# Reiseführer Fuzhou (福州) Fujian Province · Ostchina, China · 11 Orte Canonical: https://cnatrip.com/de/destinations/fujian/fuzhou ## Kurzroute - **Tag 1:** Gushan → Sanfang Qixiang (Mittagessen) → Lin-Zexu-Gedenkhalle → Xihu-Park - **Tag 2:** Shangxiahang → Xichan-Tempel → Jinshan-Tempel ## Die Atmosphäre des Ortes - **Banyanbaum:** Banyanbäume sind wohl die Pflanze, die man in Fuzhou am häufigsten sieht. Beim Spazierengehen entdeckt man unvermittelt einen großen Banyanbaum mitten auf der Straße, nicht selten sogar mit einem Geländer eingefasst. - **Sanfang Qixiang:** Jede Stadt mit einer gewissen Geschichte hat Dinge, an die man sich gern erinnert, gerade in der heutigen Zeit. Sanfang Qixiang ist allmählich zum Wahrzeichen Fuzhous geworden und könnte bekannter werden als die Zwillingspagoden. Aus allen Richtungen kommen Besucher, um diese Gruppe alter Gebäude aus der Ming- und Qing-Zeit zu bewundern, auch wenn sie für Architekten und Geisteswissenschaftler eine größere Bedeutung haben. Manche bevorzugen einen Spaziergang durch die alten Gassen bei Regen. Das mag etwas sentimental wirken, doch die zentrale Lage macht es tatsächlich leicht, sich der Vergangenheit zu nähern. ## Das Gefühl des Ortes ### Die Fuzhou-Leute legen Wert auf Etikette Die Menschen in Fuzhou sind sehr aufgeschlossen und keineswegs so fremdenfeindlich wie in manch anderen Dialektstädten. Fragt man auf der Straße nach dem Weg, erklären sie jedes Detail mit großer Sorgfalt, besonders die älteren Leute, was sehr berührend ist. Seien Sie den Menschen in Fuzhou gegenüber stets höflich, denn Etikette ist ihnen außerordentlich wichtig. ### Vorbereitung und Informationen ### Sprache Mit Hochchinesisch (Putonghua) kommt man problemlos überall zurecht. ### Klima und Reisezeit Von März bis April herrscht in Fuzhou Regenzeit; achten Sie auf warme Kleidung und vergessen Sie den Regenschirm nicht. Oktober und November sind die angenehmsten Monate des Jahres; dünne Kleidung oder ein leichter Pullover genügen. Von Dezember bis Februar sollten Sie unbedingt warme Winterkleidung mitnehmen. ### Taifune meiden Von Mai bis August kommt es häufig zu Gewitterschauern und Taifunen; Juni, Juli und August sind die Taifunmonate. Nach einem Taifun folgen meist starke Regenfälle oder Wolkenbrüche. Verfolgen Sie in dieser Zeit unbedingt den Wetterbericht, bevor Sie nach Fuzhou reisen. ## Anreise & Verkehr ### Anreise und Abreise Fuzhou ist über Meer, Land und Luft gut angebunden; innerhalb der Provinz ist die Straße am bequemsten. ### Flugzeug Der Changle International Airport liegt rund 39 km vom Stadtzentrum entfernt und ist mit über 70 Städten im Inland verbunden. Vom Flughafen fahren mehrere Flughafenbuslinien in die Stadt; ein Taxi kostet etwa ¥150. ### Bahn Fuzhou ist an das landesweite Eisenbahnnetz angeschlossen; Züge verbinden die Stadt mit allen Teilen Chinas. Die meisten Zugverbindungen Richtung Xiamen sowie ein Teil der Züge Richtung Wenzhou starten am Südbahnhof Fuzhou. Mit dem Hochgeschwindigkeitszug vom Südbahnhof Fuzhou nach Xiamen braucht man etwa 1,5 Stunden. Durch die neue Bahnverbindung nach Longyan ist aus dem früheren Zweitagesausflug „Fuzhou und Longyan“ inzwischen ein Tagesausflug geworden. ### Straße Vom Stadtgebiet Fuzhou fahren täglich über 300 Fernbusse