# Guide de voyage : Lanzhou (兰州) Gansu Province · Nord-Ouest, China · 11 lieux Canonical: https://cnatrip.com/fr/destinations/gansu/lanzhou ## Itinéraire express - **Jour 1:** Musée provincial du Gansu → Mosquée Guanxi → Pont de fer sur le fleuve Jaune → Parc de la Pagode blanche → Parc des roues hydrauliques ## L'atmosphère du lieu - **Jincheng (« ville d'or »):** Le fleuve Jaune traverse Lanzhou comme un mouchoir jaune qui semble vous appeler. Il y a plus de deux mille ans, c'était l'un des quatre grands gués du fleuve Jaune : moines pèlerins comme Xuanzang, généraux des Han en campagne vers l'ouest et marchands étrangers venus de l'est traversaient ici le fleuve, assis sur des radeaux de peau de mouton gonflée (huntuo, 浑脱). C'est ainsi qu'est née la « ville d'or » (Jincheng), adossée à la montagne et bordée par le fleuve : la Lanzhou d'aujourd'hui. - **La route de la soie:** Entre 1868 et 1872, le géologue allemand Ferdinand von Richthofen effectua sept voyages d'étude en Chine. Dans son ouvrage China : les résultats de mes voyages et les recherches qui en découlent, il désigna pour la première fois sous le nom de « route de la soie » (丝绸之路) l'ensemble des voies reliant l'Asie, l'Europe et l'Afrique depuis l'époque des Han, principalement pour le commerce de la soie. Cette route partait de Chang'an et aboutissait à New Delhi, au Caire et à Constantinople. Aujourd'hui, l'effervescence de l'ancienne route de la soie a disparu : venir à Lanzhou, c'est moins admirer des vestiges que tenter de saisir quelques fragments de l'histoire. ## L'atmosphère - tip: Les sites des environs de Lanzhou sont assez éloignés du centre-ville ; une excursion aller-retour prend généralement une journée. Organisez votre itinéraire selon vos goûts. ### Climat Certains guides touristiques recommandent de se protéger du froid en hiver au Gansu et d'emporter un pull en été et en automne. En réalité, les journées d'hiver y sont nettement plus douces que dans le reste du nord de la Chine (par exemple à Pékin), et en été un vêtement à manches longues suffit amplement : ce n'est pas aussi exagéré qu'on le dit. ### Renseignements aéroport - phone: 0931-96556 Billetterie de la compagnie aérienne civile - address: 582, rue Donggang Ouest - phone: 0931-8879888 ### Bus Devant la gare routière ouest de Lanzhou (汽车西站), des racoleurs prétendant vendre des billets de compagnies officielles sont souvent présents. Il est préférable d'acheter son billet au guichet de la gare : sinon, vous risquez de les suivre à travers toute la ville jusqu'à ce que le véhicule soit plein. - tip: 1. Nœud de transport : peu de sites touristiques de la ville de Lanzhou valent le détour, et son rôle de nœud de transport est en réalité plus important pour les voyageurs. 2. Taxis : il y a de nombreux taxis à Lanzhou. La prise en charge coûte ¥10 pour les 3 premiers kilomètres, puis ¥1,4 par kilomètre supplémentaire. Le taxi est aussi une bonne option : le chauffeur pourra vous recommander un ou deux restaurants typiques, et vous aurez peut-être d'heureuses surprises. ### Préparatifs et renseignements ### Langue Dans les dialectes du Nord-Ouest, les éléments du mandarin sont très présents : dans les villes touristiques, la langue ne pose pas de problème. Dans les régions plus reculées, certains mots peuvent être difficiles à comprendre, mais la communication reste possible. ### Climat et saison touristique Lanzhou a un climat continental typique : air sec, peu de pluie ou de neige, ensoleillement abondant et forts écarts de température entre le jour et la nuit. La ville est construite dans la vallée du fleuve Jaune, entre montagnes et eau : l'été n'y est pas torride, l'hiver n'y est pas rigoureux, et la température moyenne annuelle est de 10 °C. Les conditions sont donc assez idéales pour les visiteurs toute l'année. Une protection solaire reste néanmoins indispensable. ## Y aller & se déplacer ### Accès Lanzhou, important nœud de transport de l'Ouest, est