# Guide de voyage : Jinan (济南) Shandong Province · Chine de l'Est, China · 11 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/shandong/jinan ## Itinéraire express - **Jour 1:** Lac Daming → Étang Wulong → Source Baotu → Place Quancheng (assistez au spectacle des fontaines musicales, puis dînez dans la rue Furong toute proche) - **Jour 2:** Mont Qianfo → Musée du Shandong - **Jour 3:** Mont Jiuru → Vallée des Feuilles rouges ## L'atmosphère du lieu - **Franchise et générosité:** Les habitants de Jinan incarnent à merveille la simplicité et la franchise des gens du Shandong. Leur générosité à table ne manquera pas de vous laisser sans voix. Accueillants, les Jinanais perpétuent aussi avec bonheur l'héritage de Confucius et de Mencius : si vous avez besoin de demander votre chemin dans les rues de Jinan, il vous suffit de le demander. D'abord, votre interlocuteur vous donnera une réponse satisfaisante ; ensuite, s'il ne sait pas ou si vous n'avez pas bien compris, il sera prêt à vous accompagner jusqu'à destination. On peut aussi prendre un taxi en toute confiance : le chauffeur ne vous fera pas tourner en rond, et il saura même vous donner de bons conseils. Peu de villes peuvent en dire autant. - **Ville des sources:** Jinan est célèbre pour ses sources : la ville compte 72 sources, grandes et petites, d'où son surnom de « Ville des sources ». Jadis, la source Baotu offrait le spectacle de « l'eau jaillissant vers le ciel », ce qui lui valut d'être proclamée « première source sous le ciel ». Le célèbre écrivain Lao She, dans son texte « La source Baotu », dépeint avec tant de vivacité la beauté de la ville des sources qu'on se sent transporté sur place. Il n'est donc pas étonnant que certains, après avoir lu ce texte, aient suivi le bruit des sources pour venir s'y installer. - **Sculptures de rue:** Jinan est une ville où la terre est riche de sources célèbres et les hommes de personnalités illustres. Xin Qiji, Li Qingzhao… les célébrités de ce genre se comptent par dizaines. En flânant dans les rues de Jinan, les sculptures de ces personnages font naître mille rêveries. ## L'atmosphère ### Coutume des lanternes flottantes Autrefois, à Jinan, la nuit du 30e jour du septième mois lunaire, on faisait flotter des lanternes sur l'eau. Ces lanternes étaient façonnées en pâte de farine humide ; une fois séchées, on les remplissait d'huile de soja et l'on y plaçait une mèche en coton tordu. On disait qu'elles servaient à apaiser les âmes des personnes mortes noyées. Aujourd'hui, c'est devenu une activité populaire de divertissement. ### Meilleure saison pour visiter L'automne est la saison idéale pour visiter Jinan. Toutefois, le lac Daming sous la neige en hiver et la source Baotu au printemps sont à leur plus beau. ### Fêtes et traditions populaires Fête touristique des fleurs de pêcher en avril Sur la place Quancheng de Jinan, on peut admirer les fleurs de pêcher, assister à des spectacles et parcourir les expositions de produits touristiques typiques. Festival d'art du lotus au lac Daming en juillet Dans la zone pittoresque du lac Daming, on trouve notamment le concours de la « fée des lotus », une fête des lanternes de lotus, une soirée de la Qixi, des courses de bateaux-dragons et une fête de la bière. Festival international des arts martiaux de Jinan, d'août à septembre Des passionnés d'arts martiaux du monde entier se réunissent à Jinan pour échanger techniques et se faire des amis. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Le mandarin est, là aussi, parfaitement compris. ### Climat et saisons touristiques La principale caractéristique du climat de Jinan est la nette succession des quatre saisons, qui se succèdent très rapidement. Les visiteurs qui arrivent pour la première fois peuvent donc avoir un peu de mal à s'y adapter. Juillet et août constituent la saison des pluies à Jinan, ces deux mois concentrant 54 % des précipitations annuelles. Comparé aux régions environnantes, l'hiver y est relativement doux. Il ne neige en général qu'une dizaine de jours environ durant tout l'hiver, réparties entre novembre et avril. ## Y aller & se déplacer ### Accès Le Shandong dispose d'un réseau de transport très développé ; les liaisons avec les provinces et municipalités voisines reposent principalement sur la route. Jinan est aussi reliée par avion à plusieurs dizaines de grandes et moyennes villes du pays. Le réseau ferroviaire est lui aussi très dense. ### Avion L'aéroport international de Yaoqiang de Jinan est situé au nord-est de la ville, à environ 30 km du centre. Depuis l'aéroport, il ne faut que 2 heures de route pour rejoindre le mont Tai et Qufu, la