nach Wenzhou, Guangzhou, Shenzhen, Hongkong und in mehr als 30 Kreise und Städte der Provinz. Die Busverbindung zwischen Xiamen und Quanzhou macht die Reise zwischen Fuzhou und diesen beiden großen Städten noch bequemer. ### Wasser Der Hafen Fuzhou bedient auf dem Min-Fluss die Route flussaufwärts nach Nanping und flussabwärts nach Mawei; von Mawei verkehren Passagierschiffe auf dem Meer bis nach Putuoshan, Ningbo und anderen Orten. ### Nahverkehr Im Stadtverkehr von Fuzhou sind Stadtbusse und Taxis die wichtigsten Verkehrsmittel. ### U-Bahn Derzeit gibt es fünf Linien: 1, 2, 4, 5 und 6. Linie 1 verbindet den Bahnhof Fuzhou mit dem Südbahnhof Fuzhou. ### Stadtbus Das Busnetz ist sehr dicht; Dutzende Linien erschließen jeden Winkel Fuzhous, darunter klimatisierte Busse und Touristenlinien. Die Busse sind ohne Schaffner in Betrieb; die Fahrpreise betragen ¥1, ¥2, ¥3 oder ¥5 bzw. bei distanzabhängiger Tarifierung ¥3, ¥5, ¥6 oder ¥8. ### Taxi Taxis kosten ab ¥10 für die ersten 3 km, danach ¥2 pro Kilometer. Nach 23:00 Uhr kommt ein Aufschlag von 20 % pro Kilometer hinzu. Der Taxiservice ist rund um die Uhr gut organisiert. - **Changle International Airport** — (Zhanggang-Viertel, Bezirk Changdong, Fuzhou, 0591-28013368) - **Flughafenbusse** — Der Flughafen Fuzhou bietet derzeit 15 Buslinien in die Innenstadt. Fernbus-Busbahnhof am Flughafen - **Bahnhof Fuzhou** — (Hualin-Straße, Bezirk Jin'an, Fuzhou) - **Südbahnhof Fuzhou** — (Ostseite des Dorfes Lulei, Gemeinde Chengmen, Bezirk Cangshan, Fuzhou) - **Fernbus-Nordstation (nahe Bahnhof)** — (Nr. 371 Hualin-Straße) - **Fernbus-Weststation (nahe Hongshan-Brücke)** — (Nr. 5 Guangxian-Straße) ## Essen & Trinken Zu Fuzhous berühmten Gerichten gehören unbedingt Buddha springt über die Mauer (Fotiaoqiang), Litschi-Schweinefleisch (Lizhirou) und Betrunkene Rippchen (Zuipaigu). Besonders traditionsreich ist der Buddha springt über die Mauer im Restaurant Juchunyuan. Auch Flussfisch aus dem Min-Fluss ist sehr empfehlenswert. Allerdings ist die fuzhoutypische milde Küche für Menschen aus Südwestchina oder Hunan, wo man stark würzt, ein echter Geschmackstest. Für Kantonesen dagegen passt sie perfekt. Außerdem sind Hühnersuppe mit kurz gegartem Meeresmuschelfleisch, Haifischflossen-Phoenixfisch, Aal in Reiswein, „Schwalbe kehrt ins Nest zurück“, „Pflaumenblüte zweimal“ und Garnelen vom Schneeberg-Teich recht bekannt. Sie sind allerdings recht teuer, dafür aber ihren Preis wert. ### Spezialitäten Fuzhou bietet auch eigenständige Snacks, vor allem Fischbällchen (Yuwan), Guobianhu (Reisbrei vom Topfrand), Frühlingszwiebel-Fleischfladen, Yansi (Eiernudeln) und Hourou-Rollen sowie Frühlingsrollen. ### Nachtfahrt auf dem Min-Fluss Vom Binjiang-Ufer des Taijiang-Bezirks, Anlegestelle Taijiang, führt die Fahrt vorbei am Taijiang Jinwaitan, den nördlichen und südlichen Uferpromenaden bis zur Hongshan-Brücke. Wenn die Lichter angehen, schimmert das klare Wasser des Min-Flusses, und die Lichtshows an beiden Ufern entfalten ihre ganze Pracht. Vom Boot aus erlebt man den Fortschritt und das Flair Fuzhous unter dem Nachthimmel. (Bootsticket ¥100) ### Vegetarische Küche Fuzhous Auch die vegetarische Küche Fuzhous ist berühmt. Sie verwendet Weizenglutenbällchen, Tofuhäute, Tofuschnüre, Winterbambus, Shiitake-Pilze