# Guide de voyage : Kaifeng (开封) Henan Province · Chine centrale, China · 8 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/henan/kaifeng ## Itinéraire express - **Jour 1:** Guildhall du Shanxi-Shaanxi-Gansu → Rue Songdu Yujie → Forêt de stèles Hanyuan → Parc Qingming Shanghe → Pavillon Longting → Résidence Tianbo Yang → Pagode de Fer → Marché nocturne de Gulou - **Jour 2:** Bourg de Zhuxianzhen → Temple Bao Gong → Préfecture de Kaifeng → Temple Daxiangguo → Marché nocturne de Gulou - **Jour 3:** Kaifeng → Shangqiu ## L'atmosphère Lorsqu'on évoque Kaifeng, le nom de « Dongjing Bianliang » (l'ancienne capitale orientale) vient immédiatement à l'esprit. Qu'il s'agisse des « Cinq Rats agitant la capitale » du roman Les Sept Héros et les Cinq Preux ou du juge Bao, magistrat de la préfecture de Kaifeng, tout rappelle que la ville fut jadis le théâtre de récits légendaires, où se rassemblaient héros, hommes d'exception et personnalités influentes de tout le pays. C'était l'âge d'or d'une époque aux couleurs chaudes : des marchés animés de jour comme de nuit, aussi riches et brillants qu'un brocart, où dignitaires et grandes dames se côtoyaient… Aujourd'hui, ce monde a disparu. Hormis le Parc Qingming Shanghe, reconstitué d'après le célèbre rouleau « Qingming Shanghe Tu » (Le Long Rouleau de la fête de Qingming), il ne reste plus qu'à laisser libre cours à son imagination. ### Meilleure saison Les mois de septembre et d'octobre sont la meilleure période pour visiter Kaifeng : le temps est doux, les précipitations sont modérées et l'on peut admirer les chrysanthèmes en fleurs. ### Taxi Prise en charge : ¥5 pour les 2 premiers kilomètres, puis ¥1.3 par kilomètre supplémentaire, et ¥2 en plus au-delà de 10 km. Les trajets en taxi entre les sites de la ville ne dépassent généralement pas ¥10. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Le dialecte de Kaifeng appartient au groupe du mandarin du Nord et se comprend facilement ; la communication ne pose aucun problème. ### Climat et saison touristique Kaifeng connaît des saisons bien marquées, un ensoleillement abondant, un climat doux et des précipitations modérées. La température moyenne annuelle avoisine 14 °C. ## Y aller & se déplacer ### Accès Située au cœur de la plaine centrale, Kaifeng est bien desservie. ### Avion Kaifeng n'a pas d'aéroport. L'aéroport international de Zhengzhou Xinzheng se trouve à 70 km de la ville. ### Train Outre la ligne Longhai qui traverse la ville, Kaifeng dispose d'environ 150 km de lignes locales. Les trains aller-retour entre Shanghai et Chengdu, entre Qingdao et Chengdu, entre Qingdao et Xining, entre Shanghai et Xining, ainsi qu'entre Datong et Hangzhou, s'arrêtent à Kaifeng. En train à grande vitesse, il ne faut que 20 minutes pour relier Zhengzhou à Kaifeng ; le billet de deuxième classe coûte ¥24. Numéros de train : G1964, G1896, G286, etc. ### Route La route nationale G106 (Pékin → Canton) traverse la province du nord au sud, tandis que la G310 (Tianshui → Lianyungang) et la G220 (Lanfeng → Binzhou) s'y rejoignent. L'autoroute Kailuo forme le « corridor doré du Henan » Kaifeng → Zhengzhou → Luoyang, et le pont routier du fleuve Jaune relie les deux rives. Les 93 routes rurales goudronnées des cinq districts et de la périphérie sont désormais toutes ouvertes à la circulation. Des bus interurbains relient Kaifeng à Zhengzhou. ### Gares routières ### Gare routière Est ### Transports urbains ### Cyclo-pousse Les sites touristiques de Kaifeng sont concentrés dans le centre-ville et assez proches les uns des autres, si bien que le cyclo-pousse est très pratique, et surtout plein de charme. - **Bureau d'information de la gare** — (353, tronçon sud de la rue Zhongshan, 0371-5951139) - **Zhongshan Nan Lu** — - **Gare routière Ouest** — (8, rue Yingbin, 0371-23931487) - **Les bus de Kaifeng coûtent en général ¥1** — Ils fonctionnent sans receveur : mieux vaut donc avoir de la monnaie sur soi pour vos visites, et rester vigilant face aux pickpockets. ## Manger & boire Berceau de la cuisine du Henan, l'une des dix grandes cuisines de Chine, l'ancienne