ville natale de Confucius. Des vols relient l'aéroport à Pékin, Shanghai, Canton, Xiamen, Chongqing et d'autres grandes villes. ### De l'aéroport au centre-ville Ligne 1 : aéroport → gare de Jinan, place de la gare routière (ou aéroport → gare ferroviaire et gare routière), 9:00–20:00, ¥20. Ligne 2 : station de l'aéroport de Jinan → hôtel Yuquan Senxin, 9:00–20:00, départs en continu, ¥20. Ligne 3 : station de l'aéroport de Jinan → gare de Jinan-Ouest, 9:00–20:30, ¥20. Du centre-ville à l'aéroport Ligne 1 : place de la gare routière de Jinan → aéroport international de Yaoqiang, 6:00–19:00, départs à chaque heure pleine, ¥20. Ligne 2 : hôtel Yuquan Senxin → aéroport international de Yaoqiang, 6:00–21:00, départs à chaque heure pleine, ¥20. Ligne 3 : pôle de bus de la gare de Jinan-Ouest → aéroport international de Yaoqiang, 7:30–19:30, un départ toutes les 30 minutes, ¥20. ### Train La gare de Jinan, située en centre-ville, est la plus ancienne de la ville et aussi celle qui assure le plus grand trafic. La gare de Jinan-Est, qui complète la gare de Jinan, assure principalement l'arrivée et le départ des trains (rames à grande vitesse) en direction de Taiyuan, Dandong, Tonghua, Shijiazhuang-Nord, Pékin et Qingdao. ### Train à grande vitesse Depuis la mise en service de la ligne à grande vitesse Pékin–Shanghai, la gare de Jinan de la ligne ferroviaire Pékin–Shanghai est reliée à la gare de Jinan-Ouest de la ligne à grande vitesse par une voie de raccordement. Les trains à grande vitesse au départ ou desservant la gare de Jinan comprennent 51 paires de trains « G » et 89 paires de trains « D ». ### Route et bus En tant que capitale de la province du Shandong, Jinan dispose d'un réseau routier très développé : presque toutes les communes sont desservies, avec des départs en continu. Des liaisons routières relient aussi la ville aux provinces et municipalités voisines. Les habitants préfèrent généralement voyager en car plutôt qu'en train. La gare routière longue distance de Jinan n'est pas loin de la gare ferroviaire ; en pousse-pousse, il faut 10 minutes pour y arriver, pour environ ¥5. Jinan compte 13 lignes de bus rapides. Le ticket des bus ordinaires coûte ¥1 ; les bus climatisés, dont les lignes commencent en général par K, coûtent ¥2. Il existe aussi 9 lignes de bus touristiques : 778, J2 (777), J3, J4B, J5, J6, J7, J10 et J13. ### Métro Jinan dispose actuellement des lignes 1, 2 et 3 du métro. Le tarif minimum est de ¥2. ### Tarifs des taxis De jour, la prise en charge est de ¥8 pour 3 km, puis ¥1.5 par km entre 3 et 6 km ; de nuit, la prise en charge est de ¥8 pour 3 km, puis ¥1.7 par km entre 3 et 6 km. - **Gare de Jinan** — - **Gare de Jinan-Est** — - **Gare de Jinan-Ouest** — ## Manger & boire ### Spécialités culinaires de Jinan ### 3. Les rues gourmandes de Jinan Rue gourmande de Jingshiyi Lu — rue des en-cas Rue des grillades de Weijiu Lu, Jinan Quancheng Lu, Jinan — rue de la restauration occidentale Furong Jie, Jinan — en-cas du Nord et du Sud ### En-cas typiques - **Jiuzhuan Dachang (gros intestins de porc « neuf cuissons »)** — Plat traditionnel de Jinan, au Shandong : après avoir été blanchis, bouillis, frits puis mijotés, les gros intestins prennent une couleur rouge brillante et une texture tendre. Ils réunissent le salé, le sucré, l'acidulé et le piquant, avec un parfum très relevé, et restent savoureux sans être lourds : on ne s'en lasse jamais. - **Carpe jaune du fleuve Jaune** — Inspirée de l'expression « la carpe franchit la Porte du Dragon », la carpe du fleuve Jaune de Jinan est aigre-douce et très parfumée à l'ail, un vrai régal. - **Caobao Baozi (succursale de Puli Jie)** — Enseigne historique chinoise (zhonghua laozihao) dont la spécialité, les « baozi Caobao », est un classique de Jinan : fins, délicats et juteux. Le nom vient du surnom affectueux « Caobao » (« sac de paille ») de son fondateur, M. Zhang Wenhan, un homme simple et honnête. (N° 15, rue Puli, Jinan, 0531-88880077) - **Meifei Jiujia (succursale de Sangyuan Lu)** — Restaurant de cuisine du Shandong incontournable à Jinan, dont l'entrée est toujours remplie de clients qui attendent leur tour. Les plats à goûter absolument sont les boulettes « tête de lion » au jaune d'œuf de canard et le concombre mélangé aux youtiao (beignets de pâte), très appréciés. (N° 9-1, Sangyuan Lu, 0531-83179985) - **Gâteau en spirale (luoxuan gao)** — Gâteau en forme de spirale. Ce qui le distingue, c'est qu'il est préparé à l'huile d'arachide et non à la graisse animale. Une fois cuit, il est enveloppé de nouilles, avec une croûte dorée et croustillante qui fond en bouche. - **Crêpes sucrées croustillantes (tangsu jianbing)** — Spécialité de Jinan, préparée en ajoutant du sucre et des arômes à une bouillie ordinaire de millet. Cela renforce la saveur et empêche la crêpe de reprendre et de durcir en refroidissant. Selon les épices ajoutées, les goûts varient : cacahuète, châtaigne, ananas, banane, menthe, rose… Très fines et croustillantes, dorées, sucrées sans être écœurantes, variées et nutritives, elles sont faciles à digérer. ## Vie nocturne Le soir venu, flânez sur la place Quancheng. Très vaste, elle est encore plus belle une fois illuminée ; non loin de là, on peut aussi faire une promenade en barque sur le canal. ## Shopping L'accueil des Jeux nationaux et de l'Exposition internationale des jardins, l'agrandissement du lac Daming, la mise en service des bateaux touristiques sur la rivière d'enceinte, le lancement du projet du lac Longhu sur le mont Que, ainsi que l'ouverture successive de la Cité culturelle des Sept Sages de Qilu et de la première phase du parc d'industries culturelles de Qilu ont encore enrichi l'offre pour les visiteurs en matière de shopping. Pour les visiteurs de Jinan, n'oubliez pas de rapporter quelques spécialités : la poterie noire, la pierre de bois en forme de poisson (muyu shi), l'oignon vert de Zhangqiu, le millet de Longshan, le lotus du lac Daming, la gélatine d'âne (ejiao) de Pingyin, dont c'est la patrie, les roses de Pingyin, les sculptures en pâte de farine de riz (mianshu), et la broderie du Lu sont d'excellents choix. ### Les rues commerçantes de Jinan La rue commerçante la plus animée de Jinan est la rue Quancheng. Les environs du jardin Daguanyuan, du grand magasin du Peuple et de la porte Sud sont également des quartiers commerçants très animés. ## Se loger Jinan compte d'innombrables hôtels, restaurants et auberges ; les seuls hôtels classés en étoiles sont au nombre d'une cinquantaine. - **Yizheng Dasha (Jinan)** — Très bien situé : accès facile à la place Quancheng, aux sources Baotu, à la rue Quancheng, etc. Prix raisonnables et établissement propre. (N° 110, rue Lishan, district de Lixia, Jinan, 0531-85035888) ## À voir - **Daming Lake** (★★★★): Entrée Gratuit ; pavillon Chaoran ¥40 ; navette touristique ¥10/personne ; bateau ¥10/personne; Horaires d'ouverture 5：00—22：00; Durée de visite 4 à 5 heures — https://cnatrip.com/fr/places/daming-lake - **Baotu Spring** (★★★★): Entrée ¥40 ; place nocturne (contemplation de la source et dégustation de thé) ¥20; Horaires d'ouverture 07:00-19:00 (toute l'année 2026) ; 20:00-22:30 (séance de nuit); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/baotu-spring - **Wulongtan Park** (★★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 7：00—22：00; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/wulongtan-park - **Shandong Museum** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 9:00 – 17:00 (fermé le lundi); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/shandong-museum - **Thousand Buddha Mountain** (★★★★): Entrée Mont des Mille Bouddhas (Qianfo Shan) ¥30 ; jardin Guanyin ¥5 ; grotte des Dix Mille Bouddhas ¥15 ; temple Xingguo ¥5; Horaires d'ouverture 6：30—18：00; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/thousand-buddha-mountain - **Hongye Valley (Red Leaf Valley)** (★★★): Entrée ¥80 ; ¥100 (octobre–novembre); Horaires d'ouverture 7：30—17：00; Durée de visite 1 journée — https://cnatrip.com/fr/places/hongye-valley-red-leaf-valley - **Jiuru Mountain Waterfalls** (★★★★): Entrée Billet ¥89 ; billet à vie ¥198 ; navette touristique ¥20 en simple course, ¥40 aller-retour ; gratuit ; gratuit; Horaires d'ouverture 8：00—17：00; Durée de visite 4 à 6 heures ; 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/jiuru-mountain-waterfalls ## Excursions et au-delà - **Lingyan Temple** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 08:30-17:00 (1.11-31.3 de l'année suivante) ; 08:30-17:30 (1.4-31.10); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/lingyan-temple - **Zhujiayu Ancient Village** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 08:00-17:00 (8.10-30.4 de l'année suivante) ; 08:00-17:30 (1.5-7.10); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/zhujiayu-ancient-village - **Wufeng Mountain** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 08:30-17:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/wufeng-mountain - **Jinan Wildlife World** (★★★★): Entrée ¥160; Horaires d'ouverture 08:30-17:00 (toute l'année 2026); Durée de visite 0,5-1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/jinan-wildlife-world --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1321–1338. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.