und Mu-Err-Pilze, die kunstvoll verarbeitet und gekonnt zubereitet werden und sehr gut schmecken. Viele Tempel und Restaurants in Fuzhou bieten vegetarische Gerichte an. Am bekanntesten ist die Küche des Yongquan-Tempels am Gushan, mit über 30 Gerichten wie „Goldener Lotos des Südmeers“, „Halbmond im Fluss“, „Drei Delikatessen von Shigu“ und „Drei Fäden von Yongquan“. ### Flussfisch und Garnelenöl 1. Meeresfrüchte sind in Fuzhou nicht besonders berühmt, dafür ist der Flussfisch hervorragend. 2. In Fuzhou kocht man gern mit Garnelenöl. Wer diesen Geschmack nicht gewohnt ist, sollte das vorher erwähnen. ### Wo man echte Fischbällchen probieren kann Empfehlenswert für Fischbällchen ist die Tabang-Gasse, eine der „Sieben Gassen“. Der Laden „Tabangkou Fischbällchen“ ist ein Traditionsbetrieb. Außerdem gibt es nahe dem Dongjiekou eine unscheinbare kleine Gasse mit mehreren Fischbällchen-Läden. Einer davon hat sein Gründungsjahr auf dem Schild stehen; er besteht seit über 60 Jahren und bietet laut vielen den besten Geschmack. - **Juchunyuan (Filiale Dongjiekou)** — Dies ist ein bekanntes Restaurant der Fujian-Küche und ein Traditionshaus mit über hundert Jahren Geschichte. Es wurde von Zheng Chunfa aus Fuqing gegründet, der einst Koch im Amt des Finanzkommissars der Provinz Fujian in der Qing-Dynastie war, und besteht seit 1877. Die Gerichte verwenden lokale Delikatessen aus Berg und Meer. Großer Wert wird auf Frische, Messerschnitt und Garzeit gelegt, Farbe, Aroma, Geschmack und Form sind gleichermaßen ausgezeichnet. Die Speisen sind meist eher süß, mild und säuerlich. (Gulou-Oststraße 2, gegenüber dem Haixia-Kino, 0591-87533604) - **Fischbällchen (Yuwan)** — Die Fischbällchen bestehen außen aus Fischfleisch und Stärke, innen aus Schweinefleisch. Sie erinnern ein wenig an die Xiaolongbao aus Hangzhou. - **Guobianhu** — Im Fuzhou-Dialekt müsste der Name eigentlich „Dingbianhu“ lauten. Das Gericht schmeckt sehr gut. - **Yansi** — Die Yan-Haut wird in feine Streifen geschnitten. Der Geschmack ist würzig und fein. - **Bianrou (Flache Fleischtaschen)** — Sie sehen Wantan ähnlich, aber die Zubereitung ist aufwendig. Vom Schweineschinken wird das am stärksten beanspruchte Stück Fleisch verwendet, mit einem Schlägel zu einer Paste geklopft und mit Salz als Füllung zubereitet. Im Mund denkt man nie, dass es Schweinefleisch ist: zart, angenehm bissfest, süßlich im Geschmack und wie frische Garnelen. - **Weizhongwei** — Der Name eines Snackrestaurants, in dem zahlreiche traditionelle Fuzhou-Snacks und berühmte Spezialitäten auf einen Blick zu finden sind. - **Shaxian-Snacks** — Die häufigsten Snackläden auf Fuzhous Straßen. Sie servieren vor allem trockene Nudeln, Eintopf, Fischbällchen, Wantan und verschiedene Schmorgerichte. Die Läden sind winzig, aber ein Muss für jeden Fuzhou-Besuch. - **Fuzhou-Food-City** — Am Ufer des Min-Flusses gelegen, vereint sie nahezu alle Spezialitäten aus allen Teilen der Stadt. Wer gern isst, sollte sie keinesfalls verpassen. ## Einkaufen ### Empfohlene Souvenirs ### Einkaufen in Fuzhou Die wichtigsten Einkaufsstraßen Fuzhous sind die Wusi-Straße (vor allem Markenmode und Reiseartikel), die Wuyi-Straße (Zentrum großer Kaufhäuser und Einkaufszentren), die Taijiang-Straße (Kleinwaren und spezielle