le point d'entrée et de sortie privilégié pour la province du Gansu. ### Avion L'aéroport de Zhongchuan (兰州中川机场) est l'un des grands hubs aériens du Nord-Ouest. Des vols relient Lanzhou à Pékin, Shanghai, Canton, Chengdu, Hong Kong et d'autres villes, et il existe aussi des lignes internationales vers le Japon, Singapour et d'autres pays. L'aéroport se trouve à environ 70 km du centre-ville. La billetterie de la compagnie aérienne civile se situe au centre de Lanzhou, rue Donggang Ouest ; devant elle se trouve l'arrêt de la navette de l'aéroport, au prix de ¥30. Vous pouvez aussi prendre un train à grande vitesse : il dessert l'aéroport, la nouvelle zone de Lanzhou, la gare de Lanzhou Ouest et la gare de Lanzhou, pour ¥10 à ¥20. ### Train ### Gares ferroviaires et directions ### Gare de Lanzhou-Ouest ### Gare de Lanzhou (兰州火车站) Des trains directs desservent Pékin, Shanghai, Chengdu, Xi'an, Ürümqi et d'autres villes. - address: 393, rue Huochezhan Dong, district de Chengguan, Lanzhou - transport: Prendre les bus n° 11, 12, 36, 112 ou 126 jusqu'à l'arrêt Gare de Lanzhou. ### Route Les bus longue distance sont le moyen le plus pratique pour rejoindre les différentes régions du Gansu. Si votre itinéraire mène du sud de Lanzhou, vers les prairies du Gannan, jusqu'à Jiuzhaigou au Sichuan, ils sont même le seul choix. ### Gare, adresse et destinations ### Gares routières et destinations ### Transports urbains Lanzhou s'étire le long du Fleuve Jaune sur plus de 10 kilomètres. Le secteur est, commercial et touristique, et le secteur ouest, industriel et résidentiel. Pour visiter la ville, le bus est le meilleur choix. Le bus n° 1 relie la gare de Lanzhou, à l'est, à la gare de Lanzhou-Ouest, à l'ouest ; il dessert les principaux sites, dont le Musée provincial, la colline de la Pagode blanche, la route Binhe et le centre-ville. ### Transport fluvial Le port de Lanzhou, situé sur la rive sud du Fleuve Jaune, au nord de la route Binhe Zhonglu, propose désormais quatre lignes : bus fluvial urbain, excursions fluviales, ligne spéciale fluviale Lanzhou–Shichuan et croisière dans le Grand Canyon du Fleuve Jaune de Lanzhou. - tip: Le radeau en peau de mouton (yangpi fazi) est un ancien moyen de transport fluvial, surnommé « paizi », et celui qui le manœuvre est un « paizi jiang » (maître radeau). Il s'agit d'un grand « ballon » gonflable formé de plus d'une dizaine de peaux de mouton, les « huntuo », attachées côte à côte sur une armature en bois. Chaque huntuo est une peau de mouton retirée d'un seul tenant, dont on ferme l'ouverture ; elle est ensuite tannée par une série de traitements : trempage, immersion dans de l'eau salée et de l'huile parfumée, puis gonflage et fermeture hermétique. Le radeau, fabriqué sur place avec des matériaux locaux, est simple à construire. Très léger et d'une excellente flottabilité, un grand radeau peut dériver sur le Fleuve Jaune pendant une demi-journée, une journée, voire deux jours. ### Ligne panoramique du Fleuve Jaune La ligne panoramique du Fleuve Jaune s'étend de Yantan, dans le district de Chengguan, à l'est, jusqu'à Xiguliu, dans le district de Xigu, à l'ouest. C'est une promenade d'une centaine de li, qui passe par des sites renommés comme le Pont Zhongshan, la Statue de la Mère du Fleuve Jaune et le Parc des norias. Près du Pont Zhongshan, on peut prendre un radeau en peau de mouton ou un bateau de plaisance pour découvrir la ligne. Le radeau en peau de mouton, bien qu'il paraisse un peu risqué, est en réalité très stable et offre l'expérience la plus authentique. - **Nouvelle gare à grande vitesse de Lanzhou** — Elle donne accès à la nouvelle ligne Lanxin, qui dessert Xining, Jiayuguan, Ürümqi, Jiuquan et d'autres villes. (197, rue Xijin Ouest, district de Qilihe, Lanzhou) - **Centre de transport de voyageurs** — 338, rue Huochezhan Dong — Xi'an, Yinchuan, Tianshui, Xining et autres destinations - **Gare routière ouest** — 456, rue Xijin Est — Yongdeng, Xining, Wuwei, Liujiaxia et autres destinations - **Gare routière sud** — Langgongping, Lanzhou — Linxia, Xiahe (Gannan), Langmusi et autres destinations ## Manger & boire Le Gansu est surnommé « Lu ». Sa cuisine met surtout en avant le gibier et la viande. Parmi ses spécialités réputées figurent le lys au miel (lys de Lanzhou, dont la qualité est considérée comme la première au monde), la gelinotte des neiges aux chenilles fongiques (le Gannan produit en abondance la chenille fongique) et la panse de mouton « fleur de lotus » (le Nord-Ouest élève beaucoup de moutons, et nombreux sont ceux qui en mangent). Pour le voyageur, ce sont toutefois les pâtes sous toutes leurs formes qui occupent le plus la table. ### Snacks typiques - **Soupe de nouilles au bœuf** — Tout le pays a goûté la soupe de nouilles au bœuf. L'huile de piment est d'un rouge vif, la coriandre et l'ail vert d'un vert éclatant, les fines rondelles de radis d'un blanc tendre, les nouilles étirées à la main d'un jaune doré et le bouillon de bœuf d'une limpidité cristalline. Elle a été créée par Ma Baozi, de la communauté hui. La vraie soupe de nouilles au bœuf ne se mange que le matin : après midi, plus personne n'en mange, car le bouillon n'est vraiment savoureux qu'à ce moment-là. - **Nouilles zaozi** — Porc, champignons noirs, fleurs de jaunes, œufs, tofu et bien d'autres ingrédients mijotent pour former un bouillon, versé sur des nouilles roulées à la main. Riche en saveurs, c'est un classique de la cuisine du Nord-Ouest. Le mouton « à la main » (shouzhua yangrou) aurait près de mille ans d'histoire ; son nom vient de la façon de le manger à la main. Il se déguste de trois façons : tranché, cuit à la vapeur puis trempé dans la sauce « trois ingrédients » (sanhe you), c'est la « dégustation chaude » ; tranché et trempé directement dans du sel fin, c'est la « dégustation froide » ; poêlé à chaud dans une poêle plate, en mangeant au fur et à mesure, c'est la « dégustation poêlée » - **Dégustation** — ”. La viande est savoureuse, ni grasse ni forte, belle à voir et délicieuse en bouche. - **Nouilles plates sautées** — Plat de pâtes très réputé du Nord-Ouest, généralement sauté avec des rondelles de carotte et de pomme de terre, du poivron vert, de l'oignon et des pâtes plates. C'est un incontournable que l'on trouve dans chaque restaurant. Les brochettes de mouton grillé sont un en-cas indispensable de la vie quotidienne à Lanzhou ; leur goût singulier et leur texture tendre ont conquis les habitants. - **Niangpi (galette froide de farine)** — Le niangpi de Lanzhou se distingue par sa préparation minutieuse, sa texture idéale et l'équilibre de ses cinq saveurs. Il en existe deux sortes : le niangpi « gaodan », servi sur un plateau, accompagné de pâte de sésame, de piment, d'huile, de sel et de vinaigre, avec des pousses de soja fraîches ou des fines lamelles de concombre, léger et rafraîchissant ; et le niangpi « lavé à l'eau », à la couleur jaune brillante, d'épaisseur régulière, moelleux et élastique. - **Huidouzi (haricots noirs sucrés)** — Des pois noirs sont additionnés d'épices comme la cardamome noire (caoguo), la cannelle et le galanga. Ils sont d'abord cuits à mi-cuisson dans une marmite en fer, puis on ajoute de l'eau, des jujubes et d'autres épices, et l'on fait mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une pâte. Au moment de servir, on ajoute du sucre blanc, pour une saveur bien particulière. À Lanzhou, les huidouzi de « Du Weicheng » sont les plus réputés, surnommés le « roi des huidouzi de Jincheng ». - **Poire d'hiver chaude** — La poire d'hiver de Lanzhou est cuite entière, puis vendue avec sa soupe. Évidée, garnie de miel et de sucre candi, puis cuite, elle est réputée pour apaiser le cœur, humidifier les poumons, dissiper les glaires et calmer la toux. Chaque hiver, les petits stands des rues de Lanzhou en proposent. ## Vie nocturne Le soir, la promenade le long du fleuve est l'endroit à ne pas