# Guide de voyage : Western Hunan (Xiangxi) (湘西) Hunan Province · Chine centrale, China · 14 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/hunan/western-hunan-xiangxi ## Itinéraire express - **Jour 1:** Vieille ville de Fenghuang - **Jour 2:** Vieille ville de Fenghuang → Grotte de Qiliang → Grande Muraille du Sud → Village miao de Laodong → Village miao de Shanjiang → Vieille ville de Fenghuang - **Jour 3:** Vieille ville de Fenghuang → Site pittoresque de Dehang → Furong → Gorges de Zuolong → Rivière Mengdong ## L'atmosphère Lassés de l'agitation urbaine, de ses immeubles et de ses avenues, beaucoup de gens partent à la découverte du Xiangxi, avec ses maisons sur pilotis et ses ruelles pavées de dalles de pierre. Dans cette région où tout respire l'authenticité, l'agitation intérieure s'apaise naturellement. La beauté de Fenghuang, la simplicité de Wangcun, la descente excitante de la rivière Mengdong et les vieilles légendes qui peuplent la région sont autant de raisons de s'attarder au Xiangxi, au point d'oublier de repartir. Fenghuang, rendue célèbre dans le monde entier par l'écrivain Shen Congwen, donne particulièrement envie de s'y installer, tant pour son mode de vie traditionnel que pour le charme raffiné de sa vieille ville. - tip: La vieille ville de Fenghuang est petite : on peut rejoindre chaque site à pied. Inutile de planifier un itinéraire précis ; laissez-vous guider, et vous découvrirez des paysages inattendus. ### Rituels sacrificiels Les Miao pratiquent de nombreux rituels sacrificiels, destinés le plus souvent à implorer la bénédiction des divinités. Les principales cérémonies sont le « jielong » (accueil du dragon), le « chuiniu » (sacrifice du bœuf) et le « tiaoxianghui » (danse de l'encens). ### Conseils pour les promenades en bateau À la vieille ville de Fenghuang, beaucoup de gens vous proposeront une excursion en bateau sur le fleuve Tuo. En réalité, le billet combiné comprend déjà la descente du Tuo en bateau ; inutile de payer davantage. De plus, les bateaux privés ne descendent que la partie aval du fleuve et ne permettent pas de voir les principaux paysages, comme les maisons sur pilotis. ### Maogusi Le Maogusi est une forme de théâtre primitif, à l'intrigue narrative, intercalée dans les danses rituelles du petit « baishou » chez les Tujia ; on l'appelle aussi « danse de la chasse » (maolie wu). Visiteurs nationaux et étrangers l'ont salué comme le « Maogusi qui ne vieillit jamais ». ### Préparatifs et renseignements ### Langue Les dialectes du Xiangxi se comprennent mieux lorsqu'on parle lentement. Avec le mandarin, la communication avec les jeunes locaux ne pose généralement aucun problème. ### Climat et saison touristique La température moyenne annuelle du Xiangxi est de 15,8 à 16,9 °C, et les pluies se concentrent d'avril à juin. Les étés ne sont pas très chauds et les hivers pas très froids : la région se visite toute l'année. ## Y aller & se déplacer ### Accès et transports Le Xiangxi est une région montagneuse, et les transports y sont dans l'ensemble peu commodes : très peu de chefs-lieux de comté sont desservis par le train. Jishou, chef-lieu de la préfecture autonome, est le mieux relié. ### Train Fenghuang est désormais desservi par le train à grande vitesse : la gare de Fenghuang ancienne ville accueille des trains reliant Pékin, Shanghai, Canton, Shenzhen, Changsha et d'autres grandes villes. ### Route En tant que chef-lieu de la préfecture autonome, Jishou est relié par route à tous les chefs-lieux de comté et constitue la principale étape entre les sites du Xiangxi. Les routes de montagne sont toutefois sinueuses et difficiles ; la route d'Aizhai, près de Jishou, est particulièrement célèbre pour ses neuf détours et ses dix-huit virages. ## Manger & boire La cuisine du Xiangxi est une branche importante de la cuisine du Hunan. Elle excelle dans la préparation des produits de montagne, du lard fumé et des viandes salées de toutes sortes ; ses saveurs privilégient le salé, l'aromatique, l'acidulé et le piquant, et l'on cuisine souvent au charbon de bois. La méthode de salaison est également particulière : la plupart des viandes sont salées puis séchées. Parmi les plats emblématiques figurent les cœurs de chou braisés aux châtaignes, la viande acidulée du Xiangxi