# Guide de voyage : Nanchang (南昌) Jiangxi Province · Chine de l'Est, China · 6 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/jiangxi/nanchang ## Itinéraire express - **Jour 1:** Musée de Bada Shanren → Pagode Shengjin → Mémorial de l'insurrection du 1er Août de Nanchang → Pavillon Tengwang → Place Qiushui - **Jour 2:** Lac Poyang ## L'atmosphère du lieu - **Capitale rouge:** Où que l'on aille dans Nanchang, on voit partout l'expression « 1er Août » : place du 1er-Août, Mémorial de l'insurrection du 1er Août de Nanchang, avenue du 1er-Août, pont du 1er-Août, parc du 1er-Août… Cette vieille ville, riche en talents au fil des dynasties, semble avoir gagné un surcroît de panache héroïque grâce à l'histoire de l'insurrection du 1er Août. - **Vieille ville:** Comparée à d'autres villes, la construction urbaine de Nanchang semble toujours un peu en retard. C'est pourquoi l'aspect général de la ville paraît assez vieilli : ses bâtiments aux tons gris et noirâtres lui donnent l'allure d'une vieille cité, et ses habitants dégagent eux aussi une impression de nonchalance. Les saules retombent le long des berges, l'herbe est verte, et l'on a sans cesse envie de s'y promener. - **Rudesse:** La Chine est vaste, et outre la diversité de sa géographie, même les dialectes diffèrent beaucoup. À strictement parler, dans la région de l'Est, le dialecte du Jiangxi est relativement facile à comprendre, mais le ton des Nanchangois est très abrupt, et c'est là l'une de ses grandes caractéristiques. Si deux Nanchangois bavardent dans la rue et qu'un étranger qui ne connaît pas la situation passe soudain à côté d'eux, sa première réaction sera sans doute de croire qu'ils sont en train de se disputer. - **Piquant:** La cuisine du Gan (Jiangxi) ne saurait se passer d'un ingrédient : le piment. Le dicton dit : « Les Jiangxinois ne craignent pas le piquant, et le piment est à Pingxiang. » Le piquant du Jiangxi est avant tout parfumé. Pimenté et aromatique, il procure une sensation de bien-être jusqu'au plus profond du corps. ## L'atmosphère ### Rues spécialisées de Nanchang Rue touristique : rue Fuzhou Rue du thé : rue Mindé Rue de la restauration : rue Zi'ru Rue de la mode : rue Guangchang Nord ### Ancienne résidence de Bada Shanren L'« ancienne résidence de Bada Shanren » à Qingyunpu, près du pavillon Tengwang, est mal signalée et difficile à trouver (sauf en taxi). Peut-être, comme l'a dit le chauffeur de taxi, est-ce un lieu que fréquentent surtout les lettrés, et il n'est pas si facile de le découvrir. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Pour les Nanchangois, le mandarin est aussi une langue de communication courante, et leur accent n'est pas trop difficile à comprendre. ### Climat et saison touristique Nanchang est l'une des quatre grandes « fournaises » de Chine : en été, la température maximale a atteint 40.9℃. Avec une température moyenne estivale de 28.2℃, la ville est plus sèche en automne et en hiver. Le mieux est de visiter Nanchang au printemps ou en automne, mais ces saisons sont assez courtes. ## Y aller & se déplacer ### Accès Nanchang a toujours été un grand carrefour de transport de la région Est et le principal point d'entrée et de sortie du Jiangxi. Le réseau de transport tridimensionnel, associant rail, route, avion et voie navigable, est dense, pratique et rapide. ### Avion L'aéroport de Changbei se trouve à 23 km du centre-ville (par l'autoroute Changjiu) et accueille chaque semaine près d'une centaine de vols vers différentes destinations. ### Train La ligne Pékin-Kowloon et la ligne Zhejiang-Jiangxi se croisent dans la province du Jiangxi. La gare de Nanchang propose chaque jour plus d'une centaine de trains directs ou avec correspondance vers les grandes villes du pays. ### Route Les autoroutes Changjiu et Changzhang relient les deux rives du fleuve Gan. Les lignes de bus longue distance de Nanchang proposent des liaisons interprovinciales vers près d'une centaine de grandes villes, dont Canton, Shenzhen, Nanjing, Hefei et Yiwu, ainsi que des bus de la province vers les villes grandes, moyennes et petites du Jiangxi. Des bus express desservent également Jiujiang, le mont Lu, Fuzhou (Jiangxi) et Shangrao. ### Gares routières ### Transports en ville Les bus, minibus et taxis de la ville sont très pratiques. La prise en charge en taxi coûte ¥8 pour 2 km. Nanchang compte désormais quatre lignes de métro, les lignes 1, 2, 3 et 4. En général, un trajet en taxi dans le centre-ville ne coûte qu'environ ¥15. Les lignes de bus couvrent les grands axes et les sites touristiques de toute la ville, et il existe aussi des lignes spéciales, des navettes régulières et des lignes touristiques. - **Aéroport international de Nanchang Changbei** — - **Gare de Nanchang** — (Route Zhanqian, ville de Nanchang, 0791-87023222/87023262) - **Gare de Nanchang-Ouest** — (Rue Xizhan, district de Honggutan, ville de Nanchang, 0791-95105105) - **Gare routière de Nanchang** — (345 route Luoyang, district de Qingshanhu, 0791-86102540) - **Gare routière de Xufang** — (848 avenue Jinggangshan, district de Qingyunpu, 0791-86226000) ## Manger & boire La cuisine du Gan (赣菜) se caractérise par des plats tendres et croustillants, savoureux et frais, à l'assaisonnement salé et légèrement