capitale Kaifeng offre des en-cas partout, dans les grandes avenues comme dans les ruelles. On les répartit en quatre grandes catégories : plats cuits, plats frits, plats bouillis et soupes. ### Hôtel Bianjing Situé au cœur animé de la ville, à proximité de la rue Songdu Yujie, de la Pagode de Fer, du Pavillon Longting et du Temple Xiangguo, c'est le premier hôtel de Kaifeng dont toutes les chambres sont alimentées en eau thermale minérale. Les nombreux marchés nocturnes voisins proposent en abondance en-cas et spécialités de Bianliang. ### Panggu (danse des tambours) Pendant le Nouvel An chinois et les jours de fête, frapper les tambours panggu est une tradition populaire à Kaifeng. Le panggu de Kaifeng se caractérise par un rythme marqué, des figures variées et une grande ampleur. Aujourd'hui, la ville compte plus de 30 troupes de panggu, qui se produisent et concourent lors du Nouvel An, de la fête nationale, des fêtes culturelles, de la fête des chrysanthèmes et des foires traditionnelles. Les troupes de Kaifeng se sont produites au Japon et à Hong Kong, où elles ont été très applaudies. - **Restaurant Youyixin** — Porc sucré-aigre (tangcu ruanliu), carpe grillée farcie (liyu beimian), « Dix délices » mijotés (dun shijing), « Trois mets » (ba sanyang), poulet aux algues et au lotus (zicai lianpeng ji), etc. (23, rue Sihou, 0371-22282222/22282999) - **Ma Yuxing (succursale de la rue Songdu Yujie)** — Fondée en 1886, la maison est célèbre pour son poulet en fût (tongzi ji), spécialité traditionnelle dont la réputation, dès la fin de la dynastie Qing, tenait au soin apporté au choix des ingrédients et à la qualité de sa saveur. (Croisement de la rue Songdu Yujie et de la rue Ximen Dajie, 13693780358) ## Vie nocturne L'activité principale consiste à flâner dans les marchés nocturnes, une habitude qui remonte à la dynastie des Song du Nord, quand les marchés de nuit étaient innombrables dans Dongjing. Aujourd'hui encore, dès la tombée de la nuit, les marchés qui envahissent les ruelles s'animent : les cris des marchands, la foule dense, et Kaifeng prend alors des allures de fête. ### Centre de négoce Le marché du Temple Daxiangguo, au cœur du quartier commerçant, sur la partie ouest de la rue Ziyou, a été depuis la dynastie des Song du Nord un quartier animé et un centre commercial de Kaifeng. Après plusieurs rénovations et aménagements, c'est aujourd'hui le plus grand centre de négoce de l'est du Henan. ### Marché aux oiseaux L'élevage d'oiseaux est une coutume propre à Kaifeng, ancienne capitale de sept dynasties, et une particularité qu'aucune autre ancienne capitale ne partage. L'histoire du marché aux oiseaux de Bianjing est déjà consignée dans le « Dongjing Menghua Lu » (Souvenirs de la splendeur de Dongjing). Des objets anciens conservés par les familles d'éleveurs montrent que cette activité s'est encore développée sous les Ming. Sous les Qing, elle atteint son apogée et le marché aux oiseaux se tient alors au Temple Daxiangguo. Ces dernières années, le marché aux oiseaux de Bianjing, né spontanément à l'ouest du parc Bianjing, est devenu un paysage unique de la ville. ### Balades nocturnes recommandées - **Marché nocturne de la rue Gulou** — L'un des plus grands marchés nocturnes de Kaifeng, offrant la plus grande variété. Situé sur un axe majeur du centre-ville, il s'étend autour de la place de la Tour du Tambour sur les quatre rues voisines. Il est ouvert toute la nuit et propose une multitude de spécialités, parmi lesquelles le liangfen sauté (chaoliangfen), le thé aux amandes (xingren cha), les poires rouges au sucre candi (bingtang hongli) et le gâteau aux cacahuètes (huasheng gao). - **Parc Qingming Shanghe** — Le soir, le grand spectacle « Dongjing Menghun » (L'Âme du Dongjing d'autrefois) et les fêtes des lanternes permettent de goûter pleinement le charme nocturne de l'ancienne capitale. C'est une étape unique de la visite nocturne de Kaifeng. ## Shopping Outre les produits traditionnels classiques, on trouve aussi des spécialités réputées comme les pinceaux Bao Qianyuan, les haricots fermentés à la