et le canard sauté au sang. Le hotpot tujia se distingue par sa saveur et son style, de la vaisselle aux places assises en passant par les plats ; si l'occasion se présente, ne le manquez pas. Le hotpot de canard de Qianzhou et le hotpot de poulet piquant de Longshan Maoping sont les spécialités locales les plus réputées. De nombreux restaurants revendiquent ces appellations : demandez aux habitants lequel sert le meilleur, car leur avis est le plus précieux. Les galettes de riz gluant (nuomi baba), les galettes frites (you baba) et les tangsansi (bâtonnets frits sucrés) sont des en-cas de rue courants chez les Tujia et les Miao du Xiangxi. ### Adresses gourmandes Au centre de Jishou, une rue surnommée « Haochijie » (« la rue des gourmands », en dialecte local) regroupe une multitude d'étals de snacks, savoureux et étonnamment bon marché. Quelques restaurants spécialisés méritent aussi le détour, comme Xiongjia Yazidian, Xiangli Renjia, Laoboutou ou le restaurant de spécialités à base d'agneau. Demandez à un habitant, il saura vous indiquer le chemin. Le soir, de la poste du chef-lieu jusqu'à la porte est de la ville, de nombreux petits étals proposent des mala tang, des brochettes grillées et autres snacks bien relevés. Le restaurant Dashi (« de l'Ambassadeur ») est très réputé à Fenghuang ; ses plats de chou blanc aigre, de lichens comestibles, de lard fumé, de champignons de pin sautés ou de viande sautée aux champignons en pot sont typiques de la région. Par ailleurs, le restaurant Laojie, dans la rue des artisans, ne se manque pas. ## Vie nocturne La vie nocturne du Xiangxi n'est pas très développée, mais l'on trouve des cinémas, des salles de billard et des bains publics dans chaque chef-lieu de comté. À Jishou, la rue « Haochijie » offre des en-cas bon marché et savoureux. ### Les montagnards du Xiangxi Les montagnards du Xiangxi sont simples et chaleureux, et n'hésitent généralement pas à accueillir chez eux des visiteurs venus d'ailleurs. Si vous ne trouvez plus d'auberge dans la montagne, rendre visite à des villageois vous vaudra en général un accueil chaleureux. Ils refuseront parfois même votre argent ; un petit cadeau sera alors le bienvenu. ### Les costumes miao Les costumes miao existent en plus de 130 modèles, d'une grande originalité et d'un caractère ethnique marqué. Leurs techniques de fabrication comprennent le point compté (tiaohua), la broderie (cixiu), la teinture à la cire (layran), le tissage de motifs (zhihua) et l'appliqué (xianghua). Les tenues féminines miao sont particulièrement caractéristiques : elles adoptent volontiers la jupe plissée et sont ornées de bijoux en argent. ### Les marchés On ne peut pas dire avoir visité le Xiangxi sans avoir fréquenté un marché. À Fenghuang, les marchés de Laershan, Heku et Shanjiang sont des marchés miao qui rassemblent des marchands venus du Guizhou, du Chongqing et des villages miao de toute la région, d'où l'expression « deux provinces et une municipalité pour un seul marché ». La variété des produits, les bas prix et la finesse de l'artisanat en font l'un des plus beaux marchés de la région. On y croise aussi des femmes miao en habits de fête. Laershan tient son marché les jours 2 et 7 du calendrier lunaire, Shanjiang les jours 3 et 8, et Heku les jours 1 et 6. ### Lanternes flottantes Le soir, de nombreux vendeurs proposent sur les rives du Tuo des lanternes flottantes. On dit que faire flotter une lanterne permet de formuler un vœu, et les enfants vous harcèlent souvent pour que vous en achetiez. ### Spécialités de Fenghuang Le riz gluant aux piments aigres, le tofu au bouillon aigre, le poisson aigre miao et le canard aux galettes de sang de Fenghuang sont autant de plats rares et délicieux, qui valent la peine d'être goûtés. ### Petit-déjeuner typique À Jishou, rendez-vous dans les petits restaurants de Hongqiaotou pour goûter le petit-déjeuner local : mi doufu (nouilles de riz et tofu) et mian aux haricots mungo. C'est délicieux. ## Shopping Les découpes en papier miao, les bijoux en argent, les brocarts tujia, ainsi que les batiks et les tissus teints à l'indigo (lanyinhua) de Fenghuang, sont des objets d'artisanat réputés du Xiangxi. Majoritairement faits à la main, ils ont un charme ancien et peuvent servir de décoration à la