épicé. Nanchang suit naturellement cette tradition. Parmi ses spécialités : le boudin de riz cuit à la vapeur dans un tube de bambou (竹筒粉蒸肠), les anneaux de courge farcis (酿冬瓜圈), les boulettes de porc « têtes de lion » (狮子头), l'armoise sautée au lard fumé (藜蒿炒腊肉), le poisson « trois tasses » (三杯脚鱼), le « Sixing Wangyue » (四星望月), le poulet « trois tasses » (三杯鸡), les cuisses de grenouille du mont Kuanglu (匡庐石鸡腿), le poulet croustillant du Yuzhang (豫章酥鸡), le moineau mijoté aux champignons chenilles (虫草炖麻雀) et la soupe « dragon et phénix » à cinq yuans (五元龙凤汤). Ne manquez pas non plus les viandes laquées et braisées de Huangshanghuang (煌上煌烤卤). Accompagnez le tout d'un alcool local, comme le Nanchang Daqu, le Dingfang ou le Liduo Gaoliang (李渡高粱酒), et vous repartirez l'estomac bien rempli. Flâner dans les rues de street food fait aussi partie des plaisirs de Nanchang. On trouve plus facilement les torsades frites de Shitou Jie et les grillades savoureuses. Mais dans la célèbre rue gourmande « Hama Jie » (« la rue des Crapauds »), il faut arriver le ventre vide : chaque échoppe tente de vous faire goûter quelque chose, et vous ressortirez forcément avec l'estomac trop plein. ### Snacks locaux Croûtes de riz du pays (guoba) bouillies ou frites, nouilles, riz et gâteaux de riz sautés, mélangés ou bouillis : en flânant dans la rue Ruzi, vous ne resterez pas sur votre faim. Nous recommandons tout particulièrement les nouilles de riz de Nanchang (南昌米粉), préparées avec du riz de qualité. On les mange froides, sautées ou bouillies. Elles sont traditionnellement assaisonnées de gingembre haché, d'ail, d'huile de sésame, de sauce de soja, de ciboule, de légumes salés émincés et, bien sûr, de piment et de poivre blanc. Les saveurs de Nanchang peuvent sembler un peu relevées pour ceux qui ne mangent jamais de piment. - **Jiachang Fan (succursale de Ruzi Lu)** — Cuisine typique du Gan, présentation soignée, goût et prix modérés. Très apprécié, il faut parfois faire la queue les jours fériés. Plats recommandés : poisson bouilli et côtes de porc parfumées au riz gluant (糯香排骨). (141 route Ruzi, district de Xihu, ville de Nanchang, 0791-86300960/86256266) - **Dihuang Kaolu (succursale de Yangzi Jie)** — Viandes braisées à la mode de Nanchang : les habitants y viennent depuis leur enfance. Le piment y est parfois si fort que même les Nanchangais s'en méfient. Les pattes de canard, spécialité de la maison, ont une texture élastique et un goût de braisé très prononcé. (97 rue Yangzi, 13027239625) - **Jin Kuaizi** — Le préféré des Nanchangais nés dans les années 1980, synonyme de « piquant ». Après un repas ici, le piquant du Sichuan et du Hunan ne vous semblera plus si redoutable. La soupe de haricots mungo, les crevettes de rizière, les vermicelles aigres-piquants, les vermicelles épicés, les vermicelles aux trois garnitures et les brochettes d'agneau sont délicieux. (Chaînes présentes dans toute la ville de Nanchang, on en trouve presque à chaque carrefour) ## Shopping Nanchang ne produit pas beaucoup de spécialités, mais deux objets méritent d'être achetés : les éventails du Jiangxi (江西名扇) et les portraits sur plaques de porcelaine (瓷板画像). Nanchang est une ville historique riche en talents, et ces deux objets d'artisanat en sont une illustration vivante. ## Se loger Nanchang dispose d'une large gamme d'hôtels de standing. Les prix y sont moyens par rapport aux autres villes de la Chine orientale, de sorte qu'un court séjour ne pose aucun problème d'hébergement. - **Qimu Nanchang Sky Hotel** — Décoration au style légèrement luxueux, chambres équipées de domotique. En ouvrant la fenêtre, on profite de la vue nocturne sur le centre de Honggutan. (Tour A6, Wanda Plaza, avenue Fenghuang Zhongda, 18100785808) ## À voir - **Tengwang Pavilion** (★★★★): Entrée ¥50; Horaires d'ouverture 8：00—18：30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/tengwang-pavilion - **Poyang Lake National Wetland Park** (★★★★): Entrée ¥155 (comprend le minibus touristique et la croisière); Horaires d'ouverture Toute la journée; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/poyang-lake-national-wetland-park - **Meiling Mountain** (★★★★): Entrée Pic du Lion ¥40 ; Source divine ¥30 ; Puits Hongya ¥30 ; Perle de la forêt de bambou ¥30 ; Ziqing ¥15; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée (horaires d'ouverture de chaque site : 09:00-17:00); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/meiling-mountain - **Anyi Ancient Village** (★★★): Entrée ¥80; Horaires d'ouverture 8:30–17:00 (heure d'hiver) ; 8:00–17:30 (heure d'été); Durée de visite 3 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/anyi-ancient-village - **Nanchang Sunac Land** (★★★★): Entrée ¥199; Horaires d'ouverture 9：30—18：00; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/nanchang-sunac-land - **Haihunhou Museum** (★★★★): Entrée ¥60 ; gratuit ; ¥20 ; grande roue ¥50; Horaires d'ouverture 9:00–17:00 ; 9:00–17:00 (fermé le lundi) ; 8:30–17:00 ; 9:00–17:00 ; 9:00–22:00 (du mardi au dimanche) ; 12:00–22:00 (lundi); Durée de visite 3 à 5 heures ; 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/haihunhou-museum --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1432–1442. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.