Gebrauchtwarenmärkte), das Dongjiekou (traditionelle Geschäftsstraße Fuzhous), die Bayiqi-Straße (die älteste und belebteste Einkaufsstraße Fuzhous), die Aofeng-Straße (das größte Großhandelsviertel Fuzhous) sowie die Zhongting-Straße (größte überdachte Fußgängerstraße Ostasiens) und die Zhongzhou-Insel (erste Fußgänger-Einkaufsinsel). ### Regionale Spezialitäten aus Fuzhou Fuzhou vereint die regionalen Spezialitäten ganz Fujians, darunter Oolong-Tee, Jianlian (Seerosensamen), getrocknete Longan und Litschi. Dazu kommen die berühmten „acht Trockenwaren“: Lianchengs getrocknete Süßkartoffel, Wupings getrocknete Schweinegalle, Shanghangs getrockneter Rettich, Mingxis getrocknetes Schweinefleisch, Ninghuas getrocknete Chili und Changtings getrockneter Tofu. Außerdem gibt es die „vier Muscheln“: Schwertmuscheln, Austern, Venusmuscheln und Miesmuscheln. Als Geschenk eignen sich auch Pianzaihuang (eine traditionelle Heilsalbe), Narzissen, Fuzhou-Mandarinen, Oliven, Fleischflocken und Qingyuan-Teekuchen. ### Guobian-Gericht Viele Restaurants bieten es an. Setzen Sie sich hin und bestellen Sie „eine Schale Guobian“, dann weiß der Wirt Bescheid. Die Zubereitung soll besonders sein, aber für die meisten Genießer zählt vor allem, dass es gut schmeckt. Die Details müssen Sie daher nicht unbedingt erfragen. - **Shoushan-Steinschnitzkunst** — Die Shoushan-Steinschnitzkunst hat eine Geschichte von über 1500 Jahren. Das Besondere am Shoushan-Stein ist, dass ein einzelner Stein mehrere Farben wie Rot, Schwarz, Gelb und Grün trägt, die sich zu natürlichen Maserungen verflechten. Zudem eignet sich der Stein hervorragend zum Schnitzen. Siegel- und Knaufkunst aus Shoushan-Stein ist ein wichtiger Teil dieser Schnitzkunst. - **Fuzhou-Trockenlack (Tuotai-Lackwaren)** — Die Herstellung hat eine über 200-jährige Geschichte. Zusammen mit dem Cloisonné aus Peking und dem Porzellan aus Jingdezhen in Jiangxi gilt sie als eines der „drei Schätze“ der traditionellen chinesischen Handwerkskunst. - **Oolong-Tee** — Der Oolong-Tee aus Fuzhou hat unter Chinas berühmten Tees einen festen Platz. - **Fuzhou-Mandarinen** — Die Mandarine ist das Stadtobst Fuzhous. Sie gehört zu den besten Zitrussorten Chinas, hat eine dünne Schale und viel Saft und genießt seit langem großes Ansehen. - **Ma-Lin-Strohflechtarbeiten** — Eine bekannte Spezialität Fuzhous, gewebt aus dreieckigem, langem und weichem Ma-Lin-Gras (Iris). - **Korkbilder** — Fuzhous Korkbilder sind weltweit als „stille Poesie“ und „dreidimensionale Malerei“ bekannt. ## Übernachten Die Hotelpreise in Fuzhou liegen im Vergleich mit anderen Städten dieser Größe eher hoch. Die Wusi-Straße (Wusi Road) ist ein Viertel mit einer relativ großen Dichte an Gästehäusern und Hotels, und in der Nebensaison gibt es Rabatte. Wer in den Gästehäusern der Verwaltungsbüros aus den Kreisstädten in Fuzhou übernachtet, findet günstige Zimmer in guter Lage. Die Preise für Hotels mit Thermalquelle schwanken stark; es lohnt sich, sich vorab genau zu erkundigen. ### Feste in Fuzhou Aojiu-Fest: am 29. Tag des ersten Mondmonats, auch als „Fest der kindlichen Pietät“ (Xiaoshun-Fest) oder „Fest des Armutsvertreibens“ (Songqiong-Fest) bekannt. Zuo Xia: der erste Tag des Sommers nach dem Mondkalender. Dongjie Cuowan: Wintersonnenwende nach dem