maison. Faire des emplettes d'artisanat est l'un des grands plaisirs d'un séjour à Fenghuang. La rue des artisans mérite une promenade : on y trouve la teinture par nouage de Wu Huahua, les batiks de Xiong Chengzao et Liu Dapao, et les brocarts de Ye Shuiyun, qui sont tous fabriqués et vendus directement par leurs créateurs. Les champignons zongjun, le kiwi sauvage du Xiangxi, le thé Maojian de Guzhang, les châtaignes de Guzhang et le chou moutarde de Longshan figurent parmi les produits régionaux réputés du Xiangxi. Outre leur saveur, ils sont très abordables : n'hésitez pas à en rapporter plusieurs. ## Se loger Se loger dans le Xiangxi est plutôt aisé : chaque chef-lieu de comté dispose de guesthouses (zhaodaisuo) ou d'hôtels, dont le confort est généralement correct. Certains endroits proposent aussi des maisons d'hôtes familiales, très pratiques. ## À voir - **Fenghuang Ancient Town** (★★★★★): Entrée La vieille ville de Fenghuang ne fait pas payer de droit d'entrée. Le billet de la zone pittoresque du mont Nanhua Shenfeng coûte ¥59. Avion Volez jusqu'à l'aéroport de Zhangjiajie Hehua, puis prenez le train jusqu'à Jishou, et de là rejoignez Fenghuang. Vous pouvez aussi passer par l'aéroport de Fenghuang à Tongren, dans le Guizhou, situé à 30 km de Fenghuang mais desservi par peu de lignes ; un taxi jusqu'à Fenghuang coûte environ ¥100. On peut également arriver par l'aéroport de Zhijiang, au départ de Huaihua. Train Le train permet de rejoindre Jishou et Huaihua, puis de prendre un train à grande vitesse jusqu'à Fenghuang. Bus Jishou → Fenghuang : à la sortie de la gare de Jishou (Jishou Huoche Zhan), on trouve en général, sur la place entre la gare et la gare routière, des bus touristiques climatisés pour Fenghuang, ¥20 par personne. La gare routière sud de Jishou (Jishou Qiche Zhan Nan) fonctionne de 6h30 à 17h30 ; un bus part pour Fenghuang toutes les 15 à 20 minutes, ¥20 par personne, ou ¥100 en véhicule privé. Huaihua → Fenghuang : à la sortie de la gare de Huaihua (Huaihua Huoche Zhan), prenez un taxi (¥8) jusqu'à la gare routière ouest de Huaihua (Huaihua Qiche Zhan Xi), puis un car pour Fenghuang, ¥40 par personne. Tongren → Fenghuang : descendez du train à Yuping, rejoignez le centre-ville de Tongren en bus, puis prenez une correspondance pour Fenghuang, ¥25 par personne.; Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/fenghuang-ancient-town - **Shen Congwen's Former Residence** (★★★): Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/shen-congwen-s-former-residence - **Huilong Pavilion** (★★★★): Entrée Gratuit; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/huilong-pavilion - **Laodong Miao Village** (★★★★): Entrée ¥148; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/laodong-miao-village - **Southern Great Wall** (★★★★): Entrée ¥45; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/southern-great-wall - **Shanjiang Miao Village** (★★★★): Entrée Vallée des Miao : ¥100; Durée de visite 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/shanjiang-miao-village - **Dehang Canyon** (★★★★): Entrée ¥80; Durée de visite 0,5 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/dehang-canyon - **Furong Town** (★★★★): Entrée ¥108; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/furong-town - **Qiliang Cave** (★★★★): Entrée ¥60; Horaires d'ouverture 8：00—17：30; Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/qiliang-cave - **Mengdong River** (★★★★): Entrée Rafting ¥220; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/mengdong-river - **Zuolong Gorge Scenic Area** (★★★★): Entrée ¥78; Durée de visite 2 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/zuolong-gorge-scenic-area - **Qianzhou Ancient Town** (★★★★): Entrée ¥70; Horaires d'ouverture 8：00—21：00; Durée de visite 2 à 4 heures — https://cnatrip.com/fr/places/qianzhou-ancient-town - **Miaoren Valley** (★★★★★): Entrée ¥68; Horaires d'ouverture 8：00—18：00; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/miaoren-valley - **Red Stone Forest National Geopark** (★★★★): Entrée ¥120; Horaires d'ouverture 8：00—18：00; Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/red-stone-forest-national-geopark --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1968–1987. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.