manquer. La route Binhe s'étend sur plusieurs dizaines de kilomètres, de Yantan, à l'est, jusqu'au parc riverain de la Mère du Fleuve Jaune, à l'ouest ; elle rappelle le Bund de Shanghai. Se promener dans la fraîcheur de la nuit, écouter les vagues du fleuve, observer les enfants et les statues sous les lumières, les couples dans l'obscurité, les fleurs et les plantes : c'est très agréable. ## Shopping La situation géographique de Lanzhou en a fait un centre commercial du Nord-Ouest, où affluent les marchands de tous horizons ; le carrefour de Xiguan en est le quartier le plus animé. ### Produits locaux - **Gourdes gravées** — Originaires de la période des Wei et des Jin, ces gourdes relèvent de la micro-gravure. On grave sur leur écorce des lignes et des paysages, ou l'on découpe directement la coque pour créer des motifs semi-tridimensionnels. - **Pierres du Fleuve Jaune** — Dans les textes anciens, on les appelle souvent « pierres de Lanzhou » : ce sont les pierres curieuses du tronçon du Fleuve Jaune à Lanzhou. Naturelles, dures et fines, aux veines nettes et aux couleurs variées, elles sont considérées comme « la merveille de Chine ». - **Melon blanc de Lanzhou** — Parmi les nombreuses variétés de melons de Lanzhou, le melon blanc se distingue et est le plus renommé. ## Se loger Les rues Pingliang et Tianshui comptent de nombreux hôtels de catégorie moyenne et des auberges, très pratiques. ## À voir - **Gansu Provincial Museum** (★★★★★): Entrée Entrée gratuite; Horaires d'ouverture 9:00–17:00 (fermé le lundi); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/gansu-provincial-museum - **White Pagoda Hill Park** (★★★): Entrée Gratuit ; téléphérique du Fleuve Jaune : aller-retour ¥55, montée ¥45, descente ¥30; Horaires d'ouverture 6:30–20:00 (haute saison) ; 7:00–19:00 (basse saison); Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/white-pagoda-hill-park - **Zhongshan Bridge (Yellow River Iron Bridge)** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture Ouvert toute la journée; Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/zhongshan-bridge-yellow-river-iron-bridge - **Xiguan Mosque** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 8：00—19：00; Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/xiguan-mosque - **Waterwheel Expo Park** (★★★): Entrée Gratuit; Horaires d'ouverture 7：00—22：00; Durée de visite 1 à 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/waterwheel-expo-park - **Shuimo Danxia Scenic Area** (★★★): Entrée ¥80; Horaires d'ouverture 9：00—17：30; Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/shuimo-danxia-scenic-area ## Excursions et au-delà - **Xinglong Mountain Scenic Area** (★★★): Entrée ¥40; Horaires d'ouverture 8:00–17:00 (fermeture en cas de fortes chutes de neige ou de conditions météorologiques défavorables); Durée de visite 0,5 à 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/xinglong-mountain-scenic-area - **Tulugou National Forest Park** (★★★): Entrée ¥50 ; navette de visite : ¥30; Horaires d'ouverture 08:30-17:30 (toute l'année); Durée de visite 1 jour — https://cnatrip.com/fr/places/tulugou-national-forest-park - **Qingcheng Ancient Town** (★★★★): Entrée ¥30; Horaires d'ouverture 08:00-20:00; Durée de visite 1 à 3 heures — https://cnatrip.com/fr/places/qingcheng-ancient-town - **Wanxiang Cave Scenic Area** (★★★): Entrée ¥100 (billet adulte + navette inter-zones); Horaires d'ouverture 8：30—17：00; Durée de visite 2 heures — https://cnatrip.com/fr/places/wanxiang-cave-scenic-area - **Binglingsi Grottoes** (★★★★): Entrée ¥50; Horaires d'ouverture 09:00-17:30 (du 1.11 au 31.3 de l'année suivante) ; 08:30-18:00 (du 1.4 au 31.10); Durée de visite 1 heure — https://cnatrip.com/fr/places/binglingsi-grottoes --- Source: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 716–730. Les prix, horaires et informations de transport sont ceux de l'édition d'août 2024 et ont pu changer. Confirmez toujours auprès du site avant de voyager.