Mondkalender, zu der man Reisbällchen rollt. ### Fuzhou-Bianrou und Shaxian-Bianrou Das echte Fuzhou-Bianrou und das Bianrou aus den Shaxian-Snacks unterscheiden sich in der Zubereitung deutlich; gemeint ist meist das Shaxian-Bianrou. Das Fuzhou-Bianrou legt mehr Wert auf die Brühe: Sie wird aus reinen Knochen gekocht, enthält wenig Fleisch und ist heute schon selten geworden. Pudu-Fest: jedes Jahr am 9. Tag des zwölften Mondmonats. Ji-Zao-Ritual: am 23. und 24. Tag des zwölften Mondmonats. - **Fuzhou Dazhongzhixing Hotel (Fuzhou-Bahnhof)** — Nicht weit vom Bahnhof und vom Busbahnhof entfernt; eine preisgünstige Wahl für Familienreisen. (Huolin-Straße 346, Bezirk Jin'an, 0591-87571836) ## Sehenswürdigkeiten - **Three Lanes and Seven Alleys (Sanfang Qixiang)** (★★★★): Eintritt Eintritt nur mit Reservierung. Einige Innenattraktionen sind kostenpflichtig: Former Residence of Yan Fu ¥15, Xiao Huanglou (Kleines Gelbes Haus) ¥20, Shuixie-Opernbühne ¥20. Kombiticket für diese drei Sehenswürdigkeiten: ¥55; Zeitbedarf 2–4 Stunden — https://cnatrip.com/de/places/three-lanes-and-seven-alleys-sanfang-qixiang - **Gushan Mountain** (★★★★): Eintritt ¥40 (inkl. Gushan-Landschaftsgebiet und Yongquan-Tempel; für den Aufstieg zu Fuß auf den Gushan ist kein Ticket nötig). Gushan-Seilbahn: einfache Fahrt ¥50, Hin- und Rückfahrt ¥70, direkt zur Aussichtsplattform mit Panoramablick über Fuzhou. Der Eintritt zu den Achtzehn Höhlen (十八洞景) neben der Aussichtsplattform kostet zusätzlich ¥10; Zeitbedarf 2–3 Stunden — https://cnatrip.com/de/places/gushan-mountain - **West Lake Park** (★★★): Eintritt Kostenlos; Zeitbedarf 1–3 Stunden — https://cnatrip.com/de/places/west-lake-park - **Fuzhou National Forest Park** (★★★★): Eintritt Kostenlos — https://cnatrip.com/de/places/fuzhou-national-forest-park ## Tagesausflüge & Umgebung - **Qingyunshan Mountain** (★★★★): Eintritt Qinglong-Wasserfall-Gebiet ¥35; Jiutian-Wasserfall-Wasservorhang-Palast ¥32; Baixia-Schlucht ¥32; Yuntian-Steingalerie ¥25; Ci-Suoluo-Gottesgarten (刺桫椤神谷) ¥27; Öffnungszeiten 8：00—18：00; Zeitbedarf 1 Tag — https://cnatrip.com/de/places/qingyunshan-mountain - **Mawei** (★★★★): Zeitbedarf 1 Tag — https://cnatrip.com/de/places/mawei - **Baishuiyang** (★★★★): Eintritt Eintritt + Sightseeing-Bus ¥70; Kombiticket Baishuiyang und Yuanyang-Bach ¥90 (inkl. Sightseeing-Bus Baishuiyang); Öffnungszeiten 8：00—17：00; Zeitbedarf 1 Tag — https://cnatrip.com/de/places/baishuiyang - **Meizhou Island** (★★★★): Eintritt Inselzugang ¥65; Passagierboot ¥10; Motorboot ¥14 — https://cnatrip.com/de/places/meizhou-island - **Taimushan Scenic Area** (★★★★): Eintritt ¥140 (inkl. Hin- und Rückfahrt mit dem Sightseeing-Shuttle); Öffnungszeiten 7：00—17：00; Zeitbedarf 1 Tag — https://cnatrip.com/de/places/taimushan-scenic-area - **Xiapu** (★★★★): Zeitbedarf 1 Tag — https://cnatrip.com/de/places/xiapu - **Minyue Water Town** (★★★★): Eintritt ¥98; Öffnungszeiten 11：00—20：00; Zeitbedarf 3–6 Stunden — https://cnatrip.com/de/places/minyue-water-town --- Quelle: China Self-Guided Travel 2025 (《中国自助游》, Tianjin Science & Technology Press, Aug 2024), pp. 1499–1518. Preise, Öffnungszeiten und Verkehrsangaben entsprechen der Ausgabe von August 2024 und können sich geändert haben. Bestätige sie vor der Reise immer beim jeweiligen Ort.