de la cuisine du Shandong et l'art culinaire chinois dans son ensemble. Le soin apporté à la couleur, à l'arôme, au goût, à la forme, au nom, aux ingrédients et à chaque étape de préparation en est une caractéristique majeure. Le banquet traditionnel utilise même des pattes de chameau, des pattes d'ours et des poissons et crevettes du lac Weishan, ce qui le rend exceptionnel. Le banquet comprend cinq grands types de repas : le banquet d'anniversaire, le banquet des fleurs, le banquet d'accueil, le banquet familial ordinaire et le banquet impérial mandchou-han. - **Longue vie et bonheur** — Ce plat, à la saveur délicate et au sens de bon augure, est devenu une spécialité locale de Qufu à part entière. Indispensable aux banquets d'anniversaire, il se compose de nouilles de longévité et d'une carpe en sauce. On peut le goûter dans les grands restaurants de la ville. - **Pêche de longévité** — Inspiré de l'expression « Magu offre la longévité », ce plat s'est ensuite répandu parmi le peuple et est devenu l'un des en-cas typiques de Qufu. Il a la forme d'une grosse pêche charnue couverte du caractère rouge 寿 (longévité). Le plat est à la fois joliment présenté et délicieusement sucré et rafraîchissant. Il évoque l'expression « Que le bonheur soit aussi vaste que la mer de l'Est et la longévité aussi haute que le mont Nan ». - **Poisson mandarin rôti** — Ce plat symbolise l'expression « richesse et abondance » (富贵有余). Il allie la saveur du poisson à une chair tendre et parfumée, et accorde une attention particulière à la découpe et à la cuisson. - **Canard des Immortels** — La chair se détache des os tant elle est tendre, et le bouillon est savoureux et délicat. Gras sans être lourd, c'est un plat très apprécié. ## Shopping ### Achats recommandés ### Rues commerçantes recommandées - **Sculpture sur bois de kai** — Le bois de kai est à la fois dur et souple. Son grain est fin et sa couleur d'un jaune doré, ce qui le rend idéal pour sculpter des cannes. Les cannes et les sceptres ruyi sont les produits traditionnels de cet artisanat. - **Frottis de stèles** — Il s'agit de frottis de stèles. Qufu maîtrise de nombreuses techniques de frottage, la plus répandue étant le tamponnage. Les estampages obtenus sont fins, nets et d'une grande beauté. - **Pierres à encre de Nishan** — Les meilleures pièces sont les pierres à encre dites « Songhua ». Chaque bloc est façonné à partir d'une pierre aux veines naturelles, dans un style simple et élégant. Une pierre à encre posée sur votre bureau est à la fois pratique et esthétique. - **Vin de la Demeure de Confucius** — Le groupe Vin de la Demeure de Confucius produit ce vin à partir de sorgho sélectionné, selon l'ancien procédé de cuisson mixte en « cinq cuiseurs » de l'atelier de la Demeure. Il se distingue par ses « trois arômes et trois justesses » : un parfum perceptible à l'odeur, au goût et en arrière-goût, et une justesse de l'arôme, du goût et du corps. - **Pâtisseries de la Demeure de Confucius** — Les pâtisseries de la Demeure de Confucius ont une longue histoire et un répertoire original. Leur couleur, leur arôme, leur goût et leur forme sont excellents. Elles se répartissent en deux grandes catégories : celles destinées à l'extérieur, pour les offrandes, les présents et les faveurs impériales, et celles destinées à l'intérieur, qui comprennent les pâtisseries de saison, les pâtisseries permanentes, les pâtisseries de visite et celles des banquets. Ces dernières années, la recherche sur ces pâtisseries a été particulièrement valorisée, et la ville a rétabli la production de la plupart des variétés, afin que les visiteurs chinois et étrangers puissent les goûter à Qufu. - **Rue piétonne de Queli** — À l'est du Temple de Confucius se trouve une rue commerçante touristique. On y vend des statues de Confucius, des livres sur sa vie, des estampages de stèles, des objets en jade, des sculptures sur pierre, des sceaux, des bijoux et divers objets d'artisanat. Qui souhaite acheter des souvenirs ne doit pas manquer cette occasion de faire de bonnes trouvailles. Même sans rien acheter, la balade vaut le détour. ## Se loger - **Hôtel Queli Binshe** — Le meilleur hôtel quatre étoiles de Qufu. Son emplacement est excellent : il n'est séparé du Temple et de la Demeure de Confucius que par un mur. Le hall et la cour sont très agréables, le service est de qualité, et l'on peut assister à des spectacles de danses et de chants traditionnels. Son seul point faible est que ses équipements sont un peu anciens. Toutefois, son architecture sobre et ancienne s'harmonise parfaitement avec le Temple et la Demeure de Confucius ; y séjourner permet de ressentir pleinement la profondeur culturelle du lieu. (1 rue Queli, ville de Qufu, 0537-4866400) ## À voir - **Confucius Temple** (★★★★): Entrée ¥80 ; billet combiné des trois sites confucéens : ¥140; Horaires d'ouverture 08:30-16:30 (toute l'année 2026); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/confucius-temple - **Confucius Mansion** (★★★★): Entrée Haute saison : ¥60; Horaires d'ouverture 8：30—16：30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/confucius-mansion - **Confucius Forest** (★★★★): Entrée ¥10 ; ¥50 ; billet combiné Shouqiu et tombeau de Shaohao : ¥50; Horaires d'ouverture 8：30—16：30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/confucius-forest ## Excursions et au-delà - **Mencius' Hometown** (★★★★): Entrée Entrée gratuite; Horaires d'ouverture 08:00-18:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/mencius-hometown - **Weishan Lake Tourist Area** (★★★): Entrée Lac Weishan : ¥100 ; parc national humide du lac Weishan : ¥40; Horaires d'ouverture Été 08:30-17:30 (dernière entrée à 17:00) ; hiver 08:30-17:00 (dernière entrée à 16:30); Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/weishan-lake-tourist-area - **Shuibo Liangshan (Liangshan Marsh)** (★★★): Entrée ¥60; Horaires d'ouverture 08:00-18:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 4 à 5 heures — https://cnatrip.com/fr/places/shuibo-liangshan-liangshan-marsh - **Mount Ni** (★★★): Entrée Billet combiné des trois sites confucéens : 20 % de réduction ; billet à l'unité : ¥50; Horaires d'ouverture 9：00—17：00; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/mount-ni --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1355–1370. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.