pastèque (xigua douchi) et les cacahuètes de Kaifeng. ### Achats recommandés ### Rues commerçantes Les principales rues commerçantes du centre-ville sont la rue des Librairies, la rue Sihou et la rue Gulou. Parmi les grands magasins figurent le Grand Magasin Modèle, le marché du Temple Daxiangguo et le Grand Magasin du Peuple. - **Broderie de Bian (Bianxiu)** — Autrefois appelée broderie Song (Songxiu), c'est l'une des grandes broderies célèbres de Chine. Née sous les Song, elle a plus de 800 ans d'histoire. Parmi ses œuvres majeures figurent « Le Long Rouleau de la fête de Qingming » et « Les Cent Chevaux ». Atelier de broderie de Kaifeng (88, rue Muqiao, 0371-5951780) - **Atelier de broderie Wenxiuyuan** — (10, rue Beitu) - **Gravures sur bois de Zhuxianzhen** — L'une des plus anciennes estampes populaires gravées de Chine encore existantes, avec plus de 800 ans d'histoire. Elle conserve ses techniques traditionnelles et son style unique : impression manuelle à partir de planches gravées, avec des sujets issus pour la plupart de récits historiques, de légendes et de mythes. Atelier de peinture de Zhuxianzhen (24, rue Songdu Yujie) - **Porcelaine officielle (guanci)** — Porcelaine impériale fabriquée dans les fours officiels à la fin de la dynastie des Song du Nord, réservée à la cour, l'une des cinq grandes porcelaines célèbres de Chine. Sa technique de fabrication, très exigeante, s'est perdue, et il en subsiste donc très peu de pièces. L'Institut de recherche sur la porcelaine officielle des Song du Nord de Kaifeng a mis trois ans à reproduire des pièces qui pourraient presque passer pour des originaux. Leur prix relativement abordable et leur savoir-faire identique en font le meilleur souvenir d'un voyage dans l'ancienne capitale. Boutique d'antiquités (108, tronçon nord de la rue Zhongshan) ## Se loger Kaifeng offre des hébergements de bonne qualité, adaptés à tous les budgets. - **Hotel Puhua Tianzhu Kaifeng (succursale du parc Qingming Shanghe)** — Situé juste à côté du parc Qingming Shanghe, l'hôtel bénéficie d'un emplacement pratique, à l'écart de l'agitation. Les chambres sont bien équipées et disposent d'une salle de bains avec séparation douche-toilettes ainsi que d'un accès Internet haut débit. (Bâtiment 1, jardin est de Jianye Banmuyuan, rue Fayuan, 0371-22557269) ## À voir - **Kaifeng Prefecture Government Office (Kaifeng Fu)** (★★★): Entrée ¥65; Horaires d'ouverture 7:30 – 19:00 (printemps, été, automne) ; 7:30 – 17:30 (hiver); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/kaifeng-prefecture-government-office-kaifeng-fu - **Qingming Riverside Park** (★★★★): Entrée ¥120; Horaires d'ouverture 8：30—17：30; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/qingming-riverside-park - **Daxiangguo Temple** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 8：00—18：30; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/daxiangguo-temple - **Longting Park** (★★★): Entrée ¥35; Horaires d'ouverture 8：00—18：00; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/longting-park - **Lord Bao Memorial Temple** (★★★★): Entrée ¥30; Horaires d'ouverture Horaires d'été 07:00-18:30 (fin des entrées à 18:00) ; horaires d'hiver 07:30-17:30 (fin des entrées à 17:30); Durée de visite 30 à 60 minutes — https://cnatrip.com/fr/places/lord-bao-memorial-temple - **Tianbo Yang Mansion** (★★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 08:00-22:00 (à partir du 31 août 2026); Durée de visite 2 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/tianbo-yang-mansion - **Zhuxian Town** (★★★★): Entrée Temple Yue Fei ¥30 ; jardin ancien de Qifeng ¥50 ; ¥25 ; ¥40 ; ¥60; Horaires d'ouverture 8:00 – 18:00 (été) ; 8:30 – 17:30 (hiver) ; 8:00 – 22:00; Durée de visite 3 à 5 heures ; 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/zhuxian-town ## Excursions et au-delà - **Shangqiu** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée; Durée de visite 1 à 2 jours — https://cnatrip.com/fr/places/shangqiu --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 2118–2133. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.